Выращивание белых грибов на даче. Как вырастить белые грибы на даче своими руками

Многих садоводов-любителей интересует выращивание белых грибов. Ведь белый гриб, или боровик, как его еще называют, по праву считается настоящим деликатесом. Белые грибы весьма ценятся гурманами не только за их отличные вкусовые качества, но и за обилие возможностей их приготовления. Разведение белых грибов в промышленных масштабах не производится по объективным причинам.

Белый гриб обладает массой способов его приготовления.

С чего начинать выращивание?

Для того чтобы белые грибы активно росли и давали хороший урожай, им необходимо создать определенные условия, максимально схожие с естественной средой. Для этого необходимы деревья хвойных (сосна, ель) или некоторых лиственных (береза, бук, дуб) пород. Оптимальный возраст деревьев — от 8 до 10 лет. Белые грибы, растущие в лесу, образуют тесный симбиоз с такими деревьями через микоризу. То есть грибной корень тесно взаимодействует в процессе роста с корневой системой дерева.

Поэтому если на дачном или приусадебном участке растут только садовые деревья, сначала необходимо будет посадить сосну или березу. Главное — помнить, что если посадочный материал для выращивания боровиков был найден около березы, под сосной он вряд ли приживется.

Вернуться к оглавлению

Подготовка посадочного материала

Посадочный материал готовится из нижней части ножки, если гриб был выкопан с корнем, а не срезан, или из шляпок белых грибов. Шляпки годятся даже червивые. Главное, чтобы грибы были полностью созревшими и сформировавшимися, а диаметр шляпок был не менее 10-20 см. Мякоть надломленной шляпки спелого гриба имеет бледный зеленоватый оттенок. Отделив грибные шляпки от ножек, последние можно отварить, пожарить, замариновать или приготовить из них начинку для пирога, блинов или пирожков.

Марганцовка необходима при подготовке посадочного материала.

Подготовленные шляпки (примерно 10 штук) помещаются в ведро и заливаются холодной водой. Воду лучше использовать дождевую или отстоянную водопроводную, добавив в нее 1 г марганцовокислого калия (марганцовки). В ведре с водой грибные шляпки необходимо подержать как минимум 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались. Можно оставить даже на целые сутки.

Замачивать грибные шляпки нужно сразу. Собранные грибы быстро разлагаются, поэтому готовить из них посевной материал нужно как можно быстрее: замачивать в течение 9-10 часов после сбора и высаживать в течение суток. Замороженные грибы для посадки уже не годятся.

В воду со шляпками белых грибов добавляются 200 мг сахара. Подслащенная вода — необходимая питательная среда, в которой грибные споры хорошо размножаются. Помимо сахара в ведро воды можно добавить 3 или 4 столовые ложки спирта. Это ускорит прорастание спор. Добавлять спирт нужно перед погружением в воду грибных шляпок.

Теперь шляпки нужно как следует измельчить, разминая и разламывая их руками для получения однородной массы. Последующее настаивание даст возможность получить посевную жидкость с высокой концентрацией грибных спор.

Грибные споры — это клетки особого типа, имеющие плотную оболочку. При помощи спор происходит размножение грибов путем образования новой грибницы, т. е. мицелия.

Чем больше спор будет содержать посевная жидкость, тем выше вероятность образования здорового плодоносящего мицелия.

Вернуться к оглавлению

Подготовка участка для посадки белых грибов

Микроскопические грибные споры и есть посевной материал грибов.

Теперь можно заняться подготовкой посадочного участка. Вокруг выбранного дерева необходимо снять верхний слой почвы толщиной 10-15 см в радиусе 50 см. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить корневую систему дерева. Корни можно немного оголить.

Перед началом посадки участок со снятым верхним слоем почвы нужно обработать специальным дезинфицирующим раствором. Такие растворы готовятся из натуральных веществ и не разрушают экологическую систему обрабатываемых участков. Можно приготовить эти растворы самостоятельно из дубовой коры или черного чая.

Дубовая кора кипятится в воде (30 грамм на 1 л) в течение часа. По мере выкипания кипятка его доливают до первоначального объема. Черный чай нужно просто заварить кипятком (50-100 грамм на 1 л). После остывания растворами можно поливать посевной участок, под одно дерево достаточно 2-3 литров.

Подготовленную посевную жидкость необходимо равномерно распределить по всей площади подготовленного участка. После этого верхний слой почвы возвращается на исходное место. Посадочный участок обильно поливается водой из расчета 30 л, равномерно распределенных по всей его площади.

Почву для грибов нужно хорошо увлажнять.

Грибы очень чувствительны к влаге, поэтому грибницу нужно регулярно поливать, особенно в регионах с засушливым климатом. Главное при поливе — не увлекаться. Иначе от избыточной влаги грибница начнет загнивать и постепенно погибнет.

Перед наступлением холодов участки, засеянные грибами, необходимо утеплить опавшей листвой и другими органическими материалами до начала теплых месяцев.

Время высадки белых грибов зависит от климата в регионе. На юге России лучше высаживать боровики в конце мая — начале июня. На северо-западе и в средней полосе РФ их сажают в августе-сентябре. Основной ориентир для определения времени высадки белых грибов в домашних условиях — период их созревания в естественной среде.

Вернуться к оглавлению

Выращивание белых грибов дома или на даче из компостного мицелия

Первый способ.

Готовый компостный мицелий делает выращивание белых грибов в домашних условиях значительно менее трудозатратным. Чтобы вырастить белые грибы таким способом, необходимо приготовить:

упаковку готового компостного мицелия;
готовый грунт-компост для комнатных растений, насыщенный торфом;
лопату;
дерево, вокруг которого будут высаживаться грибы.

Для посадки грибов нужен грунт, удобренный торфом.

Вокруг подходящего дерева нужно наметить округленный участок диаметром 100-150 см. Снять верхний слой почвы толщиной 10-20 см. После этого на подготовленный участок выкладывается грунт-компост слоем толщиной 1-2 см. Поверх грунтового компоста выкладываются в шахматном порядке небольшие кусочки компостного мицелия. Упаковку равномерно распределяют по участку вокруг одного дерева.

После этого участок прикрывается снятой вначале землей и обильно поливается 20-30 литрами воды. Воду нужно аккуратно лить через распылитель или смачивать ею ствол дерева, по которому вода будет понемногу стекать на засаженный участок. Это необходимо для сохранения цельности почвы. Для лучшего приживления мицелия в воду для полива добавляется сахар (50 грамм на 10 л) и специальные микроорганизмы.

Участок необходимо периодически поливать, чтобы влажность почвы не падала ниже 40%. Летом засеянный участок прикрывается соломой для поддержания необходимой влажности грунта. Зимой место высадки утепляется при помощи лапника, веток, опавших листьев. С наступлением весеннего тепла утепляющий слой необходимо убрать.

Второй способ.

Из компостного мицелия грибы можно выращивать и иначе. Сначала выбирается защищенный от солнечного света участок земли. На нем нужно вырыть яму глубиной 20-30 см и заполнить ее питательной смесью.

Опавшие листья — компонент питательной смеси для грибов.

В состав указанной смеси обычно входят различные органические элементы:

трава, труха и др. мелкий лесной мусор;
древесная кора;
опавшие листья;
пищевые отходы.

Поверх слоя питательной смеси толщиной 8-10 см аккуратно распределяется компост или земля, взятая из-под деревьев. Компостный мицелий или семена грибов равномерно распределяются по дну ямы и укрываются слоем питательной смеси толщиной 3-5 см. Количество посадочного материала на 1 кв. м почвы обычно указано на упаковке.

Полив производится капельным способом. В жаркую и сухую погоду засеянный участок следует поливать немного чаще, чем дождливым летом. Такой способ посадки позволяет получить первый урожай примерно через 1-1,5 месяца. Далее белые грибы при надлежащем уходе будут созревать каждые 10-12 дней.

Этот способ годится для выращивания боровиков в теплице. В помещении, защищенном от прямых солнечных лучей, расставляются контейнеры с высаженными в них семенами белого гриба. Чтобы воздух в теплице был достаточно влажным, рядом с контейнерами устанавливаются ведра или тазы, наполненные водой, которую нужно периодически менять.

Помещение должно регулярно проветриваться. При этом нужно избегать резкого падения температуры. Слабый электрический свет допустимо включать не более чем на 4 часа в сутки.

Кто не любит ходить прохладными осенними деньками по лесу и собирать грибы? Мало кто откажет себе в таком отдыхе. Но удобнее, когда они растут прямо дома. Выращивание белый грибов в домашних условиях дело непростое. Но люди, занимающиеся этим делом, получают неплохую прибыль. Как правильно организовать такую затею с нуля?

Возможно ли выращивание белых грибов дома

Самостоятельное выращивание грибов на участке – это кропотливое занятие. Этот сорт обычно растет в тесной дружбе со своими соседями по месту обитания, например, деревьями. Также белые грибы вырастают в зонах с моховым покрытием.

Растения прихотливы к климату, а наибольший урожай чаще всего наблюдается после туманных ночей, когда влажность воздуха особо высока. Участок для выращивания должен быть теплым, с хорошим освещением. Но не беспокойтесь, если не получается в домашних условиях создать идеально подходящие климатические условия для выращивания – это попросту невозможно.

Условия и места выращивания

Наилучшим место для изолирования посадки белых грибов в домашних условиях является подвал. В нем следует поддерживать подходящий температурный режим и влажность на протяжении суток.

Что конкретно нужно для выращивания белых грибов:

Специальный обогрев с функцией регулировки температуры. Чтобы грибы хорошо росли ее нужно поддерживать в среднем на 16-18 0 С.
Вентиляция — очень важный критерий. Недопустимо, чтобы в помещении застаивался воздух, постепенно насыщаемый углекислым газом. С хорошо продуманной вентиляцией помещения не нужно проветривать, это удобно в тех местах, где нет окон.
Хорошее освещение. Очень важно установить в помещение лампы дневного света, которые нужны для круглосуточного подсвечивания участка. Отлично подойдут лампы с рассеивающим светом.
Важно соорудить стеллажи. Они нужны для экономии свободного пространства, особенно ограниченного по метражу. На них удобно разместить контейнеры с субстратами, экономя при этом много места. Использовать можно не только профессиональные контейнеры, но и обычные обрезанные пластиковые бутылки, войлочные мешки или горшки для цветов.

Выращивание в теплице

Теплицу также называют парником и это – один из популярных методов для выращивания белых сортов грибов в домашних условиях. В них вполне возможно создать максимально похожие условия, приближенные к естественным. По сути, технология не отличается от той, что используют в закрытых помещениях.

При использовании мицелия белого гриба, выращивание которого проводят в грядках, субстрата используют больше. Это важно знать и применять на этапе подготовки. Многие в этих целях привозят из леса большие участки земли, но это приведет к возрастанию лишних сорняков и растений. Вентиляцию в теплице можно осуществлять через окна, а также очень важно не забыть установить хорошее освещение и обогреватели.

Садить желательно в шахматном порядке, расстояние между грядками не должно быть меньше 25-30 см. Уже посаженную грибницу советуют обязательно увлажнять, причем регулярно. Можно даже накрывать их щитами, чтобы сохранить влажность. После посадки, грибы не стоит ждать через пару дней, как минимум – 1 месяц.

В открытом грунте

Чтобы заняться выращиванием грибов белых сортов в открытом грунте, можно воспользоваться обычной грибницей, продающейся в магазине. Также можно изготовить ее своими руками. Возьмите пару кусочков мицелия, маленького размера (2 см в диаметре), которые можно найти в лесу. Из него получится отличный природный материал для появления микоризы. Его бережно вкапывают, дабы через время грибам было проще прижиться и создать связь с новым деревом-соседом. Обратите внимание на дерево, из-под которого будете брать мицелий. Оно должно быть здоровым, без повреждений и усохший веток.

Важно! Дерево-сосед, расположенное на участке, должно быть той же породы, как и то, из-под которого был взят материал.

Сперва нужно выбрать участок для разведения. Его центром должно стать дерево и радиус около 1.5 м вокруг него.
По окружности участка требуется снять слой земли, примерно 20 см в глубину.
В траншею нужно выложить компост, слоем примерно 3-5 см из простой травы, торфа или древесной коры.
Сверху в шахматном порядке создаются грядки через каждые 30 см.
Землей, которая была снята изначально, нужно присыпать место посадки.
Поливайте грибы осторожно, через лейку или распылитель. 3 ведра воды хватит.

При покупке мицелия обратите внимание на запах и вид. Цвет должен быть оранжевым с небольшим оттенком желтизны. Если же вы почувствуете даже небольшой запах аммиака – не покупайте. Это означает, что грибник хранился в плохих условиях. Также нужно внимательно читать инструкцию на упаковке о режиме влажности и температуры конкретно для этого материала.

Существует еще один способ посадки грибов в открытом грунте с использованием шляпок грибов белых сортов. Для этого желательно обзавестись 7-10 крупными шляпками и зелеными цветами мякоти на изломе. Последовательность посадки следующая:

Соберите ведро дождевой воды и замочите в нем грибы на 24 часа.
Спустя время их нужно размять для однородной консистенции.
Полученное профильтровать через тонкую марлю, остатки не нужно выбрасывать, они еще пригодятся.
Место, необходимое для посадки, нужно копать так же, как и при использовании мицелия.
Раствором, который получился после процеживания, нужно полить дно участка: примерно 2 л на квадратный метр земли.
На корни высыпать остатки грибных тканей.
Яму следует засыпай выкопанной почвой, далее аккуратно поливать – по 5 ведер на 1 дерево.

В закрытых помещениях

Для этого требуется воссоздать условия, приближенные к природным. Удобно использовать покупной мицелий. Среди умельцев весьма популярен голландский сорт, который устойчивый к искусственной среде. Метод посадки точь-в-точь, как и при создании грибника в теплице. В качестве помещения крайне рекомендуют использовать подвал.

Главным условием является – стерильность помещения. Чтобы достичь этого, нужно обработать все поверхности 1% хлорки. Это обеспечит защиту от появления вредителей либо плесени. Обработку желательно проводить каждый день, особенно при очень высокой влажности. Работать нужно в перчатках. Обеспечьте растениям хорошее освещение и приемлемую температуру в комнате.

Как вырастить белые грибы в домашних условиях

Разведение белых грибов в домашних условиях штука непростая, но очень интересная и прибыльная. Но понадобится масса терпения и усилий. Вешенки в домашних условиях растить намного легче, чем белый гриб. Многие люди даже выращивают их на балконах.

Подготовка посевного материала

В качестве сырья подойдут плодовые тела обычных белых грибов. Обычно используют шляпки или собирают мицелий.

Подготовка участка под посадку

Успех в этом деле придет и даст хороший результат только при условии правильной подготовки грунта. Субстрат для выращивания грибов можно купить в магазине. Но как подготовить его самостоятельно?

Готовый субстрат должен состоять из желудей, листьев березы, веток хвойной породы, сухой травы, мха и даже глины и песка. На четвертую часть песка берут одну часть глины. Также в него можно добавить опилки или сено. Перед сбором составляющих в одно целое, все компоненты нужно промыть и высушить.

Способы посева

Натуральный материал для посадки используют следующими способами:

Уход после посадки

Грибы, посаженые дома, обычно растут достаточно быстро. Со времени посадки и до появления первых признаков роста, температура, в помещении или контейнере, должна быть неизменна. Не нужно забывать и о хорошей вентиляции, влажности воздуха. Грунт необходимо увлажнять ежедневно. Помещение желательно проветривать дважды в день.

Белый гриб невероятно любит свет. Освещение стоит включать на 10 часов в сутки. Если даже они растут в теплице, помещение все равно требуется дополнительно осветить. Особенно когда стемнело, поскольку дневного времени грибам недостаточно.

После того как на огороде появятся первые всходы, температуру следует опустить до 16 градусов.

Сбор урожая

Белый гриб плодоносит примерно 40 дней. Время между первым и вторым сбором составляет приблизительно две недели.

Во избежание проблем с повторным плодоношением, нельзя срезать ножом подросшие грибы. Желательно выкручивать их плавными движениями, а в пустой участок грунта засыпать субстрат. Через время на этом месте вырастет новый гриб.

Заключение

Выращивание белых грибов в домашних условиях – увлекательная процедура. И если всегда соблюдать простые правила, то со временем у вас получится собрать большое количество крупных грибов, которым точно можно найти полезное применение.

Белый гриб — настоящий деликатес. В давнюю экологическую пору и рыбу в водоемах ловили руками, и грибы косили косой… Теперь есть опасность, что наши дети и внуки так и не увидят белый гриб воочию, а впечатление от его вкуса останется на уровне пищевой добавки в чипсы. Зато вековая народная технология позволяет вырастить белые грибы на приусадебном участке. Непременным условием для этого будут только два пункта — горячее желание и терпение.

Мицелий белого гриба-боровика можно принести домой и выращивать в теплице или на дачном участке.

Белый — всем грибам полковник. Работа по его разведению — процесс кропотливый, вдумчивый. Зато и результат будет почти чудом, ведь многие до сих пор не представляют, что выращивание белых грибов возможно в принципе.

Грибы

Вернуться к оглавлению

Белый гриб

Виды белых грибов: (1-березовый,2-дубовый,3-сосновый,4-еловый)

Белый гриб — гриб из рода Боровик. «Белым» он назван в противовес не таким ценным трубчатым «черным» грибам: мякоть белого на срезе не меняется, при сушке не темнеет и приобретает особый аппетитный запах. Но зато он и более требователен к условиям плодоношения.

Растет белый гриб в зрелых лесах со мхами и лишайниками, там, где деревьям больше 50 лет, а в сосновых — с соснами 20-25 лет, встречается на Земле повсеместно за исключением Австралии. Он один из видов, проникших в зону Арктики, хотя и довольно прихотлив к условиям:

его стихия — теплые туманные ночи и кратковременные грозы; перепады температур и большие осадки не для белого;
растет на сухих почвах с дренажом — песчаных и суглинистых, на болоте и на торфяниках белый искать бессмысленно;
если год урожайный, количество белых грибов от освещенности участка произрастания не зависит, если условия неидеальные, появляются преимущественно на теплых и открытых участках.

Белый по вкусовым качествам признан одним из самых лучших грибов. Его особая пищевая ценность заключается также в стимулировании секреции пищеварительных соков.

Наукой описано 18 видов белого гриба, первые четыре — самые распространенные и популярные: еловый, дубовый, березовый и сосновый.

Уникальные качества белого гриба делают его самым желанным приобретением для грибника. Выращивание в промышленных масштабах нерентабельно, но любители-грибоводы разводят его с успехом.

Вернуться к оглавлению

Выращивание белых грибов

Технология выращивания грибов на земельном участке несложная, но занимает время, требует усидчивости и аккуратности. Суть в том, что лесные грибы находятся с деревьями в прочном симбиозе, без дерева-партнера они образоваться не могут, и наличие деревьев на вашем земельном участке для выращивания белых жизненно необходимо. Идеально, если участок примыкает к лесу или на нем растут отдельные лесные деревья возрастом от 8 до 10 лет (сосны, дубы, березы или осины). Если лесных деревьев на участке пока нет, стоит их посадить.

Существует два основных способа выращивания белых грибов и несколько экспериментальных.

Вернуться к оглавлению

Выращивание из мицелия

Приобретаем в интернете мицелий белого гриба.
С мая по сентябрь готовим участок для посадки. Вокруг ствола дерева формируем оголенный участок диаметром 1-1,5 м, снимая на нем 10-20 см верхнего грунта.
На грунт в шахматном порядке через 25-30 см выкладываем кусочки мицелия белых грибов (одна упаковка на одно дерево).
укроем мицелий снятым вначале слоем грунта и осторожно, чтобы землю не размыть, поливаем посадку (2-3 ведра на дерево).
укрываем посадку соломой толщиной 20-40 см для поддержания влажности на уровне 40%.
поддерживаем необходимую влажность грибницы, поливая посадку по мере ее подсыхания. Можно добавлять в воду при поливе микроорганизмы, например, приобрести заранее Байкал ЭМ-1.
осенью укрываем участок посадки белых грибов радиусом 2 метра мхом, соломой, лесными палыми листьями, лапником для защиты от морозов, весной «одеяло» снимаем.

Первые грибы вырастут осенью, через год после посадки, когда мицелий приживется. И можно собирать урожай в течение 3-4 лет, ухаживая за грибницей, поддерживая влажность. А если добавлять в воду эффективные микроорганизмы (Байкал М-1), срок плодоношения увеличится до семи лет.

Вернуться к оглавлению

Выращивание из спор

Отправляемся в лес за грибами — семенным материалом. Собираем 5-10 зрелых грибов со шляпками 10-20 см. Если разломить такую шляпку, мякоть у нее будет зеленоватого цвета. Если в них будут личинки, ничего страшного.Старайтесь собирать грибы под теми же деревьями, под которыми планируете посадку: под сосной — для сосны, под березой — для березы. Чтобы в дальнейшем не забыть и не перепутать, складывайте находки в разные пакетики.
Отделяем шляпки от ножек, складываем 5-10 собранных зрелых шляпок белых грибов в ведро с дождевой водой и оставляем их там на сутки.Замочить грибы нужно сразу же, как только их собрали, максимальное время — 10 часов после сбора: грибы быстро разлагаются.В воду для замачивания можно добавить спирт или сахар: спирт — 3-4 ложки на 10 литров воды, сахар-песок — на 15 г на 10 литров воды.
Через сутки после замачивания руками растираем грибы в ведре до однородной массы. Потом процеживаем раствор через марлю или редкую ткань, разделяя воду (раствор со спорами) и мякоть (грибная ткань), но не выбрасываем ни то, ни другое.
Готовим участок для посадки: вокруг ствола дерева формируем оголенный участок диаметром 1-1,5 м, снимая на нем 10-20 см верхнего грунта.
Укладываем на образовавшееся место торфяной грунт или компост толщиной 1-2 см.
За пару часов до посадки поливаем торф раствором для дезинфекции — настойкой растений с дубильными свойствами (2-3 литра раствора на одно дерево). Поливать необходимо только после того, как раствор остынет.

Грибы – вкусный продукт питания, прекрасно разнообразящий наше меню. Но где брать качественные боровики, например? Выход есть: выращивание белых грибов дома, на даче, в теплице. Процесс может стать настоящим хобби, занимательным и полезным увлечением.

Да, друзья, именно так: кто-то идет в лес на тихую грибную охоту, а мы на огороде будем высевать мицелии белого гриба и подберезовиков. И через год приходите к нам за грибами

Приобретаем в любом садовом магазине мицелий белого гриба – выращивание начинается именно с этого. Хотя можно не только купить посадочный материал для посева и выращивания грибов дома, его можно сделать и самим. Для высаживания и выращивания белых грибов нужно набрать перезревших, очень старых белых грибов, которые уже начали распадаться, и мелкими кусочками их рассеять. Там будет полно спор - это все равно, что подготовленный субстрат, который потом принесет вам такой же белый гриб.

- Таким же способом можно «засеять» и подберезовик?

Какой рассеете, такой и будет. Но тут есть несколько тонкостей.

Как вырастить подберезовик

Для того чтобы вырастить подберезовик, надо выкопать ямку (траншейку) глубиной 20-30 см (на штык лопаты). Место для посева, посадки мицелия должно быть обязательно тенистое. Лучше всего с северной стороны участка – там, где почва не пересыхает. В принципе, в таких местах все равно ничего не растет. Крайне желательно, чтобы это было под какими-то лиственными деревьями.

Идеальный вариант для подберезовиков – береза. Но у нас здесь растут вишня и черешня, они тоже подойдут

Для выращивания белых грибов идеальный «хозяин» - дуб, но подходят и другие лиственные деревья

Дело в том, что эти грибы – симбионты деревьев, они образуют микоризу на их корнях. То есть, с одной стороны, разлагают органику и снабжают деревья питанием, и в итоге деревья лучше растут. А с другой стороны, дерево помогает грибу тем, что является для него субстратом.

Вот такой пакет мицелий белых грибов рассчитан на засев трех квадратных метров. У нас кусочек поменьше, поэтому все высевать не будем.

Кроме того, нужно учесть, что грибы не являются растениями. Как и животные, они потребляют органические вещества. Только у них нет рта, они делают это с помощью мицелия гифа (система разветвленных нитей). А чтобы выращивание белых грибов в домашних условиях приносило нормальный урожай, там, где Вы их посадите, нужно яму обильно заполнить органикой. Нижний слой, как и при изготовлении компостной кучи, делают из какой-то грубой плохо перепревшей органики толщиной 3-5 см. У нас есть опилки, смешанные с конским навозом, что хорошо подходит. Но для нижнего слоя подойдут и листья, и грубые стебли деревьев, кора.

Высеваем подберезовики

Белый налет на зернах пшеницы (их так вырастили) – это и есть мицелий и споры нашего гриба. Мы их рассеяли под черешней и вишней. Чуть-чуть укроем грунтом (пару лопат земли), а сверху положим следующий слой – пару охапок травы. И снова просыпаем мицелием и засыпаем грунтом небольшим слоем. Опять насыпаем смесь опилок с навозом (это очень подходящая смесь для наших грибных целей) и снова прикрываем грунтом, затем - сеном. А верхний слой будет присыпан почвой или компостом.

Затем обязательно надо полить. Если готовим участок с дерном, то дерн складываем отдельно и укладываем его самым верхним слоем. Травой переворачиваем вниз, она будет работать нижним слоем. И обязательно поливаем, когда жарко. Земля должна быть чуть-чуть влажной.

По сути, задача эффективного выращивания подберезовиков и белых грибов такова: сейчас, осенью, наши грибочки должны укорениться (развить мицелий), и уже на следующий год мы можем увидеть само плодовое тело

Что интересно, выращиванием белых грибов можно заниматься, используя даже подвал. Взять ящик и также слоями наполнить и засеять мицелии. Но в таком месте не должно быть совсем темно. Надо, чтобы 2-3 часа освещалось электрическим светом. Оптимальная температура для развития грибницы – 15-20 градусов. Температура в помещении не должна опускаться ниже +5 градусов и быть не выше 28 градусов, при этом влажность должна быть высокая – 80-90%. Чтобы повысить влажность, если в подвале сухо, можно развесить какие-то мокрые тряпки. При этом регулярно мыть пол, поливать грибы.

Ну а если для Вас выращивание белых грибов уже стало «обыденным» процессом, тогда поведайте другим читателям, как вы это делаете. Успехов, вам, друзья, в грибных делах и всех остальных!

Бе́лые грибы или боровики - наиболее ценные и питательные грибы. Чаще всего в условиях плёночных и стеклянных теплиц выращиваются различные теплолюбивые овощные культуры. Существуют и другие направления для применения защищённого грунта и одно из них - выращивание белых грибов. Если на даче есть тепличная конструкция, то вырастить белые грибы достаточно просто. Однако следует учитывать, что разведение грибов дома или в теплице на даче требует определённых знаний.

Выращивание белых грибов не только является увлекательным занятием, но и способно приносить неплохой доход в семейный бюджет. Сам процесс не отличается сложностью, а выращенные дома или на даче грибы станут любимым блюдом на столе.

Общие сведения

Белые грибы являются настоящим деликатесом, но сегодня они стали достаточно редким блюдом на столе россиян, что обусловлено высокой стоимостью данного продукта и незначительным количеством такого вида грибов в лесах. В настоящее время появилась прекрасная возможность самостоятельно вырастить очень полезные и вкусные белые грибы дома или в теплице, которая есть практически на каждой даче.

Такой вид грибов предпочитает:

наличие тёплых и туманных ночей, а также кратковременных гроз;
отсутствие температурных перепадов и длительных обильных осадков;
сухие почвы с дренажом;
тёплые и открытые для солнца участки.

Белые грибы не растут на песчаных или суглинистых почвах, а также на болотах и торфяниках. В урожайные годы белые грибы произрастают в больших количествах независимо от условий освещённости.

Создать идеальные, позволяющие выполнять выращивание белых грибов, условия дома или в теплице достаточно непросто, но возможно. Главным условием успешности этого мероприятия становится строгое соблюдение всех этапов технологии.

Способы выращивания

Подготовка гряд

Для создания подходящих для выращивания грибной культуры в теплице условий следует соблюдать следующие требования:

белые грибы требуют использования специфического субстрата, состав которого зависит от вида гриба и места, откуда была взята грибница;
требуется принести из леса почву, в которой ранее росли и развивались белые грибы;
лесная почва и садовый грунт следует максимально тщательно перемешать, а полученный в результате этих манипуляций почвенный состав, необходимо дополнить пропаренными опилками и небольшим количеством качественного навоза;
самостоятельно изготовленная смесь должна настаиваться в течение недели, а затем этим составом наполняются деревянные ящики, размещаемые в теплице.

Белые грибы в теплице (видео)

Следует учитывать, что белые грибы относятся к категории довольно прихотливых растений, поэтому отсутствие урожая в первый год вполне допустимо. Особое внимание весь этот период рекомендуется уделять поддержанию максимально благоприятных условий в теплице.

Посадка и особенности ухода

Пошаговая инструкция по посадке и выращиванию белых грибов из мицелия предполагает выполнение следующих действий:

грибной мицелий может быть приобретён в готовом виде, что значительно облегчает процессы посадки и выращивания;
подготовка участка для выращивания белых грибов должна осуществляться с последних чисел мая до конца октября;
если для посадки выбрана придомовая территория, то используется участок земли вокруг дерева, который необходимо максимально тщательно оголить, сняв около двадцати сантиметров верхнего слоя почвы;

в теплице роль такого участка играют специальные гряды или рассадные ящики;
основой для выращивания служит слой компоста толщиной в три сантиметра, который следует пропарить в целях защиты от вредоносных микроорганизмов;
на подготовленный грунт следует в шахматном порядке уложить мицелий, разделённый на максимально мелкие кусочки;
для покрытия мицелия используется почва, которая была удалена;
посаженный мицелий следует очень обильно пролить, а готовую посадку необходимо укрыть толстым слоем соломы, которая поможет поддерживать влажность на нужном для роста грибов уровне. Обильные поливы выполняются по мере подсыхания посадок.

Допускается выращивать белые грибы в тепличных условиях с использованием посадочного материала в виде спор:

выполнить в лесу сбор полностью созревших грибов, количество которых должно составлять не менее десяти;
пригодный к использованию гриб должен обладать шляпкой, мякоть которой на разломе имеет зелёный цвет. Наличие личинок допустимо и не вредит процессу выращивания;
отделить шляпки от ножек и на сутки замочить их в дождевой воде с добавлением десяти грамм сахара на семь литров воды;

растереть грибы в воде до образования однородной массы, а излишки воды удалить процеживанием через сито или аптечную марлю;
выложить на подготовленную почвенную смесь процеженную грибную мякоть, присыпать её торфяным грунтом и пролить водой со спорами.

Особенности ухода за грибными посадками заключаются в соблюдении следующих требований:

соблюдение режима влажности в теплице на уровне 85%;
выполнение защитных мероприятий от солнечных лучей;
соблюдение режима проветривания;
температурный режим в теплице должен составлять не выше 28°С на этапе прорастания и 17°С - на этапе появления первых грибов;
вода для полива должна иметь температуру не ниже 10°С.

Болезни и вредители

личинки мелкой грибной мушки;
личинки галлового комарика;
микроскопические грибные клещи;
мокрицы и ногохвостки;
фитонематоды;
плесневые грибки;
белая грибная гниль;
сухая гниль белых грибов;
паутинистая плесень типа дактилиум;
заболевание мумми вирусной природы.

Выращивание белых грибов в домашних условиях (видео)

Сбор грибных плодовых тел выполняется по мере созревания. Специалисты не рекомендуют срезать грибы ножом, так как срез становится открытыми «воротами» для проникновения инфекций. Целесообразно аккуратно выкручивать грибы из грибницы, так как именно такой способ сбора менее травматичен для белых грибов.