Апельсиновий джем. Найсмачніші та найцікавіші рецепти апельсинового джему. Ароматичні добавки для апельсинового джему

Апельсиновий джем у домашніх умовах - дуже смачне, ароматне, кисло-солодке, помаранчеве варення. Він чудово доповнить чашку чорного чаю або кави. Його можна подавати до оладок, млинців або зробити простий бутерброд на сніданок.

Джем підійде і для випічки: прошарок для тортів, начинка для булочок або пирогів. Зробити десерт із цитрусових просто. Для смакової різноманітності дозволяється додати лимон, корінь імбиру, грейпфрут, корицю.

Традиційний рецепт

Простий і доступний варіант приготування солодких ласощів.

Продукти:

апельсини - 1,5 кг;
цукор-пісок - 1,3 кг;
вода - 1,9 л.

Порядок дій такий:

Основний інгредієнт промити, обсушити на рушник. Визначити у відповідну каструлю, влити вказану кількість рідини та поставити на вогонь. Прикрити та варити з моменту закипання протягом 50 хвилин.
Акуратно дістати плоди, викласти на тарілку та остудити. Отриманий відвар процідити через дрібне сито. Нарізати апельсин кубиком середнього розміру, обов'язково забираючи кісточки. Їх потрібно розмістити в марлевий мішечок і щільно зав'язати.
Відвар перелити у відповідну каструлю, засипати цукор-пісок. Встановити ємність із вмістом на максимальне нагрівання, після закипання знизити температуру. Продовжити варіння до повного розчинення крупинок. При утворенні поверхні пінки обов'язково прибирати.
У гарячий сироп викласти шматочки апельсина та марлевий мішечок із кісточками. При регулярному помішуванні уварювати склад протягом 35 хвилин. Зняти тару із вмістом із плити.
Акуратно вийняти кісточки. Розфасувати за підготовленими банками. Закрити, після остигання прибрати у льох.

Джем із апельсиновою шкіркою

Пропонуємо розглянути рецепт приготування апельсинового джему та лимоном. Десерт виходить дуже м'яким на смак, без ознак гіркоти. Спосіб варіння. джему з апельсинів з цедрою не вимагає додаткових желе компонентів, що утворюють.

Продукти:

лимон - 4 шт.;
апельсини - 2,4 кг;
вода - 2 л;
цукор-пісок - 1,8 кг.

Апельсини промити, обсушити і тонким шаром зрізати шкірку. Нашаткувати її за допомогою терки або ножа. Видалити з плодів гірку білу шкірку, а м'якоть нашаткувати однаковими шматочками. Обов'язково прибрати кісточки.
Аналогічні дії потрібно зробити і з лимонами. Залити необхідною кількістю рідини. Прикрити та залишити на 24 години для вимочування.
Після закінчення часу відкинути на сито. Перекласти в чисту тару для варіння, засипати цукром та ретельно перемішати.
Поставити на плиту, на середнє нагрівання. Варити 30 хвилин|мінути| при регулярному помішуванні. Охолодити, розфасувати по стерильним банкам.

Десерт з апельсинів та персиків

Поєднання екзотичного фрукта та цитрусових плодів досить непросте. Додавши в нього ще й ядра волоських горіхів, ласощі виходять густими, поживними і вітамінними. Апельсиновий конфітюр з персиком та горіхами сподобається навіть дітям. Концентрація вітаміну З та інших корисних елементів дозволяє врегулювати роботу внутрішніх органів, підвищити імунітет.

Продукти:

вода - 500 мл;
цукор-пісок - 4 кг;
лимон - 600 г;
горіх волоський (ядра) - 200 г;
апельсини - 1,5 кг;
персики (тверді) – 3,5 кг.

Після чого слідуємо інструкції:

Персики вимити і додатково обдати окропом. Акуратно зняти шкірку та видалити кісточку. Нарізати середніми кубиками.
Апельсини промити, цедру нашаткувати на тертці дрібного розміру. Зняти білу плівку та нарізати скибочками, обов'язково видаляючи кісточки. Інакше варення набуде гіркуватий присмак.
Горіхи грецькі очистити від внутрішніх плівок. Нарубати невеликими шматочками.
Лимони промити, тонким шаром зрізати цедру та подрібнити. З м'якоттю вчинити аналогічним чином, що і з апельсинами та персиками.
Всі фруктові часточки з'єднати в одній місткій ємності. Засипати цедру цитрусових плодів, додати|добавляти| води. Поставити на плиту, попередньо перемішавши.
Варити на середньому нагріві до повного розм'якшення персиків. За часом трохи більше 30 хвилин.
Тим часом увімкнути духову шафу, побудувавши температуру нагріву 140 градусів. Цукор висипати в потрібну миску і встановити її в грубку. Небагато прогріти продукт.
Як тільки персики обм'якнуть, додати цукор при регулярному помішуванні. Після розчинення засипати горіхи.
При середній температурі нагрівання уварювати склад до загусання. Не забувайте постійно помішувати склад. Часом на процес піде від 10 до 15 хвилин.
Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити. Остудити та прибрати у льох, холодильник.

Рецепт конфітюру з апельсинівз імбиром

Кожна людина знає про те, що апельсин багатий на вітамін С. Саме з цієї причини вчені особливо рекомендують вживати фрукт у період епідемій вірусних і бактеріальних інфекцій. Але варто пам'ятати, що апельсин є сильним алергеном. Тому надмірний прийом може призвести до серйозних наслідків.

Продукти:

апельсини - 1,5 кг;
цукор-пісок - 1,45 г;
лимон - 2 шт.;
імбир подрібнений - 8 г.

Порядок дій такий:

Всі цитрусові плоди промити і викласти на рушник. Обсушити. Зрізати тонким шаром цедру, видалити білу плівку і нашаткувати шкірку дрібно. М'якуш нарізати кубиками середнього розміру. Обов'язково забирайте кісточки.
Фрукти розмістити в каструлю із товстим дном, засипати цукровим піском. Перемішати і поставити на повільне нагрівання. Проварити протягом 30 хвилин, а за чверть висипати подрібнений імбирний корінь.
Розмішати, прогріти час, що залишився. Розкласти по стерильним банкам, щільно закрити та прибрати у прохолодне місце.

Отримати дійсно смачний і ароматний джем можна, якщо прислухатися до деяких правил і рекомендацій. Тоді домочадців не відтягне від банки з оригінальним десертом:

Для визначення готовності необхідно крапнути кілька крапель готових ласощів на плоску страву і дочекатися повного остигання. Якщо вона не розтеклася, а навпаки вкрилася плівкою. В іншому випадку десерт необхідно доварити, інакше він покриється пліснявою та зіпсує взимку настрій.
Варіння при сильній температурі не нашкодить готовій страві. Пектин не руйнується і джем виходить досить густим.
Залишки цедри викидати не потрібно. Достатньо з'єднати її з цукровим піском, перекласти в харчовий контейнер і забрати в заморожування. Надалі можна використовувати при виготовленні випічки або додавати в чай.
Немає лимонів під рукою чи забули їх придбати. Не варто переживати, їх можна просто замінити на лимонну кислоту.

Солодкий десерт із фруктовою м'якоттю та легкою кислинкою, рідкий для млинців та густий для пирогів та тортів – шанувальників у апельсинового джему величезна кількість. А майстрів, які вміють готувати по-справжньому смачний та ароматний конфітюр, набагато менше. При цьому вперше використовувати апельсини для приготування джему вигадала мешканка північної країни, шотландка Дженні Кейлер.

Особливості приготування апельсинового конфітюру

Щоб зварити ці кисло-солодкі ласощі, треба знати секрети приготування:

В апельсинах міститься багато соку, який при термічній обробці випаровується. Щоб цього уникнути і отримати велику кількість конфітюру, при приготуванні рекомендується використовувати загусники: желатин, пектин або агар-агар. Так джем виходить густішим.
При застосуванні загусників треба звертати увагу на їх склад та рекомендації виробників. Якщо вони не збігаються з рецептом, то варто керуватися порадами, наведеними на упаковці засобу, що желює.
Щоб смак апельсинового конфітюру був більш насиченим або тонким, до нього додають корицю, коньяк, імбир або інші спеції та продукти.

Підготовка основного інгредієнта

Перш ніж приступати до варіння цитрусових ласощів, важливо правильно підготувати його основний інгредієнт – апельсини. Не секрет, що продавці, для надання привабливішого зовнішнього вигляду та продовження терміну зберігання, наносять на фрукти віск. Цитруси треба ретельно вимити: спочатку прохолодною водою з крана, потім окропом і, нарешті, водою кімнатної температури за допомогою жорсткої губки. Можна також скористатися спеціальним миючим засобом для зняття воску.

Ще один важливий момент при підготовці апельсинів - усунення гіркого присмаку, який надає білий прошарок, розташований між м'якоттю і шкіркою. Щоб джем не гірчив, треба очистити цитруси і зняти прошарок або ж покласти їх у воду на 24 години для вимочування.

Рецепти приготування джему з апельсинів у домашніх умовах

Апельсиновий джем на сніданок - добрий спосіб зарядитися бадьорістю. Заготовити продукт самостійно, у домашніх умовах, нескладно. Існує безліч легких способів і рецептів конфітюру з «сонячних» цитрусів на будь-який смак.

Простий рецепт на зиму

Хазяйка може швидко заготовити апельсиновий джем на зиму. Для цього треба взяти:

1 кілограм неочищених апельсинів;
200 мілілітрів води;
700 г цукру.

Цитруси промити, теркою зчистити цедру, розрізати фрукти, зняти білі прожилки, вибрати кісточки. Прокрутити м'якоть через м'ясорубку. У каструлю влити воду і викласти фруктову масу, що вийшла, засипати потрібну кількість цукру. Поставити варитись на несильний вогонь, а після закипання зменшити його. Суміш вариться протягом 50-60 хвилин. У цей час її треба помішувати, щоб уникнути пригорання.

Готовий джем стає густішим, набуває приємного бурштинового відтінку. Знявши його з вогню, треба зняти пінки та розлити по стерилізованих баночках. Поставити джем остигати, перевернувши тару кришками донизу.

Джем, приготовлений за цим рецептом, зберігається всю зиму за кімнатної температури.

У мультиварці

Приготувати апельсиновий конфітюр під силу навіть найзайнятішим людям. Для цього можна скористатися мультиваркою.

Для заготівлі літрової банки ласощі знадобляться:

5 апельсинів;
половинка лимона;
цукор – у кількості, що дорівнює вазі цитрусів.

Зняти з фруктів шкірку, нарізати м'якоть і довести до кашкоподібного стану за допомогою блендера. Цедру дрібно нарізати. Підготовлені продукти зважити та засипати цукровим піском, залишити на ніч. Апельсинову масу викласти в мультиварку, для приготування вибрати режим Варення або Випічка. Після закипання залишити варитись у мультиварці на 30-40 хвилин. Конфітюр розлити по простерилізованих банках і почекати, поки він стане густішим.

З цедрою

Для приготування найсмачнішого джему з цедрою знадобляться:

5-6 апельсинів;
2 лимони;
1 літр води;
950 г цукру.

Приготування джему з апельсинів з покроковою цедрою:

Зняти цедру із фруктів і нарізати тонкими смужками. А м'якуш поділити на невеликі шматочки.
Викласти фрукти у посуд, залити їх водою та залишити на добу.
Воду злити, додати цукор, поставити на 45 хвилин.
Готовий джем із цедрою розлити в тару та закатати.

З вершковим маслом

Апельсиновому конфітюру можна надати ніжного вершкового смаку. Для цього необхідно взяти:

великий апельсин;
склянка води;
чверть склянки цукру;
15 г вершкового масла.

Апельсин порізати дрібними кубиками, закип'ятити воду, всипати цукор. Отриманий розчин налити в посуд, поставити на 45 хвилин|мінути| на вогонь, після чого додати|добавляти| вершкове масло|мастило| і прокип'ятити. Джем перелити у банку. Якщо зварити ласощі у такий спосіб, то зберігати його можна не більше 5-7 днів.

З м'ятою

Легкий аромат м'яти надає конфітюру вишуканого смаку. Щоб його приготувати, потрібні інгредієнти:

кілька пучків м'ятного листя;
великий апельсин;
0,5 літра води;
400 г цукрового піску.

Шматочки апельсина, листя м'яти подрібнити блендером. Влити воду, додати|добавляти| цукровий пісок і перелити в посуд для варіння. Залишити на плиті на годину, не забуваючи помішувати джем. Готові ласощі перелити в чисту банку.

З агар-агаром

Щоб втілити цей рецепт, знадобляться такі компоненти:

1 кілограм апельсинів;
1 чайна ложка агар-агар;
літр води;
900 г цукру.

Цитруси подрібнити. В отриману масу влити воду, засипати цукор. Варити помішуючи 30 хвилин. Розведений водою і прокип'ячений агар-агар додати в посуд із джемом, залишити варитися ще на 30 хвилин.

З пектином

Пектин – корисна до роботи кишечника речовина. Крім цього компонента, для виготовлення джему треба підготувати:

1 кілограм апельсинів;
500 г цукрового піску;
пакетик пектину.

Фрукти подрібнити у блендері чи м'ясорубці, залити окропом, всипати цукор. Варити на повільному вогні протягом години. За кілька хвилин до готовності додати пектин та довести до кипіння.

З лимоном

Щоб порадувати родичів чи друзів апельсиново-лимонними ласощами, треба взяти:

1 кілограм свіжих апельсинів;
0,5 кг цукру;
лимон середнього розміру.

Цитруси очистити від цедри та подрібнити, залити водою та довести до кипіння. Всипати цедру. Варити протягом півгодини, додати цукор і залишити на вогні на такий самий час. Готовий апельсиново-лимонний джем розлити у банки.

З апельсинів із шкіркою

Цей рецепт допомагає приготувати не тільки приємний на смак, але і джем, що дуже апетитно виглядає.

Знадобляться:

1 кілограм апельсинів;
500 мілілітрів води;
1,5 склянки цукрового піску.

Апельсини очистити від шкірки. Кісточки прибрати і скласти в мішечок із марлі. Шкірку нарізати тонкими смужками. Апельсини покласти у каструлю, залити водою. У той самий посуд помістити мішок з кісточками і поставити варитися. Через півгодини всипати цукровий пісок в джем і залишити на вогні ще на 10-15 хвилин. Готовий конфітюр зберігати трохи більше тижня.

З корицею

Тонкий східний аромат кориці у поєднанні зі свіжістю цитрусів – вишукана композиція. Рецепт приготування апельсинового конфітюру з корицею простий. Треба взяти:

1 кілограм апельсинів;
2 лимони;
1 літр води;
1 кілограм цукру;
10 грамів меленої кориці;
половина чайної ложки лимонної кислоти

Апельсини дрібно нарізати, зняти|зняти| з декількох фруктів цедру. М'якуш засипати цукровим піском, залишити на кілька годин. Потім видавити лимонний сік, додати|добавляти| до апельсинів.

Налити в каструлю літр води, додати цедру лимонів, варити доти, доки вона не розм'якшиться. Пропустити через марлю рідину влити в апельсинову масу. Додати корицю та лимонну кислоту і варити протягом 2 годин на повільному вогні. Засипати в остуджений джем відкладену і дрібно нарізану апельсинову цедру, ще раз довести до кипіння і залишити на вогні на 10-12 хвилин.

З імбиром

Імбир – чудодійний засіб проти будь-яких застуд. Корисний рецепт, який обов'язково стане в нагоді для профілактики хвороб у зимовий час:

1 кілограм апельсинів;
5 г молотого імбиру;
1 кілограм цукру;
1-2 лимони.

Підготувати апельсини, знявши шкірку та прожилки, прибравши кісточки. М'якуш порізати, а цедру натерти на дрібній тертці. Шматочки фруктів покласти в посуд, додати|добавляти| цукор і відправити варитися на несильному вогні на 30 хвилин|мінути|. За 10-15 хвилин до готовності засипати імбир. Готовий та остуджений конфітюр поставити в холодильник.

З грейпфрутом

Для того, щоб урізноманітнити смак апельсинового джему, до нього можна додати трохи грейпфрутів і лимонів. Результат перевершує всі очікування. Знадобиться:

3-4 апельсини;
грейпфрут;
лимон;
1,5 кілограма цукру;
500 мілілітрів води.

Зняти цедру з грейпфрута та апельсинів. Очистити фрукти від прожилок та кісточок. Нарізати лимон. Усі цитруси викласти в каструлю, залити водою. Варити протягом півгодини. Зняти з плити та залишити на 10-12 годин у кімнатній температурі. Насипати цукор і відправити на плиту на одну годину. При варінні джем регулярно помішувати. Готовий продукт розкласти у тару.

Зберігання

При заготівлі джему про запас, на кілька місяців, продукт обов'язково закривати в попередньо стерилізовані банки, застосовуючи металеві, прокип'ячені кришки.

Зберігати банки можна за кімнатної температури. Але робити це можна не більше як рік. Після закінчення цього терміну продукт краще не вживати.

Якщо ж апельсиновий джем передбачається вжити протягом найближчих кількох днів чи тижнів після приготування, то досить розкласти його по чистих баночках і поставити на зберігання в холодильник.

Апельсин - багате джерело вітаміну С, тому виготовлений з нього конфітюр корисно вживати під час застуди або для профілактики хвороби. Смачного!

Зрозуміло, варення я варю влітку - коли прилавки на ринках повніться всілякими ягодами та фруктами, коли око радіє кольоровому достатку, коли рецептори сповна насолоджуються незвичайною соковитістю, насиченістю, ароматами та чистотою смаку. Але! Але є те, що вариться в моїй родині виключно взимку – коли за вікном сніг та морози, а ти приходиш додому, і там пахне затишком та цитрусовою свіжістю. Звичайно ж, мова про апельсиновий джем! При тому, що цитруси в наших реаліях давно стали всесезонним фруктом (так-так, я пітекантроп, були в моєму житті часи, коли апельсини доводилося "діставати", і то це можливо було лише перед Новим роком), готую я цю розкіш виключно взимку. Так уже повелося – влітку мені хочеться варити вишневе варення, а взимку – апельсиновий джем. Термометр за вікном, та й мої внутрішні відчуття та очікування свят говорять про те, що вже якраз настав той час, коли час. Загалом, перша порція цього року зварена – апельсиновий джем розлитий по баночках і готовий до поїдання з тостами та млинцями, використання в тортиках та пирогах, дарування друзям та рідним. До речі, про останнє. Домашній апельсиновий джем, Який пахне сонцем, радістю та щастям, - це насправді прекрасний саморобний подарунок. Красива баночка, трохи новорічного декору, мила листівка із теплими словами – і можна ховати під ялинку. Буде чудово!

Знайдено в Інтернеті:
Моя теща – математик, нещодавно вийшла на пенсію та зайнялася дачними заготовками.
Наклейки на банках із варенням радують.
"Малина 35% + смородина 65%", або "суниця 60% + малина 40%".
Банки із салатом поки не читав, але здається, бачив там знак натурального логарифму.

Я довго шукала рецепт, який порадував би мене легкістю та простотою і при цьому дарував би ідеальний результат. Частина відкидала відразу, частина реалізовувала, а потім відкидала - не подобалося. Іноді доводилося незрівнянно багато "грати", бувало, не подобався результат. Густий апельсиновий джем за цим рецептом я варю вже не один рік – у ньому влаштовує все! І результат чудовий, і зусиль майже не треба. Ще один показник (актуальний для моєї родини) – діти з'їдають одразу і із задоволенням. Те, що їм не подобається, зазвичай лежить у нас місяцями, а після цього йде на корм курям. Загалом, ділюся рецептом, і вважаю, що це – найкращий з доступних мені варіантів.

Інгредієнти:

1 кг апельсинів;

800 г цукру.

Апельсини миємо, при бажанні ошпарюємо окропом (кажуть, так зі шкірки "відходить" частина хімікатів, якими обробляють цитруси для надійного транспортування). Просушуємо. Зрізаємо цедру. Якщо у вас немає спеціального ножа, беріть тертку – зняти верхній шар можна і за допомогою цього кухонного девайсу. Акуратно, обмежуйтеся тільки цедрою – ось тією жовтою-жовтою штукою, яка завтовшки – не більше півміліметра.

Чистимо апельсини. Найнудніше заняття в цьому рецепті, але без нього не обійтися: можна полінуватися і не морочитися цим моментом, але тоді апельсиновий джем буде дуже відчутно гірчити. Їстівно, звичайно, але краще зняти ці білі штуковини, звільнити апельсини від зайвого та зробити джем досконалістю.

Загалом, звичайно, це не так і складно. Просто час і небагато зусиль.

Підготовлені часточки перекручуємо через м'ясорубку. Легко і просто.

Додаємо цедру, всипаємо цукор.

Залишаємо до повного розчинення цукру, потім ставимо на плиту, доводимо до кипіння і, зменшивши вогонь до мінімуму, уварюємо до потрібного ступеня загусання.

Спочатку буде рідкувато, але нехай вас це не збиває з пантелику: взагалі апельсиновий джем досить швидко уварюється, так що стежте за тим, щоб ваш майбутній сніданок, вірніше, частина його (та, яка доповнює тонюсенькі млинці) не пригоріла. До речі, якщо ви переживаєте, що пригоріти може, додайте в каструлю склянку води - це допоможе вам "м'якше" і делікатніше уварити джем.

Коли апельсиновий джем здасться вам майже готовим, вимикаємо - він досить сильно загусає після охолодження, так що краще зупинитися в момент, коли ось майже ще трохи - і буде відмінно, і не чекати, коли буде відмінно.

Готовий джем розливаємо чистими банками, закриваємо кришками. Зберігаємо при кімнатній температурі, якщо буде що зберігати - ми якось дуже швидко утилізуємо результати.

Приємного апетиту та гарного вам настрою!

Яскравий джем насиченого бурштинового кольору та неповторного аромату, приготований із свіжих апельсинів, все більше завойовує серця домогосподарок. Готувати ці ласощі зовсім не складно. У цій статті ми спробуємо розібратися з усіма тонкощами самостійного приготування апельсинових десертних страв.

Способів приготування джему з цитрусових існує досить багато, але ми підготували для вас добірку найвдаліших і найсмачніших рецептур.

Фрукти слід брати з товстою, щільною, гладкою шкіркою. Зморщеність поверхні неприпустима, як і наявність вм'ятин, потемнінь і слідів гнилі. Колір шкірки та розмір плода не має значення.

М'якуш фруктів може мати різну кислотність. Одні апельсини солодші, інші – кислі. Тому, використовуючи рецепти, наведені нижче, кількість цукру можна злегка варіювати у бік збільшення або зменшення, залежно від смаку апельсинів.

Перед приготуванням плоди обов'язково промивають у теплій мильній воді, потім обполіскують і протирають рушниками.

Джем із апельсинів: рецепти

Варіант № 1 - З шматочками фруктів

Кілограм апельсинів миють, потім кожен фрукт розрізають на чотири часточки. З них видаляють насіння та нарізають тонкими пластинами. Нарізку засипають 600 г цукрового піску і злегка перемішують. Роблять це дуже акуратно, щоб зберегти шматочки цілими. Місткість із зацукрованими фруктами прикривають кришкою і залишають при кімнатній температурі на пару годин. За цей час із апельсинів виділиться досить велика кількість соку.

Шматочки апельсинів у соку ставлять на середній вогонь і варять джем 25 хвилин. Піну, що утворюється на поверхні, справно видаляють ложкою, а перемішують масу.

Не чекаючи, поки десерт охолоне, його розливають по стерильним сухим баночкам і закручують кришками.

Варіант № 2 – З використанням м'ясорубки

Цей варіант приготування джему можна робити з використанням як апельсинової шкірки, так і без неї. У першому випадку готовий джем трохи гірчить.

Ми розповімо про варіант приготування джему з очищених апельсинів.

Плоди миють і знімають із них шкірку. М'якуш розбирають на часточки і очищають їх від кісточок. Потім часточки подрібнюють м'ясорубкою. Використання в даному випадку блендера буде менш ефективним, оскільки перегородки не зможуть рівномірно перемолитися. Пюре зважують. На кожні 500 г фруктової маси беруть 300 г цукрового піску. Миску ставлять на мінімальний вогонь і при постійному помішуванні досягають повного розчинення кристаликів. Після цього ласощі варять 5 хвилин і вимикають газ. Охолоджену заготівлю знову варять 5 хвилин. Таких маніпуляцій має бути три-чотири.

Важлива особливість:на час остигання джем кришкою закривати не потрібно!

Після того, як маса буде прогріта востаннє, її в гарячому вигляді фасують по невеликих підготовлених ємностях і закривають кришками.

Варіант № 3 – З додаванням води

Пропорція апельсинів, цукру та води – 2:2:1. Таким чином, на літр води беруть 2 кілограми фруктів та 2 кілограми цукру.

Апельсини можна подрібнити шматочками, як у першому із запропонованих рецептів, або пропустити через м'ясорубку. До фруктової маси додають воду та цукор. Джем ставлять на вогонь та варять протягом 45 хвилин на мінімальному вогні. За цей час десерт загусне і буде тягучим.

Про те, як приготувати джем у мікрохвильовій печі, розповість канал «Смачні рецепти TV»

Ароматичні добавки для апельсинового джему

Джем, приготований тільки з апельсина, сам по собі дуже смачний, але щоб заготівлі на зиму були різноманітними, можна в процесі приготування до джему додавати різні добавки у вигляді інших плодів, фруктового соку або прянощів.

Найпопулярнішими в цьому випадку є апельсиновий джем з лимоном або джем, приготований з додаванням кореня імбиру і кориці.

Про те, як приготувати апельсиново-лимонний джем з імбиром, розповість канал «Хочу Так Жить»

Правила зберігання заготовок із апельсинів

Джем, виготовлений з цитрусових, не відрізняється технологією зберігання від інших зимових консервацій. Найкраще місце розташування банок із заготовками – льох чи підвал. Якщо банок з апельсиновим джемом закручено не дуже багато, зберігати їх можна в холодильнику. Термін придатності джему – 1 рік.

Апельсиновий джем - це чудовий десерт, начинка для пирогів і тортів, а також доповнення до чаю або кави зі шматочком хліба, тостом або булочкою. Загалом маса задоволень.

Для приготування такого джему знадобляться апельсини, лимон та цукор.

Апельсини та лимон миємо та очищаємо від шкірки.

Потім розрізаємо на часточки або шматочки і видаляємо кісточки.

За допомогою блендера подрібнюємо м'якоть апельсинів та лимона.

Додаємо цукор із розрахунку 1:2. Тобто беремо 500 г цукру на 1 кг апельсин. Якщо апельсини солодкі, можна покласти і менше. Я не люблю нудотні джеми, тому кладу якнайменше цукру.

Перемішуємо цукор із подрібненими фруктами і ставимо каструлю на вогонь. Вона повинна бути з товстим дном або антипригарним покриттям, щоб у вас нічого не пригоріло. Включаємо одразу сильний вогонь, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні до загусання, періодично перемішуючи. Піну, що утворюється, знімати не потрібно. Через 20-25 хвилин апельсиновий джем буде готовим.