Базилік однорічна або багаторічна рослина. Базилік - посадка та догляд у відкритому ґрунті. Корисні властивості базиліка

Базилік- рід однорічних та багаторічних трав та чагарників сімейства Ясноткові, пряна рослина з сильним запахом, що має висоту до 50 см. Так як насіння базиліка проростає при температурі 12-15 градусів Цельсія, тому вважається, що переважно вирощувати його з використанням розсади.

Насправді треба орієнтуватися за тривалістю.

Біологічний опис

Квітки в 6-10-квіткових мутовках зібрані перерваним колосом або пензлем. Чашечка яйцеподібна або дзвонова, при плодах розростається і відчинена вниз, п'ятизубчаста, верхній зубець ширший за інших, перетинчастий, широко яйцеподібний, низбегающий на трубку чашечки і прикриває краями два сусідніх задніх зубця. Віночок з трубкою, двогубий, нижня лопата довша від інших і відігнута вниз, інші 4 утворюють як би верхню губу. Тичинок 4, верхні часто з придатком у вигляді пучка волосків.

Плоди – гладкі горішки.

Застосування

Листя і стеблинки деяких видів базиліка, завдяки вмісту ароматичних речовин, використовують як у свіжому вигляді, так і в сушеному, як приправу до соусів і супів, для ароматизації овочевих консервів, солінь і ковбас. Потовчені в порошок листя базиліка в суміші з листям розмарину застосовують як перець.

У лікарських цілях базилік використовують як сечогінний та дезінфікуючий засіб. Водні витяжки з рослини добре діють під час лікування гастритів, коліків. З листя готують відвари, які допомагають при головних болях. Листя хороше для ароматизації ванн, полоскань, компресів, загоєння ран, лікування екзем.

Посадку розсадибазиліка бажано проводити на початку квітня, щоб наприкінці травня пересадити її у ґрунт. Розсада готова до пересадки тоді, коли сформувалися 5-ть або 6-ть листя.

Кращі сорти базиліка Велетень, Крупнолистий, Дрібнолистий, Мінімум, для консервування найкращим вважається сорт Мінімум.

Найкращими попередниками базиліка є всі овочеві культури, вирощені із внесенням органічних добрив.

Використання в кулінарії
Базилікв якості прянощівикористовується у свіжому та сухому вигляді. Вся надземна частина його відрізняється приємним запахом та ніжним смаком. Особливо популярне листя.

В Азербайджані вживають також насіння базиліка - ним ароматизують напої, салати, паштети, різні супи.
Розрізняють кілька сортів базиліка,завдяки чому та сама зелень може мати різний аромат — від свіжого перцевого запаху до яскраво-вираженого гвоздикового.

Властивості спеції — базилікавиявляються у стравах поступово - спочатку він дає гіркуватість, потім солодкуватий присмак. Його кладуть у супи, овочеві страви з квасолі, гороху, бобів, томатів, шпинату, квашеної капусти, а також у м'ясні та рибні страви.

Як пряність він більше цінується у свіжому вигляді. Молоді пагони з густим листям дрібно ріжуть і додають у бутербродну олію, м'ясні страви, салати.

Сьогодні без базиліка немислима італійська кухня. Він добре поєднується з помідорами, зеленими овочами, салатами, супами, яйцями, рибою, сиром, бараниною, піцою та соусами для макаронів. Базилік є обов'язковим інгредієнтом при виготовленні знаменитого італійського соусу. песто.

При посадцібазиліка на городі постараємося позбавити ґрунт від бур'янівТак як вони здатні сповільнити зростання та розвиток базиліка, що не тільки знизить урожай, але і його якість. Садити базилік рекомендується рядами з міжряддями 50 см, а в ряду витримувати відстань між рослинами 25 см. Базилік добре переносить пересадку.

Збір врожаюбазиліка рекомендується проводити при цвітінні в суху погоду, а зрізати - на рівні облицювання. Зрізану зелену масу потрібно відразу ж використовувати для консервування або починати висушувати, укладаючи рослини тонким шаром, причому температура сушіння повинна бути не більше 35 градусів, інакше відбудеться випаровування ефірних масел.

З використанням розсади зазвичай вдається двічі зрізати врожай зеленої маси.

Таблиця з основними особливостями Базиліка знаходиться на сторінці ««.

Запрошую всіх висловлюватися у

Здрастуйте, моя "Чарівна грядка"! Цього року виписала вашу газету і не розчарувалася, а зовсім навпаки — мені все в ній сподобалося. Тут є все, що потрібне садівникові. А тепер дозвольте запитати. Я чула, що є багаторічний базилік. Тільки як він називається і де купити насіння – не знаю. Розкажіть про нього, будь ласка.

Дорогі садівники, дякую за листи на нашу адресу та за запитання. Завдяки їм ми знаємо, що вас цікавить. На якісь листи ми відповідаємо особисто, а на найцікавіші запитання – через газету.

Одне маленьке зауваження. Разом зі своєю адресою пишіть, будь ласка, телефон. Тож ми швидше зможемо вам відповісти. Наприклад, лист Ю.М. Пижовий йшло 12 днів, а ще стільки ж чекати до виходу газети. Сучасні засоби зв'язку дозволяють нам спілкуватися швидше. Давайте ж ними скористатися!

Для тих, хто має Інтернет, нагадуємо, що всі питання можна поставити на нашому сайті "Садовий світ" http://www.сайт/.

БАЗИЛИК - НЕ ТІЛЬКИ ТРАВА

Всім відомий базилік як ароматна пряність, яку особливо шанують на півдні. Там її називають Рейган. Спробуйте прийти на ринок і попросити 2-3 пучки різної "травки". Продавець з кавказьким акцентом з гідністю вам відповість: "Це не трава, дорогий, це зелень!" І нехай базилік зовсім не зелений, а фіолетовий, все одно це "зелень", без якої не можна уявити південну кухню.

Останніми роками базилік охоче саджають у Середній смузі Росії. Сіють його, як кріп, петрушку, кінзу, і вирощують у однорічній культурі.

Але мало хто знає, що базилік - це не тільки трава, тобто він може бути не лише однорічною трав'янистою рослиною. Рід базиліка включає близько 150 видів, серед яких є багаторічні чагарники. У культурі горщика такий базилік можна вирощувати вдома як кімнатна рослина.

НЕ ТІЛЬКИ ПРЯНІСТЬ

Один із видів багаторічного базиліка називається Рама Туласі (Ocimum tenuiflorum), або Базилік Тонкоколірний, він же Базилік священний. Ареал поширення – Індія, Непал, Шрі-Ланка, Бангладеш.

Рама Тулас - священна рослина в індуїзмі, багаторічний чагарник до 1 метра у висоту. Листя довгасте, яйцевидне, довжиною до п'яти сантиметрів, розташоване на коротких черешках. Колір листя Рама Тулас - світло-зелений. Забарвлення віночків крихітних кольорів - біле, або світло-бузкове. Листя Туласі має яскраво виражений запах і смак.

Використовують цю рослину в кулінарії та з лікувальною метою. Воно діє як потогінний, жарознижувальний, зміцнюючий нерви, протиспазматичний, антибактеріальний, антисептичний засіб. Застосовується при застуді, кашлі, головних болях, артриті, ревматизмі, лихоманці.

Але головне, для шанувальників індуїзму Рама Тулас - це рослина-символ. В індуській культурі рослина сприймається як Туласі-деві - дружина Крішни, божество, що символізує чистоту та відданість. Це найсвященніша рослина в Індії після лотоса, що має величезне релігійне значення. Вважається, що "навіть земля під Тула-Сі священна".

В Індії цю рослину можна зустріти у кожному будинку. Існує вірування, що в будинку, де росте Туласі, ніколи не буде проблем, а люди, які там живуть, будуть завжди здорові, оскільки Крішна благословляє тих, хто живе поряд з Туласі.

Існує обряд обмивання базиліка Туласі, який жінки виконують щодня, промиваючи його листя теплою водою. Ця дія називається "пуджу". Виконується як поклоніння і навіть прирівнюється до молитви, а жінки, які роблять його, ніби моляться за благополуччя свого сімейства.

Причини такої поваги до базиліку Туласі треба шукати в давнину. Люди давно помітили, що рослина очищує повітря та відлякує шкідливих комах – переносників захворювань. В Індії - країні із щільним населенням, це дуже цінна якість. Найнадійніший варіант – поширити цю рослину серед населення – оголосити, що вона священна.

ДЕ ЗНАЙТИ БАГАТОРІЧНИЙ БАЗИЛИК?

Якщо ви зайнялися бажанням мати багаторічний базилік, насіння можна знайти у колекціонерів, через Інтернет. Крім Рама Туласі, існують інші види багаторічного базиліка.

Базилік евгенольний (Ocimum gratissimum L.). Відомий також як деревний базилік або гвоздиковий базилік. Багаторічний напівчагарник 70-100 см заввишки, сильногіллястий, до 50 пагонів у кущі. В нас його вирощують як однорічник. Містить речовину евгенол, яка чинить сильний знеболюючий ефект, наприклад, при зубному болю, якщо прикласти свіжий розім'ятий лист до ясна.

Ще один багаторічний вид – базилік м'ятнолистий (Ocimum menthifolium Hochst). Ефірна олія цього базиліка знеболює та надає розслаблюючу дію на гладку мускулатуру шлунка та матки.

Кущик базилік, або базилік кущовий. Завдяки своїй компактній формі та дрібному листю цей вид ідеально підходить для вирощування на підвіконні.

Базилік (Ocimum basilicum) - однорічна рослина сімейства губоцвітих. Він має приємний смак, чудовий сильний запах і по праву вважається однією з кращих пряних трав. У своєму знаменитому словнику в поясненні до слова «базилік» Володимир Даль вказує: «Базилік — рослина запашна волошка». У селянських будинках, де теплолюбному іноземцю з тропіків привласнили співзвучну йому назву рідної та улюбленої квітки з добавкою «запашна», заморський «васильок» — базилік вирощували в горщиках на підвіконнях. Ароматний, пряний, ошатний і невеликий за розміром, з усіх трав він серед перших кандидатів для горщикової культури. Умови на балконі, який хоча б 4 години на день висвітлюється прямими променями сонця, для цієї найдавнішої прянощі, відомої ще з античних часів, можна вважати ідеальними. Причини, що спонукають зайнятися вирощуванням рослин, можуть бути різні. Одних приваблює суто практична сторона, лікарська сировина чи врожай. Інші цінують декоративні властивості рослин. Треті — ексклюзивну екзотику та раритети. Представлений величезним розмаїттям сортів, базилік як вазон культури кожному зі своїх шанувальників може запропонувати щось особливе. Насамперед, аромат. Гвоздиковий, м'ятний, цитрусовий, фруктово-карамельний, анісовий, мигдальний або перцевий - кожен сорт має свою відмінну і до того ж чудову ноту. Недарма базилік часто називають "королем пряних трав".
В умовах середньої смуги Росії базилік сіють на розсаду наприкінці березня – на початку квітня. Насіння лише злегка присипають землею. При температурі 20-25 ° С сходи з'являються через 10-12 днів. Так як рослина теплолюбна, розсаду висаджують у відкритий грунт після закінчення заморозків (на початку червня). Можливий посів одразу в ґрунт наприкінці травня для отримання зелені. Як культуру горщика базилік можна висівати практично цілий рік (взимку потрібно підсвічування).
Базилік – дуже приваблива рослина. Особливо це стосується сорту "Тайська королева", який чудово підходить для створення бордюрів, клумб та кухонних садків. Рослина розкішно виглядає у контейнерах та вазонах, чудово виглядає у композиціях з базиліками інших сортів.
Відомо багато сортів базиліка, які можуть скласти гідну почет "Тайській королеві". Вони відрізняються висотою (від 25 до 60 см), забарвленням листя і, головне, особливостями аромату. Наприклад, "Анісовий"має тонкий запах і присмак анісу, "Єреванський"нагадує запашний перець. Дуже цікавий "Гвоздиковий"- Компактний сорт висотою всього 25-30 см, ідеальний для вирощування в горщиках на балконах і підвіконнях. Він з успіхом замінить гвоздику в маринадах та соліннях. У "Лимонного"- сильний лимонний запах. Його можна використовувати для ароматизації різних напоїв (чаю, квасу, компоту), для приготування десертних страв та їх прикраси. "Коричний"має виразний смак та запах кориці. "Широколистий"відрізняється великим м'ясистим листям інтенсивно-зеленого кольору з класичним ароматом. "Осмін"дуже декоративний завдяки темно-пурпуровому листю і ніжно-рожевим квіткам.
Лише одна рослина може замінити собою цілий набір різних спецій! Дуже багата і палітра кольорів. Навіть не вдаючись до допомоги інших рослин, можна створити надзвичайно ефектні композиції з одного лише базиліка, використовуючи сорти з різним забарвленням листя, яке варіює від золотисто-зеленого і смарагдового до темно-фіолетового. За розміром листя сорти базиліка також напрочуд різноманітні. Вони можуть досягати 6-8 см у довжину у латукалістного базиліку і бути майже такими ж дрібними як у чебрецю. Дрібні листочки характерні для карликових сортів, винятково вдалих для культури горщика. Ті, хто звик купувати на ринку рейган або райхон (під цими назвами базилік відомий на Кавказі та в Середній Азії), навряд чи впізнають у дрібнолистих сортах той самий базилік, настільки вони несхожі.
Розмір і форму базиликів горщиків нескладно контролювати регулярною стрижкою, зрізаючи зелень до столу. Більше того, це приємне заняття мимоволі призведе до знайомства з топіарним мистецтвом на практиці. А якщо поставити таку мету навмисно, з карликових базиликів, від природи мають кулястий кущ, зовсім нескладно виростити ідеальні за формою кулі, конуси або піраміди. На балконі вони з успіхом замінять зелені фігури зі стрижених самшиту або тиса, популярні в садах Європи, а на їх створення піде незрівнянно менше часу.
Регулярна стрижка, зрозуміло, не дозволяє «запашним волошкам» цвісти. Тим не менш, квітучі базиліки, розрізняючись за фарбуванням квіток від білої до пурпурової, вносять яскраві акценти в сад пряних трав. Тому частини рослин варто дати можливість розвиватись вільно. Є й такі сорти, які вирощують саме заради декоративних квіток, наприклад, "Королева Сіаму" ("Queen of Siam"), і насіння. У Тайланді, що носив раніше назву Сіам, з них готують популярні напої та десерти.
Ця малознайома нам сторона кулінарних «талантів» базиліка, безперечно, зацікавлять любителів екзотики. При зіткненні з водою дрібні горішки базиліка набухають і ростуть на очах, покриваючись желеподібною оболонкою, що робить їх схожими на ікринки. "Ікринки" переймають смак того середовища, в яке їх помістили - фруктового соку, чаю, рожевої води з медом або морозива. Зібравши невеликий урожай насіння з «запашних волошок» на балконі, можна приготувати рідкісний для наших місць і оригінальний десерт!
Базилік - багаторічна рослина, яка вирощується в однорічній культурі виключно через його вимогливість до тепла. Однак якщо йому знайти досить добре освітлене південне вікно і перенести в приміщення, він і після закінчення літнього сезону на балконі радуватиме своєю пряною і запашною зеленню. А є й інший варіант – висушити кущик прямо на корені.
Ви будете здивовані, як довго сухі листочки зберігають свій аромат. У деяких сортів після сушіння він стає навіть виразнішим.
У декоративному городі базилік відіграє ще одну важливу роль: це природний репелент, який захищає рослини від шкідників. Тут базилік "Сіам Квін" ("Siam Queen") "стоїть на варті" декоративної капусти. Він цікавий великою кількістю квіток, тривалим періодом цвітіння і контрастними на тлі зеленого листя пурпуровими філіжанками. Вони надають декоративності рослині і після того, як вона відцвіла. Базилік, як і інші рослини сімейства ясноткових, має чотиригранне стебло і навхрест супротивне листя - сприятливі задатки для формування геометрично правильної кулястої форми. Нестачу стрижених форм базиликів легко компенсувати рожевими, бузковими та фіолетовими літниками — льнянкою марокканською, нігелою, лобулярією, лобелією, діасцією, гіпсофілою та іншими літниками, що відтворюють колірну гаму суцвіть базиліка.
З ліан з базиліками особливо добре поєднується родохітон темно-червоний та долихос лаб-лаб. Рожевий волошка ріднить з базиліком не тільки спільність назви, але й ніжне забарвлення суцвіть-кошиків.
Дуболисті світло-жовті та блідо-зелені сорти салату – ще один вдалий компаньйон для фіолетових базиликів. Серед сіянців базиліка іноді зустрічаються рослини, що не відповідають повною мірою ознакам сорту, наприклад, зеленолисті з темними плямами замість суто фіолетових.
Цей недолік має і свої позитивні сторони: забарвлення квіток також відрізнятиметься (від темно-лілової до світло-рожевої), збагачуючи кольорову гаму композиції.

Листя та молоді пагони базиліка у свіжому чи сушеному вигляді додають у салати, соуси, рибні та м'ясні страви, овочеві супи. В Італії базилік разом із тертим сиром застосовують як приправу до спагетті. Чудовий цибульний суп, посипаний дрібно нарізаними листочками цієї трави. Тайський базилік широко використовується у кулінарії В'єтнаму та Таїланду — у тайському зеленому каррі, в'єтнамській локшині та багатьох інших стравах. Сушене подрібнене листя базиліка додають для посилення аромату в овочеві соки та прохолодні напої. Цінителі солінь і маринадів обов'язково кладуть гілочки рослини в банки та барильця з грибами та огірками.
У дієтичній кухні базилік разом з іншими прянощами допомагає скоротити споживання солі. Листя базиліка багаті ефірними оліями, є цінним джерелом каротину та рутину (вітамін Р).

Рослина має цілющі властивості.

Базилік благотворно впливає на травлення, сприяє засвоєнню жирів, заспокоює спазми шлунка. У народній медицині відвар базиліка використовують як протилихоманкове, протикашльове. сечогінний засіб, а також як полоскання при захворюваннях горла. У суміші з іншими рослинами базилік застосовують при чоловічому безплідді, а також при імпотенції на ґрунті розумової перевтоми. З лікувальною метою використовують траву, зібрану у фазі бутонізації – на початку цвітіння. Сушать сировину під навісами і горищах, розстеливши шаром трохи більше 5 див.

Але, щоб отримати бажаний урожай, важливо знати, як правильно посадити базилік і яких умов дотримуватись при кімнатному вирощуванні цієї культури. Адже базилік досить вимоглива рослина, особливо до тепла, світла та вологи.

Щоб звести до мінімуму помилок при посадці та догляді за базиліком у домашніх умовах, — раціональніше спочатку вивчити поданий нижче матеріал.

Фото добірка та відео майстер клас допоможуть краще сприйняти викладену інформацію.

Базилік в домашніх умовах, опис рослини

Базилік є популярним родом однорічних або багаторічних трав'янистих рослин сімейства Ясноткові. Також зустрічаються чагарникові форми базиліка.

У природному середовищі базилік зростає у тропічних та помірних кліматичних зонах. Батьківщиною запашної трави вважається Африка.
Популярна харчова пряність, базилік, відомий також під назвою райхон, рейхан, реган, реан або запашний волошка.
Корінь у базиліку поверхневий, стебло – пряме, гіллясте, густо облистнене.
Довгі зубчасті листя базиліка покриті рідкісними ворсинками і можуть бути пофарбовані в зелені або фіолетові тони.

Непоказні дрібні квітки базиліка білого, світло-рожевого чи фіолетового забарвлення, зібрані у суцвіття колос чи кисть.

Плід базиліка - горіхи. Насіння зберігає свою схожість близько 5 років.
Зовнішньо, ароматна трав'яна пряність нагадує невеликий пишний кущик, висотою 15-80 см, залежно від сорту.

Корисні властивості базиліка

Головною перевагою пряної трави вважається її яскраво виражений аромат, зумовлений наявністю в рослині складної ефірної олії.
До складу рослини входить ряд корисних вітамінів (C, PP, B2,), мікроелементів, каротин, фітонциди, провітамін А, рутин та ін. Завдяки комплексу корисних речовин, базилік стимулює роботу імунної системи, має бактерицидну, жарознижувальну, тонізуючу та антиоксидантну дію.
Особливо корисно вживати базилік у їжу при вірусних, інфекційних та респіраторних захворюваннях.
Крім лікувального впливу, базилік надає загальну зміцнюючу дію на організм, покращує пам'ять, стимулює розумову діяльність та зміцнює нервову систему.
Ароматна пряність добре справляється із запальними процесами ротової порожнини (карієсом, зубним каменем, стоматитом), нейтралізує неприємний запах з рота.
Показано вживання базиліка людям, які страждають на метеоризм або шлунково-кишкові захворювання.
Широко використовується базилік в їжу, як приправу для поліпшення смаку. Фіолетові сорти базиліка вважаються ароматними. Особливо популярні вони на Кавказі та в Азії. Зелені сорти більше затребувані на європейській та середземноморській кухні.
Базилік має й протипоказання. Так, не рекомендується зловживати цією пряністю людям із серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, тромбофлебітом та вегетосудинною дистонією.

Види та сорти базиліка

У культурі існує величезна кількість різноманітних сортів базиліка, що відрізняються за запахом, кольором, зовнішнім виглядом куща та терміном дозрівання.

Найбільш популярними видами базиліка вважаються:

Камфорний (запашний).
Фіолетовий (звичайний).
Зеленолистий.
Мексиканська (коричнева).
Ложкоподібний (салатолистний).
Великий.
Дрібнолистий.
Пучковий.
Лимонний (тайський).

Для вирощування базиліку в домашніх умовах краще вибирати дрібнолисті низькорослі різновиди базиліку, що утворюють не високі (до 0,5 м) компактні кущики.

Розглянемо найпоширеніші та найпопулярніші сорти цієї серії:

Маркіз - середньоранній сорт, досягає у висоту не більше 25 см. Кущики компактні, кулястої форми. Зелене листя має яскравий гвоздиково - перцевий аромат.
Василиск - скоростиглий низькорослий сорт, висотою не більше 20-25 см. Має виражений перочно-гвоздиковий аромат.
Карлик – росте не більше 10-18 см у висоту, буває із зеленим або фіолетовим листям. Вважається популярною пряноароматичною зеленню. Використовується як в їжу, так і як декоративну траву.
Троль – дрібнолистий зелено – фіолетовий сорт, у висоту росте до 40 см. Урожайний сорт, стійкий до перепадів температури.
Гвоздиковий - середньорослий сорт, що відрізняється незвичайним гвоздиково - анісовим запахом.
Spicy Globe – утворює розлогі невисокі кущики з дрібним листям пряного аромату.
Філософ - низькорослий фіолетовий сорт, з яскраво вираженим гвоздичним ароматом.
Bush Minette – сорт мініатюрних кущиків, відмінно підходить для вирощування у горщику.
Cinnamon утворює невеликі кущики, має запах кориці.
Балконстар - низькорослий сорт з дрібним салатним листям високих смакових якостей. Відмінно росте у горщиках на підвіконні.

З листових представників базиліка, найбільш відомі такі сорти:

Застільний - характеризується середніми розмірами куща і великими світло зеленим ніжним листям. Має високу продуктивність та середні терміни дозрівання.
Єреванський – продуктивний гвоздиково – перцевий сорт. Листя середнього розміру, фіолетового кольору.
Генуезький – урожайний сорт, з великим, темно зеленим ароматним листям. Пряний аромат доповнюється тонкими м'ятними нотками.

Якщо вибирати сорти базиліка за необхідним ароматом, слід звернути увагу на такі різновиди базиліка:

Лимончик, Аромат лимона, Свіжість мають яскраво виражений аромат лимона.
Лимонне диво - сорт з лимонно-м'ятними нотками.
Оксамит, м'ятний Гурман – сорти, що виділяються яскравим ментоловим смаком і запахом.
Улюбленець, Малахіт та Карамельний – незвичайні для базиліка сорти з карамельним післясмаком.
Каракум, Кориця, Коричний – мають аромат кориці.
Робін Бобін, Захоплення, Ред Рубін, Робін Гуд – яскраві представники гвоздикових сортів базиліка.
Гранатовий мускат, Жиголо, Фантазер – сорти з мускатно – перцевими нотками запаху та смаку.

Базилік, особливості посадки в домашніх умовах

Посадивши базилік у кімнатний горщик можна мати свіжу зелень практично цілий рік. Розглянемо всі особливості та умови вирощування базиліка будинку. Дотримання ключових правил посадки прянощів забезпечить 100% позитивний результат.

Умови посадки базиліка в домашніх умовах

Перш ніж висаджувати або висівати базилік, важливо подбати про якісний ґрунт для рослини. Базилік віддає перевагу легкому, супіщаному, пухкому і родючому грунту. Якщо грунт виявився мізерним, можна виправити ситуацію регулярними підживленнями рослини.
Базилік потребує систематичного поливу. При цьому важливо, щоб грунт був добре водопроникний і волога не застоювалася. Застій чи надлишок вологи провокує загнивання рослини. Хорошу циркуляцію води забезпечить легкий структурний ґрунт або хороший дренажний шар у контейнері або квітковому горщику. Як дренаж підійде дрібний гравій, щебінь або керамзит.
Склад грунту може змінюватись. Підійде готова, куплена, ґрунтозміш або самостійно підготовлений субстрат. Для нього беруть у рівних кількостях торф, перегній (або компост) та садову землю. Садівники – городники радять брати землю для пророщування базиліка, попередньо прожаривши її в духовці та забезпечивши таким чином її дезінфекцію.
Місце для вирощування в будинку теплолюбного базиліка вибирають сонячне, тепле, добре прогрівається, захищене від протягів.
Базилік вирощують із насіння або живців (відростків).

Час посадки базиліка в домашніх умовах

Вирощувати базилік у горщику можна цілий рік. Головне створити необхідні умови для повноцінного розвитку рослини. Найбільш оптимальним буде, звичайно, весняний час, коли відбувається збільшення світлового дня і стає помітно теплішим. У цей період не потрібно буде організовувати додаткове освітлення та утеплення рослини. Сонячні промені стають інтенсивнішими і добре прогрівають через шибку.

Правила посадки базиліка в кімнатний горщик

Базилік можна вирощувати відразу в кімнатному горщику (насінні або живці) або пересадити рослину з городу (теплиці).
Для пересадки рослини в горщик, беруть молодий, не цвітіння кущика базиліка і, максимально зберігаючи природний ком землі, висаджують у підготовлений квітковий горщик.
Рослина швидко вкорінюється та зацвітає. Досвідчені квітникарі рекомендують зривати квіточки, щоб кущ активніше нарощував зелену масу.
Враховуючи добре розвинену кореневу систему базиліка, вазони чи горщики беруть об'ємні та глибокі.
Якщо кімнатному базиліку в період коротких світлових днів буде недостатньо сонячного світла, доведеться організувати додаткове освітлення рослині. А при нестачі тепла – можна загорнути горщик у плівку.

Розмноження та посадка базиліка живцями в домашніх умовах

Для розмноження базиліка за допомогою живців нарізають молоді пагони або верхівки дорослих кущиків базиліка.
Відростки ставлять у ємність із водою для проростання на 1-1,5 тижня. Поява корінців свідчить про готовність відростків до посадки.

Іноді практикують укорінення живців відразу в ґрунтовий субстрат, без витримування їх у воді. Тоді посаджені живці зверху прикривають банками або зрізаними пластиковими пляшками. Прискорить процес приживання полив стимулятором коренеутворення.
Висаджені в ґрунт черешки швидко вкорінюються і вже через 2-3 тижні активно нарощують зелену масу, радуючи оточуючих, свіжою ароматною зеленню.
Рослини, вирощені у такий спосіб, «прослужать» близько 3-4 місяців. Після цвітіння, листя, на жаль, стає не придатним і втрачає аромат.

Розмноження та посадка базиліка насінням у домашніх умовах

Посів базиліка насінням вважається більш тривалим процесом, але й продуктивнішим. Тоді як розмноження рослини тонкими, делікатними відростками часто не має позитивного результату.

Вирощені кущики базиліка з насіння, що повністю сформуються лише через 8-12 місяців. Але тривалість життя такої рослини буде також значно довшою.
Саджаючи насіння базиліка в контейнери або горщики, важливо попередньо підготувати ґрунт та дренаж.
На дно контейнера викладають шар дренажу, товщиною близько 2 см. Потім засипають грунтозмішування (перегній і торф у співвідношенні 1:2). Ґрунт можна додатково полити рідким мінеральним добривом.

Перед посівом насіння вимочують 1-2 дні в теплій воді і знезаражують у розчині марганцівки протягом 2-х годин. Воду потрібно міняти кожні 10-12 годин.
На вирівняний зволожений ґрунт поміщають насіння і засипають їх невеликим шаром ґрунту (1-1,5 см), не доходячи до краю ємності як мінімум на 3-4 см. Відстань між насінням має бути близько 3-5 см. Густі сходи потрібно буде потім прорідити.
Горщик із насінням накривають плівкою до появи перших сходів. Такий парниковий ефект стимулює швидше проростання насіння. Важливо не забувати провітрювати ємність (піднімаючи плівку) та зволожувати ґрунт.

Базилік - теплолюбна рослина, тому температура в приміщенні повинна бути не менше +20 - 250С.
За дотримання всіх умов вже через 1,5 тижня з'являться перші паростки. У цей і наступний період важливо забезпечити сходам максимально сприятливі умови: тепло, світло, розпушування, полив.

Коли кущик базиліка досить підросте, потрібно прищипнути його верхівку, щоб він розростався завширшки, а не у висоту.

Базилік у домашніх умовах, догляд за рослиною

Посадка та догляд базиліка потребує терпіння та постійної уваги. Адже, якщо горщик з базиліком опиниться на протягу - він припиниться в зростанні і "зачахне", а якщо навколишня температура буде нижче +20 0 С - рослина почне втрачати цінний пряний аромат.

Зимовий період вирощування прянощів також потребує особливого підходу. Світловий день, менше 12 годин, вимагатиме для базиліка додаткового штучного освітлення, інакше рослина просто не зможе активно розвиватися.

В іншому, догляд за базиліком, включає звичні агротехнічні заходи: полив, розпушування, підживлення, захист від хвороб або шкідників.

Полив базиліка в домашніх умовах

Поливати рослину потрібно регулярно, у міру висихання ґрунту. Помірна вологість позитивно впливає на нарощування зеленої маси рослиною. Застій вологи також небажаний, як і посуха. Полив краще проводити у ранковий час. Вода для поливу має бути відстояною та теплою. Разом з поливом можна обприскувати кущики базиліка з пульверизатора або лійки. Після поливу ґрунт потрібно розпушувати, щоб не утворювалася кірка.

Підживлення базиліка в домашніх умовах

Достатньо 1 раз на місяць внести комплексні добрива, щоб стимулювати приріст листя базиліка. Перші підживлення проводять у період активного вегетаційного росту рослини, до настання цвітіння. Для цього застосовують розчин нітрофоски, з розрахунку 2 ст.л. добрива на 10-12 л води.

Хвороби кімнатного базиліка

Базилік - досить стійка до хвороб рослина. У поодиноких випадках, культура може уражатися такими грибковими захворюваннями, як чорна ніжка, фузаріоз, сіра гнилизна.

Найчастіше ці хвороби є наслідком неправильного догляду за базиліком: надмірний та частий полив, підвищена кислотність та погана аерація ґрунту, загущені посадки.

Назва захворювання «Чорна ніжка» повністю відображає ознаки хвороби, коли стебло біля основи чорніє і рослина гине. Щоб упоратися з неприємністю, кущики базиліка проливають розчином марганцю, уражені рослини видаляють разом із грудкою землі. При гострій фазі не обійтися без фунгіцидів (фітоспорин, топаз, фундазол).

При захворюванні на фузаріоз, стебло стоншується і темніє, верхівка рослини присихає. Сіра гнилизна проявляється появою світло бурих плям на листі та інших частинах рослини. Для лікування цих хвороб, базилік обробляють настоєм лушпиння цибулі або, при невдалому результаті, фунгіцидами.

Що стосується шкідників, то небезпеки для базиліка, що вирощується в кімнатних умовах, практично не існує.

Прибирання базиліка

Щоб продовжити життя базиліку та максимально зберегти всі аромати рослини, потрібно регулярно обривати квітконосні пагони базиліку. Ця процедура, до того ж, стимулює розгалуження куща.

Правильне формування кущика також залежить від своєчасного та регулярного прищипування верхівки базиліка. Процедуру починають проводити у фазі появи 4-6 справжніх листочків і продовжують у міру подальшого формування рослини.

Листя базиліка можна висушити і перетерти на порошок, щоб було зручно застосовувати приправу для приготування різних страв. Збирати врожай можна, коли рослина досягне, як мінімум, 10-15 см заввишки.

Зриваючи кілька листків з куща базиліка, потрібно вибирати насамперед найстаріші, бічні листочки. Важливо стежити, щоб на рослині завжди залишалося не менше 4-х нижніх листків, інакше базилік витягуватиметься вгору, замість того, щоб кущитися належним чином.

Таким чином, знаючи, як правильно саджати базилік і як грамотно доглядати рослину, не виникне труднощів при вирощуванні цієї цінної пряної культури.

Головне, пам'ятати, що світло та теплолюбний базилік не переносить холоду, посухи та, навпаки, застою вологи. В іншому, вимоги схожі з багатьма іншими овочевими культурами.

Для тих, хто вперше займеться культивуванням базиліка в домашніх умовах, доречним буде переглянути фото, як росте і виглядає здоровий, добре розвинений базилік.