カーネルサンダースはサクセスストーリーです。 KFCの作者の物語：本物の大佐（16枚の写真）。新しいレストランとイメージ

CFSの歴史は87年間（1930年以来）続いています。組織はカフェやレストランのシステムですファストフード、その詳細は鶏肉から作られた料理です。その作成者は、ケンタッキー州のカーネルサンダースとしても知られるガーランドデビッドサンダースです。

取引量の面では、ネットワークはマクドナルドに次ぐものです。世界125か国で18,000を超えるレストランやカフェがKFCの名前で運営されており、従業員数は75万人です。

会社はとして所有されています子会社親会社ヤム！ブランド。同社の年間収益は32億ドルを超えています。

KFCの作成の歴史を簡単に考えてみましょう。

すべてが始まった経緯

KFCの作成者の歴史は、1890年にハーランドサンダースが生まれたヘンリービルの町で始まりました。男の子の父親は、赤ちゃんが6歳でさえなかったときに亡くなりました。少年は長老のために家にいて、彼自身と彼の非常に弟と妹のために料理をすることを学ばなければなりませんでした。それでも、彼は料理の贈り物を持っていました。

13歳のとき、ハーランドは実家を離れ、同時に学校での勉強を断念しました。彼は3年間、一時的なアルバイトで生計を立てるために、居住地を2回以上変更しなければなりませんでした。 16歳の時、文書を偽造して、彼は軍隊に仕えに行きました。サービスの終了後、ガーランドは多くの職業を変え、鍛冶屋の助手、鉄道車両の洗濯機、そして消防士として働きました。 40歳になる前に、彼は将来の妻と出会い、家族を作り、子供をもうけました。しかし、特定の職場にとどまることができませんでした。

別の動きは、サンダース一家をケンタッキーに連れて行った。ここでは、ガーランドは最初にタイヤのセールスマンとして働き、次にスタンダードオイルのガソリンスタンドのマネージャーとしての仕事に就きました。しかし、地方の干ばつ後、ガソリンの需要は急激に落ち込みました。その後、サンダースはシェルオイルの地元支部の指導者と、新しい場所での賃貸用の土地の割り当てについて交渉することができました。そこで、コービンの町で、交通量の多い連邦高速道路の隣の交差点に、サンダースガソリンスタンドが現れました。

コービンのガソリンスタンド

物事は改善し始めました

ガソリンスタンドで、サンダースはかつての貯蔵室に道端のカフェを開くことにしました。彼はテーブルと椅子6脚を設置し、訪問者に自家製の食べ物を提供し始めました。彼は鶏肉の調理に最も成功し、絶えずそれを試し、徐々にカフェはガソリンスタンドよりも多くの収入を生み出し始めました。

彼はここでケンタッキーを味わうことができると言って広告を書きました。フライドチキンハーランドサンダース、目立つ場所に吊るしました。このようにして、未来の名物料理のブランド名が生まれました。

全てより多くの人々車をいっぱいにするだけでなく、異常においしい鶏肉を味わうために、以前はあまり人気がなかった場所に来始めました。地元の人そしてケンタッキー州当局はそれを州のランドマークとして認識し始めました。

大佐のランク

4年後、ガーランドは別のガソリンスタンドを購入し、そこで大きな食堂を作りました。彼はホテル業界でコースを受講し、フライドチキンから彼の特製料理を作成し、改善を続けています。

ケンタッキー州コービンのキッチンにいるサンダース（右）（1930年）

カーネルサンダースの話はとは関係ありません陸軍サービス。州にはケンタッキー大佐（「ケンタッキー大佐」）の名誉勲章があり、人々は社会への特定の奉仕のために受け入れられました。 1936年に知事は、公共のケータリングを組織することに成功したことで彼に称号を与えました。

新しいレストランとイメージ

彼の功績が認められたことで、ガーランドはビジネスをさらに拡大することになりました。彼は以前に建てられたレストランを拡大し、後にモーテルを買収しました。

施設の開所式では、カーネル・サンダースが蝶ネクタイをした贅沢な白いスーツを着て登場します。新しい外観国民に好かれました。それ以来、サンダースは白いスーツを着ただけで公共の場所で見られてきました。

レストランでのビジネスは大成功でした。フライドチキンはホットケーキのように売れていました。

モーテルサンダースコート＆カフェ、アメリカ、ケンタッキー州、コービン

新しい揚げ物技術

顧客の増加により、ガーランドはサービングの準備にかかる時間を短縮することを考えました。あるプレゼンテーションで、レストランは発売されたばかりの圧力調理器の仕事に精通しました。サンダースはすぐに圧力調理器具を購入して改造しました。

彼は鶏肉の調理時間を15分に調整しました。彼は次の数年間、スパイスとスパイスの最良の組み合わせを創造的に探しました。温度レジーム。 1940年7月、ガーランドは11種類のハーブとスパイスの伝説的なブレンドを作成しました。彼はいつもそれを秘密にしていたので、彼はたくさんのお金を稼ぐことができました。機密情報には、鳥を揚げる方法とおいしいソースを入手する方法も含まれていました。

KFCの創設者のサクセスストーリーは、サンダースがケンタッキー大佐の再ランクを授与された1950年に続きました。その後、彼は適切なイメージを作成することを決定しました。彼はヤギひげと白髪を育て、杖を持った白いスーツを着て社交イベントに出演し始め、彼自身のオリジナルの署名を開発し、「カーネルサンダース」として推薦されました。

ネットワーク構築の始まり

ガーランドサンダースレストラン

1952年に、ガーランドは彼のビジネスを新しい方法で組織化するというアイデアを思いつきました。彼は自分の発明の権利の販売を開始することにしました。サンダースは彼の最初のパートナーとして若いレストラン経営者のピート・ハーマンを選びました。

ピート・ハーマンとガーランド・サンダース

経験豊富な起業家は、彼とフランチャイズ契約を結ぶことを望んでいました。当時、フランチャイズはすでによく知られており、多くのファーストフード店がそれを使用していました。起業家のアメリカ人は、これが簡単に良いお金を稼ぐ機会であると信じていました。大佐は裕福なレストランのオーナーに彼の料理と彼が発明したソースを彼らの施設のメニューに含めるように説得することを意図していました。売られた部分ごとに、彼らは料理の秘密を発見したことに対する補償として彼に5セントを支払うでしょう。

私たちはなんとかハーマンに同意し、取引は成立しました。ピートのレストランの上にケンタッキーフライドチキンと書かれた看板が現れた。このようにしてブランドが誕生しました。 KFCは、将来の巨大なファーストフード帝国を創設するという話を始めました。

ハーマン氏によると、フライドチキン製品の導入により、彼のレストランの収益は数倍になりました。ユタの住民にとって、彼はエキゾチックで魅力的に見えました。

フランチャイズ開発

1950年代半ば、米国で国道建設プログラムが開始されました。計画によると、サンダースのホテルとレストランがあった混雑した交差点は、反対方向に7マイル移動しました。

運命自体が大佐にフランチャイズを理解するように促した。サンダースは彼の不動産をバーゲン価格で販売し、彼の特製フライドチキン料理を準備するための物資や製品で満たされた彼の車でさまざまな都市をツアーし始めます。最初に、彼は施設の従業員のために家禽を準備しました。フライドチキンが好みなら、ハーランドは訪問者に製品を味わうことを申し出ました。同時に、彼はいつも彼のイメージに現れ、杖を手に持って、変更されていない白いスーツを着て施設のホールを歩き回り、訪問者の反応を注意深く観察しました。

1950年代の終わりまでに、KFCの創設者はすでに200の飲食店と提携していました。

フライドチキンは、当時のファーストフードの主なシンボルであったハンバーガーに取って代わり、ファーストフードシステムの属性になりました。そして、あごひげを生やした白いスーツを着たカーネル・サンダースのイメージは、アメリカで重要な位置を占めました文化的生活.

1964年までに、フランチャイズの数は600に増え、同社は店舗数の点で米国のリーダーになりました。

ブランド所有権の最初の変更

このとき、サンダースは彼の弁護士の息子であるジョン・ブラウンから、事業を売却するという事業提案を求められました。ブラウンと一部のCFSコンセッショネアは、ネットワークの74歳の創設者がビジネスへの興味を失ったと感じました。

交渉の後、サンダースはその取引に同意した。彼は200万ドル、生涯年金、品質を管理する能力、そして「会社の生きたイメージ」の役割を受け取りました。ブランドの権利は、取引の資金を調達したジョン・ブラウンとジャック・マッセイに引き継がれました。

ジョン・ブラウン、ジャック・マッセイ、ガーランド・サンダース

KFCの歴史始める新しいステージ発達。若いリーダーたちは、すべてのコンセッショネアに同じルールを導入し、持ち帰り販売を導入し、レストラン自身の製品の販売を禁止し、KFSブランドの製品を優先しました。

すべての施設が単一のデザインを取得しており、その基本は赤と白の色です。本社はルイビルに移転し、現在も残っています。

ルイビルの本社

この組織は、売上高で国内で6位にランクされています。 1970年までに、それは3,000人を雇用しましたアウトレット 48州で。

しかし、急速な拡大が始まっています有害な影響オープニングポイントの品質について。報告期間の結果を受けて、同社は初めて損失を被った。

所有者の変更を伴うLeapfrog

次の15年間で、会社は所有者を2回以上変更しました。

この時までに会社の唯一の責任者となったブラウンは、アルコールの販売を専門とするヒューブライン社に2億8500万ドルでKFCを販売しています。

ヒューブラインの経営陣は、多くの挫折を経験し、1983年にネットワークをタバコ製品の製造と販売に従事する会社であるR.J.レイノルズに売却しました。

この会社は、1986年にすでに予想されていたように、ペプシコのFSCに譲歩します。

頻繁なオーナーの交代は、カフェやレストランのオーナーを不安にさせ、企業の活動に悪影響を及ぼしました。

大佐の死

1980年、サンダース社の創設者は白血病で亡くなりました。彼の人生の最後の期間でさえ、彼は契約の下で彼の職務の遂行に積極的に従事し、しばしば旅行しましたさまざまなポイントネットワーク。彼の広告イメージは国の文化の歴史に入り、今でも彼の組織の部門で使用されています。

KFCロゴに登場するカーネルサンダース

ペプシコポリシー

ペプシコの代表者は、コンセッショネアに対して厳しい方針を追求し始めました。本社への控除額の増加に大いに不満を持っていた。

これに伴い、新しい統治構造ネットワーク内の変更、カフェの改修、内部コンピューター制御システムの作成に1億1,000万ドル以上が費やされました。

ペプシコの一員として5年間、KFSに2,000の新しい店舗が開設され、その総数は8500に増えました。

1991年春、正式名称としてKFCの略称を使用することが決定されました。

米国でKFSの状況がうまくいかなかった場合、他の国でのカフェやレストランの開発は成功を収めました。アジア諸国での結果は特に印象的でした。中国では、ファーストフード店の数が、米国の会社の故郷よりも多いことが判明するほどのペースで増加しました。全売上高の50％以上が海外事業所で行われています。

中国のFSC

ペプシコは、会社の活動に蓄積された問題を解消するために、経営陣の重大な人事異動を決定します。最高経営責任者（CEO） Roger Enricoが会社になり、DavidNovakがKFCのアメリカ部門を担当します。彼はなんとかすべてを完済した紛争状況アメリカのコンセッショネアと一緒に、改善する財務指標法人の北米セグメントで。 1996年、Novakは組織全体の責任者に任命されました。

デビッド・ノヴァク

1999年、KFCキャンペーンの費用は7,500万ドルに増加しました。この数字はその歴史の記録でした。

その後、ペプシコはKFCやその他のレストラン部門をその構造から撤退させ、それらとは別の組織を形成します。 2002年以来、この組織はYum！と呼ばれています。ブランド。ここでKFCの創設の歴史が終わり、会社の発展の近代的な段階が始まります。

ロシア市場におけるKFC

CFSの海外展開は通過できませんでしたロシア市場。ロシアでのKFCの歴史の始まりの日付は1993年でした。すでに世界中のパートナー有名な会社ファーストフード会社「Rosinter」が選ばれました。首都のGUMには、カーネル・サンダースを宣伝するロシア初のカフェが厳粛な雰囲気の中でオープンしました。

CFSブランドはロシア人の間で非常に人気があります。 2012年には、ネットワークの153の小売店の収益が43億ルーブルに達したと言えば十分です。その中で、ロシアの師団このネットワークは、過去2年間で46％と推定される、売上の一定の成長を示しています。

現在Yum！ブランドは、我が国でのフランチャイズの利用を大幅に拡大しています。彼女は現在、ロシアに514の事業所を持っており、そのうち179の事業所が所有しています。これらのレストランやカフェをフランチャイズのロシアのパートナーに販売する予定です。

カザンのKFS

フランチャイズの使用は、ネットワークで宣伝されているブランドの宣伝の一般的な形式です。これにより、企業は運用コストを削減し、ロイヤルティ（特許、著作権、フランチャイズの使用に関するライセンス料）を獲得できます。

ブランドの作成方法

今日人気のあるKFCブランドの略語は、英語のフレーズの最初の文字であるケンタッキーフライドチキンから形成されています。英語から翻訳すると、「ケンタッキーフライドチキン」を意味します。ケンタッキーは、会社の本社が50年以上前から存在しているこの状態であるため、偶然ではなくここに挿入されます。はい、そしてブランドの作成の歴史はこの場所から始まりました。

1991年まで、コンセッショネアの各施設の上に、略語なしで完全な言葉でチェーンの名前が付いた看板がありました。

CoffeeStreet-19751975年にオープンした最初の南部料理レストラン

あなたの名前シェフの特別料理 1930年代にガーランドサンダースによって発明されました。しかし、1952年に彼が起業家ハーマンと最初のフランチャイズを交渉したときに公式になりました。ハーマンに雇われてレストランの入り口に看板を作ったアーティストのドン・アンダーソンは、将来のブランドであるケンタッキーフライドチキンの言葉を書くように彼を招待しました。サンダース大佐はすぐにその名前を気に入り、それを受け入れることに同意した。

ロゴの変更方法

最初のKFCロゴは、1952年にアメリカのデザイン会社によって作成されました。それは、ケンタッキーフライドチキンの碑文とハーランドサンダースの別の画像で構成されていました。

CFSロゴの進化

同じ機関が1978年にネットワークの責任者であるマイケルマイルズから招待されました。更新されたロゴでは、大佐のイメージがわずかに変更されました。彼はより気さくになりました。

1991年には、KFCという略語をイメージしたロゴが登場しました。創業者の顔はすでに青い色調で表示されています。エンブレムはニューヨークのSchechter＆Luthによってデザインされました。

1997年、KFCロゴの歴史は続きました。変更は、メインの広告ヒーローのイメージに影響を与えました。大佐のイメージがよりリアルになりました。プロジェクトはLandorによって実施されました。

モダンなロゴは2006年にTesserによって作成されました。サンダースの拡大画像に赤いエプロンが現れました。彼は大佐が本物のシェフであり、架空の人物ではないことを強調しているようです。

KFCの見通しは？

ファーストフード店の国際ネットワークKFCは今日です整数部そしてYumの主な資産！ブランド。

KFSの収益は、他の主要な指標と同様に、毎年増加するか、最悪の場合、変化しません。でこの瞬間年間32億ドル以上に達します。

チェーン内のほとんどのレストランはフランチャイズです。新しいYumに合わせて！ Brands Inc.、フランチャイズカフェやレストランのシェア国際単位系 98％に増加する必要があります。

ファストフード業界は、今日のケータリング市場で最も安定しています。たとえばロシアでは、カフェやファストフード店の数が年々増えており、ファーストフードのシェアも増えており、すでにケータリング市場全体の43％に達している。

したがって、KFCはさまざまな地域でその存在感を高め続けています。したがって、ロシアでは毎年少なくとも100軒のレストランをオープンする予定です。同社は常にメニューの品質変更、進歩的なサービス方法、およびこの業界を改善するために設計されたその他の革新を適用しています。「健康食品」というトピックにますます注目が集まっています。

KFC社はYumの使命に従って発展しています！ Brandsは、世界中で最も人気があり、信頼性が高く、ダイナミックに発展しているレストランブランドのネットワークを構築することです。

1993年、つまり最初のマクドナルドがソ連に登場してからわずか3年後、私たちの国で最初の国内ファーストフードが海外で見られる形で登場しました。

公平を期すために、彼は完全に国内ではありませんでしたが、移民、より正確には、ソビエト連邦の崩壊後にロシアに戻り、文字通りすぐにRostik cをオープンしましたが、どこでも、GUMでもちろん、純粋な熱意と純粋な熱意で。しかし、私たちは今、最初の10年間の陽気で血なまぐさい腐敗のジャングルを掘り下げることはしません新しい歴史ロシアですが、「Rostiks」の歴史の荒野を掘り下げてみましょう。

文字通り起源から今日世界には、鶏肉と肉の2種類のファーストフードしかありません。すべて、期間、他のすべてのファーストフードは単なる派生物であるか、わずかな市場シェアを占めるか、必要な味であり、ハンバーガーに飽きたらWOKを食べに行きます。理論的には、まだ魚のファーストフードがありますが、これまでのところノルウェー人だけが成功しており、プレミアムセグメントでのみ、他の場合には、フィッシュケーキがコールドカットメニューに追加されています。

また、バーガーキング、マクドナルドなど、肉のハンバーガーを「旗艦」とするネットワークには、常に家禽や魚のサンドイッチが付いていますが、「鳥」のネットワークは自給自足であることがよくあります。そのような自給自足の例として、私は次のことができます。また、KFCとテキサスチキンとロスポロスエルマノスを持ってきてください...まれに、ベーコンが「チキン」ファストで注文されることがあり、他の種類の肉は「バード」ファストに行くように注文されます。

しかし、Rostikに戻ります。最初の完全に国内のファーストフードの創設者であるRostislavOrdovsky-TanaevskyBlancoは、「鳥」ネットワークを開発することを決定しました。なぜ家禽なのかは間違いなく彼からわかりますが、今のところそのような機会はなく、彼が既存のマクドナルドとの釣り合いを取り、KFC「鳥」の世界的リーダーの自由なニッチを占めることを単に決めたと仮定します。「ファーストフード。ニッチは、モスクワの最初のラインに従事しており、その後も非常にしっかりと従事しています長い年月、MuscovitesはKFCレストランを「Rostiks」と呼んでいます。

しかし、この地域では物事はそれほどスムーズに進んでおらず、1997年に「Rostiks」がオムスクにオープンし、2000年代の初めにのみニジニ・ノヴゴロド。これを想像できますか？そして事実は、ロシアでは、ロスティクスと並行して、その主要かつ国際的な競争相手であるKFCが活発に活動しているということです。たとえば、サンクトペテルブルクには「Rostiks」はまったくありませんでした。これは、先ほどお話しした地下鉄の場合と同様に、PizzaNord社の生まれたばかりのサンクトペテルブルクのショーヴィニストがビジネスに従事していたためです。 1994年に、この会社の代表者は、ロシアでKFCとピザハットを開発するためにペプシコからライセンスを購入しました（当時はまだKFCを所有していました）。しかし、彼らは免許を購入しただけでなく、サンクトペテルブルクにこれらのレストランを開き始めました。最初のピザハットは1995年にオープンし、1998年には最初のKFCレストランがロシアにオープンしました。ほぼ10年後の2007年、Pizza Nordの所有者はこの事業を廃止し、ポーランドに本拠を置く国際的なレストラン会社AmRestに大成功を収めました。この時までに、彼らはロシア全土でほぼ50のKFCを開くことができ、Rostiksuに続いて踏み出しましたが、KFCをモスクワに入れることはできませんでした。

2005年、ポーランド人に「ピザノルド」が販売される前でさえ、サンクトペテルブルクの友人とベネズエラロスティスラフには、特にマクドナルドだけがこの競争に勝ったため、競争するよりも力を合わせる方が簡単であることが明らかになりました。 2000年代半ばには、ロシアのファーストフード市場が所有されていました。食品はほぼ片手で販売されていました。ロシアでのこの強い意志の決定の結果として、独自のネットワーク RostikのKFC。そのような名前の変更は多くの人を驚かせました、それは必要です、国内のブランドは国際的なブランドよりも優先されました。 KFCがロシアを離れる可能性があるという噂が広まり、Rostikがすべてを引き継ぐだろう。しかし、まったく逆のことが起こりました。このオプションは、Rostiksaの全株式をKFCの所有者に売却することを意味し、このオプションは2010年に実装されました。うーん！ブランドはすべての開発権を買い取った KFCネットワークロシアで、ベネズエラからロシアに飛んできた私たちの国産鶏ロスティクサを虐殺しました。

この悲しい話の結論として、「Rostiks」の例は伝染性であることが判明し、国内のファーストフードはその死で終わっていなかったことに注意したいと思います。あなたもこれを知っていますが、毎日「テレムキ」や「クロシュキポテト」を通り過ぎます。ただし、ロシアにも独自の「ハンバーガー」チェーンがあります。これについては後で説明します。

そして覚えておいてください：カーネルサンダースのシークレットブレッドチキンを注文するときは、指を噛まないでください！

ファーストフードレストランチェーン「ケンタッキーフライドチキン」または「ケンタッキーフライドチキン」を意味する「KFC」を設立したアメリカのビジネスマンおよびレストラン経営者。今日、KFCは150億ドル以上の収益を上げている世界最大のチェーンの1つです。

家族の3人の子供の長男であるサンダースは、1890年9月9日、インディアナ州ヘンリービル（インディアナ州ヘンリービル）の町から3マイル離れた田舎道の小屋で生まれました。農夫である彼の父は親切で優しい人でしたが、不幸な転倒の後、足と背骨を骨折し、農場での仕事をヘンリービルの肉屋に変えることを余儀なくされました。悲しいかな、ある夏の午後、彼は熱を持って家に帰り、その夜に亡くなりました。ハーランドの母親は、自分自身と子供たちを養うために、缶詰のトマト、そして当時わずか5歳だった彼女の長男が料理の世話をしました。彼が12歳のとき、サンダースは高校を中退しました。 1902年、母親は再婚しましたが、継父はまったく別の人物であることが判明しました。ハーランドを殴打した後、母親の承認を得て、少年はアルバニー（インディアナ州アルバニー）の叔父に引っ越しました。

3年後、サンダースは数年離れて軍隊に加わった。彼はキューバ（キューバ）で奉仕し、復員後、アラバマ州シェフィールド（アラバマ州シェフィールド）に移り、そこで叔父が引っ越しました。これらの年の間に、サンダースは保険代理店、消防士として何とか働いて、多くの職業を変えました鉄道、農夫と蒸気船のパイロット。 1908年に彼はジョセフィンキング（ジョセフィンキング）と結婚し、3人の子供がいましたが、サンダースが再び職を失ったとき、彼の妻は彼を去りました。

1930年、サンダースはケンタッキー州コービン（ケンタッキー州コービン）にガソリンスタンドを開設し、さらに顧客のために鶏肉やその他の料理を用意しました。彼の夕食の人気は高まり、サンダースはすぐに142席のレストランのあるモーテルに引っ越しました。このレストランには後にカフェとハーランドサンダース博物館がありました。次の9年間で、彼はフライパンよりもはるかに速く、圧力調理器で揚げた鶏肉の「秘密のレシピ」を思いつき、完成させました。 1939年、レストラン評論家のDuncan Hinesが彼の施設を訪れ、彼の食事体験に感銘を受けたため、アメリカ料理レストランの有名なガイドであるAdventures inGoodEatingにSandersの謙虚なレストランを紹介しました。それは大成功の始まりでした。

彼のビジネスが成長するにつれて、サンダースはもっと遊び始めました重要な役割彼の街の生活の中で、フリーメーソンのロッジにさえ参加しました。 1947年、彼はついに最初の妻であるジョセフィンと離婚し、2年後、彼が長い間望んでいた秘書のクローディア・プライスと結婚しました。

同じ1949年、彼の友人であるローレンスウェザビー知事は、ケンタッキー大佐の名誉称号をサンダースに授与しました。これは軍の階級とは関係ありません。それ以来、「KFC」の創設者はサンダース大佐としてよく知られています。それから彼は彼を変えました外観、彼の署名の口ひげとあごひげを育て、白いスーツとリボンのネクタイを身に着けて、そして最終的に会社のロゴから今日まで私たちを見ているその陽気な白髪の老人に変わりました。

1950年代初頭、サンダースはそれに気づきました新しい道、ルート75は、彼のレストランへの訪問者の流入を減らし、「ケンタッキーフライドチキン」（ただし、名前は当時は異なっていました）をフランチャイズに変えることにしました。 1952年、ユタ州サウスソルトレイク（ユタ州サウスソルトレイク）に最初のそのようなレストランがオープンしました。信じられないほどの成功、そしてデザイナーのドン・アンダーソンが有名になった名前を思いついた。ユタ州のレストランは、この地域の他の施設とは一線を画す伝説的な南部のおもてなしを利用しており、将来的には、チェーン全体がこの機能の周りに並んでいました。1963年までに、チェーン内のレストランの数は600を超えました。

1964年、サンダースは会社のアメリカの部分を200万ドルで売却し、カナダ（カナダ）に移り、そこでビジネスのカナダの部分を監督し続けました。

サンダースは彼の富を利用して、教育のための奨学金を支払い、医療機関を支援し、困難な状況にある女性と子供のための支援を組織するなどの財団と慈善団体を設立しました。

サンダースは1980年12月16日、生まれ故郷のケンタッキー州で肺炎で亡くなり、長く実り多い人生を送りました。「KFC」のアーカイブには、大佐のレシピと物語が書かれた写本があり、おそらく彼は60年代半ばにその上で働いていたと思われます。同社はメニューにいくつかのレシピを紹介し、その本をインターネットに公開する予定です。

KFC（1991年まで-ケンタッキーフライドチキン-「ケンタッキーフライドチキン」）は、チキン料理を専門とするケータリングレストランのアメリカのチェーンです。本社はケンタッキー州ルイビルにあります。 KFCは、マクドナルドに次ぐ世界第2位のコーヒーショップチェーンです。2013年12月現在、世界118か国で18,876店舗がKFCブランドで運営されています。KFCは、小売店も所有するYum！BrandsCorporationの子会社です。ピザハットとタコベルをチェーンします。

KFCは、大恐慌の時期にフライドチキン料理の販売を開始した起業家のハーランドサンダースによって設立されました。ベンチャーのフランチャイズの可能性を見て、サンダースは他の州でライセンス権の販売を開始しました。ケンタッキー州外で最初のカフェは1952年にユタ州にオープンしました。会社の努力により、チキン料理はファーストフード料理の不可欠な部分になり、ファーストフードのメインシンボルであるハンバーガーと競合しています。「大佐」と名乗るサンダース自身は、アメリカの文化生活において重要な人物となった。彼のイメージは今でもKFCの広告キャンペーンで広く使用されています。でも、迅速な開発事業は1964年にサンダースに会社を売却することを余儀なくさせました。ブランドの権利は、ジョンY.ブラウンジュニアが率いる投資家グループに譲渡されました。とジャックK.マッセイ。

代替翻訳：

KFC-ケンタッキーフライドチキンエクスプレスカフェチェーンのブランド名。

ケンタッキーフライドチキン（KFC）の歴史

ハーランドデビッドサンダース（英語ハーランドデビッドサンダース）、カーネルサンダース（英語大佐サンダース）（1890年9月9日-1980年12月16日）-ファーストフードレストランチェーンケンタッキーフライドチキン（「ケンタッキーフライドチキン」 "、KFC彼は、1952年に最初に鶏肉の焙煎を数百万ドル規模の事業に変えました。彼の代表的なレシピは、芳香性のハーブとスパイスの混合物で味付けされたフライドチキンの塊です。彼の様式化された肖像画は、伝統的に彼のネットワークのすべてのレストランとブランドのパッケージに描かれています。実際、サンダースは決して陸軍将校ではありませんでした。「大佐」の称号は、州の公的生活への卓越した奉仕に対して州知事から毎年授与される名誉称号です。

彼はたった6つのクラスを修了し、6歳で最初の鶏肉を揚げました。彼は47歳で自分のレストランをオープンし、彼のフライドチキンはケンタッキー州の料理のシンボルになりました。

1945年はイベントが豊富でした。ナチスドイツが捕虜になり、アメリカ人が日本に原爆を投下し、ペニシリンの発見者であるアレクサンダーフレミングがノーベル賞を受賞しました。

しかし、55歳のハーラン・サンダースは、米国ケンタッキー州のモーテルと同じ屋根の下に小さなレストランを置いていましたが、すべてが穏やかでした。サンダースは多忙な生活を送っていましたが、今では平和と安定を楽しんでいました。彼は料理が大好きで、彼の料理は州で最高と見なされていました。彼は持っていたかった持ち家と家族-彼は自分のモーテルに住んでいて、家族全員が彼が調理したフライドチキンを愛していました。彼の虚栄心は、「ケンタッキー大佐」の名誉称号（私たちの名誉市民の称号に類似）に完全に満足していました。そして今、サンダースは、もっと欲しがるのは彼の思いがけないことだと合理的に信じていました。栄養満点で満足している訪問者が、どこかに2つ目のレストランを開くことを考えているかどうかをガーランに尋ねると、サンダースは微笑んで、そのような冒険には年を取りすぎていると言いました。

コンダクター、プライベート、ストーカー、ローダー、自動車整備士

ハーランサンダースは、1890年9月9日、米国インディアナ州のヘンリービルという小さな町で生まれました。ガーランの父親は地元の農民のための補助的な仕事として働いていました。彼はほとんど稼ぎませんでしたが、母親は子供たちと一緒に座る余裕がありました。しかし、サンダースが6歳のとき、彼の父親は突然亡くなりました。子供たちを養うために、母親は仕事に行かなければならず、小さなガーランは弟と妹と一緒に一日中家にいました。そのような人生は彼に料理の本当の才能を明らかにしました。ほんの数ヶ月で、サンダースは家族で人気のあるすべての料理を調理することを学びました。そのような状況で勉強することに疑問の余地はありませんでした。ガーランには定期的に学校に通う時間がなく、大学にお金もありませんでした。 10歳のとき、彼は近くの農場で月給2ドルの労働者として働きました。 2年後、彼の母親は再婚し、ハーランは近くのグリーンウッドの町の農場で働くために視界から外されました。 14歳で、サンダースは永久に学校を去りました。合計で、彼はそこで6つのクラスで勉強しました-それは彼の人生で唯一の体系的な教育でした。

その瞬間から、サンダースは半放浪生活を送り、退屈するとすぐに職業や生息地を変えました。 15で放棄農業、彼はインディアナ州ニューアルバニーで路面電車の車掌としての仕事を得ました。 16歳のとき、彼はアメリカ軍に入隊し、キューバで民間人として奉仕しました。キューバは当時、実際にはアメリカの植民地でした。そこから、ガーランは6か月後に逃げて、鍛冶屋の助手になりました。しかし、そこで、彼の意見では、彼らはまともな存在のために明らかに十分ではありませんでした。それから彼は鉄道会社で蒸気機関車のストーカーとしての仕事を得ました。そこはすべてうまくいったので、ハーランは勇気を振り絞って、この申し出を受け入れたクローディアに申し出をしました。すぐに彼らは最初の子供をもうけました-そしてサンダースは解雇されました。しかし、クローディアはハーランを愛し、ある仕事から別の仕事への彼の絶え間ない急いで耐えることができました。

かつて、サンダースは精神的な仕事をすることさえ決心しました-彼は通信法のコースに登録し、法廷で練習する仕事を得ました。しかし、数ヶ月後、彼はこの職業に飽きました。その後、40歳になるまで、ガーランは保険代理店、家具の引越し業者、オハイオ川のフェリー船長、セールスマンとしてより多くの仕事を試みました。車のタイヤと自動車整備士。

「ケンタッキー大佐の命令」

サンダースは自分自身のためにいつの間にか、5番目の10まで忍び寄りました。彼は深い鬱病の中で40歳の誕生日を迎えました。若者は過ぎ去り、どういうわけか彼には自分の家も、正社員。その瞬間、彼はラジオで当時有名なコメディアンのウィル・ロジャースのスピーチを聞いた。彼は彼のヒューモレスクで「人生は40歳で始まる」と言った。ガーランは後に「その放送は私の人生をひっくり返した」と言った。今後、貯金が少なかったので、自分のためだけに働くことにしました。

1930年、サンダースはケンタッキー州コービンに自分の自動車修理店をオープンしました。彼が選んだ場所は偶然ではありませんでした。彼の事業は、北部の州とフロリダを結ぶ25番目の連邦高速道路のすぐ脇にありました。これは彼に一定の顧客の流れを提供しました。ガーランと彼の家族は、自動車修理店のいくつかの居間に住んでいました。

物事はゆっくりと回転し始め、すぐにサンダースは疲れた訪問者に食べ物を提供することに決めました。特に彼は料理が好きだったからです。彼は自宅のキッチンで自分の食事を作り、クライアントルームにはダイニングテーブルが1つと椅子が6つしかありませんでした。控えめなメニューの基本はフライドチキンで、これはハーランにとって特に成功しました。サンダースはすぐに彼自身の常連を持っていました、そして1年後、ハーランは彼の惨めな飲食店が企業の収入の大部分をもたらすことをいくつかの驚きで発見しました。それから彼は自分の鶏肉を「ガーランサンダースのケンタッキーフライドチキン、特別なレシピで作り、11種類のハーブとスパイスで味付けした」と呼び、ワークショップの入り口にこの碑文のポスターを掛けました。そのため、サンダースの家庭料理はその名前が付けられました。技術革新もありました。サンダースのダイナーはしばしば急いでいて、フライパンで鶏肉を揚げるのにかかった30分は、ガーランにとって長い時間のように思えました。彼は、新しくリリースされた新しい圧力調理器、つまり圧力調理器のプロモーションデモに参加したときに、道を見つけました。サンダースは自分で購入したので、たった15分で信じられないほどジューシーな鶏肉を調理する方法を学びました。スパイスと圧力調理器は、「ケンタッキーチキン」を調理する主な秘密になっています。

ガーランは人生で初めて、彼の仕事に完全に満足しました。それでも：彼は彼の料理の趣味のためにお金を支払われました、そして全世界の誰も彼を今解雇することができませんでした。そして彼の鶏の名声は成長し広がりました。 1930年代半ばまでに、ハイウェイ25を通過するすべての人が、ケンタッキーの「国の」料理としてそれらを認識しました。それは最初でおそらく最も多かった大成功彼の製品を荒野に紹介する分野のサンダース国民の意識。サンダースには6つのクラス、不完全な通信法のコース、そして彼の背後にあるブルーカラーの仕事がたくさんあったので、成功はさらに顕著です。

とはいえ、1935年、ケンタッキー州知事のルビー・ラフーンは、「路傍のケータリングの発展に貢献したことに対して」という言葉で、彼を名誉ある「ケンタッキー大佐の騎士団」に受け入れました。

大佐の階級は、名誉あるものではあるが、ガーランの根深い虚栄心を煽った。現在、彼は自動車修理店の近くに142席のモーテルとレストランの建設を始めました。外見上、この施設は一種のきちんとしたドイツの農場に非常に似ていました。

オープニングは1937年にSandersCourt＆Cafe（Sanders Motel and Cafe）の旗の下で行われました。サンダースは、黒い蝶ネクタイが付いた豪華な白いスーツを着て、訪問者の前に現れました。奴隷所有の南の本物の大佐のノスタルジックなイメージは、真っ白な髪とくさび形のあごひげによって完成されました。

このキャラクターは大衆に成功し、これからは、サンダースはこの白いスーツだけで彼のレストランに登場しました。現在、クライアントに終わりはありませんでした。有名なサンダースの調味料が袋に入っていたという事実から、販売された鶏の数を判断することができます。「当時、私はセメントの混合方法で調味料を混合していました。カフェの奥の部屋のきれいなコンクリートの床で、小麦粉とスパイスをシャベルで混合しました。」

サンダースにとっては絶好の時期であり、トラブルは元気になりました。施設が1939年に全焼したとき、ガーランは数か月でそれを再建しました。そして同じ年、有名な料理評論家のダンカン・ハインズは、レストランのガイドで「おいしい料理を求めて」と最初に言及しました。そこでは、大佐の鶏がケンタッキーの特別なランドマークとしてリストされました。

ニッケルの状態

何年も楽しい家事で過ぎ去りました、そしてサンダースは彼の人生が再び不快な驚きを示したとき、すでに穏やかな老後を頼りにしていました。 1950年代の初めに、新しい75番目の連邦高速道路が北部の州コービンから亡くなったフロリダへ。 20年前に始まった顧客の流れは一夜にして枯渇しました。サンダースはもう1年間挫折しましたが、1952年にはレストランをサポートするのに十分なお金がなくなり、債権者に返済するために競売にかけられました。 62歳で、サンダースは再び仕事、家、そしてお金を失いました。彼が頼りにできるのは国民年金老後-月額105ドル。

ガーランの名誉のために、彼は災害を22歳若く感じる機会としてとらえ、昔のタンブルウィードの生活に戻りました。彼はカフェやレストランを回り始めました。最初は近所の人たちで、それから家からどんどん登っていきました。彼と一緒に彼は彼の魔法の調味料と彼のお気に入りの圧力調理器でバッグを運びました。サンダースはレストランに到着し、オーナーの前で「ケンタッキーチキン」を15分間調理する許可を求めた後、このチキンをメニューに含めることを提案し、彼のスパイスミックスの途切れない供給を約束しました。その見返りに、彼は販売された「ケンタッキーチキン」ごとに5セントを要求しました。サンダースは契約に署名しませんでした-契約は握手で封印されました。

特にすべてのレストランが協力することに同意したわけではない場合、都市から都市へ車で移動することは決して簡単な作業ではありません。サンダースはソルトレイクシティでのみ彼の最初のパートナーを見つけました。彼らはレストランPeteHarmanのオーナーになりました。

そして、ガーランは、ますます多くの新しいレストランを巡回するために愚かな粘り強さを続けました。この間、彼の妻は家にいて調味料を準備し、それを提携レストランに配布しました。「Clavdiaは注文を受け、調味料を小さな袋に詰めて、夜行列車で顧客に出荷しました」とSanders氏は言います。 1950年代の終わりまでに、米国とカナダの200を超える飲食店が「ケンタッキーフライドチキン」を販売していました。「最初はビジネスが低迷していましたが、時が経つにつれて物事が復活し始めました。ウールワース氏がどうやって彼のペニーショップのこのような大規模なネットワークを組織したのか理解し始めました」とサンダースは笑いながら言いました。「」

なぜ百万長者が働くべきなのか

しかし、サンダースによって構築されたビジネスにも重大な欠点がありました。それは、すでに70歳を超えていたハーラン自身に依存していました。大佐は個人的にフランチャイズを販売し、ネットワークマーケティングを行い、スパイスのすべての袋をチェックしようとしました。相続人は鶏肉を専門的に扱いたくありませんでした。一般的に、サンダースが1964年にケンタッキーフライドチキン事業の売却を申し出られたとき、彼は同意しました。

買い手は、ケンタッキー州の将来の知事であるジョン・ブラウン・ジュニアが率いる投資家のプールでした。会社全体で、1964年2月にハーランに200万ドルを支払いました。当時、同社は米国とカナダに600を超えるフランチャイズを持っていました。サンダースはまた、同社の公のスポークスマンであり続け、年間25万ドルを稼いでいます。

大佐は今では白いスーツを着たサンタクロースのようなものでしたが、彼は正直に仕事をしました。彼はKFCの施設が現在オープンしているすべての国に飛び、彼の豪華なリムジンはしばしば子供たちのパーティーを訪れました。老後、なぜ百万長者が働くべきなのかと聞かれると、「墓地に金持ちになる理由はない。そこに横たわると商売はできない」と笑う。

84歳で、彼は自伝『Life』を出版しました。成功したアメリカ人の社会に対するこの神聖な義務を果たした後、彼は一生を夢見ていたように、たとえばゴルフを上手にプレーするなど、無害な喜びにふけりながら、さらに6年間静かに暮らしました。彼の人生を害した唯一のものは、現在の「ケンタッキーフライドチキン」でした。「会社の誰もがあまりにも商業化されており、悪魔のために鶏肉を調理することは何を知っているかを知っている」と彼はかつてインタビューで言った。しかし、魂のために彼は彼自身のレストランClaudia Sanders "Dinner House（彼はビジネスと一緒に名前の名前で彼の名前の権利を売りました）を持っていました、そこで彼は常に個人的に鶏肉を調理する技術に従いました。GarlanSandersは死にました1980年12月16日、彼が90歳のときの白血病。大佐は彼の有名な白いスーツに黒い蝶ネクタイで埋葬されました。

現在、KFCレストランは世界中の多くの都市で営業しています。

サンダースはフランチャイジーにどのようなノウハウを提供しましたか？

1.鶏肉をマリネするための11種類のハーブとスパイスの特別な調味料。

2.圧力鍋で鶏肉を調理する技術-調理時間が30分から15分に短縮されました。

百万への5つのステップ

1.農民、路面電車の指揮者、私的アメリカ軍、鍛冶屋の助手、機関車の火夫、法廷の法定研修生、保険代理店、家具の発動機、フェリーの船長、タイヤのセールスマン、そして自動車整備士。

2. 40歳で、人生は始まったばかりです。サンダースは自分のために働くことを決心し、フライドチキンを何よりも売っている自分の自動車修理店を開きました。

3. 47歳のとき、彼はクライアントの先導に従い、自分のレストランをオープンしました。

4. 62歳で、カーネルサンダースは、新しい州の高速道路が彼の施設から亡くなったときに壊れました。

5.もう一度、引退したサンダースはフライドチキンを調理するための技術をフランチャイズ化し始めました。そして彼は70歳で億万長者になりました。

秘密の資料

ガーランサンダースの有名な11種類のハーブとスパイスのチキン調味料の秘密をめぐる誇大宣伝は衰えることなく続いています。ファーストフードのテレビホストであるグロリア・ピッツァーは、かつてテレビでサンダースに、小麦粉3カップ、パプリカ大さじ1、粉末ブロス2パケット、セブンシーズ調味料2パケットから非常によく似た調味料を作ったと語った。大佐は笑った：「はい、あなたは本物の料理人です！」また、米国ではすでに数冊の本が出版されており、その著者は「サンダース調味料」の独自のバージョンを提供しています。 KFC自体が火に燃料を追加します。同社は、完全なレシピは経営陣の少数の人々にしか知られていないと公式に主張しており、リスト自体が特別に保護された金庫を残すことは決してありません。

大佐の最初の圧力調理器

ケンタッキー州ルイビルにあるKFCレストランサプライセンターの博物館にまだあります。

復活した

ハーラン・サンダースの死から数年後、KFCは、オリジナルと非常によく似た大佐を示すコマーシャルを実行しました。彼の家族のメンバーは、彼らが彼らを見たとき、彼らは超越的な恐怖を経験したとさえ言った。

古いフリーメーソン

ハーランサンダースは1917年以来フリーメーソンのロッジのメンバーです。彼の墓には、娘のマーガレットによって彫刻された胸像があります。それはフリーメーソンの広場とコンパスの画像を持っています。

カーネルサンダースはサクセスストーリーです。 KFCの作者の物語：本物の大佐（16枚の写真）。 新しいレストランとイメージ