フィールドでエゾライチョウを調理する方法。 エゾライチョウの料理。 ゼリー状のエゾライチョウ

エゾライチョウは野生の小鳥です。 最大の個体の体重は0.5kg以下です。 森の中では、その雑多な「あばたのある」色のために鳥は非常に認識され、その後、エゾライチョウの名前が付けられました。

製品の歴史と地理

ライチョウは森にのみ生息し、湿った針葉樹の茂みや白樺やアスペンのある黒い森を好みます。 沼地、ツンドラ、野原では、この鳥に出会うことは決してありません。 これらは秋には南に飛ばない座りがちな鳥なので、秋と冬に狩りをすることができます。

常に、エゾライチョウは最高の社会階級によってのみ食べられた絶妙な珍味と見なされていました。 この貴重なゲームについての言及は、それが意図されている人々の貴族を強調して、しばしば文献に見られます。

興味深い事実：オリヴィエは、同じ名前の彼の有名なサラダにエゾライチョウの肉片を追加しました。

種と品種

最も一般的な種は一般的なエゾライチョウであり、14の亜種があり、生息地やその他の特徴によって区別されます。 たとえば、アムール、コリマ、アルパイン、シベリアのエゾライチョウがいます。 これらは、シベリアとヨーロッパ全体に分布する属の最も典型的な代表です。

セヴェルツォフのライチョウは、羽の色が濃いことが特徴で、中国では一般的です。 そして首輪はアメリカの森にあります。 サイズが大きく、交尾期のオスは首周りの美しい明るい「首輪」を膨らませてメスを引き付けることができます。

異なる種のエゾライチョウの肉は、味がほとんど区別できません。 唯一のことは、ジューシーさと柔らかさを維持しながら、大きな死骸は調理しやすいということです。

有益な機能

エゾライチョウの肉では、次の要素が最も有用であると考えられています。
タンパク質と脂肪
ビタミンB群
カリウム、リン、ナトリウム
灰

主な栄養価は、肉に含まれるタンパク質と脂肪の含有量が高いことです。 エゾライチョウの肉の使用は、体内の代謝プロセスの正常化、抗体の形成、および赤血球の再生に貢献します。 ビタミンBのおかげで、この製品は化合物からのエネルギーの放出を促進し、ヘモグロビンと脂肪酸の合成を促進します。

食事にエゾライチョウの肉を定期的に含めることは、目の病気の良い予防であり、すべての粘膜の正常な状態を維持するのにも役立ちます。 さらに、この製品は肌の状態に良い効果があり、神経系の活動を調節します。

味の質

生のライチョウの肉は、ピンクがかった色合いの心地よい白い色をしています。 肉が黒ずんでいる場合は、食べてはいけません。これは、不適切な保管を示しています。

料理への応用

「野外で」エゾライチョウを調理する最も一般的な方法は、 粘土焼き、死骸を揚げる 唾を吐くまたは料理 シチュー。 これらの場合のいずれにおいても、鳥は屠殺されるのではなく、丸ごと調理されます。 エゾライチョウが完全に調理されるまで、20分間だけ火をつけておく必要があると考えられています。 肉は、ベリーやキノコなど、森の他の贈り物と完璧に組み合わせることができます。

家では、肉がより柔らかくなるように、製品は最初に水に浸すことをお勧めします。 別の前処理方法は、ミルクの使用を含みます。 エゾライチョウの死骸をミルクの入ったソースパンに入れ、火をつけます。 ミルクが沸騰するとすぐに、ヘーゼルライチョウが取り出され、使用できるようになります。 この方法では、料理をよりジューシーにすることができます。

ライチョウの肉をよりジューシーにするために使用される別のトリックがあります。 調理する直前に塩でこすり、豚脂を詰めて大きく切ります。 肉のマリネはお勧めしません。作りたてで調理する必要があります。

エゾライチョウの肉を調理する方法はたくさんあります：煮込み、揚げ物、茹で、焼きます。 たっぷりの油で揚げたフライパンまたはグリルで強火で揚げたエゾライチョウ。 ライチョウを炒めた後、油にクリームやサワークリームを加え、小麦粉でとろみをつけると、ライチョウの上に注いで出すことができる素晴らしいソースが得られます。

ライチョウの死骸全体が焼かれます。 ここでの主なことは、皿を過度に乾燥させないことです。そうしないと、タフで味がなくなります。 焼きライチョウは可能な限り最高の温度で調理されます。 大きな死骸を詰めることができます。 陶器は家禽の焙煎に理想的であると考えられています。
鳥はスープを作るのにも適しています。 ライチョウのきのこ汁は特に美味しいです。 ゆでたフィレはサラダやスナックの成分です。 代表的なフランス料理は、エゾライチョウの肉を詰めたタルトです。

エゾライチョウは、適切に調理できるようにするために必要な鳥です。 すべての推奨事項に従うと、料理は非常に美味しくなり、最も洗練されたグルメでも気に入るはずです。 主な御馳走のために、あなたは揚げた鶏肉を出すことができます。 エゾライチョウの調理方法については、この記事で説明します。 ステップバイステップの説明を提供します。

エゾライチョウの調理方法：最初のレシピ

この方法では、次の製品が必要です。

• 2個の新鮮なエゾライチョウ。
• 卵白-1個;
• 200gのチーズ;
• 小麦粉-いくつかの大きなスプーン;
• 4個の新鮮なジャガイモ。
• 塩、ディル;
• バターとマヨネーズ大さじ数杯。

エゾライチョウを調理する方法：ステップバイステップの説明

最初のステップ

卵黄をタンパク質から分離します。 最後に塩を加えてよく泡立てます（強い泡になるまで）。 チーズをすりおろし、それに小麦粉を加えます。 エゾライチョウをパン粉にするための混合物を入手する必要があります。

2番目のステップ

洗って乾かした鳥の死骸を塩で内側と外側をこすります。 エゾライチョウにホイップしたタンパク質をコーティングし、チーズと小麦粉のパン粉をまぶします。

3番目のステップ

フォーム（耐熱性）をバターで潤滑し、エゾライチョウを入れます。 じゃがいもをブラシでよく洗います。 根菜を乾かし、ホイルで包みます。 準備された死骸の隣に置きます。 オーブンを200度に加熱します。 鶏肉とジャガイモを入れた天板をオーブンに入れます。

4番目のステップ

時間が経過したら、オーブンから型を取り出します。 じゃがいもをホイルから取り除き、半分に切ります。 塩、マヨネーズを少し注ぎ、型に戻します。 オーブンに30分ほど戻します。

5番目のステップ

指定された時間が経過し、ヘーゼルライチョウがサクサクの皮で覆われたらすぐに、オーブンからフォームを取り出します。 材料を大きな皿に入れ、ハーブ、みじん切り野菜を添えて出す。 これで、オーブンでエゾライチョウを調理する方法がわかりました。 ボナペティ！

パイナップルでエゾライチョウを調理する方法

レシピの名前はすぐに不滅のセリフを思い起こさせます：「パイナップルを食べて、グラウスを噛んでください」。 これらの製品の組み合わせは本当に素晴らしいです。 甘酸っぱい果物は肉に特別な、比類のない味を与えます。 パイナップルのフリッターの作り方がわからない場合は、このレシピが最適です。

材料:

• 2〜3個の新鮮なエゾライチョウ。
• パイナップル（フレッシュ、缶詰）-1個 または銀行;
• 揚げ物用オリーブオイル;
• 200gの量の森のきのこ;
• 塩、挽いた黒コショウ;
• スパイス。

エゾライチョウの調理方法：手順

死骸をすすぎ、皮から剥がして半分に分けます。 これを行うには、胸骨と尾根に沿ってそれらをカットします。 肉を塩とコショウでこすります。 半分をホットオリーブオイルで炒めます。 取っておきます。 パイナップルリング（新鮮または缶詰）は残りの脂肪で揚げます。 準備した果物の層をベーキング皿に入れ、次にエゾライチョウの揚げた半分を広げます。 刻んだ野生のキノコを上に置きます。 最後の層は揚げパイナップルでなければなりません。 すべての材料にフルーツシロップまたは白ワインを振りかけます。 ふりかけ、オーブン（200度に予熱）に30分置きます。 ハーブと野菜を添えた大きな皿に、既製のエゾライチョウを盛り付けます。 ボナペティ！

エゾライチョウは、料理の価値が高いことから、すべてのハンターにとって非常に望ましいトロフィーです。 エゾライチョウは、生息地と営巣地として汚染されていない、生態学的にきれいな森林のみを選択するため、この鳥の肉は非常に有用であると考えられています。

エゾライチョウの料理は、真に王室のテーブルデコレーションです。 適切に調理されたエゾライチョウは、最も洗練されたグルメのどれにも驚かされます。

これは、死骸の重量が約400グラムの小鳥です。 肉はとても柔らかくて美味しいです。 理由がないわけではありませんが、この高地の鳥は、パートリッジ、キジ、クロライチョウ、ヨーロッパオオライチョウよりも価値があります。

ゲームの準備には、肉の特定の味のために独自の特徴があります。 エゾライチョウをどのテーブルの王冠料理になるように適切に調理するかについては、この記事で説明します。

エゾライチョウの肉の特徴

少し目立つ苦味が肉に絶妙な辛味を与えます。 ほんのりナッツのような味わいもあります。

エゾライチョウは鶏の群れで、鶏肉のように調理されます。 これは野鳥であるにもかかわらず、肉は非常に柔らかく繊細な味わいで、白とピンクの色をしています。

その品質の点で、エゾライチョウの肉は非常に有用であり、低脂肪であり、食事と見なされます。 そのカロリー含有量は100グラムあたり25カロリーです。 リン、カリウム、ナトリウム、ビタミンB群の含有量が高いことで高く評価されているほか、たんぱく質が豊富で、高地での栄養価の高いリーダーとなっています。

料理の秘密

この貴重な鳥の肉の調理中に栄養素が保存されることは非常に重要です。

これを行うには、エゾライチョウを調理する方法のルールを知る必要があります。

1. 調理の直前に、死骸を冷水を入れた容器に入れ、1時間寝かせます。 ミルクを注ぎ、沸騰させるのがさらに良いです。 次に、ミルクを入れて鍋からすばやく取り出します。沸騰させる必要はありません。 枝肉を前処理することで、栄養価や味を損なうことなく、よりジューシーな肉を手に入れることができます。
2. 鳥が乾くのを防ぐために、死骸に新鮮なラードを入れます。 サロはかなり大きな断片にカットする必要があります。
3. 肉の色が濃い場合は、鳥が古くなっているか、保管規則に違反しています。
4. あなたは火をつけてこの鳥を料理する必要があります。 肉が乾かないように素早く調理する必要があります。 料理は30分で準備ができています。 調理針で準備ができているか確認できます（針が肉に刺さりやすく、抜けやすい）。
5. エゾライチョウは、あらゆる料理の治療を受けることができます。 煮込み、煮込み、焼き、揚げることができます。 この鳥は漬け物ではないことを覚えておくことは重要です。
6. 料理ゲームでは、スパイスと塩を最小限に抑えています。

外出先で調理する方法

ハンターは獲物の直後に鳥を料理することがよくあります。 串焼きや串焼きで揚げたゲームよりも美味しいものは何ですか？ 野外条件では、死骸は粘土で焼くことができます。

しかし、経験豊富なハンターは、エゾライチョウが素晴らしいシチューに火をつけることを知っています。 煙の匂いと周囲の森がこのキャンプ料理に独特の風味を加えています。

エゾライチョウのスープを野外で調理するには、次のものが必要です。

1. 死骸は全焼し、細かく切り（最適には4つ）、火で煮ます。 肉の2倍の量の水を注ぎます。 スープを豊かにするには、2〜3羽の鳥を入手する必要があります。
2. 次に、シチューのドレッシングを準備します。ジャガイモと塩を細かく刻み、コショウを加えて味を整えます（スパイスと塩は最小限に抑える必要があります）。
3. 揚げタマネギを追加します。
4. ゲームを30分煮てから、ご飯を加えます。

ご飯を入れた後、エゾライチョウのスープを弱火で柔らかくなるまで茹でます。

キャンペーンで見つかったキノコをシチューに加えることができます。 玉ねぎと一緒に揚げる必要があります。 きのこはゲームに何とも言えない味を与えます。

最高のレシピ

家庭料理では、エゾライチョウの調理方法についてさまざまなレシピが知られています。

この鳥は、その味が素晴らしく、野菜とよく合います。 食用の狩猟肉のソースとして、きのこやベリー（特に森のもの）を選ぶとよいでしょう。

たとえば、フランス人はエゾライチョウの肉を使ったパイが大好きです。 これらのパイは、パイ生地から焼かれています。 さらに、この野鳥の切り身を使用したオリビエサラダのレシピも知られています。

どのエゾライチョウ料理を調理するかを選択できる場合、混乱するのも不思議ではありません。 それらはたくさんあります：食事とスパイシーなサラダ、ロースト（チーズとパイナップル付き）、オーブンで焼いたもの、ソースで煮込んだもの、または野菜と一緒に。 今、この鳥はスロークッカーでも調理されています。 最も美味しくて香りのよい料理は、スープとそれに基づいて調理されたスープです。

エゾライチョウを調理するための最も興味深く簡単な方法を考えてみましょう。

最も簡単なレシピ

• エゾライチョウの死骸;
• ラード-150g;
• 塩こしょうで味を調えます。

• クリーム（またはサワークリーム）-200 ml;
• ブロス-200ml。

まず、死骸（全体）が全焼します。 次に塩と黒コショウでこすります。 加工肉にはラードを詰める必要があります。 その後、鳥を強火で30分炒めます。 野菜を添えて。

この鳥のメインソースは、揚げ物に使われる油をベースに作られています。 バターにクリーム（またはサワークリーム）を加える必要があります。ブロスを加えることができます。 その後、すべてが沸騰します。 とても美味しい調味料になります。

美味しいミートボール

材料：

• エゾライチョウ-2個;
• ミルク-200ml;
• パン（または白パン）;
• ブロス-200ml。

鳥の切り身から、ひき肉を作り、それにミルク（白パン）を浸したパンを追加する必要があります。 次に塩とコショウを加えて味を整えます。 塊全体が練られ、小さなミートボールが形成されます。

ミートボールを深いソースパンで約15分間煮込みます。 ソースパンの底にバターを少し入れ、ミートボールを煮込んだスープを注ぎます。

ソースをかけたご飯は、最もデリケートなミートボールにぴったりのおかずです。

オーブンで焼いたエゾライチョウとパイナップルと白ワイン

おいしくて珍しいオーブンでエゾライチョウを調理する方法は？

このレシピでは、次のものが必要になります。

• 鳥の死骸;
• パイナップルの半分。
• 少量のオリーブ（または植物）油;
• 白ワイン100ml;
• 塩、味にスパイス。

鳥は縦に切り、塩とコショウをまぶしてから揚げる必要があります。 エキゾチックなフルーツは皮をむく必要があります。 細かく切ったパイナップルも揚げる必要があります。

揚げたパイナップルを最初の層が上にある形で広げます-準備された死骸。 すべてにワインを注ぎ、スパイスを振りかけます。 エゾライチョウはオーブンで少なくとも20分間焼きます。 お祝いのごちそうのためにそのような料理を提供するとき、またはさらにスパイスを加えるとき、あなたは皿の上にパイナップルジュースを注ぐことができます。

ライチョウのサワークリームソース添え

この調理法は、珍しい組み合わせの製品を愛する人にアピールします。

必要な製品：

• 鳥の死骸-3〜4個;
• ミルク-1.5リットル;
• サワークリーム-200ml;
• 焙煎したヘーゼルナッツ-一握り。
• グリーン（オプション）
• 塩とコショウの味。

洗って内臓を取り除いた死骸は、ソースパンに積み重ねられます。 ミルクを注ぎ、沸騰させます。 沸騰したらすぐに鳥を取り除き、ペーパータオルの上に置きます。

乾燥した鳥を塩と香辛料でこすり、鍋で黄金色になるまで炒める必要があります。

グリーンをカットし、刻んだヘーゼルナッツと組み合わせます。 この混合物をエゾライチョウに詰め、前もってサワークリームを塗ったベーキング皿に鳥を置きます。

180度に加熱されたオーブンで、皿は少なくとも30分放置する必要があります。 調理中は、定期的にエゾライチョウにサワークリームと分泌液を注ぐ必要があります。 オーブンでエゾライチョウの準備ができたら、皿をホイルで覆い、10〜15分後に素晴らしい味を楽しむことができます。

クランベリーと揚げたエゾライチョウ

ゲームを調理する素晴らしい方法-揚げエゾライチョウ、リンゴンベリーのレシピ。 このレシピはお祝いのテーブルに適しており、リンゴンベリーはゲームの特定の味を完璧に引き立たせ、料理に独特の風味を与えます。

必要になるだろう：

• 死骸全体;
• 新鮮なリンゴンベリー（極端な場合は、冷凍の良質なものを使用できます）-200〜300 g;
• バター-50g;
• 塊砂糖-1〜2個;
• サワークリーム-200ml。

エゾライチョウを洗って腸に入れ、新鮮なものまたは冷凍したもので満たします（最初に解凍する必要があります）。 死骸の中に砂糖とバターを入れます。

鳥にサワークリームを塗り、黄金色になるまで炒めます。 次に、フライパンにサワークリームを加え、揚げたエゾライチョウを入れ、弱火で20分間煮ます。

王室料理の準備ができました！ そのようなおいしいものに無関心なゲストは一人もいません。

野菜とパスタのバイモサラダ

4人前に必要な材料：

• 揚げたゲームの切り身-300g;
• ドライパスタ-100g;
• にんじん-100g;
• トマト-100g;
• きのこ-100g;
• 卵-1個;
• チーズ-50g;
• セロリの根-50g;
• レモン-1個;
• 塩とコショウの味。

パスタを準備し、水を塩漬けにした後、準備ができたら冷水ですすぎ、ザルに入れておきます。 にんじんとセロリの皮をむきます。 きのこを小さな立方体に切ります。 にんじん、きのこ、セロリを塩水で茹でてから冷まします。
揚げた肉をこしょうし、立方体に切ります。 レモン汁をマヨネーズソースに絞ります。 ゆで野菜、肉、パスタを合わせます。 ソースを入れます。 粉チーズをふりかけます。

トマトとゆで卵の装飾でサラダを補完します。

ビデオ

私たちのビデオを見た後、あなたはトマトでエゾライチョウのおいしいローストを調理する方法を学びます。

エゾライチョウは、その優れた料理の価値のために、すべてのハンターにとって望ましいトロフィーです。 その生息地と営巣地は汚染されておらず、生態学的にきれいな森林にすぎないため、その肉は非常に有用であると考えられています。 エゾライチョウはとても柔らかくておいしい肉を持った小鳥です。 この高地のゲームがヤマウズラ、クロライチョウ、ヨーロッパオオライチョウ、キジよりもさらに価値があるのも不思議ではありません。エゾライチョウから作られた料理は王室のテーブルデコレーションです。 彼の肉は常に繊細で贅沢であると考えられており、貴族階級と裕福な人々だけが利用できます。

この鳥は、その味と世界中のグルメや狩猟愛好家にとって有用な特性でよく知られています。 ロシアでは、これらの鳥は狩猟対象として分類され、特定の時間に狩猟が許可されている鳥の登録に含まれています。 しかし、多くの農場が家禽の飼育に従事しているという事実により、繊細さは誰もが利用できるようになりました。

ゲームの便利なプロパティ

エゾライチョウは白くて赤身で繊細な肉で、たんぱく質や脂肪が多く含まれているため、栄養価が非常に高くなっています。 このゲームは、肉に含まれるカリウム、ナトリウム、リン、および大量のビタミンB群で高く評価されています。また、ヘーゼルグラウス肉の栄養価は、タンパク質に加えて、脂肪、ビタミンA、E、およびRRが含まれています。 さらに、カルシウム、硫黄、コリンなどの貴重な微量元素で飽和しています。 エゾライチョウの肉のカロリーは100グラムあたり250カロリーです.

エゾライチョウの肉を定期的に摂取すると、倦怠感が軽減され、代謝プロセスの調節に役立ち、人間の脳の活動が改善され、多くの心血管疾患の優れた予防になります。

料理の秘密

バイモ料理には特定の味があるので、その調理の特徴のいくつかを知ることが重要です。 エゾライチョウは他の家禽と同じように調理されますが、調理中に貴重な栄養素を保存するには、調理の基本的なルールを知っておく必要があります。

料理の専門家は、この製品の有益な特性と優れた味を高く評価しています。 エゾライチョウの肉はやわらかいですが、鶏肉に比べるとやや乾燥しています。 絶妙なナッツの香り、微妙な針葉樹の風味、わずかな苦味があり、完成した料理に独特の辛味と洗練さを与えます。 適切に調理されたエゾライチョウは、最も洗練されたグルメを感動させます。

肉は結合組織が多いため、過酷で調理が困難です。 古い鳥は若い鳥より少し長く飼われています。 肉が古ければ硬くて暗く、骨が強いです。 また、死骸の色が濃い場合は、鳥が古くなっているか、保管規則に違反している可能性があります。

エゾライチョウを調理する直前に、その死骸を冷水の容器に少なくとも1時間浸す必要があります。 ミルクを注ぐのはさらに良いことです。ミルクは沸騰させる必要がありますが、沸騰させてはいけません。 調理後に鳥が乾かないように、新鮮なラードを詰めることができます。ラードは大きく切る必要があります。 死骸をいずれかの方法で前処理することにより、味と栄養価を損なうことなく、よりジューシーで柔らかい肉を手に入れることができます。

この珍味を高温で調理し、肉が乾かないようにする必要があります。これは非常に迅速に行われます。 エゾライチョウのほとんどすべての料理は30分で準備ができています。 料理の針で料理の準備ができているかどうかを確認できます（準備ができている場合、針は肉を簡単に刺します）。

この鳥は、肉を煮込んだり、煮たり、揚げたり、焼いたりすることができます。 ただし、この鳥は漬け物ではないことを覚えておくことが重要です。 揚げる前に、羽と頭をゲームから切り離し、脚を体に押し込んで糸で結び、調理後に取り外します。 エゾライチョウの準備には、塩とスパイスが最小限の量で使用されます。

おいしいライチョウ料理

この鳥のさまざまな調理オプションはロシアで長い間知られています。フィレットはおいしいサラダに最適で、ローストはチーズクラスト、野菜、またはエキゾチックなパイナップルと組み合わされます。 おいしいエゾライチョウは野生のベリー（たとえば、リンゴンベリー）とよく合い、キノコ（特にアンズタケ）との組み合わせが成功すると、最も洗練されたグルメの賞賛に値します。 エゾライチョウの肉はフランス料理でも広く使用されています。元のレシピでは、有名な料理のスペシャリストであるオリヴィエが、彼の特製サラダに正確にエゾライチョウの切り身を追加しました。 この絶妙なゲームの料理は、グルメレストランのテーブルでも火のそばでも美味しいです。

オーブンで焼いた付け合わせの鶏肉

自宅でオーブンで調理したエゾライチョウは、どんな休日のテーブルでもお気に入りになります。 辛味と黄金色の皮を使ったこの料理のレシピはとてもシンプルで、主婦なら誰でも調理できます。 それで：

• エゾライチョウの死骸-2〜3個;
• じゃがいも-6個;
• チーズ（パルメザン）-200-250 g;
• 1ホイップタンパク質;
• マヨネーズ-80g;
• 小麦粉、バター、ディル、スパイス（お好みで）。

皿を準備するには、ふわふわの泡が形成されるまで、1つのタンパク質を塩（ピンチ）で叩く必要があります。 小麦粉とシュレッドチーズを混ぜます。 前処理された死骸は、塩、香辛料でこすり、次に泡立てたタンパク質で厚くグリースを塗る必要があります。 死骸をパン粉（パルメザンと混ぜた小麦粉で）で処理し、油を塗った天板にすべて置きます。

鳥の横で、ホイルで包んだジャガイモ全体を天板に置き、オーブンに送って焼きます。 30〜40分後、ジャガイモをオーブンから取り出し、2つの部分に切り、それぞれにマヨネーズを塗って、黄金色になるまでさらに15分間焼きます。 バイモは丸ごと提供され、側面に焼きたてのジャガイモを広げ、刻んだディルを皿に振りかけます。

パイナップルと白ワインをオーブンで焼いたバイモ

この料理を準備するには、次のものが必要です。

• 1羽の鳥の死骸;
• パイナップル-半分;
• 白ワイン100ml;
• 少量の植物性（オリーブ）オイル;
• 塩、味にスパイス。

死骸は切り、​​塩、香辛料を振りかけ、揚げる必要があります。 パイナップルは皮をむき、細かく切って揚げる必要があります。

皿を特別な形で層状に配置します。最初は揚げたパイナップルで、上は揚げた死骸です。 白ワインを注ぎ、スパイスを振りかける。 エゾライチョウはオーブンで20〜25分焼きます。 辛味を増すためにお祝いのテーブルにおやつを出すと、この料理にパイナップルジュースを注ぐことができます。

コケモモを詰めた揚げライチョウ

これはロシアの民俗料理の古典的な料理です。 微妙な味覚でみんなを喜ばせる料理の作り方を知るには、次のレシピを使用してください。

• 鳥の死骸-2〜3個;
• 300gの新鮮なまたは浸したリンゴンベリー;
• 20gcl。 バターまたはファットクリーム;
• 250gのサワークリーム;
• 1位 l。 サハラ。

死骸にバターまたはグラニュー糖を混ぜたリンゴンベリーを入れ、サワークリームを厚くグリースを塗り、食欲をそそる皮が形成されるまでオーブンで最大モードで30分間炒めます。 その結果、絶妙な料理の傑作が生まれました。サワークリームとリンゴンベリーソースの中で最も柔らかいエゾライチョウの肉です。