Легкие рецепты для белковой диеты. Меню и рецепты белковой диеты. Крем-суп из брокколи

В любой диете самое сложное - это однообразие. Все системы питания для похудения позволяют включать в свой рацион только некоторые продукты. Можно, конечно же, придерживаться обычного рациона, просто отваривания мясные блюда и крупы, и делая себе салаты, но это очень быстро надоедает. Если не внести в свой рацион хоть какое-то разнообразие, то есть большая опасность, что рано или поздно вы бросите эту затею и начнете поедать любые вредные блюда. Чтобы помочь вам этого избежать мы подобрали самые интересные и простые рецепты для белковой диеты для похудения.

Как вы знаете белковая диета основывается на полном или частичном исключении углеводов из вашего организма. Основу вашего рациона должны составлять белое мясо, рыба, яйца, молочные продукты. В более щадящих вариантах такой диеты позволяется есть овощи и орехи. В жесткой системы похудения особо не разгуляешься. В течение недели, а иногда и большего срока каждый день вам нужно питаться только варенными яйцами, рыбой и куриным мясом.
Как вы понимаете следующие рецепты больше подходят именно для щадящего и более разнообразного в плане разрешенных продуктов. Основу их составляют именно белковые продукты, но для улучшения вкуса могут быть добавлены и некоторые ингредиенты, которые несколько выбиваются из принципов питания жесткой белковой диеты.

Рецепты завтраков для белковой диеты

Завтрак - это главный прием пищи. Он запускает обменные процессы и дает вам заряд энергии на несколько часов вперед. Обычно в качестве полезных завтраков выступают разные виды каш с фруктами и ягодами. В белковой диете мы этого позволить себе не можем. Завтрак, так же как и любые другие приемы пищи должен быть преимущественно белковым. Однако, некоторая часть углеводов во время диеты все же позволена и съедается она именно в первой половине дня. Поэтому в некоторых наших рецептах присутствуют ингредиенты, богатые углеводами.

Для приготовления одной порции вам потребуется: 200 г обезжиренного (не более 4%) творога, 2 ст. л сметаны (менее 10% жирности), 2 ст.л овсяных отрубей, 1 куриное яйцо, щепотка соли, вода, заменитель сахара по вкусу, пластинки миндаля для украшения.
Для приготовления нам нужно сделать овсяную муку, она будет заменять манную крупу, которая добавляется в классическом рецепте. Для этого используется блендер или кофемолка.
Теперь остается смешать все ингредиенты. По консистенции смесь должна быть такая, чтобы из нее можно было сформировать небольшие шайбы. Если она получится слишком густой, можно добавить воду. Вода нам потребуется и для лепки. В ней нужно периодически обмакивать руки, чтобы смесь к ней не липла.
Остается только обжарить сырники на антипригарной сковороде. Масло использовать не нужно. В среднем сырник небольшого размера обжаривается в течение 5-6 минут с каждой стороны.

Для приготовления одной порции вам потребуется: 2 куриных яйца, 2 столовых ложки молока (2,5% жирности), 2 больших шампиньона, твердый сыр (50 г), небольшая головка репчатого лука, соль.
Приготовить такой омлет не составляет особого труда. На него у вас уйдет 10-15 минут. Подобные рецепты для белковой диеты для похудения можно изредка использовать даже в строгом варианте рациона.
Разделите яйца на белки и желтки. Белки смешайте с молоком. Добавьте соль. В это время поставьте сковороду с антипригарным покрытием огонь.
Получившееся смесь выливается на сковороду. Блинчик обжаривается с двух сторон. Положите его на тарелку и оставьте остывать.
В это время порежьте шампиньоны и лук, затем обжарьте их опять же на антипригарной сковороде до тех пор, пока жидкость от грибов полностью не испарится. Посолите смесь, снимите ее с огня и положите одну сторону белкового блинчика.
Натрите сверху сыр и закройте омлет. Если тепла от грибов не хватит для того, чтобы сыр расплавился блинчик можно отправить на одну минут в микроволновую печь.

Для приготовления одной порции блюда вам потребуется: 200 г обезжиренного творога, 100 г натурального йогурта (без добавок и сахара), 2 ст.л соевого или молочного протеина (можно приобрести в магазине спортивного питания), 1 куриное яйцо, заменитель сахара.
Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно смешайте. В это время нагрейте духовку до 180°С, а форму для запекания протрите небольшим количеством растительного масла. Далее остается только вылить творожную смесь в форму и запекать около 30 минут. За это время на запеканке должна сформировать аппетитная золотая корочка.
Запеканка остается вкусной даже в холодном виде, поэтому ее можно готовить заранее, вечером.

Рецепты обедов и ужинов для белковой диеты

И ужины, и обеды в белковой диете состоят примерно из одних и тех же продуктов и блюд. Правда, в обед в качестве гарнира вы можете использовать немного крупы, а вечером используются только свежие овощи.

Для приготовления одной порции вам потребуется: филе хека - 150 г, замороженная стручковая фасоль - 50-60 г, половина лимона, приправа «Прованские травы», соль (лучше морская), любая зелень для украшения.
Если филе и фасоль у вас хранятся в морозильнике перед приготовлением их нужно разморозить до комнатной температуры. Для этого достаточно вынуть их из холодильника оставить на пару часов.
После этого хек помешается в глубокую тарелку. Его нужно немного промариновать в смеси лимонного сока, прованских трав и соли. На это обычно уходит не более 30 минут. Не забудьте оставить несколько ломтиков лимона для украшения.
Разогрейте сковороду до температуры в 150°. В это время положите на дно противня несколько слоев фольги, поместите на нее рыбу, а по бокам фасоль. После этого блюдо тщательно упаковывается в фольгу и сверху. Осталось поместить рыбу в духовку на 20-30 минут.
После приготовления украсьте филе хека кусочками лимона и зелень.

Для приготовления одной порции вам понадобится: 100 г цветной капусты, 100 г белой фасоли, 1 болгарский перец (лучше всего желтого цвета), 100 г свежих белых грибов, репчатый лук, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Перед приготовлением еще вечером следующего дня вам нужно залить фасоль водой. Когда она отмокнет, вода сливается фасоль промывается несколько раз под проточной водой и опускается в кастрюлю. Фасоль нужно варить до полной готовности. Если она успела хорошо пропитаться водой на это уходит не более 20-30 минут. Если вы заранее не замочили фасоль, на это может уйти пару часов. Не забудьте посолить бобы и периодически проверять их готовность.
В то время как готовится фасоль, можно разделить цветную капусту на соцветия и тоже отправить вариться. Делать это нужно в другой посуде, а не вместе с фасолью.
Когда оба ингредиента будут готовы, их можно сразу же отправить в блендер. Туда же идет примерно 4-5 столовых ложек овощного бульона после капусты.
Порежьте белые грибы красивыми кусочками и обжарьте их на антипригарной сковороде вместе с луком и чесноком. Если вы не очень любите чеснок, то можете раздавить его боковой частью ножа, немного обжарить вместе с грибами в целом виде и вынуть из блюда. Половина грибов идет в бленде, а другую нужно оставить для украшения.
Болгарский перец немного обжаривается на открытом огне. Для этого его даже не нужно очищать. Просто воткните вилку в соцветие и поддержите его над пламенем. Если у вас электрическая плита, болгаркой перец запекается в течение 10 минут в духовке на максимальной температуре. После с него снимается кожица. Мякоть аккуратно отделяется от соцветия, так, чтобы семена не попали в блюдо.
Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы. Готовое блюдо помещается в глубокую тарелку и украшается оставшейся частью белых грибов.

Для приготовления одной порции вам потребуется: половина куриной грудки (примерно 100 г), 1 куриное яйцо, соль.
Приготовить такой вариант куриного филе можно всего 10-15 минут, а его вкус приятно разнообразит ваш привычный диетический рацион.
Незамороженную куриную грудку освободите от кожи и остатков костей. Поделите ее на две части, разрезав поперек, и посолите оба кусочка со всех сторон. Только не переусердствуйте. Филе быстро впитывает соль.
Взбейте яйцо в миске и разогрейте антиприграную сковороду. Каждая часть куриного филе обмакивается в яйце и обжаривается. Остатки яйца можно вылить прямо на курицу. Процесс приготовления в общей сложности занимает около 20 минут, 10 из которых придется обжаривать филе.

Рецепты перекусов для белковой диеты

Практически все современные системы питания придерживаются основ дробного питания. Вам нужно питаться часто, но сравнительно небольшими порциями. Для этого помимо завтрака, обеда и ужина, нужно включить в свой рацион и несколько перекусов. Можно найти рецепты белковой диеты для похудения и на такой случай.

Для приготовления одной порции вам потребуется: 2 куриных яйца, 2-3 ч.л натурального йогурта (без добавок), 30 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.
Заранее отварите яйца, остудите их, очистите от скорлупы. Разделите каждое яйцо на две ровных половинки и извлеките желток.
Его нужно положить в отдельную тарелку и размельчить при помощи вилки. Туда же отправляется сыр, измельченный на мелкой терке и чеснок. Его предварительно нужно пропустить через чеснокодавку или также измельчить на терке. В конце добавляется йогурт и всем смешивается до однородно массы, которой в дальнейшем фаршируются яйца.

Для приготовления одной порции вам потребуется: около 100 г креветок, сыр гауда - 30 г, листья салата, 2-3 помидора черри, 2-3 ложки натурального йогурта (без добавок), 1 куриное яйцо небольшого размера, французская горчица - 1ч.л, 2 ст.л лимонного сока, соль.
Так как у нас диетический вариант салата Цезарь добавлять сухарики мы не будем, но зато сделаем низкокалорийный соус, который очень похож на оригинальный.
Для этого вам нужно заранее вскипятить воду, при помощи толстой иглы проткнуть тупую часть яйца и отправить его на 3-4 минуты в воду. Обратите внимание на то, что кастрюля с водой не должна быть на огне. После этого яйцо разбивается в блендер. Его белок должен немного схватиться за это время. Туда же идет лимонный сок, горчица, йогурт, щепотка соли и 30 г натертого на самой мелкой терке сыра. Все тщательно смешивается.
В это же время вы можете отварить креветки. Они опускаются в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, этого будет достаточно для полного закипания. Если вы взяли неочищенные креветки, лучше всего убирать с них все лишнее уже после приготовления.
Теперь дело остается за малым. Вам нужно порвать листья салата на тарелку, порезать черри пополам, добавить креветки и сыр, порезанный тонкими пластинками и все это залить соусом.

Для приготовления одной порции вам потребуется: 150 г обезжиренного творога, 100 мл молока, стручковая ваниль.
Примерно за час до приготовления вылейте молоко в стакан и поместите туда стручок ванили. За это время он отдаст напитку свой приятный вкус и аромат. Теперь остается только смешать молоко с творогом в блендере и коктейль готов. Если хотите сделать его более сладким, можно добавить немного заменителя сахара.
Даже взяв на вооружение только эти рецепты, вы сможете составить разнообразное и интересное меню для белковой диеты.

Белковая диета — крайне популярна среди множества диет. На принципах белкового питания построено множество систем похудения (в том числе диета Дюкана, Кремлевская диета и др.), но сейчас речь пойдет о диете, известной как «7 кг за 7 дней».

Преимущество этой системы в том, что не придется мучиться от чувства голода и плохого самочувствия. Также она позволяет достичь хороших результатов в довольно короткое время.

Данная система снижения массы тела строится на увеличении потребления продуктов, содержащих белок и уменьшения количества продуктов с жирами, углеводами. При таком питании организм испытывает дефицит необходимых для пополнения энергии веществ из пищи и начинает использовать резервные запасы организма, т.е. жировые отложения.

Основные принципы:

Важно помнить! Перед началом физических упражнений за 30-40 минут обязательно нужно выпить белковый коктейль. Иначе, как считают профессиональные инструкторы по фитнесу, польза и возможность создать красивый рельеф, превращается в потенциальную угрозу для здоровья.

Разрешенные белковые продукты для быстрого похудения

В рацион человека, придерживающегося быстрой белковой диеты должны входить:

Важно знать! Диетологи не рекомендуют употреблять в пищу продукты с нулевой жирностью, т.к. для нормального функционирования организму необходимы жиры. Поэтому при соблюдении диеты не стоит покупать, например, творог 9-18%, а вот 5% — удовлетворить потребность в жирах, не скажется на здоровье и весах.

Преимущество системы 7 кг. за 7 дней в том, что не придется мучиться от чувства голода и плохого самочувствия.

• сладкое , в т.ч. конфеты, шоколад, пирожные, торты, мороженое, сладкие фрукты и готовые фруктовые соки;
• мучное , в т.ч. хлеб, макароны, выпечка;
• картофель (в любом виде);
• колбасы , сосиски;
• фаст-фуд и полуфабрикаты;
• сливочное масло и другие жиры;
• алкоголь ;
• каши ;
• соль , т.к. она задерживает жидкость в организме.

Для сладкоежек меню белковой диеты для очень быстрого похудения может включать 1-2 квадратика горького шоколада (не менее 70%) 1-2 раза в неделю.

Белковые напитки для быстрого похудения

В качестве ужина, а также при больших физических нагрузках, пригодятся белковые или протеиновые коктейли. В спортивных магазинах и отделах диетического питания можно найти готовые напитки или порошки, которые надо развести. Однако такие коктейли можно приготовить и дома.

В качестве основы могут служить:

• негазированная вода;
• нежирное молоко;
• йогурт невысокой жирности;
• кефир;
• ряженка.

В качестве белковой основы могут выступать перепелиные и куриные яйца , а также 5 % творог. И на завершающем этапе добавляются зелень или ягоды.

Главное – помнить, что это белковая диета для очень быстрого похудения, меню которой не может содержать никаких подсластителей в т.ч. сахар и мед.

Несколько полезных рецептов протеиновых напитков:

1. Ванильный коктейль . Рецепт: 100 гр творога и 150 мл молока + ванилин / экстракт ванили.
2. Фермерский коктейль. Рецепт: 150-200 мл молока и два куриных (4 перепелиных) яйца + петрушка или укроп.
3. Энергетический питательный коктейль . Рецепт: 100-150 мл молока и одно куриное / два перепелиных) яйца + 10 г мяты + 10 г молотого кофе.

Правила приготовления: Необходимо взбивать блендером состав напитка, добавляя каждый следующий по рецепту ингредиент.

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на 3 дня

Для быстрого похудения на несколько кг за 3 дня существует самый строгий рецепт белковой диеты. Однако диетологи предупреждают, диеты рассчитанные на быстрый сброс веса, довольно сложно удержать, а также они могут быть вредны для организма человека.

Применяя данную диету, нужно быть уверенным, что отсутствуют проблемы с сердцем, сосудами, ЖКТ и другими органами.

Важно знать! Сидеть на быстрой белковой диете можно не чаще, чем 1 раз в полгода, т.к. эта схема питания не является сбалансированной.

Главное правило – пить много жидкости, несладких чаев из трав.

Меню для всех 3-х суток стандартное:

В отличие от недельного варианта, при 3х-дневной диете запрещены любые физические нагрузки.

Еще очень важно правильно выходить из блиц-диеты. Нужно крайне медленно увеличивать количество употребляемых калорий , а также постепенно вводить новые продукты, начиная с овощей, фруктов и мяса, и только потом – все остальное.

эта белковая диета для очень быстрого похудения, меню которой не может содержать никаких подсластителей в т.ч. сахар и мед.

Нужно помнить! Если во время диеты появляется головокружение, тошнота, слабость, нужно немедленно прекратить диету и вернутся к прежнему рациону. А лучше всего перед началом диеты проконсультироваться с врачом.

Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете

Еще одно преимущество белковой диеты на для очень быстрого похудения — составлять меню можно на свое усмотрение. Строгих правил здесь нет. Приведенный вариант – лишь пример.
Размер порции около 200-250 гр.

День первый: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

День второй: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

День третий: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

День четвертый: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

День пятый: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

День шестой: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

День седьмой: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

Выход из быстрой белковой диеты

Сохранение достигнутого результата во многом зависит от правильно выхода из диеты, поэтому не стоит сразу налегать на фастфуд, колбасу и торты. Желательно вообще от них отказаться.

В первые две недели нужно увеличить количество калорий, съеденных за день, за счет добавления круп и фруктов . Затем можно добавить в рацион сметану и сливочное масло.

Нельзя придерживаться одной и той же схемы питания более 14 дней. Повторение диеты возможно не ранее, чем через полгода.

Замените молочную и кисломолочную продукцию на продукты средней жирности. Можно добавить хлеб, соки и немного сладкого.

Особенно строгий режим диеты для очень быстрого сброса лишнего веса

Такой вариант питания подходит для спортсменов при регулярных нагрузках на организм и накачки мышечной массы. Продолжительность – 7 дней.

Особенности:

• общая калорийность должна быть примерно 1000 ккал;
• разрешено только 3 приема пищи;
• запрещены любые фрукты и овощи;
• запрещены перекусы.

Пример составления меню

Противопоказания. Кому не стоит худеть на быстрой белковой диете

Несмотря на то, что по мнению диетологов, белковая схема питания одна из самых безопасных, есть ряд лиц, которым не стоит ее придерживаться:

• дети до 18 лет;
• пожилые люди после 50 лет;
• будущие и кормящие мамы, для которых правильное и сбалансированное питание крайне важно;
• люди с заболеваниями почек и печени;
• люди, страдающие сердечными болезнями;
• если есть проблемы со свертываемостью крови, т.к. большое количество белков в рационе повышает риск тромбозов;
• диабетики;
• при наличии онкологии;
• если в период диеты предстоят высокие умственные или эмоциональные нагрузки, — лучше отложить диету, т.к. мозгу для правильной работы необходим сахар.

Рекомендации по соблюдению режима питания на белках. Важно знать следующее

Для достижения максимально эффекта и чтобы не навредить организму, врачи советуют следовать этим правилам:

Худея быстрыми способами, важно помнить! Выбирая блюда и формируя самостоятельно меню белковой диеты, необходимо максимально разнообразить рацион из списка разрешенных продуктов. Нельзя придерживаться одной и той же схемы питания более 14 дней. Повторение диеты возможно не ранее, чем через полгода.

Спорт и разрешенные продукты – ключ к успеху при белковой диете, именно это сочетания избавит от 7 и более кг за короткий срок.

Удачи вам и здоровья!

Эффективная белковая диета для очень быстрого похудения:

Какое меню должно быть для белковой диеты:

Текст: Полина Сошка

Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете. В частности - какие супы можно позволить себе во время обеда, не выходя за рамки белковой диеты?

Первое - № 1 при любой диете

На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) - это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати. Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

С наибольшими трудностями, пожалуй, можно столкнуться на этапе самой строгой, начальной, стадии любой белковой диеты - чаще всего это первые 2-3 недели, когда рацион на 99% состоит из белковых блюд и продуктов.

Например, в диета Дюкана эта фаза называется «Атака». В это время в качестве супа можно использовать разве что бульон, приготовленный, например, на мясе, индейке, курице или рыбе, который заправлен вареным яйцом, тофу, петрушкой и луком. Но на самом деле - разве это не вкусный суп? Меж тем, за рамки даже самой строгой белковой диеты рецепт такого супа не выходит.

Однако, стоит признать: более разнообразные первые блюда можно готовить, начиная со второй фазы белковой диеты (у Дюкана, например, она называется «Круиз»), когда в рационе допускаются уже некоторые овощи. Например:

• артишоки, тыква, баклажаны
• брокколи и любой вид капусты
• морковь
• сладкий перец, реди, репа
• листовые салаты
• стручковая фасоль и шпинат

Рецепты супов для белковой диеты

Суп-пюре со шпинатом .

Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон. Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы. Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

Рыбный суп «Семга с молоком» .

Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры. Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить. Дать настояться 15-20 минут.

Суп по-восточному из горбуши с яйцом .

Этот рецепт супа для белковой диеты подходит даже для самой строгой начальной стадии похудения (такой как «Атака» в белковой диете Дюкана), так как содержит только разрешенные продукты.

Ингредиенты: 1 луковица, 1 банка горбуши в собственном соку, 2-3 куриный яйца, творог тофу или мягкий творог 0 % жирности, веточка укропа, соль, перец.

Приготовление: Луковицу очистить и не разрезая положить в кастрюлю с 1 л воды, вскипятить. Через 5-7 минут луковицу вынуть, и положить в бульон размятую вилкой горбушу. В отдельной миске взбить венчиком яйца, затем медленной струйкой влить их в бульон к рыбе, не прекращая помешивать - должны получиться своего рода «кудрявые яичные облака», которые часто можно встретить в японских и китайских блюдах. Затем при желании в суп можно добавить нарезанный небольшими кусочками соевый творог тофу. В финале в суп можно добавить немного укропа, перца и соли. Если вы обошлись без тофу, то непосредственно при употреблении можно добавить в тарелку с супом 1 ст.л. обезжиренного мягкого творога - он сыграет роль сметаны, но не нарушит белковую монополию рецепта.

Заметьте, что вместо горбуши в этом рецепте можно использовать любую другую белковую основу - мясо, дичь, морепродукты, рыбу.

Белковые блюда помогают поддерживать красивый мышечный рельеф, при этом способствуя снижению веса тела. Во время соблюдения белковой диеты строго ограничивается потребление жиров и углеводов, что приводит к нормализации процесса метаболизма. Блюда с большим количеством протеина надолго насыщают организм, а также дают возможность сбросить до 5 кг за 7 дней. Чтобы питание не было однообразным, можно заранее составить меню на каждый день из различных вкусных рецептов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Первые блюда

Среди большого разнообразия белковых диет, каждый сможет подобрать себе ту, которая придется по душе. Разнообразные рецепты с указанием калорий помогут составить вкусное меню на неделю или на месяц. В домашних условиях можно приготовить недорогие и вкусные первые блюда, которые станут неотъемлемой частью обеда для улучшения формы тела.

Супы и бульоны могут быть мясными или рыбными. Они способствуют быстрому насыщению организма, нормализации работы кишечника. Обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

Красная рыба и молоко

Морепродукты считаются самыми высокобелковыми и полезными. Они прекрасно сочетаются с молочными продуктами, зеленью, сырами. Красная рыба - настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов. На основе семги можно приготовить вкусный и питательный молочный суп.




Ингредиенты:

• 0,5 кг красной рыбы;
• 4 шт.томатов;
• луковица;
• морковка;
• 0,5 л молока 1,5% жирности;
• специи по вкусу;
• зелень.

Приготовление :

1. 1. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать.
2. 2. Обжарить с добавлением растительного масла в мультиварке.
3. 3. Залить овощную заправку 1 л кипятка.
4. 4. Проварить овощную смесь 10 минут, затем добавить кусочки рыбы.
5. 5. Варить еще 15 минут; в конце влить молоко и добавить специи по вкусу.
6. 6. Подавать с зеленью.



Суп из индейки со шпинатом




Ингредиенты :

• 300 г белого мяса индейки;
• 500 мл молока;
• специи по вкусу;
• 200 г шпината.

Приготовление :

1. 1. Мясо промыть и нарезать на мелкие кусочки.
2. 2. Отварить бульон на протяжении 30 минут.
3. 3. Влить молоко и добавить специи по вкусу.
4. 4. В конце готовки добавить шпинат и довести до кипения.
5. 5. Перемолоть суп при помощи блендера.



С фрикадельками

Самый простой суп - с фрикадельками. В качестве мяса используют куриное филе.




Ингредиенты :

• 500 г белого куриного мяса;
• 100 г белой фасоли;
• красный перец;
• специи и зелень по вкусу.

Приготовление :

1. 1. Отварить бульон из куриных костей на протяжении 30 минут.
2. 2. Мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить в фарш лук, яйцо, панировочные сухари, специи.
3. 3. Скатать фрикадельки.
4. 4. Добавить в бульон фасоль, варить 30-40 минут.
5. 5. В конце готовки добавить нарезанный перец и фрикадельки.
6. 6. Варить еще 20 минут.

Вторые блюда

Для похудения важны вторые блюда, которые едят на ужин. Лучшие диетические рецепты включают в себя белковые продукты и овощи. На ужин можно съесть полноценное блюдо или просто салат.

Пища, богатая протеином, помогает восстановиться после активной физической нагрузки.

Фаршированные кальмары



Ингредиенты :

• 500 г кальмаров;
• луковица;
• 200 г шампиньонов;
• зелень.

Приготовление :

1. 1. Тушки кальмаров промыть и разделать.
2. 2. Отварить 15 минут, очистить от пленки.
3. 3. Нарезать грибы и лук, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
4. 4. Добавить к смеси специи и зелень.
5. 5. Нафаршировать овощной смесью кальмары.

Куриная грудка с тыквой




Ингредиенты :

• 1 куриная грудка;
• 300 г мякоти тыквы;
• специи по вкусу.

Приготовление :

1. 1. Грудку промыть и просушить, натереть специями.
2. 2. Мякоть тыквы нарезать кубиками.
3. 3. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
4. 4. Выложить на противень курицу и тыкву, поставить в духовку.
5. 5. Запекать 20 минут.

Жульен

Жульен может стать вкусной закуской или заменить целый ужин.




Ингредиенты :

• 500 г белого мяса курицы;
• 200 г грибов;
• 50 мл нежирного кефира;
• луковица;
• 150 г нежирного творога.

Приготовление :

1. 1. Мясо нарезать мелкими кубиками.
2. 2. Нашинковать лук и грибы.
3. 3. Обжаривать в течение 7-8 минут курицу и овощи на сковороде.
4. 4. Разложить смесь по формам для запекания.
5. 5. Смешать кефир и творог; затем залить смесью курицу с овощами.
6. 6. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
7. 7. Запекать жульен в течение 20-30 минут; в конце добавить сыр.

Салаты

Вкусные белковые салаты помогут тем, кто находится на сушке. В них не нужно добавлять воду, а входящие в состав овощи помогут напитать организм полезным соком.

Два основных белковых продукта для салата - крабовые палочки и тунец.

Овощи с тунцом




Ингредиенты :

• 200 г салатного тунца;
• болгарский перец;
• 2 томата;
• огурец;
• листья салата;
• 100 г оливок.

Приготовление :

1. 1. Овощи и зелень помыть и нарезать кубиками.
2. 2. Добавить тунца и специи по вкусу.
3. 3. Нарезать оливки и добавить к салату.
4. 4. Заправить оливковым маслом.

Крабовый салат




Ингредиенты :

• 200 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• огурец;
• 100 г кукурузы;
• луковица.

Приготовление :

1. 1. Отварить яйца.
2. 2. Нарезать овощи и крабовые палочки.
3. 3. Добавить кукурузу.
4. 4. Заправить салат оливковым маслом.

Белковые коктейли

Запас белка в организме можно восстановить при помощи белкового коктейля. Напиток станет отличным перекусом между основными приемами пищи или восполнит запасы энергии после тяжелой тренировки.

В белковый коктейль включают фрукты, злаки, молочные продукты.

Светлана Маркова

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

Содержание

Белковая диета приобрела немало поклонников, как среди спортсменов, так и среди тех, кому проще посидеть на строгом питании, нежели позаниматься физическими нагрузками. Она имеет много достоинств, например то, что на белковой диете человек не чувствует постоянный голод, потому что в состав данного питания входит мясо, рыба и остальная . Похудение в результате такой диеты приходит быстрее всех остальных из-за полного отказа от углеводной пищи, которая способствует жировому отложению.

Суть и описание белковой диеты

Белковая диета – это особый способ питания, при котором в меню рациона включаются только белковые продукты. Суть в том, чтобы минимизировать употребление углеводов и дать организму небольшой стресс постоянным потреблением высокобелковых продуктов. В результате происходит недостаток энергии и вместо энергетического материала в процессе обмена веществ используются старые запасы жиров, первые дни происходит потеря веса, благодаря покидающей его жидкости, а позже – за счет жировой ткани на мышцах.

Со стороны все предельно просто, но когда сталкиваешься в жизни с процессом похудения и выдержки собственной силы воли – становится безумно нелегко. Ни одна диета не бывает легкой, поэтому чрезвычайно важно строгое соблюдение всех правил и рекомендаций, если уж вы решили использовать данную диету для похудения и ждете от нее колоссальных результатов.

Преимущества белковой диеты:

1. Считается высокоэффективной диетической программой, которая позволяет сбросить только за одну неделю около 10 кг.
2. Хотя ограничения в потребляемом количестве еды существенные, чувство голода вас не посетит до следующего приема пищи по расписанию (протеиновые продукты перерабатываются намного дольше).
3. Рацион составлен максимально разнообразно, поэтому у вас не будет катастрофического чувства запрета и ограничений.
4. Жировые складки, наращивание которых происходило годами - не вернутся к вам после протеиновой диеты.
5. Относится к числу самых безопасных диет, только важное условие: строго следить за периодом использования (не более двух недель), не делать большие паузы между едой и выполнять все рекомендации.

Недостатки и ограничения белковой диеты:

1. По причине постоянного употребления в пищу высокобелковых продуктов, значительная нагрузка приходится на почки.
2. Из-за дисбаланса поступления необходимых веществ, витаминов, минералов, которые содержатся в углеводной пище, есть риск ухудшения общего самочувствия, здоровья. Начинают выпадать волосы, ломаются ногти, тусклый цвет лица, человек испытывает небольшое недомогание, быстро устает. Поэтому после окончания диеты важно пропить витаминный комплекс.
3. У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, могут возникнуть проблемы, потому что пища труднее переваривается без клетчатки.

Список продуктов, которые входят в белковую диету

В меню белковой программы питания включено более 70 продуктов, поэтому, прочитав данный раздел, вы убедитесь в том, насколько она разнообразна, как ни одна другая диета:

1. Мясо постное, диетическое. Например, из телятины, говядины, конины можете приготовить отбивные или котлеты, стушить кролика.
2. Употребляйте субпродукты: печень говяжью, птичью, язык теленка, ягненка, передняя часть говяжьего.
3. Нет ограничений в разновидности рыбы, она может быть, как жирная, замороженная, сушеная, так и копченая, консервированная, крабовые палочки.
4. Морепродукты всех видов.
5. Домашняя птица, кроме утки, гуся. Обратите внимание, что нельзя есть кожицу.
6. Ветчина с низким содержанием жирности всех разновидностей.
7. Яйца куриные, перепелиные: можете жарить яичницу, омлет, варить по-всякому.
8. Молочные продукты в неограниченном разнообразии, но обезжиренные.
9. Полтора литра жидкости на один день в виде: чая, кофе, травяного настоя, диетических напитков, воды.
10. Растительные белки - тофу, сейтан.
11. Отруби овсянки.
12. Сушка из яблок, груши.
13. Сахарозаменитель в любом количестве.
14. Обезжиренное сухое молоко.
15. Бальзамический или винный уксус.
16. Соленый соевый соус.
17. Аджика, томатный соус, помидоры в собственном соку.
18. Тмин, чеснок, зелень, лук.
19. Специи для приправы блюд.
20. Корнишоны.
21. Умеренное количество соли.
22. Лимон и его сок в блюда.
23. Горчица, имбирь, дрожжи.
24. Жевательная резинка без сахара.
25. Ваниль, агар-агар, масло вазелиновое.
26. Конфеты-леденцы без содержания сахара.

Меню основной белковой диеты

Составляя свое меню данной программы питания, строго придерживайтесь списка разрешенных продуктов диеты, старайтесь выбирать и готовить продукты, тщательно убирая жир с них. Ежедневная частота питания должна быть не реже 5 – 6 раз и не позже двух часов до сна. Выпивайте больше воды без газа, откажитесь от употребления алкогольных напитков.

Меню белковой диеты на неделю (обязательные продукты

1. Куриного филе 150-200 грамм.
2. Нежирной рыбы 150-200 грамм.
3. Морепродукты в количестве 200-300 грамм.
4. Говядины/телятины – 150-200 грамм.
5. Обезжиренного творога 150-200 грамм.
6. До пяти яичных белков.

• Соблюдаем режим, расписанный по часам;
• До двух часов дня съешьте небольшое количество (5 ст. ложек) сложных углеводов в отварном виде: гречки, овсяной каши, риса коричневого;
• Допустимо съесть пару несладких яблок, цитрусовых;
• Во второй половине дня на гарнир рекомендуется использовать овощи: огурец, помидор, капуста, салат.

Меню на 7 дней

День первый:

• На завтрак отварите 150 грамм говядины и скушайте с одним кусочком цельнозернового хлеба, выпейте чашку чая или кофе;
• Перекус: одно-два яблока;
• Пообедайте отварной говядиной (150 грамм) с овощным салатом (200 грамм);
• Перекусите, выпив один стакан низкокалорийного кефира/йогурта;
• На ужин отварите рыбу (200 грамм) и скушайте с овощным салатом.

День второй:

• Завтрак из творога (150 грамм нежирного), чай, кофе;
• Перекус: один грейпфрут;
• На обед потушите говядину с овощами (150 грамм);
• Перекус из одного стакана кефира с диетическим хлебцем;
• На ужин отварите 200 грамм нежирной рыбы, кушайте вместе со свежими овощами.

День третий:

• Позавтракайте отварным филе куриным (200 грамм), кофе или чай;
• Ланч с одним яблоком;
• Обедайте вареной фасолью с овощным салатом (по 200 грамм);
• Йогурт, обезжиренный с диетическим печеньем на перекус;
• На ужин говядина отварная (150 грамм) с капустным салатом (150 грамм).

День четвертый:

• На завтрак выпейте один стакан диетического кефира с диетическим печеньем;
• Перекусите яблоком;
• На обед отварное куриное филе (200 грамм), запейте яблочным соком;
• Перекус из одного – двух куриных желтка;
• На ужин рыба отварная (200 грамм), овощи свежие (150 грамм)

День пятый:

• Завтракайте отварной индюшатиной (150 грамм), съешьте одно яблоко, чай или кофе;
• Перекусите стаканом яблочного сока с печеньем диетическим;
• На обед отварная рыба с кусочком хлеба;
• На перекус стакан кефира низкопроцентного;
• На ужин отварная говядина с салатом.

День шестой:

• На завтрак творог обезжиренный (150 грамм), чай;
• Перекус из одного апельсина;
• К обеду стушите фасоли с овощами;
• На перекус кефир;
• Ужинайте рыбкой с овощным свежим салатиком.

День седьмой:

• Завтрак со стаканом обезжиренного молока и диетическим печеньем;
• Перекус из одного яблока;
• Обед с овощным супом с кусочком кубика магги;
• Перекус с творогом (50 грамм);
• На ужин отварная говядина со свежим салатом.

Меню на 14 дней

1. Завтрак: чашка кофе. Обед: сок из томатов, салат с капустой и растительным маслом. Ужин: отварная или жареная рыба.
2. Завтрак: с кофе один сухарик. Обед: рыба отварная, овощной салат с капустой. Ужин: отварная говядина с кефиром.
3. Завтрак: см. второй день. Обед: кабачок тушеный, яблоко. Ужин: отварите говядину и кушайте с двумя яйцами вареными, капустным салатом.
4. Завтрак: кофе. Обед: сырое яйцо (белок), салат из моркови свежей с маслом, твердый сыр. Ужин: кефир.
5. Завтрак: морковь с лимонным соком. Обед: рыба, стакан томата. Ужин: кефир.
6. Завтрак: кофе. Обед: салат с капустой и морковью, грудка куриная отварная. Ужин: отварных два яйца, морковь на терке с маслом.
7. Завтрак: чай. Обед: говядина в отварном виде и грейпфрут. Ужин: см. день шестой.
8. Завтрак: чай. Обед: индюшатина в отварном виде, яблоко. Ужин: см. день пятый.
9. Как и день шестой.
10. Как и день пятый.
11. Завтрак: кофе. Обед: сырое яйцо с отварной морковью, твердый сыр. Ужин: кефир.­
12. Как и третий день.
13. Завтрак: кофе с сухарем. Обед: рыба в отваренном виде с капустным салатом. Ужин: говядина отварная и кефир.
14. Завтрак: кофе. Обед: яйца вареные, салат с капустой и томат. Ужин: рыба в отварном или жареном виде.

Меню на 4 недели

Первая неделя (завтракайте одной половинкой грейпфрута/апельсина с отварным яйцом

• Пн.: обедаем на выбор фруктами, сколько съедите (апельсин, яблоко, абрикос, груша, дыня); ужинаем отварной говядиной.
• Вт.: обедайте отварным филе куриным без кожицы; ужинайте двумя яйцами, овощным салатом; перекус с кефиром и тостом.
• Ср.: обед из твердого сыра, помидора, хлебца; ужин из отварной индюшатины.
• Чт.: к обеду неограниченное количество цитрусовых в одном виде; к ужину отварное филе куриное с хлебцем.
• Пт.: обед из двух яиц с овощами; ужин из рыбы в отварном/жареном виде с овощным салатом; перекус одним цитрусовым.
• Сб.: обед с фруктами одного вида; ужин с телятиной отварной и салатом овощным.
• Вс.: обедайте куриным филе с овощами в отварном виде, можете съесть помидор, грейпфрут; а на ужин отварите овощи.

Вторая неделя (завтрак такой же, как на 1 неделе

• Пн.: в обед съешьте отварную телятину с овощным салатом; вечером скушайте пару отварных яиц и грейпфрут.
• Вт.: обед с отварной индюшатиной и овощным салатом; ужин с яйцами и апельсином.
• Ср.: отварная рыба со свежими огурцами к обеду; яйца с апельсином на ужин.
• Чт.: в обед кушайте яйца, сыр твердый обезжиренный, отварите овощи; поужинайте двумя яйцами.
• Пт.: жареная рыба к обеду; к ужину – отварные яйца 2 штуки.
• Сб.: отварная куриная грудка в обед, плюс помидор и грейпфрут; на ужин приготовьте себе салат фруктовый.
• Вс.: в обед жареная говяжья отбивная, помидор, грейпфрут; к ужину – кушайте то же, что и на обед.

Третья неделя с суммарным описанием на целый день:

• Пн.: кушайте фрукты в первой половине дня, не ограничивая себя в количестве.
• Вт.: предлагаются отварные овощи также в неограниченном количестве, только без картофеля.
• Ср.: кушайте целый день, чередуя фрукты с овощами, делайте салаты, кушайте так, целиком.
• Чт.: постная рыба на пару с отварными овощами, добавьте капустный витаминный салатик.
• Пт.: мясо индейки отварить или пожарить, кушать вместе с овощами в отваренном виде.
• Сб., вс.: только фрукты неограниченно.

Четвертая неделя с перечнем определенных продуктов на каждый день:

• Пн.: 200 грамм отварной куриной грудки, столько же свежего огурца, помидор, консервированный тунец без масла, один кусочек хлебца, грейпфрут.
• Вт.: жареная телятина (200 грамм), столько же огурца свежего, помидор, хлебец, яблоко или груша.
• Ср.: кусочек твердого обезжиренного сыра, отварные овощи, пару огурцов и пару помидоров, хлебец, апельсин.
• Чт.: отварите 200 грамм индейки, огурца столько же свежего, помидоров, хлебец, грейпфрут, груша.
• Пт.: отварите два яйца, за день кушайте 3 штуки помидора, салат с овощами, апельсин.
• Сб.: индюшиная грудка в отварном виде, тунец консервированный, отварные овощи, по два огурца и помидора, хлебец, яблоко.
• Вс.: порция творога низкокалорийного, огурцы, помидоры, два стакана кефира, грейпфрут.

Другие варианты белковой диеты и их примерное меню

Потому как, разнообразие питания в данной диетической программе большое, то разновидностей диеты, ее меню существует немало. Продукты используются практически одни и те же, просто кое-где различается метод употребления, совмещения. Две самые распространенные диеты из белкового разряда – это диета по Дюкану и вторая - по доктору Роберту Аткинсу. Поэтому смотрите далее – меню белковой диеты в приблизительном варианте по обеим методикам.