Как приготовить диетическое блюдо из кальмаров. Тонкости приготовления диетических блюд с кальмарами. Рецепт фаршированных кальмаров крабовыми палочками

Кавитация для похудения представляет собой косметическую процедуру, при помощи которой осуществляется избавление от жировых отложений при помощи ультразвуковых волн с низкой частотой.

Этот метод является новинкой среди косметических манипуляций, ее действие направлено на разрушение жировых клеток, что приводит к избавлению от целлюлита.

Суть метода

Ультразвуковая кавитация – востребованная аппаратная процедура, проводимая в косметических салонах.

В эстетической медицине этот метод является новым, раньше его применение осуществлялось в стоматологии и при лечении болезней почек, а в некоторых случаях и в хирургии.

Процедура проводится при помощи аппарата для кавитации. Уменьшение объемов и устранение целлюлита требует применения разной частоты ультразвука, по этой причине аппарат для проведения манипуляций имеет несколько режимов работы.

Особенности процедуры кавитации.

В процессе функционирования устройства осуществляется воздействие ультразвуковыми волнами низкой частоты на подкожную жировую клетчатку. Такой эффект приводит к формированию в жидкости, находящейся в жировой ткани, потока воздушных пузырьков.

Под влиянием ультразвука поток пузырьков перемещается в зону повышенного давления, в которой происходит их сжатие и повреждение мембран жировых клеток.

При схлопывании пузырьков воздуха освобождается большое количество энергии. После разрушения клеточных мембран в жировой ткани освобождающиеся жиры выводятся из организма метаболическим путем. Большая часть транспортируется по лимфатической системе и около 10% проникает в кровь, где преобразуется в глюкозу.

Применение метода позволяет разрушать крупные жировые клетки, что делает эту процедуру незаменимой при борьбе с проявлениями целлюлита.

Особенностью методики является то, что разрушению подвергаются только клетки жировых тканей, а другие типы тканей не повреждаются. Такой эффект возникает в результате того, что клеточные мембраны других тканей обладают более высокой степенью эластичности по сравнению с жировыми клетками.

Ультразвуковая кавитация позволяет разрушать липиды на клеточном уровне и не только борется с целлюлитом и помогает похудеть, но и активирует обменные процессы в подкожных слоях.

Кавитация от целлюлита дает положительные результаты в тех случаях, когда полнота тела является небольшой или средней, при этом одним из требований получения положительного эффекта является строгое соблюдение правильного питания и ведение активного образа жизни.

Похудение путем применения ультразвуковой липосакции предполагает постепенный подход. Это означает работу с каждым проблемным участком в отдельности. По этой причине назначаемый курс процедур у разных людей будет различным. Чем больше имеется участков с подкожными жировыми накоплениями, тем большее потребуется количество сеансов и тем выше будет их интенсивность.

Преимущества и недостатки

Процедура имеет целый ряд преимуществ и некоторые недостатки при ее использовании для удаления жировых отложений в проблемных зонах.

После проведения курса у человека не появляется отвисшая кожа и не требуется длительного периода восстановления.

Использование методики дает возможность изменять контуры тела, не нанося вред эластичным тканям организма и не изменяя цвет кожного покрова.

Основными преимуществами избавления от излишков жировых отложений при помощи ультразвуковой обработки являются следующие:

1. Процедура воздействия на отложения жира ультразвуком носит щадящий характер – при ее осуществлении не требуется делать разрезов и проколов кожного покрова.
2. Высокая степень безопасности – разрушается только жировая ткань, другие ткани не подвергаются разрушению.
3. Отсутствие повреждений целостности кожных покровов препятствует появлению нагноений, расхождения швов или формирования грубых рубцов. Любая форма инфицирования при проведении курса обработки проблемных участков тела исключается.
4. Осуществление ультразвуковой кавитации не требует использования анестезии – процедура является безболезненной.
5. Практически полное отсутствие восстановительного периода. Имеются только минимальные постпроцедурные ограничения режима.
6. Воздействие на кожу ультразвуком приводит к появлению уплотняющего влияния, что повышает упругость кожного покрова и дает эффект подтяжки.
7. Корректировку проблемных зон можно осуществлять в любой области тела.
8. Процедура обладает хорошей сочетаемостью с другими косметологическими манипуляциями, такими как лимфодренирование, мезотерапия, обертывания, различные виды массажа.
9. Кавитационный липолиз можно применять в качестве средства подготовки к проведению хирургической липосакции, а также метода быстрой реабилитации и корректировки контуров тела после ее проведения.

Несмотря на большое количество преимуществ, метод кавитационного липолиза не лишен некоторых недостатков:

1. За 1 манипуляцию возможно удаление небольшого объема жировой ткани, что требует проведения нескольких сеансов для достижения требуемого положительного результата.
2. Видимый эффект от проведенной процедуры появляется не сразу, а спустя некоторое время – промежуток до нескольких недель. Этот период требуется для расщепления и всасывания избыточного количества жиров, образующихся при разрушении клеток жировой ткани.
3. Использование способа создает дополнительную функциональную нагрузку на ткани печени, почки и поджелудочную железу.

Еще одним недостатком методики является наличие у нее большого перечня противопоказаний и ограничений, сужающих возможность применения кавитационной липосакции.

Также к недостаткам этого способа похудения можно отнести:

• высокий риск формирования тромбов в сосудах кровеносной системы;
• возможное появление некоторого количества побочных реакций, связанных с негативным воздействием ультразвуковых волн на периферическую нервную систему;
• необходимость проведения нескольких сеансов для получения видимого положительного эффекта;

Недостатком кавитационной липосакции можно считать относительно высокую стоимость проведения процедуры, которая колеблется от 50 до 150 долларов США за 1 сеанс.

Противопоказания и возможный вред

Аппарат для проведения ультразвуковых манипуляций представляет собой устройство с насадками или манипулами для разглаживания кожи.

Прибор оснащен жидкокристаллическим экраном, на котором отображается информация о ходе процедуры.

Устройство оснащено внутренней памятью, предназначенной для применения разных терапевтических программ.

В процессе проведения манипуляций человек ощущает легкое покалывание и тепло в области обработки.

Использование устройства имеет существенные ограничения, обусловленные наличием широкого спектра противопоказаний к применению.

Основными противопоказаниями к назначению этой процедуры для снижения веса и коррекции фигуры являются следующие:

• период вынашивания плода;
• остеопороз;
• наличие почечной недостаточности;
• выявление любого типа гепатита;
• период послеоперационного восстановления;
• наличие повреждений кожных покровов на участках, подвергающихся обработке ультразвуком;
• гемофилия;
• наличие у больного кардиостимулятора;
• выявление очагов развития онкологических патологий;
• проблемы с венозными сосудами кровеносной системы организма;
• грыжа;
• сахарный диабет;
• повышенное или пониженное артериальное давление;
• проблемы в функционировании иммунной системы организма;
• наличие повышенного количества сахаров в плазме крови;
• инфекционные заболевания и хронические патологии в стадии обострения;
• миома матки и другие проблемы с органами, расположенными в области малого таза.

При наличии у пациента имплантатов, тату и шрамов, решение о применении кавитационной липосакции принимается врачом в каждом случае отдельно.

Из-за воздействия на организм ультразвука низкой частоты возможно возникновение обострений некоторых хронических патологий. Такая ситуация возникает под влиянием усиленной работы лимфатической системы организма.

После использования ультразвука для разрушения жировых отложений под кожей у человека возможно появление целого ряда побочных эффектов и осложнений, которые следует учитывать перед назначением процедуры.

Такими негативными реакциями и осложнениями являются:

1. Ухудшение самочувствия – появление головокружений, тошноты и затрудненного дыхания.
2. Обострение хронических патологий в работе почек, печени и поджелудочной железы, что связано с увеличением функциональной нагрузки на эти органы.
3. Обострение гипертонической болезни и кожных патологий.
4. В результате снижения количества кальция в организме возможно развитие или обострение остеопороза.

При наличии у больного повышенной чувствительности к ультразвуковому излучению высока вероятность появления местных ожогов.

Вероятность развития осложнений и нанесения вреда организму в результате обработки ультразвуковым излучением низкой частоты снижается в случае соблюдения протоколов обследования и подготовки пациента к процедуре.

Зоны воздействия

Кавитация не используется для коррекции контуров тела при наличии у пациента второй или третьей степени ожирения.

Наибольшая эффективность ультразвука выявлена при воздействии на локальные отложения жировой ткани.

В зависимости от типа фигуры жировые отложения могут формироваться:

• на руках;
• в области спины;
• на талии;
• в нижней части живота;
• в ягодичной области;
• на бедрах.

Ультразвук можно использовать для устранения второго подбородка.

Процедура позволяет получить отличные результаты при устранении целлюлита, по этой причине ее назначают чаще всего для обработки зон, предрасположенных к развитию этого косметического дефекта.

Подготовительные меры

Перед проведением процедуры следует провести некоторые подготовительные мероприятия.

Подготовительный период состоит из нескольких этапов – консультация с хирургом, проведение всестороннего обследования с целью выявления наличия возможных противопоказаний и ограничений, в том числе лабораторные исследования организма:

1. Биохимию крови.
2. Анализ мочи.
3. Анализ крови на наличие вирусного гепатита.
4. Тест на наличие ВИЧ.
5. УЗИ внутренних органов.
6. Флюорографию.
7. Электрокардиограмму.
8. Коагулограмму.

Рекомендуется за 3 суток до процедуры убрать из рациона острые, жареные и жирные блюда. Для усиления положительного эффекта рекомендуется потреблять в день сеанса и несколько дней после него больше воды. Это позволяет организму быстрее избавляться от отходов.

Перед проведением сеанса кожный покров в месте обработки смазывается липолитиком, обладающим консистенцией геля. К таким препаратам относят вещества, способствующие расщеплению липидов, находящихся в подкожном слое. Липолитики способствуют уменьшению силы трения между насадками и кожным покровом пациента. Гель, применяемый при процедуре, улучшает проводимость ультразвуковых волн. Вещества, входящие в его состав, впитываются кожей и ускоряют распад жиров.

Как выполняется процедура?

Сеанс ультразвуковой липосакции представляет собой обработку проблемного участка поверхности тела путем медленного перемещения датчика ультразвукового прибора.

Для этой цели клиент укладывается на кушетку. На устройстве выставляются все требуемые настройки.

Проблемный участок поверхности тела обрабатывается гелем-проводником или жирорастворимым маслом. При проведении процедуры в домашних условиях можно использовать глицерин для обработки.

Специальным аппаратом, вырабатывающим ультразвук низкой частоты, при помощи манипулы врач воздействует на кожный покров. За 1 сеанс осуществляется несколько миостимуляций одного и того же участка.

Нанесение геля способствует улучшению скольжения и проводимости ультразвука.

Продолжительность 1 процедуры – от 30 до 60 минут. Длительность зависит от площади обрабатываемой зоны. Для получения положительного результата врач назначает проведение 3-4 сеансов с перерывами между ними в 10 суток.

Повторный курс кавитации назначаться может не раньше чем через полгода.

Для повышения эффективности обработки могут быть рекомендованы сеансы:

• мезотерапии;
• озонотерапии;
• вакуумно-роликового массажа;
• прессотерапии.

Использование этих процедур способствует усилению эффекта от воздействия ультразвука, но требует дополнительных финансовых затрат.

Восстановление

Результаты от проведения терапевтических мероприятий во многом зависят от того, как грамотно будет вести себя клиент в реабилитационный период.

Врач, осуществляющий кавитацию, дает человеку подробные рекомендации и консультирует о возможных запретах и ограничениях.

В период реабилитации требуется правильно ухаживать за участком тела, подвергшемуся ультразвуковой обработке.

Доктор консультирует пациента о риске возникновения побочных эффектов и методах их предотвращения.

1. На протяжении 2 часов после кавитации не рекомендуется ничего употреблять в пищу.
2. В течение 2 суток после процедуры из рациона следует исключить алкоголь и напитки, содержащие кофеин.
3. Диета после ультразвуковой кавитации включает низкоуглеводные и не содержащие крахмал продукты, обезжиренные блюда, несладкие напитки.
4. На протяжении недели необходимо делать массаж сухой щеткой обработанного участка поверхности тела. Правила проведения такого массажа должен объяснить пациенту врач. Такое воздействие стимулирует циркуляцию лимфы.
5. Для улучшения оттока лимфы рекомендуется ежедневно выполнять комплекс физических упражнений. Длительность таких занятий должна составлять 20 минут.
6. Противопоказано посещение саун, принятие горячих и спа-процедур.
7. Не рекомендуется в период реабилитации загорать и подвергать обработанные участки тела солнечному облучению даже в минимальной дозе.

Эффективность

По своему конечному результату кавитация сходна с липосакцией. Ее отличием является нехирургический метод воздействия, отсутствие анестезии и длительного реабилитационного периода. Такие особенности метода позволяют человеку не нарушать привычного образа жизни.

После сеансов масса тела практически не снижается, но объемы уменьшаются, это связано с тем, что жировая ткань является легкой.

После применения ультразвука на теле не остается синяков и кровоподтеков, а достигнутая корректировка тела сохраняется на длительный период.

При обработке больших участков тела возможно появление растяжек или складок. Для их удаления рекомендуется применение термолифтинга. Такая процедура усиливает процесс выработки собственного коллагена.

Кавитация пользуется популярностью в медицине и косметологии. Речь идет про явление, при котором в жидкости образуются полости, наполненные газом. Многочисленные отзывы до и после доказывают эффективность процедуры, особенно в косметологии.

Для достижения наилучшего результата в борьбе с жировыми отложениями важно слушать специалиста, который даст полезные рекомендации, чтобы предупредить осложнения или побочные эффекты.

Кавитация является инновационным методом в косметологии , при помощи которого можно легко и безболезненно распрощаться с жировыми отложениями, целлюлитом, лишними килограммами навсегда. Пару сеансов помогут уменьшить объемы талии, а после полного курса тело заметно становится идеальным.

В основе метода лежит воздействие на жировые клетки ультразвуковыми волнами низкой частоты. Лишние килограммы сжигаются за счет разрушения клеточной оболочки. Другие клетки (эпидермис, эндотелий сосудов, мышечные фибриллы) остаются невредимыми за счет высокого коэффициента эластичности.

Цена одного сеанса зависит от обрабатываемого участка на теле:

Суть ультразвуковой кавитации заключается в следующем:

1. Ультразвуковые волны низкой частоты воздействуют на жировые клетки (адипоциты).
2. Внутри каждой из них образуется небольшой пузырь. Его объемы постепенно увеличиваются.
3. Размягченный жир расширяется, ему мало места. Клеточная мембрана лопается. Жир вытесняется образовавшимися пузырьками.

Мощному воздействию высокого напряжения больше подвергаются крупные жировые клетки. Основная масса продуктов распада (90%) попадают в печень и лимфатическую систему. Остальные 10% всасываются в кровь через сосуды и трансформируются в глюкозу.

Существуют 2 вида кавитации:

В медицине и косметологии преимущественно используется ультразвуковая кавитация для борьбы с лишними жировыми отложениями и коррекции тела.

Достоинства и недостатки

Кавитация (отзывы до и после процедуры оставляют многочисленные представительницы прекрасного пола, которые уже попробовали на себе этот инновационный метод борьбы с жировыми отложениями) проводится профессиональными косметологами в специализированных салонах красоты.

Акустическая липосакция имеет положительные и отрицательные стороны:

Ультразвуковую кавитацию также используют в комплексе с другими косметологическими процедурами по уходу за кожей. После удаления жировых клеток, новые не восстанавливаются. Предупредить побочные эффекты поможет обследование перед процедурой.

Важно также после каждого сеанса соблюдать рекомендации косметолога (придерживаться диетического питания, заниматься спортом).

Допускается проведение акустической липосакции в домашних условиях, если приобрести специальный гель и устройство. Перед началом курса рекомендуется проконсультироваться с косметологом, который расскажет, как правильно делать процедуру самостоятельно, чтобы не допустить возникновение серьезных осложнений.

Показания

Коррекция тела показана людям, у которых есть следующие проблемы:

• дряблая кожа на спине, руках, бедрах, ягодицах и животе;
• целлюлит различной степени;
• жировики, липома;
• различные проблемы и дефекты после липосакции, которая осуществлялась хирургическим путем;
• нарушенный вещественный обмен.

Кавитация тела также рекомендуется тем, у кого на теле есть жировые складки, отложения на коленях, боках и животе. Положительные и отрицательные отзывы до и после процедуры являются прямым доказательством того, что к ней следует подойти с максимальной ответственностью. В противном случае повышается шанс возникновения серьезных осложнений и последствий.

Противопоказания

Обследование у врача и консультация с косметологом являются определенным этапом в подготовке к ультразвуковой кавитации. Специалист расскажет, как проводится акустическая липосакция и в чем преимущество процедуры. Проведет осмотр и подскажет, какие части тела требуют коррекции в первую очередь.

Полное медицинское обследование понадобится, чтобы убедиться в отсутствии серьезных противопоказаний, к которым относятся следующие состояния:

• период вынашивания малыша и грудного вскармливания;
• почечная и легочная недостаточность, гепатит;
• сердечная недостаточность;
• гнойные и воспалительные процессы на коже;
• хронические заболевания органов пищеварительной системы;
• остеопороз;
• тромбоз;
• тромбофлебит;
• повреждение кожи в месте, где планируется проведение процедуры;
• плохая свертываемость крови;
• патологические изменения в работе иммунной системы;
• миома, эрозия шейки матки;
• злокачественные или доброкачественные новообразования;
• патологические процессы в яичниках;
• ожирение 2-3 степени;
• пупочная грыжа;
• высокое артериальное давление (гипертония);
• хронические заболевания инфекционного происхождения на стадии обострения;
• сахарный диабет (некомпенсированные стадии).

Не рекомендуется посещать ультразвуковую кавитацию, если есть имплантаты, кардиостимуляторы. Ультразвуковые волны могут повилять на работу устройств негативным образом. То же самое касается рубцов, шрамов или татуировок на теле в обрабатываемой зоне.

Следует также повременить с процедурой, если человек за 10 дней до сеанса принимал нестероидные противовоспалительные лекарства или аспирин. Процедура новая и до конца еще не изученная, поэтому список противопоказаний может быть больше. Вот почему важно следовать всем инструкциям косметолога и соблюдать режим после проведения каждого сеанса.

Какие обследования необходимо пройти

Кавитация (отзывы до и после разные, поскольку метод инновационный и набирает популярность) проводится после полного медицинского обследования. Важно исключить риск возникновения побочных эффектов и наличие противопоказаний.

Понадобится провести также биохимический анализ крови, который позволит исключить воспалительный процесс в организме или другие заболевания.

Подготовка

Если противопоказания к ультразвуковой кавитации отсутствуют, можно начинать подготовку к процедуре, придерживаясь рекомендаций косметологов:

1. За 3 дня до начала курса отказаться от вредных привычек (спиртные напитки, табачные изделия).
2. В течение 4-х дней до первой процедуры исключить из меню жареные, жирные, соленые и сладкие блюда. Они содержат вещества, которые замедляют процесс метаболизма.
3. В сутки выпивать 1,5 л чистой жидкости.
4. В день проведения сеанса рекомендуется очистить кожу при помощи пиллинга, чтобы липолитический гель лучше проникал в кожу.

Непосредственно перед процедурой ультразвуковой кавитации рекомендуется выпить 1 л негазированной воды. Не стоит игнорировать рекомендации косметолога, поскольку высока вероятность появления осложнений или побочных эффектов.

Процедура

Кавитация (отзывы до и после процедуры оставляют реальные девушки, которые посетили салон в целях коррекции тела) является инновационным методом и недешевым средством для борьбы с жировыми отложениями. Кавитационную липосакцию проводят специальным устройством, который предусматривает манипулы и излучает ультразвук низкой частоты (38 кГц).

Вся информация о ходе сеанса высвечивается на специальном экране. Прибор также предусматривает встроенную память, которая позволяет сохранять информацию о программах терапии. Чаще к кавитации прибегают женщины, иногда обращаются в салоны мужчины.

Особенности применения ультразвуковой кавитации:

1. Устройство позволяет использовать различные программы воздействия ультразвуком.
2. Длительность одного сеанса занимает 45-60 мин.
3. Стойкого результата на одной зоне удается добиться благодаря 3-6 сеансам. Интервал между ними составляет 5-8 дней.
4. Чтобы ускорить разрушение жировых клеток в организме, рекомендуется ультразвуковую кавитацию совмещать с другими косметологическими процедурами (лимфодренаж, прессотерапия, озонотерапия, мезотерапия, термолифтинг).

После первого сеанса заметны результаты: уменьшается талия на 3 см, восстанавливается контур тела, улучшается структура кожи. Чаще ультразвуковую кавитацию проводят на животе и бедрах. Эти зоны являются наиболее проблемными.

Каждая процедура предусматривает определенный алгоритм:

1. Кожу на обрабатываемом участке очищают и наносят специальный гель.
2. Косметолог выбирает необходимую программу и насадку. Учитываются все индивидуальные особенности человека (пол, физиология кожи, участок тела).
3. Сеанс продолжается от 20 мин до 1 часа.
4. После завершения процедуры с кожи удаляются остатки геля.

Во время сеанса человек расслабляется, ощущает тепло и легкое покалывание. Если есть дискомфорт, важно сказать специалисту, чтобы он понизил мощность устройства.

Восстановление после

Кавитация (отзывы до и после процедуры доказывают эффективность метода в борьбе с жировыми отложениями) требует строго соблюдения всех правил и рекомендаций косметолога. Важно помнить про физические нагрузки, чтобы результат после каждого сеанса был более заметен.

Гимнастика и спортивные занятия ускоряют процесс метаболизма, улучшают кровообращение, что предупреждает появление новых жировых клеток.

1. На протяжении 2-х месяцев не следует пользоваться косметическими средствами для тела. Можно лишь алоэ или увлажняющий крем, который обладает охлаждающим эффектом.
2. После ультразвуковой кавитации рекомендуется провести лимфодренаж.
3. Кожу следует мыть исключительно прохладной водой.
4. В течение нескольких дней после ультразвуковой кавитации категорически запрещено употреблять морепродукты, острую пищу, жаренные и жирные продукты.
5. В течение 3-х недель после процедуры следует воздержаться от употребления спиртных напитков.
6. Каждый день продолжать пить чистую воду, не меньше 2-х л.
7. Проводить самомассаж 2 р. в неделю для улучшения лимфодренажа.

При проведении ультразвуковой липосакции на лице, косметолог рекомендует использовать защитный крем от солнца. Следует подобрать средство для своего типа кожи. Необходимо ее постоянно увлажнять.

Как долго сохранится результат

Важно, чтобы женщина после каждого сеанса придерживалась режима дня и отдыха, правильно и полноценно питалась, также соблюдала активный образ жизни. В противном случае риск повторного рецидива жировых отложений повышается. Эффект от ультразвуковой кавитации сохраняется на протяжении многих лет.

За один сеанс специалист удаляет до 15 см3 жировых отложений, по размерам талии – это 3-5 см. В течение последующей недели эффект от ультразвуковой кавитации усиливается. Восстанавливается кровообращение, происходит стимуляция фибробластов. Улучшается эластичность и натяженность кожи на обрабатываемом участке тела. Устраняется дряблость и провисание.

Закрепить эффект и ускорить процесс выведения продуктов распада после жировых клеток кровеносной и лимфатической системой помогут следующие процедуры:

Возможные осложнения

Гематомы, обезвоживание, болезненные ощущения во время процедуры или после сеанса также являются побочными эффектами процедуры. То же самое касается местной гиперпигментации.

Каждый метод похудения обладает преимуществами и недостатками, доказательство тому многочисленные отзывы до и после процедур. Ультразвуковая кавитация представляет собой новую технологию, поэтому только набирает популярность. Важно придерживаться всех рекомендаций косметолога, чтобы борьба с жировыми отложениями прошла без серьезных последствий.

Видео о кавитации, ее достоинствах и правилах проведения

Мастер-класс по проведению кавитации:

Кавитация и питание:

Диета на морепродуктах представляет собой нетривиальный, действенный, сытный и привлекательный с гастрономической точки зрения метод избавления от лишней массы тела, который кроме самого эффекта похудения позволяет человеческому организму насытиться множеством полезных веществ, характерных именно для представителей морской флоры и фауны.

Единственным относительным недостатком такого режима питания является довольно немалая стоимость определенных морепродуктов и их доступность для некоторых отдаленных от морских просторов районов, что тем не мене не мешает данной диете приобретать все большее число поклонников и почитателей.

Диетологи, практикующие назначение морепродуктов с целью похудения, при условии строгого соблюдения их рекомендаций относительно употребления всех блюд такого диетического рациона включая дары моря и дополнительные разрешенные продукты, прогнозируют постепенное и стабильное снижение веса на протяжении всего времени диеты, за одну неделю которой можно освободить свое тело от 2-3-х килограммов избыточного веса.

Морепродукты и их полезные свойства

К типичным морепродуктам относят все съедобные организмы растительного и животного происхождения, выловленные из мирового океана за исключением млекопитающих и рыбы, хотя рацион диеты на морепродуктах никоим образом не может обойтись без рыбных блюд, занимающих в нем значимое место.

Из морепродуктов, являющихся основой для диетических блюд, выделяют следующие:

• спрутовые (осьминоги) – головоногие моллюски с мягким, коротким, овальным телом разного размера, снабженным восемью длинными щупальцами;
• пластинчатожаберные или двустворчатые (морские гребешки, мидии, устрицы) – класс малоподвижных морских моллюсков с обоюдно уплощенным телом, заключенным в двустворчатую раковину;
• десятиногие ракообразные (крабы, лангусты, омары) – семейство морских крупных раков или ракообразных существ;
• головоногие десятирукие моллюски (кальмары) – морские хищники с торпедообразным обтекаемым телом;
• ракообразные (креветки) – также представители отряда десятиногих различного размера;
• морские водоросли (ламинария, араме, нори, хиджики) – макроскопические многоклеточные организмы растительного происхождения.

Многие вышеописанные дары моря изобилуют ненасыщенными жирами (включая омега-3 кислоты ), высококачественными белками, ( , , ), а также богаты такими микроэлементами как: цинк, кальций, железо, сера, йод, магний, медь, калий, селен и фосфор.

Для жителей прибрежных морских районов морепродукты являются существенным элементом сбалансированного рациона питания. Они с легкостью усваиваются человеческим организмом и к тому же содержат минимальное число калорий и питательных веществ. Например, на 100 грамм устриц приходится всего 2 грамма жира, а в креветках его еще меньше (1,5 г/100 г).

Благодаря положительным свойствам входящих в морепродукты полезных веществ диетологи назначают их пациентам с патологиями и системы, а также людям с избыточным весом.

В частности качества морепродуктов способствуют быстрейшему восстановлению поврежденных тканей и препятствуют раннему старению, а полиненасыщенные кислоты благотворно сказываются на процессах снижения плазменного содержания , повышения межклеточного обмена и увеличения сосудистой эластичности.

Также отмечается позитивное воздействие йодосодержащих морепродуктов на пациентов, страдающих патологиями со стороны и прочих эндокринных желез.

Люди, чей рацион часто включает морепродукты богатые омега-3 кислотами , гораздо реже страдают и тревожными состояниями, и раздражительностью. Такие люди отличаются стабильно спокойной нервной системой, отменным психологическим здоровьем и хорошим настроением.

Еще одним полезным веществом представителей морских глубин является аминокислота , способная стабилизировать , нормализовать обменные процессы калия и прочих микроэлементов, а также поддерживать нормальный уровень сывороточного сахара .

Кроме того, морепродукты являются довольно сильным афродизиаком и благодаря высокой концентрации в них цинка и селена увеличивают синтез , а значит, повышают женское и мужское либидо.

Состав и калорийность морепродуктов

Ракообразные (омары, крабы, лангусты)

В 100 граммах этих панцирных морских обитателей содержится всего 1-2 г жиров, 16-19 г белков и совсем нет углеводов, в связи с чем их мясо боле всего подходит для диетического питания с целью снижения веса. Помимо этого в ракообразных присутствует много меди и цинка, придающих сил и повышающих иммунитет, а также фосфора, незаменимого для костной и нервной системы, при этом полиненасыщенные жиры практически отсутствуют. Средняя калорийность 100 грамм ракообразных равна 90 ккал.

Ракообразные десятиногие морские существа составляют одну из основ первых и вторых блюд диеты на морепродуктах и во многом обеспечивают ее эффективность.

Данные морепродукты являются кладезем полезных для человеческого организма витаминов и минералов и считаются одними из самых белковых. 100 грамм креветок включают примерно 19-22 г белков на фоне низкого содержания жиров – 1-1,5 г и углеводов – 0,5-15, г. Кроме того, мясо креветок богато , необходимым для нервной и кровеносной системы, а также йодом, полезным при йододефицитных заболеваниях , количество которого в 100 раз превышает аналогичный показатель в говядине. Средняя калорийность 100 грамм креветок равна 100 ккал.

В разнообразии диетических режимов для похудения существует и отдельная диета на креветках и потому вопрос, можно ли есть их при диете на морепродуктах, даже не ставится. Эти представители морской фауны просто обязаны быть включены в подобный диетический рацион.

Кальмары

По количеству белка (16 г/100 г) кальмары уступают креветкам, однако несколько превосходят их по жирам (1,5 г/100 г) и углеводам (3 г/100 г). Кальмары отличаются высоким процентом содержания витаминов РР и и ценных минеральных элементов (фосфор, медь, железо, йод). Кальмаровая продукция обладает приятными вкусовыми качествами, значительной питательной ценностью и общим укрепляющим воздействием на организм человека, в особенности мужской, благодаря чему мясо кальмара получило называние «морской женьшень». Средняя калорийность 100 грамм кальмаров равна 95 ккал.

Как и в предыдущем случае, вопрос о том, можно ли есть кальмары на диете из морепродуктов, носит скорее риторический характер, так как даже отдельная диета на кальмарах будет способствовать видимому снижению веса.

Морские гребешки

100 грамм этого деликатесного морепродукта включает приблизительно 12 г белков, 0,5 г жиров, 3 г углеводов, а также большое количество витаминов группы В и легкоусвояемых организмом веществ минерального происхождения (йод, кобальт, фосфор, цинк, магний, медь, железо, марганец и пр.). Морские гребешки способны снижать концентрацию плазменного холестерина и благотворно воздействовать на состояние нервной системы. Средняя калорийность 100 грамм морских гребешков равна 70 ккал.

Устрицы

Пищевая ценность устриц и их позитивное влияние на человеческий организм обусловлены входящими в них полезными веществами. 100 грамм устричного мяса содержит в среднем 9 г белков, 2 г жиров, 4,5 г углеводов. Вдобавок в состав этих представителей моря входит огромное количество жирных кислот (включая омега-3 ), минеральных веществ (больше всего меди, цинка и железа) и витаминов группы В . Кроме тонкого вкуса устрицы известны своими тонизирующими эффектами в отношении нервной и иммунной системы, а также повышающим мужское либидо действием. Средняя калорийность 100 грамм устриц равна 70 ккал.

Мидии

Данные моллюски характеризуются высокой питательностью, нежным вкусом и некоторыми лечебными качествами. В 100 граммах мяса мидий присутствует около 12 г белков, 2 г жиров, 3,5 г углеводов. Употребление в пищу мидий стимулирует кроветворение, улучшает пищеварение, усиливает иммунитет и повышает общий тонус организма и его сопротивляемость радиации. Эти морские обитатели содержат внушительное количество гликогена , более 30-ти различных микро- и макроэлементов, множество витаминов (В , D , Е ) и целый ряд полезных . Клинически доказана антиоксидантная активность мидий и их способность уменьшать риск развития и . Средняя калорийность 100 грамм мидий равна 80 ккал.

При соблюдении диеты на морепродуктах все вышеприведенные моллюски чаще всего используются в качестве основы для приготовления супов и салатов или употребляются отдельно.

Осьминоги

Эти спрутовые обитатели морских глубин полезны для человека своими белковыми соединениями, обладающими биологической активностью высокого уровня, разными витаминами ( , и пр.), некоторыми уникальными микроэлементами и экстрактивными веществами. На 100 грамм мяса осьминога приходится почти 15 г белков, чуть больше 1 г жиров и 2,2 г углеводов. Средняя калорийность 100 грамм осьминогов равна 80 ккал.

В диетическом питании на морепродуктах мясо осьминога лучше всего добавлять в различные салаты и вторые блюда.

Морская капуста представляет собой водоросли, произрастающие на морском дне, благодаря чему они впитывают в себя множество микро- и макроэлементов (йод, магний, бром, железо), витаминов ( , В ) и прочих необходимых организму человека соединений, которые помогают ему бороться с , стрессовыми состояниями, проблемами пищеварения, и т.д. На 100 грамм ламинарии приходится 0,9 г белков 0,2 г жиров и 3 г углеводов. Средняя калорийность 100 морской капусты равна 25 ккал.

В рамках диетического питания на морепродуктах ламинария является заменителем соли и источником полезных веществ.

Морская рыба

По процентному содержанию питательных элементов морская рыба, не считая жирных видов (палтус, сельдь, скумбрия, семга и пр.), подобна омарам и крабам. В зависимости от сорта нежирной рыбы она может содержать 14-20 г белков и 1,5-3 г жиров (углеводы отсутствуют), а также много жирных кислот (в частности омега-3), витаминов, фосфора и прочих минералов. Рыбная диета или употребление в пищу именно морской рыбы отлично препятствует накоплению холестерина на сосудистых стенках, укрепляет структуру костей и волос, повышает собственный иммунитет. Средняя калорийность 100 грамм морской рыбы в зависимости от ее сорта колеблется в районе 100-120 ккал.

Хотя рыбу и не относят в разряд морепродуктов, она является значимым компонентом такого диетического питания и предназначена сбалансировать и разнообразить его рацион.

Выбор морепродуктов

Правильный выбор морепродуктов, используемых в диетическом питании, в особенности для районов отдаленных от морских просторов, является достаточно важным моментом, который поможет приобрести качественные ингредиенты для диеты и избежать отравлений, возможных при несоблюдении условий предшествующей транспортировки и хранения. Стоит отметить, что большинство морепродуктов попадает на прилавки магазинов в замороженном или консервированном виде, при этом креветки, мидии и крабы обычно уже отваренные, а остальные продукты (рыба, кальмары, прочие моллюски и т.д.) сырые.

Для выбора качественных морепродуктов необходимо обращать внимание на следующие обстоятельства:

• Первичная упаковка замороженных морепродуктов должна быть целой и не содержать внутри кусочков льда или снега (поврежденная упаковка практически в 100% случаев говорит в пользу испорченности продукта).
• Ледяной налет на самих морепродуктах должен быть прозрачным и тонким, не превышающим 6% от всей массы продукта (более плотный налет может значительно повысить стоимость продукции).
• Даже замороженные морепродукты должны иметь свежий и привлекательный вид (визуально вялые или мятые продукты, скорее всего уже были разморожены).
• Створки раковин двустворчатых моллюсков должны плотно прилегать дуг к другу, а панцири ракообразных обязаны быть блестящими.
• В случае приобретения смеси из разных морепродуктов (коктейля из морепродуктов), все ее отдельные компоненты должны быть четко различимы (при обнаружении в упаковке обломков раковин, мелких частей морепродуктов, водорослей и прочих посторонних включений следует отказаться от покупки).
• Рассол консервированных морепродуктов должен быть чистым и прозрачным (консервированные морепродукты плохо подходят для диетического питания по причине большого содержания соли).
• Дата изготовления или конечная дата реализации на упаковке должна быть отчетливо видна и не заклеена посторонним стикером (это касается и всей прочей сопутствующей информации о продукте и его производителе).
• На каждую отдельную партию морепродуктов в магазине должен наличествовать сертификат качества.

Хранение морепродуктов

Свежие морепродукты необходимо приобретать в количестве равном суточному рациону диеты, после чего в течение дня готовить из них необходимые диетические блюда. Сохранять свежие дары моря на протяжении более 24-х часов не рекомендуется даже в холодильнике.

Предварительно замороженные морепродукты следует закупать в проверенных лучше всего специализированных магазинах с хорошей репутацией. При условии сохранения заморозки (быстрого перемещения продуктов из магазина в домашнюю морозильную камеру без их размораживания) можно отовариться морскими деликатесами сразу на весь курс диеты и размораживать их постепенно по мере необходимости. Следует помнить, что процесс размораживания морепродуктов осуществляется на нижней полке холодильника и потому требует времени.

Разновидности диеты на морепродуктах

На сегодняшний день диетологами разработаны два популярных варианта диетического питания на морепродуктах, которые отличаются своей продолжительностью, рационом допустимых к употреблению блюд и поставленными целями похудения.

Быстрая диета

Первый быстрый вариант такой диеты рассчитан всего на 3 дня и предполагает употребление исключительно определенных морепродуктов, одноразовая порция которых не должна превышать 250 грамм, а в идеале составлять 100 грамм. Режим питания быстрой диеты требует отказа от множества привычных блюд и состоит из 4-х приемов пищи в день, приготовленной только из рекомендованных морепродуктов. Естественно, что такой питательный рацион является далеко несбалансированным, в связи с чем придерживаться его можно только кратковременно. В течение всего 3-х суток вариант быстрой диеты на морепродуктах предоставляет возможность избавиться от 2-3-х лишних килограммов веса.

Длительная диета

Второй вариант такого диетического режима рассчитан максимум на 21 день и позволяет включать в рацион питания все доступные морепродукты и некоторую другую пищу преимущественно из фруктов и овощей. Основой такого диетического питания должны стать первые и вторые блюда из морепродуктов и/или морской нежирной рыбы, дополненные прочими рекомендованными продуктами. На всем протяжении подобной диеты следует практиковать пятиразовое питание в день и избегать употребления вредной пищи. Данный диетический рацион сбалансирован намного лучше предыдущего и, тем не менее, должен быть ограничен 3-мя неделями, за которые можно потерять 5-7 килограмм избыточной массы тела.

Разрешенные продукты

Быстрая диета

При выборе быстрого варианта диеты допускается употребление в пищу определенных морепродуктов, включая:

• креветки и крабы;
• мидии, морские гребешки, рапаны;
• кальмары;
• морскую капусту;
• нежирные сорта морской рыбы (путассу, хек, треска и пр.).

Из питьевых продуктов следует оставить только:

• минеральную воду без газа (до 2-х литров в 24 часа);
• нежирный кефир (1-2 стакана в день);
• зеленый и травяной чай (без сахара и прочих подсластителей);
• натуральный кофе (в редких случаях).

Приправлять все приготовленные блюда можно лишь оливковым маслом и лимонным соком (также его можно добавлять в минеральную воду).

Длительная диета

В сравнении с быстрым вариантом диетического питания рацион длительной диеты достаточно разнообразен и включает все доступные морепродукты и нежирные сорта морской рыбы.

На всем протяжении данной диеты дополнительно можно употреблять:

• диетические хлопья, хлеб с отрубями, цельнозерновые хлебцы;
• несладкие фрукты (апельсины, яблоки, грейпфруты, авокадо, лимоны);
• зелень (укроп, шпинат, петрушка, кинза, салат);
• разнообразные овощи (томаты, болгарский перец, кабачки, огурцы, брокколи, репчатый лук);
• кисломолочные продукты (нежирные кефиры, твердые сыры, йогурты, творог).

Из натуральных сладостей иногда можно позволить:

• пастилу;
• зефир;
• мармелад.

Из безалкогольных напитков следует отдавать предпочтение:

• минеральной воде без газа;
• натуральным несладким сокам;
• зеленому и травяному чаю (без сахара и прочих подсластителей).

Также как в предыдущем случае приправлять все приготовленные блюда можно лишь оливковым маслом и лимонным соком (также его можно добавлять в минеральную воду).

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

При любом выбранном варианте диеты на морепродуктах в первую очередь необходимо исключить соль и сахар или, по крайней мере, существенно ограничить их потребление. Аналогичные рекомендации также касаются прочих приправ и пряностей.

Равным образом из своего питательного рациона лучше всего изъять:

• мясо животных и птицы (в особенности в жареном или копченом виде);
• жирные блюда;
• мучные и макаронные продукты;
• кондитерские изделия;
• алкогольную продукцию;
• зерновые культуры;
• сладкие компоты, нектары;
• газированную воду.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Быстрая диета

Вариант быстрой диеты на морепродуктах является достаточно «жестким» и несбалансированным и потому придерживаться его можно максимум 3 суток, при этом размер одной порции морепродуктов или рыбы не должен превышать 250 грамм (лучше всего 100 грамм).

Ежедневный рацион такого диетического питания должен выглядеть приблизительно так:

• на завтрак следует съесть порцию отварных креветок (100-250 г), приправленных лимонным соком;
• в обеденный перерыв употребить в пищу салат из ламинарии, рапанов, мидий и кальмаров (100- 250 г), также заправленный лимонным соком;
• во время полдника выпить 1 стакан (200-250 г) нежирного кефира;
• на ужин отварить нежирную рыбу (150 г) и запить травяным чаем.

Длительная диета

Продолжительный вариант диеты на морепродуктах отличается достаточно широким ассортиментом допустимых основных и вспомогательных продуктов питания и потому является более сбалансированным и сытным. Длительность такого режима питания может составлять от 7-ми до 21 дня (чем больше видов морепродуктов используется, тем дольше можно придерживаться диеты).

Эффективность этой разновидности диеты зависит от выполнения некоторых условий приготовления пищи и ее употребления, в частности:

• основой диетического питания необходимо сделать различные морепродукты (креветки, кальмары, мидии, крабы и пр.) и нежирные сорта морской рыбы (хек, минтай, треска, навага и т.д.), которые следует отваривать или тушить;
• одна порция морепродуктов не должна превышать 250 грамм;
• обязательно употреблять в пищу супы из морепродуктов и/или нежирной морской рыбы;
• в питательный рацион необходимо ежедневно включать свежие овощи (капусту, томаты, болгарский перец, морковь, лук-порей, кабачки и пр.) в сыром виде или в салатах, заправленных небольшим количеством оливкового масла или лимонного сока;
• на всем протяжении диеты надлежит употреблять в пищу нежирные кефиры и чистые йогурты, которые будут способствовать работе кишечника и метаболизму;
• в течение всей диеты лучше всего отказаться от добавления к приготовляемым блюдам соли и прочих специй.

Меню одного дня такого режима питания может выглядеть примерно таким образом:

• на завтрак можно съесть пару тостов из отрубного хлеба, небольшую порцию морской капусты и запить зеленым чаем;
• на второй завтрак полакомиться крупным зеленым яблоком или половиной грейпфрута;
• в обед употребить в пищу суп из морепродуктов, салат из овощей и 1 любой фрукт;
• во время полдника отведать 1 зерновой хлебец, стакан фруктового сока, 1 небольшой банан и порцию нежирного йогурта;
• на ужин скушать паровую рыбную котлету, овощной салат и какой-нибудь фрукт (персик, яблоко, апельсин или пару слив).

Пример меню

Ниже представлен примерный план меню 1 недели длительного варианта диеты на морепродуктах. В случае продления данного режима питания можно менять основные блюда местами или готовить другие диетические блюда из кальмаров, моллюсков, крабов, креветок и прочих морепродуктов, которые будут приблизительно равны по калорийности и содержанию питательных веществ.

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Рецепты диетических блюд из морепродуктов

Сам по себе процесс приготовления морепродуктов довольно легкий и быстрый, однако сопряжен с некоторыми хитростями, которые помогут придать блюдам привлекательный вид и приятный вкус.

Например, проще всего приготовить многокомпонентные диетические рецепты из морского коктейля, который, как правило, продается в замороженном виде и включает: мясо креветок, мидий, осьминогов и кальмаров (также может присутствовать мясо каракатиц, устриц, крабов и пр.).

Все рецепты диетических блюд из креветок будут намного аппетитнее в случае их минимальной термической обработки и последующего быстрого охлаждения. Свежие креветки в панцире среднего размера необходимо варить 3-4 минуты, а очищенные всего лишь 2-3 минуты. Из крупных креветок следует обязательно удалять кишечную вену, иначе их мясо приобретет неприятный привкус.

Мясо мидий также не нуждается в продолжительном приготовлении и в кипящей воде доходит до полной готовности уже через 2-3 минуты. Наилучшей приправой для мидий, полностью раскрывающей их вкусовые качества, является сок лимона.

При приготовлении осьминогов необходимо учитывать значительную потерю в массе этого морепродукта, так как в процессе отваривания их мяса становится практически в три раза меньше. Для сохранения специфического вкуса и мягкости мясу осьминога нужно дать остыть в той воде, которую использовали для его приготовления.

Диетические рецепты приготовления кальмаров чаще всего начинаются с 5-ти минутной термической обработки их очищенных тушек в воде, нагретой до 80°C. Такой процесс предотвращает окрашивание мяса кальмаров в фиолетово-розоватый цвет.

Ниже рассмотрим только некоторые популярные рецепты диетических блюд из кальмаров, моллюсков, креветок и прочих морепродуктов, которыми можно с пользой для своего здоровья и веса разнообразить привычный каждодневный рацион питания.

Необходимые ингредиенты:

• замороженный коктейль из морепродуктов – 300 г;
• сыр плавленый – 50 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• сливки – 150 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сушеные травы – по вкусу;
• соль, перец – минимально возможное количество.

В первую очередь наберите воду в небольшую кастрюлю, поставьте ее на огонь, доведите до кипения и положите в нее лавровый лист, щепотку соли и прочие специи по вкусу. Добавьте в воду замороженный коктейль из морепродуктов и выдавите в нее половину лимона.

В отдельной посуде вскипятите сливки, снимите их с огня, добавьте тертый плавленый сыр и взбейте смесь блендером.

Помойте и очистите болгарский перец и зеленый лук, нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне в сковороде с заранее разогретым сливочным маслом.

Откиньте сваренные морепродукты на дуршлаг и поместите их в кастрюлю со смесью сливок и сыра, а затем тонкой струйкой влейте в нее бульон, оставшийся от морепродуктов. Добавьте обжаренные овощи и варите все на протяжении 2-3-х минут. В конце готовки добавьте к супу сушеные травы.

Необходимые ингредиенты:

• зачищенное мясо кальмара – 160 г;
• листовой салат – 40 г;
• мясо осьминога – 150 г;
• зачищенная спаржа – 70 г;
• мясо морского гребешка – 80 г;
• свежий огурец – 80 г;
• мясо лосося – 80 г;
• помидоры черри – 80 г;
• коктейльные креветки – 80 г;
• болгарский перец – 60 г;
• красный лук – 20 г;
• оливковое масло – 50 г;
• зерновая горчица, сок лимона, мед, соль – по вкусу.

Промойте листья салата, нарвите их крупными кусками и положите в салатницу. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и добавьте к салату. Почистите болгарский перец, порежьте его тонкой соломкой. Зачистите огурец от кожуры, нарежьте его тонкими полукольцами и вместе с перцем поместите в салатницу.

В небольшой миске перемешайте оливковое масло, зерновую горчицу, лимонный сок, мед и соль. Влейте эту заправку в салат из овощей.

Нарежьте все морепродукты примерно одинаковыми кусками. Разогрейте в сковороде немного масла выложите на нее мясо всех морепродуктов, немного посолите и обжарьте на среднем огне в течение 2-х минут.

Приготовьте красивую сервировочную тарелку. Помидоры черри порежьте пополам и выложите по ее краям. В центр тарелки поместите заправленный салат и порезанную пополам спаржу. Сверху аккуратно расположите обжаренные морепродукты.

Необходимые ингредиенты:

• овощная смесь (например, перец, цукини, морковь, томаты, лук) – 300 г;
• сливочное масло – 8 г;
• тушки кальмаров – 260 г;
• соль, перец – по вкусу.

Промойте тушки кальмаров, удалите из них все хрящики и освободите от шкурки, обдав кипятком.

Отрежьте у кальмаров хвостики, мелко нарежьте их и перемешайте с овощной смесью. Добавьте к начинке соль и перец.

Нафаршируйте приготовленной начинкой тушки кальмаров.

Налейте воду в чашу мультиварки, установите сверху тарелку для паровой варки и выложите на нее нафаршированные кальмары.

Для мультиварки выберите режим «Варка на пару».

Необходимые ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• спаржа – 200 г;
• небольшой кабачок – 1 шт.;
• средняя морковь – 2 шт.;
• мини-кукуруза – 8 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• соус остро-сладкий – по вкусу.

Тщательно почистите и промойте все овощи под проточной водой и нарежьте их соломкой приблизительно одинакового среднего размера.

Очистите креветки, освободив их панцирей, кишечных вен и конечностей (должно остаться чистое мясо).

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее немного оливкового масла, доведите его до кипения и высыпьте всю овощную смесь, которую следует тушить в течение 5-ти минут постоянно перемешивая.

Добавьте к овощам остро-сладкий соус, размешайте и тушите полученную смесь еще на протяжении 5-ти минут. По истечении этого времени высыпьте в овощи с соусом мясо креветок и, непрерывно мешая, продолжайте готовку еще 2-3 минуты.

Необходимые ингредиенты:

• красная икра – 200 г;
• мука – 2 ст. л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• оливковое масло – 5 ст. л.;
• соль – минимально возможное количество.

Тщательно промойте икру и удалите из нее все посторонние включения. Добавьте к икре куриное яйцо, немного соли и старательно перемешайте, после чего постепенно всыпая муку, взбейте вилкой все ингредиенты до однородной массы.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и, выкладывая полученную смесь столовой ложкой, обжарьте оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Переложите готовые оладьи на чистое бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.

Выход из диеты

Несмотря на то, что определенного меню для выхода из диеты на морепродуктах не предусмотрено, сразу по ее окончанию не следует возвращаться к употреблению жареных, копченых и прочих подобных блюд, так как это может стать причиной быстрого набора предыдущего веса (в особенности при соблюдении быстрого варианта диетического питания).

Противопоказания

Единственными абсолютными противопоказаниями к соблюдению диеты на морепродуктах является на любые ингредиенты даров моря (наличествующая в данное время или отмечаемая в прошлом) и патологи , связанные с переизбытком йода.

При беременности и лактации

И женщинам лучше отказаться от быстрой разновидности диеты на морепродуктах, а возможность соблюдения облегченного варианта данного диетического режима питания согласовать с диетологом и своим лечащим врачом.

Плюсы и минусы

Мода на здоровое питание сегодня стремительно набирает обороты, поэтому среди всевозможных кулинарных рецептов более востребованными становятся диетические блюда. А в перечне продуктов, идеально подходящих для такого меню, следует отдельное внимание уделить морепродуктам, в особенности кальмарам. Из которых можно приготовить массу вкусных, полезных и диетических блюд.

Состав и калорийность блюд

Дары моря по праву считаются не только деликатесами, но и продуктами, позволяющими придерживаться ПП и использовать их в качестве составляющих всевозможных диет для похудения. Мясо кальмаров не является исключением, поскольку наряду с низкокалорийным составом содержит огромное количество жизненно важных микроэлементов.

Блюда, где основным ингредиентом выступает кальмар, будут богаты содержанием йода. Он представляет собой уникальное вещество, позволяющее организму правильно функционировать, помимо этого, йод крайне важен для женщин в силу того, что от его присутствия в организме напрямую зависит работа такого важного органа, как щитовидная железа.

Помимо этого, в мясе моллюска довольно много меди и кобальта, которые способствуют формированию кровяных телец. Введение в рацион блюд из этого морепродукта даст возможность обеспечить организм таким важным витамином, как РР.

В свете того, что морепродукт выделяется высоким содержанием белка, холодные закуски или горячие блюда из кальмаров хорошо утоляют голод, благодаря чему ими можно полноценно заменить некоторые калорийные продукты. А минимальное содержание жиров делает продукт идеально подходящим для различных диет, направленных на снижение жировых отложений в организме.

В составе мяса кальмара присутствуют экстрактивные вещества, позволяющие нормализовать процессы пищеварения за счет контроля уровня выделения желудочного сока. А энергетическая ценность блюд может восполнить необходимый энергетический запас в организме, положительно сказываясь на работоспособности человека.

Приготовление и введение в рацион разных блюд с моллюском благотворно сказывается на снижении уровня холестерина в крови, что актуально для любой диеты, также сокращается наличие отеков в организме за счет такого элемента, как калий.

Диетический рацион с включением в него морепродукта дает возможность ускорить регенеративные функции в тканях за счет присутствия в составе природных антиоксидантов, а также полиненасыщенных кислот. Однако употребление кальмаров должно быть обдуманным, поскольку злоупотребление может отрицательно сказаться на здоровье. Чтобы избежать этого, следует придерживаться следующих рекомендаций, касающихся приготовления диетических блюд с кальмарами:

• при составлении меню необходимо исключить одновременное употребление углеводистой и белковой пищи;
• следует избегать сочетания белкового мяса кальмара с кислотами;
• в ходе переваривания морепродуктов в организм выделяется аммиак, поэтому нормы употребления морепродуктов не должны быть слишком большими.

Кальмар считается диетическим продуктом в первую очередь за счет минимального содержания калорий. Так, в 100 граммах сырого продукта содержится около 95-100 ккал. В отварном мясе – 110 ккал, в жареных морепродуктах около 170 ккал.

Самая высокая калорийность отмечается при копчении продукта, также довольно калорийными является сушеное мясо, в первом случае содержание калорий находится на уровне 242 единиц, во втором – 263. От употребления кальмаров в таком виде при диетическом питании следует отказаться, поскольку это приведет к обратной реакции – ожирению.

Что касается энергетического состава, то соотношение БЖУ в продукте следующее:

• белки – 16 грамм;
• жиры – 1,5 грамм;
• углеводы – 3 грамма.

Рецепты

Сегодня существует очень много простых и вкусных вариантов приготовления кальмаров. Наиболее распространенными блюдами из моллюсков являются салаты.

Для приготовления салата необходимо очистить, а затем отварить тушки кальмаров в подсоленной воде.

Чтобы мясо сохранило свою консистенцию и вкус, продукт должен вариться на плите не более 3-4 минут, после чего мясо нужно извлечь из кастрюли и остудить.

В качестве ингредиентов диетического блюда выступают свежие огурцы и авокадо, а также куриные яйца. Все компоненты необходимо нарезать небольшими кубиками или же натереть при помощи терки. Остывшую тушку лучше всего порезать кольцами или полукольцами, чтобы блюдо имело максимальную привлекательность. В качестве заправки следует использовать низкокалорийную сметану или йогурт. По желанию в блюдо можно добавить любую зелень и специи по вкусу.

Еще одним довольно простым и аппетитным вариантом использования мяса кальмаров для создания холодной закуски выступает рецепт еще одного салата.

• Для салата понадобятся такие продукты – тушки моллюска, лук, сладкий перец, лимон и уксус. Для заправки рекомендуется использовать небольшое количество оливкового масла холодного отжима, зелень, соль и специи по желанию.
• Технология приготовления предполагает предварительную обжарку целого сладкого перца на сковороде без добавления каких-либо масел. Как только на кожице овоща образуется темная корочка, его необходимо убрать с огня и завернуть в фольгу.
• Лук следует нарезать тонкими колечками и заправить уксусом.

• Мясо кальмара нужно отварить и нарезать.
• Перец очистить и порезать соломкой.
• Все составляющие блюда выкладываются в салатницу и заправляются специями и маслом. Последним к салату добавляется промаринованный лук, сверху ингредиенты поливаются лимонным соком. Для того чтобы все продукты максимально напитались соками и заправкой, салат необходимо убрать в холодильник на 20-30 минут, после чего диетическое и питательное блюдо можно есть.

Помимо холодных закусок, моллюск может быть использован для приготовления супа. Горячее блюдо готовится из овощей – моркови, корня сельдерея и лука, кроме того, в его составе будет вареный бурый рис и мясо моллюска.

Рассмотрим технологию готовки супа.

• Корнеплоды нужно нарезать или же натереть на терке. Рис предварительно отварить.
• Овощи поставить вариться в воде с добавлением соли. После того как они будут готовы, добавить в блюдо рис.
• Тушки отварить и нарезать кольцами. Добавить в горячее блюдо, всыпать любую зелень и оставить несколько минут суп на огне.

Подобное блюдо будет иметь минимальную калорийность, поэтому идеально подойдет для диетического питания и даже похудения.

В качестве низкокалорийной пищи из морепродуктов можно воспользоваться вариантом приготовления фаршированных тушек моллюска. Для этого понадобятся следующие продукты:

• кальмары;
• лимон;
• лук и чеснок;
• яйца;
• подсолнечное масло и зелень.

Блюдо готовится по следующей технологии:

• очищенные и промытые тушки моллюска нужно отварить в воде;
• яйца сварить и натереть на терке;
• рис отварить до полной готовности, так чтобы он имел рассыпчатую консистенцию;
• лук мелко нарезать и припустить на сковороде, смешать с чесноком, зеленью, солью и яйцами;
• начинкой заполнить отваренные тушки кальмара, полить сверху соусом из сметаны и зелени, скрепить по краям и отправить на 10-15 минут в духовку.

Салат, используемый в диете для похудения, можно приготовить по рецепту, описанному далее.

В состав салата входят следующие ингредиенты:

• кальмары;
• свежий огурец и зелень;
• оливковое масло для заправки;
• фисташки.

Алгоритм действий описан ниже.

• Для салата нужно отварить кальмары и удалить с них пленку, дольше 3-4 минут держать тушки в воде не следует, поскольку есть риск того, что моллюск станет совсем «резиновым».
• Далее необходимо нарезать зелень и огурцы. Для подбора используемой зелени следует руководствоваться личными вкусовыми пристрастиями. Можно ограничиться зеленым луком и укропом или же включить в состав базилик и петрушку, которые добавят блюду пикантности.
• Фисташки нужно очистить и измельчить в блендере или кофемолке, однако стоит соблюдать меру, чтобы орешки не стали мукой.
• Остывшие тушки необходимо нарезать колечками или кубиками, смешать со свежей зеленью, огурцом и фисташками, заправить специями и оливковым маслом.

В качестве еще одного низкокалорийного блюда с моллюском выступает кальмар «по-тоскански».

Чтобы приготовить витаминную закуску, понадобятся следующие продукты:

• тушки кальмаров;
• репа;
• килька;
• растительное масло;
• луковица, морковь, сельдерей;
• томатная паста и лимонная кислота;
• специи на выбор.

Кальмары нужно отварить в соленой воде и порезать кольцами. На сковороде припустить овощи и кильку, добавив в конце кальмары, специи и репу. Все продукты следует тушить на небольшом огне около 15-20 минут.

После чего в горячее блюдо долить воды с томатной пастой и тушить еще около получаса. По прошествии времени снять с огня и заправить лимонным соком. Блюдо следует кушать в горячем виде.

Необычным вариантом использования кальмаров в диетическом питании станет приготовление из морепродуктов оладий. Для этого необходимо использовать мясо кальмаров и любой белой рыбы. Чтобы продукт соответствовал требованиям, касающимся здорового питания, в ходе приготовления лучше всего использовать кукурузную муку.

Измельченные морепродукты необходимо смешать с яйцом, специями, небольшим количеством молока и муки. После чего оставить настаиваться около 10-15 минут. Для приготовления оладий можно использовать сковороду, мультиварку или же пароварку.

Несмотря на огромный перечень полезных свойств, мясо кальмаров можно кушать не всем. Поэтому перед выбором блюд для диетического питания следует проконсультироваться с врачом, ведь морепродукты являются довольно сильными аллергенами.

Из меню ПП следует исключить сушеные или копченые кальмары, для снижения веса оптимальным вариантом станет употребление моллюска в отварном виде, а также приготовленного на пару.

Если планируется краткосрочная диета на основе кальмаров, кушать их лучше всего с включением в рацион обезжиренного кефира.

Чтобы избежать отравления морепродуктами, следует внимательно отнестись к запаху от приобретенных тушек кальмара, тот продукт, который уже был несколько раз разморожен и заморожен снова, будет иметь горький привкус и неприятный запах несвежей рыбы.

Оптимальным сочетанием при диетическом питании станут следующие комбинации продуктов:

• кальмар с фруктами, включая цитрусовые;
• моллюск со свежими овощами.

Чтобы максимально сохранить пользу в продукте, следует варить мясо не больше 5 минут, в противном случае все микроэлементы испарятся. Однако полезные свойства также во многом зависят от качества даров моря. Если приобретается замороженный продукт, он не должен иметь в своей упаковке льда и снега, наличие ледяной корки на тушках должно быть минимальным.

От приобретения очищенных кальмаров для употребления в пищу стоит отказаться, поскольку в этом случае будет невозможно определить их свежесть. Мясо под пленкой должно быть белого цвета, а пленка, покрывающая его, может быть розовой, фиолетовой или серой в зависимости от среды обитания и возраста кальмара.

Более подробно о пользе кальмаров вы узнаете из следующего видео.