ニンニクのさやの料理レシピ。 ニンニクの矢を調理するためのレシピ：並外れた珍味を準備します。 フェタチーズとハーブを使ったガーリックアローの前菜レシピ
冬にニンニクのピクルスを試したことがない人は、刺激的な味とスパイシーな香りを持つおいしい珍味であるため、多くを失っています。 多くの主婦が捨てていたニンニクの矢は、今日では多くの料理の優れたベースとして機能します。 さらに、ニンニクの矢は料理に独特の風味を加えるだけでなく、ビタミンの優れた供給源でもあります。 さらに、結局のところ、矢印にはニンニクそのものよりもはるかに多くのニンニクが含まれています。
ニンニクの矢から素晴らしい前菜、サラダ、ソース、調味料を作ることができ、野菜のシチューに加えたり、揚げたり、最初と二番目のコースに少しずつ加えたり、最後に冬に向けて準備したりすることができます。
冬に向けてニンニクの矢を準備するには多くのオプションがあります。 主なことは、その瞬間を逃さず、時間通りにニンニクの矢を収集することです。 ニンニクの芽は、柔らかくてジューシーなうちに、芽が出たらすぐに切り取る必要があることを覚えておいてください。 現れる芽に注目してください。 矢が閉じている場合はすぐに切り落としてください。ただし、花が咲いた矢は食用や調理には絶対に適していません。
冬に向けてニンニクの矢のピクルス（レシピNo.1）
材料：
ニンニクの矢 1kg、
1リットルのお湯、
砂糖 50g、
9%酢 100g、
塩 50g、
コショウの実、月桂樹の葉、マスタードシード - 好みに応じて。
準備：
若いニンニクの矢を洗い、棒状に切り、沸騰したお湯で2分間茹でて冷まします。 準備した滅菌瓶の底に月桂樹の葉、コショウの実、マスタードシードを置き、その上にニンニクの矢を置きます。 水、砂糖、塩、酢で作った熱いマリネをすべて注ぎ、満たされた瓶を滅菌します：0.5リットル - 5分、1リットル - 10分。 次に、瓶を丸めて裏返し、冷まして涼しい場所に保管します。
冬に向けてニンニクの矢のピクルス（レシピNo.2）
材料：
ニンニクの矢 1kg、
1リットルのお湯、
9%酢 100g、
塩 50g、
コショウの実、月桂樹の葉、赤唐辛子 - 好みに応じて。
準備：
ニンニクの矢を準備し、みじん切りにし、2分間湯通しします。 次に、冷めてから、すべてのスパイスが底に置かれている清潔な滅菌瓶に入れます。 水と塩からマリネを作ります。 沸騰したマリネをニンニクの矢印が付いた瓶に注ぎ、0.5リットルの瓶あたり大さじ1.5、1リットルの瓶あたり大さじ3の割合で酢を加えます。 すぐに瓶を丸め、ひっくり返して冷まします。
ハーブ入りニンニクのピクルス矢
材料：
ニンニクの矢、
ディル、
パセリ。
マリネの場合:
水1リットル、
砂糖 50g、
塩 50g、
小さじ1 ビネガーエッセンス70％。
準備：
ニンニクの矢は洗って3～5cmの長さに切り、青菜は粗みじん切りにする。 準備した消毒済みの瓶にすべてを入れ、熱湯を注ぎ、2〜3分間放置します。 次に水を切り、瓶の中身を水、塩、砂糖、酢で作ったマリネで満たします。 滅菌した蓋をした瓶を丸めて裏返し、完全に冷めるまで放置します。
コショウとシナモンを添えたニンニクの矢のピクルス
材料：
ニンニクの矢 300g、
1スタック 水、
1スタック 食卓酢、
大さじ3 塩、
大さじ1.5 サハラ、
シナモン 3g、
挽いた黒コショウ 10g、
月桂樹の葉3枚。
準備：
集めた若いニンニクの矢を準備し、切り、沸騰したお湯で火傷し、準備された滅菌瓶に入れます。 瓶の中身を水、塩、砂糖、調味料、スパイスから作った熱い塩水で満たし、蓋を巻きます。 このようにして準備されたニンニクの矢は、3週間以内に使用できるようになります。
韓国のニンニク漬けの矢
材料：
ニンニクの矢 2～3束、
ニンニク 2～3片、
大さじ1 韓国人参の調味料、
小さじ1 リンゴ酢、
小さじ1/2 サハラ、
月桂樹の葉 3～4枚、
植物油、塩または醤油 - 好みに応じて。
準備：
ニンニクの矢を細かく切り、加熱した植物油を入れたフライパンで柔らかくなるまでかき混ぜながら炒めます。 砂糖、刻んだ月桂樹の葉、韓国ニンジン用の調味料、酢、塩または醤油を加えて味を調え、混合物が濃くなるまで待ちます。 火を止めて冷やし、プレス機にかけたニンニクを加えます。 準備した混合物を瓶に分け、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に保管します。
軽く塩漬けしたニンニクの矢
材料：
ニンニクの矢 1kg、
カシスの葉 4～5枚、
桜の葉 3枚、
わさびの根 1/2
ディル100g。
塩水の場合:
水1リットル、
塩 60〜70g、
挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
準備：
ニンニクの矢を選別し、冷たい流水で洗い、長さ10cmに切り、西洋わさびの根をおろし金ですりおろし、ディルを刻み、西洋ワサビと刻んだニンニクの矢を混ぜます。 すべてを瓶に入れ、カシスと桜の葉をトッピングします。 塩とコショウを沸騰したお湯に溶かして塩水を準備します。 塩水を50℃に冷却し、瓶の中身を注ぎ、瓶の上部を2〜3層に折りたたんだガーゼで覆い、室温で放置します。 5日後、瓶を厚いプラスチックの蓋で覆い、涼しい場所に保管します。
赤スグリのジュースにニンニクの矢
材料：
ニンニクの矢 2kg、
赤すぐりジュース 300ml、
水700ml、
ディル傘3本、
砂糖 100g
塩50g。
準備：
にんにくは3～5cm長さに切り、熱湯で1分ほど茹でる。 次に、ディルの傘と一緒に清潔な瓶に入れます。 レッドカラントの果実に熱湯を注ぎ、3分間茹で、ふるいに通します。 濾したスープに塩と砂糖を加えて沸騰させ、ニンニクの矢とディルの上に注ぎます。 瓶を丸めて裏返し、完全に冷めるまで放置します。 ワークは涼しい場所に保管してください。
冬に向けてパプリカとコリアンダーを添えたガーリックアロー
成分（1リットル瓶あたり）：
ニンニクの矢 400g、
ニンニク 3片、
植物油 50ml、
醤油 50ml、
大さじ1 サハラ、
大さじ1 塩。
大さじ1 酢9%、
小さじ4 パプリカ、
小さじ1 グランドコリアンダー、
黒胡椒 3個、
赤胡椒 3個。
準備：
ニンニクの矢を洗い、乾燥させて刻みます。 予熱したフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて蓋をせずに10分ほど炒めます。 次に、矢印のフライパンに酢と醤油を入れてかき混ぜ、沸騰させます。 次に、得られた塊に砂糖、挽いたコリアンダー、パプリカ、塩、黒コショウ、赤コショウを加え、すべてを再度よく混ぜます。 ニンニクをみじん切りにし、全量に加え、さらに5分間煮ます。 完成した混合物を瓶に入れ、蓋をし、沸騰後10分間殺菌し、丸めます。
ニンニクの矢のピクルス (オプション No. 1)
材料：
ニンニクの矢 2kg、
水1.5リットル、
砂糖 100g
塩100g。
準備：
ニンニクの矢を冷水でよく洗い、3〜5cmの大きさに切り、準備しておいた清潔な容器に置きます。 砂糖と塩を冷水に溶かし、沸騰させて冷やし、矢印の上に注ぎます。 矢印の付いた容器を清潔な布で覆い、その上に皿を置き、液体が少し出るように圧力をかけて冷やします。 1か月以内に、おいしい矢のピクルスが完成します。
ニンニクのピクルス アローとディル (オプション No. 2)
材料：
若いニンニクの矢 500 g、
ディル 3枝、
1.5スタック。 水、
大さじ1 塩、
大さじ1.5 酢4%。
準備：
にんにくの矢を冷水で洗い、3～6cm角に切り、沸騰したお湯に2～3分入れ、冷水に入れて冷まします。 準備した容器の底にディルの小枝2本を置き、ニンニクの矢をしっかりと置き、その上に別のディルの小枝をかぶせます。 塩水を準備するには、沸騰したお湯に塩を溶かし、冷やして酢を加えます。 準備した冷やした塩水をディルの入ったニンニクの矢の上に注ぎ、上に皿をかぶせて圧力をかけ、室温で放置して発酵させます。発酵は3〜4日目から始まり、12〜14日間続きます。 この間、定期的に泡を取り除き、塩水を追加することを忘れないでください。 完成したピクルス矢は冷蔵庫に保管してください。
スパイシーなガーリックソース
材料：
ニンニクの矢 500g、
塩 100g、
地上コリアンダー - 好みに応じて。
準備：
ニンニクの矢をよく洗い、肉挽き器に通します。 他のすべての材料を矢印に加えて混ぜ、コリアンダーで味付けし、滅菌済みの小さな瓶に詰めます。 蓋を閉めて涼しい場所に保管してください。
ディル入りガーリックアローの調味料「最初のコース用」
材料：
ニンニクの矢、
ディルグリーン、
塩。
準備：
ニンニクの矢とディルを洗い、乾燥させてみじん切りにします。 得られた混合物を塩と混合し（塊はよく塩漬けされている必要があります）、滅菌瓶に入れます。 調味料の上に塩を軽くふりかけ、あらかじめ熱湯で火傷し、水気を拭き取ったプラスチックの蓋で瓶を覆い、冷蔵庫に保管します。
タイムとバジルを添えたガーリックアロー
材料：
ニンニクの矢 700g、
ミックスハーブ（タイム、バジル、パセリ、ディル） 300g、
大さじ6 ベジータの調味料。
準備：
清潔で乾燥したニンニクの矢とハーブを肉挽き器に通します。 得られた塊を調味料と混合し、清潔で乾燥した瓶に移し、塊を軽く圧縮し、冷蔵庫に保管します。 塊は冷凍することもできる。 混合物を製氷皿に押し込み、冷凍庫に5〜6時間置くだけです。 冷凍ニンニク調製物をセルから取り出し、袋に入れ、必要になるまで冷凍庫に保管します。
グーズベリーとコリアンダーのガーリックアロー
材料：
ニンニクの矢 500g、
グーズベリー 500g、
緑色のコリアンダー 1束、
ディル 1束、
大さじ3 植物油、
小さじ2〜3 塩。
準備：
グーズベリーを洗い、茎を取り除き、ニンニクの矢と一緒に肉挽き器に通します。 野菜を洗い、細かく刻み、ニンニクとベリーの混合物と混ぜます。 そこに植物油、塩を加えてよく混ぜます。 準備した調味料を煮沸消毒した瓶に入れ、ナイロン製の蓋をして冷蔵庫で保存します。
ニンニクの矢のレチョ
成分（0.5リットル缶4本分）：
ニンニクの矢 - マリネにどれだけの量が入りますか。
マリネの場合:
水700ml、
トマトペースト 500g、
大さじ1 トップなしの塩、
1/2カップ サハラ、
1/2カップ 植物油、
1/4カップ リンゴ酢。
準備：
上記の材料から酢を加えずにマリネを作り、沸騰させます。 ニンニクの矢を小さく切り、マリネに加え、15分間調理します。 次に酢を注ぎ、さらに3分間煮ます。 次に、清潔で滅菌した瓶に入れて密封します。
冬用の冷凍ニンニクの矢
矢を切り落とし、洗い、タオルの上で乾かし、細かく切ります。 次に、クッキングシートの上に置き、冷凍庫で1日放置します。 次に、凍った矢をフリーザーバッグに注ぎ、密封し、冷凍庫に戻すだけです。 必要なときに、袋ごと解凍せずに必要な量だけ取り出してください。
信じてください、冬に向けてニンニクの矢を準備しておけば、後悔することはありません。 寒い冬には、ニンニクの食欲をそそる香りが家族全員を大きなテーブルの周りに集め、暖かく寛大な夏を再び思い出させます。
楽しい準備を！
ラリサ・シュフタイキナ
私の弓の矢がなくなってしまいました。そして今日から準備を始めて、家族や友達にプレゼントします。毎年この準備をしています。もしかしたら誰かが気に入ってくれるかもしれません。?
矢は若くてジューシーなうちに切り取ります...そして私はこの前菜を準備します...タマネギのアジカと言うことができます...
矢を細かく切り、植物油を入れたフライパンに入れ、少量の水を加えてすべて煮ます...玉ねぎが柔らかくなるまで...トマトペーストを加えます..ニンニクをガーリックプレスに通し、お好みで。必ず野菜を添えてください。パセリ、ディル、バジル。 すべてが柔らかくなったら、赤唐辛子を追加します。（パッケージから準備済み）..すべての人に適しているわけではありません..少し追加することも、さらに追加することもできます...すべてを瓶に入れて蓋を閉めます..時間はかかりません...みんな食べます...そして私はこのペーストも冷凍します...ペーストを小さな製氷皿に置きます...そして必要なときに使います...
2. レシピ第2弾..
玉ねぎの矢..植物油..パプリカ..お好みの調味料..トマトペースト..ニンニク 2片..
準備
玉ねぎの矢を6〜7cmの長さに切り、サラダ油を入れたフライパンに入れ、水を少し加えてしんなりするまで煮る。 煮込む過程で、矢に塩を加え、パプリカで味付けし、ニンニクをプレス機に通し、お好みの調味料で味付けします。
最後にトマトペーストを加えてよく混ぜ、さらに数分間煮ます。
食欲旺盛 
ニンニクの矢から何をどのように調理するか - おいしい料理のレシピ
夏の初めに、冬のニンニクは背の高い花茎、つまりニンニクの芽を生成しますが、これは折り取られる必要があります。 しかし、次にそれらをどうするかは、誰もが自分で決めることです。 ニンニクの矢を役に立たない製品だと考える人もいれば、ニンニクの矢から季節の珍味を喜んで作る人もいます。 矢は、使い道がわからないという単純な理由で捨てられることがよくあります。 何かを聞いたり、どこかで読んだり、パーティーで試したりしたこともありましたが、そのレシピは時間が経つにつれて忘れ去られてしまいました。 矢を急いで捨てないでください。矢を使って、健康的でおいしい料理をたくさん作ることができます。 ニンニクの矢がメインまたは追加の材料となる興味深いレシピを厳選してご紹介します。
レシピニンニクの矢皿
ニンニクの矢が入ったオムレツ
レシピには割合はありません。 オムレツ混合物は、通常のオムレツと同じ方法で準備されます。卵は牛乳（または水）と塩で溶きます。 ニンニクの矢を小片に切り（鼻を切り取り）、色が変わって柔らかくなる（色が濃い緑色になる）まで植物油で揚げます。 必要に応じて、コショウを振りかけることができます。 完成したニンニクの矢にオムレツの混合物を注ぎ、小さな火をつけてオムレツを蓋の下で準備します。 たとえば、矢をニンジンと一緒に炒めたり、トマトの中に入れて炒めたりするなど、さまざまな方法で行うことができます。
ニンニクの矢の煮込み
ニンニクの矢そのものに加えて、植物油、トマトジュース、塩が必要になります。 先ほどのレシピと同じように矢を揚げ、柔らかくなったら塩で味を調え、トマトジュースを注ぎます。 弱火にして蓋をしたまま煮て完成です。 完成した矢はスパイシーなキノコのような味がします。
揚げニンニクの矢
繰り返しますが、比率のないレシピ - すべてが非常にシンプルです。 矢を洗い、種の部分を切り落とし、細かく切ります。 加熱した植物油に入れ、すぐに塩を加えます。 矢はジュースを放出し、その中で煮込みます。 汁が蒸発して矢が柔らかくなったら、火を強めて矢が柔らかくなるまで揚げます。 これには約 10 分かかりますが、それ以上はかかりません。 肉や魚の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。
鶏レバーのニンニク矢添え
材料： 鶏レバー700グラム、玉ねぎ2個、ピーマン3個、ニンニク1束、塩コショウ（適量）、植物油、フレッシュハーブ。
玉ねぎとピーマンを半分の輪に切り、ニンニクの矢を小さな断片に切ります。 玉ねぎを植物油で透明になるまで炒め、ニンニクの矢印を加え、3分間炒めます。 塩少々を加え、フライパンにピーマンを入れます。 数分後、鶏レバーを野菜（みじん切りでも可）に加え、塩、コショウで味を調え、柔らかくなるまで中火で炒めます。 肝臓の準備ができているかどうかは、流出するジュースによって判断できます - 肝臓は透明である必要があります。 必要に応じて、調理の最後にサワークリームで味付けすることができます。さらに美味しくなります。 鶏レバーは非常に早く調理されることを忘れないでください。柔らかくなった瞬間を見逃さないようにしてください。すぐに鍋を火から下ろします。 レバーを加熱しすぎるとパサパサして硬くなってしまいます。
ポークリブ入りガーリックアロー
材料： リブ600グラム、玉ねぎ2個、レモン4分の1、ニンニクの矢束、バジル、オレガノ、マジョラムひとつまみ、塩（適量）、植物油。
リブを少しずつ切り、塩を加え、レモン汁をふりかけます。 植物油で弱火で黄金色になるまで揚げます。 スパイス、オニオンリングを加え、5分間炒めます。 コップ一杯の水を注ぎ、蓋をして約1時間煮ます（肉が柔らかくなるまで）。 ニンニクの矢を小片に切り、肉に加え、さらに15〜20分間煮ます。 キノコの入った肉のような味わいです。
韓国のニンニクサラダ
材料： ニンニクの矢3束、ニンニク3片、小さじ1。 酢 (6 または 9%)、小さじ 0.5 砂糖、大さじ1 l. 韓国ニンジンの調味料、塩または醤油、植物油、月桂樹の葉数枚。
月桂樹の葉を細かく砕きます。 にんにくの矢を4〜6cmの長さに切り、油を熱し、柔らかくなるまで炒めます。 砂糖、月桂樹の葉、韓国ニンジンの調味料を加え、酢を注ぎます。 塩を加えるか、醤油を加えます。 塩分過多にならないように味見をしてくださいね！ サラダを温め、火を弱火にしてソースがとろみがつくまで待ちます。 冷却し、ニンニクを加え、ガーリックプレスに通します。 サラダは寝かせる必要があるので、早めに作っておきましょう。 新じゃがやお肉との相性も抜群で、おつまみにもぴったりです。
ニンニクの矢が固まるのを待たないでください - この形では、それらはもはや食品には適していません。 香りはしますが、味は繊維質で硬いです。 厚さが中くらいで、色が濃い緑色で、皮が薄い頃が収穫に最適な時期です。 切断後、それらは1週間以内に横たわることができます - その後、矢印は黄色に変わり、粗くなります。
こんにちは、ホステスさん！
今日はニンニクの矢を使った珍しいおいしい料理を準備しています。
ビタミン豊富で美味しくて簡単に作れるレシピを集めました。 確かに無関心な人はいないでしょう。
必要なレシピにすぐにアクセスするには、フレーム内のリンクを使用します。
卵とトマトを使ったフライドガーリックアローの作り方
とてもおいしい昔ながらのレシピからセレクションを始めましょう! とても美しく健康的なカントリースタイルの朝食。
おばあちゃんに同じような料理をご馳走になった人も多いのではないでしょうか？
材料：
- ニンニクの矢 100g
- トマト 1個
- 卵 2個
- バター少々
- ディルグリーン
準備：
パイプを洗い、種のさやを取り除き、4〜5cmの長さに切ります。
トマトは大きめに切り、ディルは細かく刻みます。
フライパンにバターを溶かし、にんにくを加えます。 矢印の色が変わるまで揚げます（矢印の色が濃くなるはずです）。
次にトマトを加え、塩を加えて柔らかくなるまで炒めます。
卵を割り、カップに入れてスクランブルし、塩を加えて野菜と一緒に鍋に注ぎます。
完了するまで卵を調理します。
フレッシュハーブをふりかけてお召し上がりください。 美味しくて健康的！ そして、新鮮な空気の中で食事をすると、それは一般的に祝福です。
韓国風フライドガーリックアロー
スパイスの香りがとてもスパイシーで美味しいサラダです。
材料：
- ガーリックアロー – 500 g
- 醤油 – 50ml
- 砂糖 – 小さじ1/2
- 植物油 - 70グラム。 （無香料オイル使用）
- 唐辛子または挽いた赤唐辛子 小さじ1/2
- コリアンダー – 小さじ1
- クローブ – 8個
- 黒胡椒 - 5～6個
- 酢 – 大さじ1 私
- ゴマ - 10 gr
スパイスを粉砕するための乳鉢も必要です。 調理には、側面の高いフライパンまたは大釜を使用してください。
準備：
若いニンニクの矢を集めます。 それらを調べて、乾いた端を切り取ります。 よく洗い、ペーパータオルの上で乾かします。
矢を長さ3～5cmの棒状に切ります。
コリアンダー、クローブ、赤唐辛子、エンドウ豆などのすべてのスパイスは、乳鉢で粉砕する必要があります。 すり鉢がない場合は、普通のマグカップとスプーンを使用してください。
挽きたてのスパイスが必要なのは、本当に香りが高く、料理を傑作に変えることができるからです。
大釜に揚げ油を少量入れて火にかけます。
油が十分に熱くなったらすぐに、スパイスを加えます。
1分間揚げます。 素晴らしい香りがすぐに部屋中に漂います。
次に、矢を加え、スパイスとよく混ぜます。
ここで私たちの仕事は、スプーンで簡単に半分に分けられるように柔らかくなるまで揚げることです。
矢に砂糖をまぶし、醤油を少しずつ注ぎます。 そのおかげで、緑は暗くなり、濃いオリーブの色合いになります。
矢印の色が変わったら、酢を加えすぎないように注意します。 そして同じ段階でゴマを加えます。
よく混ぜて、何が起こるか試してください。 必要に応じて、特定のスパイスを加えて味わうこともできます。
製品を火から下ろし、冷めるまで待ちます。 その後、冷蔵庫に入れて10〜12時間注入する必要があります。
冷蔵庫で冷やすと、サラダがしっかりと染み込み、味のあらゆる側面が現れ、より濃厚になります。
したがって、どんなに食べたくても、すぐに食べないように注意してください。
香り豊かなサラダの完成です！
冬の間は閉めることもできます。熱いまま滅菌瓶に入れて20〜30分間滅菌すると、冬でも夏のビタミンを楽しむことができます。
鶏肉とゴマのガーリックアロー
健康的で簡単なダイエットレシピ。
材料：
- 鶏肉 – 150g
- ガーリックパイプ - 100 g
- ピーマン - 半分
- ごま - 大さじ1 私
- 醤油 - 大さじ1 私
- マスタードシード - 大さじ1
- 塩、コショウ - 適量
- 植物油 - 大さじ2 私
準備：
鶏の切り身を切り、マスタードとスパイスを加えた醤油に30分マリネします。
次に、フライパンに入れて炒める必要があります。
ピーマンのストリップとニンニクの矢を鶏肉に加えます。 鶏肉に火が通り、矢印の色がオリーブ色に変わるまで炒めます。
最後にごまを加えてさらに1～2分炒めます。
にんにくが効いた美味しい鶏肉料理の完成です！
中華風肉入りニンニク矢
男性はこのレシピが大好きです。 私たちは彼らのことを忘れないことに決めました。 そうでなければ、すべてが軽くてベジタリアンであるため、本物の男はどこからも力を得ることができなくなります。
したがって、特に強いセックスのために、肉を使ったニンニクの矢の非常においしいレシピがあります。 見ているだけで食べたくなりますね！
材料：
- 牛肉の煮物 400g
- ガーリックアロー - 200 g
- 乾燥赤唐辛子（みじん切りでも可）
- 大きめの玉ねぎ 半分
- スイートレッドペッパー – 100 g
- コリアンダー（パセリでも可）
- にんじん - 100 g
- 根生姜 - 50 g
- ニンニク 6片
- 片栗粉 - 50 g
- ドシダ調味料 - 小さじ1
- 鶏がらスープの調味料 - 小さじ1
- 醤油 - 大さじ1 私
- 植物油 1リットル（揚げ物用）
準備：
材料が豊富だからといって怖がらないでください。 一見するとたくさんあるように見えます。 しかし、必要な調味料をすべて一度購入すれば、すべてが非常に簡単になることがわかります。
生姜とピーマンを細切りにします。 ニンジン - プレート。 玉ねぎを半分の輪に切ります。 矢を長さ5cmの箸で切ります。
ニンニクをナイフで砕くと、細かく刻みやすくなります。
茹でた牛肉を細切りにします。
鶏がらスープ小さじ1、中華ドシダ調味料小さじ1などのスパイスを角切り肉に加え、肉の上にでんぷんをまぶします。
こうすることで、スパイスが肉によく付着し、揚げる際に肉の構造を維持できるようになります。 すべてを手で混ぜ合わせます。
側面が高い鍋を用意し、そこに油を注ぎます。
油が揚げる準備ができているかどうかを確認する方法: 木のヘラを油に浸します; 油が十分に熱い場合、ヘラの周りで泡が立ち、きしみ始めます。
牛肉を鍋に入れます。
きれいな茶色になるまで揚げ、穴付きスプーンで取り除きます。
次に、ニンニクの矢を天ぷら鍋に入れ、絶えずかき混ぜながら約2分間、穴付きスプーンで同様に取り出します。
さらに調理は、側面の高いフライパンまたは大釜を使用して行われます。
そこで残りの野菜を炒めます。
最初に生姜を鍋に入れ、次にみじん切りにしたニンニク、玉ねぎのハーフリング、ニンジン、ピーマン、乾燥した唐辛子（またはみじん切り）を加えます。
すべてが明るい黄金色になるまで揚げられ、その後、揚げたニンニクの矢と肉を追加します。
野菜や肉に大さじ1を加えます。 l 醤油。 コリアンダーまたはパセリの葉（気に入らない場合は追加する必要はありません）。
ホットサラダをお皿に盛り付けてお召し上がりください。
美味しい！
ニンニクの矢と豆
素朴でおいしい、簡単なレシピ。
材料：
- 矢 - 250 g
- 白インゲン豆の缶詰 - 1缶
- トマトペースト - 大さじ2。 私
- 水 – 200ml
- オリーブオイル - 大さじ2 私
- 砂糖
- 黒胡椒
- クメリ・スネリ調味料
- 緑
準備：
ニンニクのパイプを1.5〜2cmの大きさに切ります。
フライパンで濃いオリーブ色になるまで炒め、トマトペーストを加えます。
コップ一杯の水を注ぎ、10分間煮ます。
豆を瓶から洗い、鍋に置きます。 指示された調味料を好みで注ぎます。
混ぜてみましょう。 蓋をしてさらに15分間煮ます。 そしてそれをテーブルに出すことができます。 冷やしても美味しいですよ！
冬に向けてこの素晴らしいビタミン製品を準備するという話題を無視しないでください。
ニンニクペースト
ニンニクパイプからとてもおいしいペーストを作ることができます。
ぜひこのレシピをメモしてみてください。 パスタ、肉、魚、焼き野菜、休日のテーブルの前菜、そして想像力の赴くままにパンに塗るなど、多くの家庭料理と完璧にマッチします。
材料：
- ガーリックアロー – 500 g
- レモンの皮 1/2個
- グリーンバジル - 50 gr
- パルメザンチーズまたはその他のハードタイプ – 200 g
- 塩 – 小さじ1
- オリーブオイル – 大さじ3
- レモン汁 - 大さじ1～2
- 挽いた黒コショウ – 小さじ1/4
- 殻をむいたクルミ/松の実 1杯
準備：
矢を分類し、すすぎ、ペーパータオルの上で乾かします。 次に、ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して粉砕します。
ナッツやバジルも会社に送ります。 チーズとレモンの皮を最高級のおろし金ですりおろします。
すべての材料を混ぜ合わせます：バジルピューレとニンニク、ナッツ、レモン汁、皮、チーズ、塩、オリーブオイル。
混合物が均一な粘度になるまでこねます。 濃すぎる場合は、油を追加してください。
ガーリックペーストが完成しました。 素晴らしい香りがして、さらに美味しくなります！
清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。 冬の間は冷凍保存も可能です。
バターとニンニクの矢 - おいしいレシピ
このレシピは前のレシピと似ていますが、違いは、このオプションがパンに塗るのにより適していることです。
これは、若い緑のニンニクの香りと味を備えたまさにハーブが豊富なオイルです。 軽食の準備に最適です！
材料：
- バター 100g
- ニンニクの矢 4～5個
- ディル 20g
- レモン汁 6～10滴
- 塩で味わう
準備：
事前にオイルを用意しておきましょう。 室温で柔らかくなるはずです。
ニンニクとディルをミキサーで細かく砕きます。
これらを油と混ぜ、レモン汁を加え、塩を加えます。
全体をよく混ぜ、ラップの上に置きます。
ロールマットを使ってバターの塊を作り、両端をキャンディーのように丸めます。
冷蔵庫に入れました。 バターは固まるので、サンドイッチ用に定期的にスライスを切り取って、この形で保存できます。 ああ、おいしい！
チーズや赤身魚を使ったさまざまな前菜に最適です。
冬用のニンニクの矢のピクルス
伝統的なおいしいおやつ！ 最小限の材料と手間で簡単に作れるレシピです。
材料：
- 若いニンニクの矢 - 1 kg
- マリネ用の水 - 1リットル
- 上質な塩 - 大さじ1。 スライド付き
- 砂糖 - 大さじ2 私
- 酢 (9%) – 70-100 ml
- 月桂樹の葉と胡椒の実
準備：
洗って乾燥させたパイプを長さ4〜6cmに切ります。
スナックを巻く瓶を事前に準備します。
私たちは瓶を準備する簡単な方法を提供します。各瓶をソーダで洗い、すべての面を新しいスポンジで洗います。 次に熱湯を半分くらい注ぎます。
3～5分放置すると沸騰したお湯から蒸気が出てきて殺菌されます。
次に、瓶の中に沸騰したお湯を注ぎ、さまざまな側面から注ぎます。 瓶の準備は完了です！
それらの蓋もよく洗い、沸騰したお湯を3分間注ぎます。
すべての準備が整ったので、マリネの調理を始めましょう。
鍋に1リットルの水を注ぎます。 そこに塩と砂糖、胡椒、月桂樹の葉を加えて沸騰させます。
矢をすぐにマリネに加え、3〜5分間調理して、後で前菜で柔らかくするようにします。
穴付きスプーンを使ってそれらを取り出し、瓶に入れます。
マリネの沸騰を止め、そこに酢を注ぎ、かき混ぜます。 酢があまり好きではない場合は、少量を加えてください。 しかし、彼なしでは完全にやっていくことはできません。そうはうまくいきません。
完成したマリネを瓶に注ぎます。
美味しいものを巻き上げましょう。 一晩包み、パントリーに入れて保管します。
そのままでもとても美味しいですが、お好みでディル傘、人参、桜の葉などをこのレシピに加えてもいいでしょう。 実験することを恐れないでください！
そして食欲旺盛！
冬に将来使用できる冷凍ニンニクの矢 - 3 つの方法
もちろん、将来の冬に使用するためにニンニクの矢を準備するためのレシピを無視することはできません。
ニンニクパイプの正しい選び方を学ぶこの素晴らしいビデオをご覧ください。
そして、これに加えて、保存せずに冷凍するだけで冬に備える方法が3つあります。
すべての主婦は間違いなくこれらのレシピを必要とします。 皆様にも気に入っていただけると幸いです。
どうぞ、おいしいブログのページでまたお会いしましょう!
私たちはニンニクの利点についてよく知っています。 しかし、この球根状植物の成熟中に成長し、開花し、種子を生み出すニンニクの芽について、私たちは何を知っているのでしょうか? 矢印は強い球根を形成するために必要なニンニクの強度を奪うため、私たちは通常、素早く収穫しようとします。 しかし、この緑を急いで取り除く必要はありません。 ニンニクの矢は味が非常に良く、健康的であることがわかりました。主なことは、それらを調理する方法を知ることです。 ブレンダーや肉挽き器で刻んで、冬に向けて製品を準備できるレシピがたくさんあります。
ニンニクの矢の利点と収穫のために集めるためのルール
ニンニクの芽は花柄を支える茎です。 長く育てると立派な花を咲かせ、翌年の種を生みます。 しかし、大きくて強いニンニクの球根の収穫を忘れることは可能です。子孫を残すために植物に多量のエネルギーが投入されます。 そのため、収量が20〜50％減少しないように矢を切るのが通例です。 これは、ニンニクの根に栄養素を含む水分が届きにくい、暑くて乾燥した夏には特に重要です。
しかし、ニンニクの矢は味とその球根の利点にそれほど劣っていないことに注意する必要があります。 それらが中に含んでいる：
さらに、矢が若いほど、ヨウ素、カルシウム、炭水化物、リン、塩素が多く含まれます。したがって、生、冷凍、または缶詰の形で刻んだニンニクの矢は、1コース目と2コース目の優れた調味料であるだけでなく、寒い季節には家族全員の治療および予防薬にもなります。
しかし、ニンニクの矢の恩恵を受けるには、正しくタイムリーに収集する必要があります。 冬のニンニクの芽は春のニンニクよりも少し早く現れますが、一般的にこれは6月末に起こります。 花茎が咲き始める前の7月中旬までに矢を集めることが非常に重要です。 こうすることで、硬くなりすぎずに柔らかく柔らかい状態が保たれます。
科学的に言えば、長さが10 cmに達したカール段階で矢を切り取る必要があり、花序と一緒に集め、葉腋から12〜15 cmの距離でハサミまたは剪定はさみで短くします。最後の葉。
注記！ いかなる場合でも、ニンニクの矢を取り外す際は、摘んだり、引き抜いたり、ねじったりしないでください。 このような作用により、花の茎に亀裂が形成され、そこから病原体が球根に侵入します。 この後、ニンニクは長期間保存されなくなります。
ニンニクの矢は、豊富な注入液を準備することで、園芸植物の害虫を駆除するために使用することもできます。 しかし、冬に向けて美味しくて健康的な調味料を準備するために、それらを料理目的に使用することをお勧めします。
切り刻まれた矢を準備するためのレシピ
ニンニクの矢を準備するにはいくつかの方法があります。 保存できます:
- 全体的に;
- 立方体に切ります。
- 切り刻まれたリング。
- 粉砕してパルプにする。
後者のカテゴリーからいくつかのレシピを提供します。 ニンニクの矢を加工するには、ミートグラインダーまたはブレンダーが必要です。
最も簡単な方法：塩と植物油を使った製品
料理の準備に最小限の時間がかかり、必要な材料もわずかであれば、これ以上に楽しいことはありませんか? このペーストには次のものが必要です。
- 500 gのニンニクの矢。
- 小さじ0.5〜1 塩;
- 大さじ1.5 l. 植物油。
非常に若い射手がいれば、茎と組み合わせて使用できます。 端を切り落とすだけで十分です。
調理プロセス:
- 矢印を3〜4cmの小片に切り、ミキサーボウルに入れます。
- 製品は可能な限り研磨してください。
- 混合物に塩と植物油を加え、よく混ぜます。 ニンニクペーストを柔らかくするには油が必要で、酸味を防ぐために塩が必要です。
- ペーストを便利な容器 (たとえば、しっかりと閉まる蓋付きのプラスチック容器) に移し、冷蔵庫に入れます。
ガーリックペーストを長くても 1 か月以内に使い切る予定の場合は、冷蔵庫での保管が適切です。 長期間準備する場合は、これを行うのがより正確です。混合物をビニール袋（後で解凍しやすいように、それぞれ200 g以下に計量します）またはグラタン皿に入れて冷凍庫に置きます。 、春まで調味料を保管できる場所。
ガーリックペースト缶詰
刻んだニンニクの矢は、冷蔵庫や冷凍庫だけでなく保存することもできます。 小分けした瓶に分けて保存することもできます。 ニンニクの矢の調味料は非常にスパイシーであることが判明し、少しずつ料理に加えられるため、容量が0.5リットル以下の小さな容器を取ることをお勧めします。
次の製品が必要になります。
- 250 gのニンニクの矢。
- 小さじ1 塩;
- 大さじ5 植物油。
調理プロセス:
- 乾いた先端を矢印から取り外します。 花柄がまだ柔らかく柔らかい場合は、そのままにしておいてください。
- 矢印を横に2つの部分に切ります。これにより、肉挽き器のパイプに置きやすくなります。
- 大きなセルを備えたグリッドを器具に取り付けます。 ニンニクの矢を装置に通し、得られた塊をボウルまたは深い皿に置きます。
- 塩を加え、植物油を注ぎます。 ニンニクの香りを邪魔しない精製されたものを使用することをお勧めします。
- 塊を完全に混合し、適切なサイズの鍋に移します。
- ペーストが完全に沸騰し、油にニンニクの香りが染み込むように、絶えずかき混ぜながら中火で約8分間煮ます。
- 準備した瓶と蓋を沸騰したお湯でやけどします。
- すぐに調味料を容器に入れて丸めます。
- 瓶を室温で冷ましてから、食料庫または地下室に保管します。
このニンニク調味料は春まで保存可能です。 冬に刻んだニンニクの矢の瓶のコルクを開けるときは、製品が酸っぱくならないように、将来冷蔵庫に保管する必要があることを覚えておいてください。 そして調味料は3〜4週間以内に消費することをお勧めします。ニンニクの匂いも忘れないでください。容器を冷蔵庫に戻すときは、瓶をしっかりと閉めてください。
シンプルなパスタでいつもの食生活を多様化してみませんか？ カッテージチーズとサワークリームを同じ割合で混ぜます。 準備した混合物をサンドイッチに広げ、新鮮なハーブを振りかけると、ボリュームたっぷりで香り豊かなスナックが夜の家族の集まりにぴったりです。
ビデオ: 塩漬けニンニクの矢とそれを使ったクリーミーな塊
スパイシーガーリックキャビア
必要になるだろう：
- 1kgのニンニクの矢。
- 大さじ1 山盛りの粗塩を添えて。
- 小さじ1 挽いた黒胡椒。
- 小さじ1 コリアンダーの種子を粉砕したもの。
- コールドプレス植物油 50 ml。
必要に応じて、よく使用する他の調味料を加えることもできます。
調理プロセス:
- ニンニクの矢を取り出し、冷たい塩水で洗います。
- 乾燥させ、硬い部分を切り落とし、柔らかい矢をナイフで細かく刻みます。
- みじん切りにしたものをブレンダーボウルに入れます。 塩と調味料を加えて粉砕し、植物油を注ぎます。 塊が厚くなってはなりませんが、広がってはいけません。
- 混合物が緑色のソースのようになるまで、刻んだ矢をかき混ぜます。
- 瓶をよくすすぎ、滅菌します。
- 準備したキャビアを容器に入れ、清潔な蓋でしっかりと覆います。
ニンニク自体は優れた防腐剤であり、塊に含まれる塩が製品の保存期間を延長するため、スナックは冷蔵庫または冷暗所で最長6か月間保存できます。
新鮮なハーブを添えた野菜サラダに少量のキャビアを加えて、スパイシーな味と香りを加えます。
ナッツを使ったスナックの準備
辛い味について話しているのですから、白人の料理の特徴に目を向けるべきではないでしょうか？ ニンニクの矢も料理によく使われる材料です。 クルミや調味料と組み合わせると、デリミートの素晴らしいソースになります。
ビデオ: 冬に向けて肉挽き器でひねったガーリックグリーン
ご覧のとおり、ニンニクの矢を冬に保存する方法はたくさんあります。 ご紹介するレシピの中から、あなたにぴったりのレシピがきっと見つかります。 そして、庭からのこの貴重な贈り物を無駄だと考える必要はありません。それは堆肥ピットではなく、私たちのテーブルにあるものです。 おそらく、あなたは製品を準備するための、面白くて珍しい独自のレシピを持っていますか？ もしそうなら、コメントで他の読者と共有してください。
