Что делают из просо какие крупы. Что такое просо, как оно растет и где применяется. Какую крупу получают из проса

Улитки ахатины польза и вред для человека

Улитки ахатины польза и вред для человека эту тему мы обсудим в нашей статье. Впервые ахатины (гигантские африканские улитки) появились в южной части Флориды ещё в XX столетии. Из-за этого внезапного изменеия местной фауны сельскому хозяйству грозил серьёзный ущерб, поскольку ахатины питаются практически всеми известными человеку овощами и фруктами, в их рацион входят сотни растений.

Также в рацион улиток входят каши, грибы, рыба, птица, мясо - да практически всё, чем питаются люди. Не пренебрегают огромные улитки и объедками. Так что в условиях города голодная смерть гигантским брюхоногим не грозит, а вот вред для человека, который могут принести улитки ахатины может быть колоссальным.

Помимо вреда от улиток Ахатин есть и польза для человека. В наши дни их содержат как домашних животных для красоты.

Однажды с улитками сражалась вся Флорида. Тогда удалось подавить размножение гигантских улиток в достаточно короткие сроки. Угроза вспышки численности повторилась в 2011 году, из-за чего власти штата Флорида запустили программу, целью которой была борьба с ахатинами. Но все принятые меры не давали ожидаемых результатов, и ареал обитания моллюсков увеличивался, как и их численность. К 2015 году ахатины добрались до юго-западной части штата, их находили в южной части Майами и в округе Броувард.

Улитки ахатины откуда родом

Возможной причиной нашествия гигантских моллюсков стало то, что ахатин очень часто заводят в качестве домашних питомцев. Сбежав от хозяев, ахатина будет прерасно себя чувствовать в климате Флориды, который схож с родным для этих улиток климатом Восточной (исторически эти моллюски должны обитать там), а позднее - и Западной Африки.

Другая версия их появления - случайно были завезены с фруктами. С формированием популяции также не возникнет проблем: две особи могут дать потомство, поскольку являются гермафродитами. К тому же, африканские улитки могут быстро адаптироваться на незнакомой местности, если есть достаточное количество деревьев и кустарников.

Для ликвидации улиток властями было выделено 11 миллионов долларов, изучением распространения моллюсков на территории штата занимались особые группы агрономов и малакологов.

К 2014 году было уничтожено около 160 000 особей. Глобального вреда сельскому хозяйству африканские улитки не принесли. Проделав такую масштабную работу, американские специалисты были уверены, что все ахатины были истребелны, но они ошибались.

В сентябре того же года в пригороде Майами был обнаружен заброшеный дом с небольшим садом, в которм жило, питалось и размножалось несколько тысяч гигантских африканских улиток. В январе 2015 года от местных жителей округа Броувард и юга Майами стали поступать сообщения о порче урожая и посевов огромными моллюсками.

Первые трудности сражений

В борьбе с улитками во Флориде возникли непредвиденные трудности. Дело в том, что в штате Флорида водятся несколько редких видов местных улиток, и слишком сильная обработка ядохимикатами уничтожила бы эти виды подчистую. К тому же, ахатины научились избегать действия ядохимикатов, попросту заползая на деревья, куда не попадали смертельно опасные для них вещества.

В такой ситуации учёные из департамента сельского хозяйства приняли единственно верное решение: ничего не остаётся, как собирать ахатин руками. Но и для такого дела были придуманы свои хитрости: на помощь людям в этом, казалось бы, безнадёжном деле приходят специально обученные собаки. Кинологи выдрессировали своих питомцев так, чтобы они могли находить места скопления моллюсков по запаху. Найдя такое скопление, собака подбегает к источнику запаха и садится рядом с ним. Для этой цели использовали лабрадоров-ретриверов из-за их послушания и быстрой обучаемости. Весь курс обучения занял 3 месяца. Пока у департамента есть всего 3 такие собаки, но их помощь уже существенно облегчает работу департамента.

Польза от улиток Ахатин

Несмотря на эти события, люди по всему миру с удовольствием заводят этих достаточно неприхотливых питомцев. Им для жизни достаточно небольшого террариума с тонким слоем грунта, в котором нужно поддерживать тёплую температуру и высокую влажность. Время от времени необходимо опрыскивать стенки террариума из пульверизатора: ахатины пьют воду, слизывая её со стенок. Кормить ахатину нужно не чаще одного раза в день, уже немолодым особям и вовсе достаточно двух кормёжек в неделю. Ахатине можно оставить запас еды и на продолжительный срок - её почти невозможно перекормить, насытившись, она сама перестаёт есть. Такой питомец может надолго оставаться один дома, что не создаёт трудностей при длительном отсутствии хозяев.

Надеемся статья «Улитки ахатины польза и вред для человека» вам понравилась!

hozyindachi.ru

Ахатины в косметологии. Польза и вред улиток. Массаж и омоложение кожи

Улитки Ахатины – уникальные брюхоногие моллюска с раковиной, которые имеют волшебный состав слизи. Она используется в косметологии, в борьбе с целлюлитом, для омолаживающих процедур. Слизь – представляет собой универсальное средство.

Улитки ахатины – волшебный состав слизи улиток

Помимо того, что ахатины применяются в косметологии, польза и вред которых обоснованы специалистами и будут рассмотрены нам в статье, имеются и другие области применения – медицина, массаж, омоложение, позволяя наслаждаться удивительными результатами.

Специалисты провели химический анализ состава слизи, который позволил определить полезные составляющие:

• натуральный аллантоин – вещество для регенерации клеток, заживления повреждений, применяемое в качестве антиоксиданта;
• эластин и коллаген – белки, повышающие гладкость и упругость кожи;
• пептиды – компоненты в виде антибиотиков, избавляющие от патогенной микрофлоры на кожных покровах;
• витамины, поддерживающие нормальное состояние кожных покровов, синтез коллагена и увлажняя кожу;
• гликолевая кислота, удаляющая отмершие клетки с верхнего слоя кожи;
• арахан сульфат, близкий по составу гиалуроновую кислоту.

Аллантоин воздействует непосредственно на глубокие слои кожи, добиваясь быстрого восстановления даже при значительных повреждениях.

Коллаген и эластин – натуральные белки для соединительной ткани. Как результат, к коже возвращается привлекательный внешний вид, уменьшаются возрастные изменения, повышается упругость.

Пептиды формируют защитный барьер для кожи, борются с бактериями. В составе слизи три вида витамин – А, С, Е. Витамин А укрепляет кожу, обеспечивая питание, витамин С поддерживает синтеза коллагена, а витамин С увлажняет.

Полезные свойства слизи, используемые в косметологии для кожи

Слизь ахатина активно используется в косметологии для различных целей. Одна из них – заживление ран. Это обеспечивает уникальный состав продукта. При этом ахатины используются, как в домашних, так и в салонных процедурах.

Ахатины увлажняют и питают кожу, уменьшают проявление морщин, борются с различными кожными проблемами, используются в качестве пилинга. Многие косметологи говорят об эффективном средстве – массаже улитками. Он позволяет вылечить целлюлит и псориаз.

В последнем случае полностью вылечить болезнь нельзя, но удастся незначительно осветлить псориатические бляшки и обеспечить слущивание чешуек.

Еще одна востребованная отрасль – это заживление рубцов благодаря наличию аллантоина среди составляющих. Он позволяет отшелушивать отмершие клетки, стимулировать регенерацию. Профессионалы применяют слизь для составления келлоидолитических веществ, имеющих противорубцовое действие.

Важно знать! Специалисты в кожных заболеваниях, дерматологи, утверждают, что польза слизи ахатина в косметологии аналогична слизи садовой улитки, однако некоторые различия все же есть.

Так садовая улитка может нанести некоторый вред, если она содержалась в загрязненных, богатых инфекциями условиях обитания.

При желании всегда можно выполнить процедуру омоложения в домашних условиях, если завести улиток у себя дома.

Противопоказания и возможный вред

Использовать моллюсков и их слизь для косметических процедур можно всем, кто не боится этих обитателей и не брезгует ими. Интересной особенностью становится отсутствие каких-либо противопоказаний, поэтому каждый может омолодиться и позаботиться о собственной коже с помощью слизи улиток.

Единственным возможным ограничением могут стать аллергические реакции на слизь или составляющие. Лучше всего проверить их отсутствие до начала массажа или лечения. Достаточно нанести небольшое количество слизи на запястье и оставить на непродолжительное время. Если покраснение, зуд отсутствуют, можно приступать к полноценному использованию.

В отдельных случаях может наблюдаться побочный эффект и после процедуры – покраснение, зуд, сыпь. В этом случае важно сразу проконсультироваться с врачом, и если аллергия исключена, значит, вы использовали улику как-то неправильно.

В этом случае необходимо переговорить со специалистом в области применения ахатин в косметологии, который подберет индивидуальный график лечения для достижения наиболее положительных результатов.

Массаж с помощью улиток для укрепления сосудов, улучшения циркуляции крови

Современный массаж также нашел применение этим уникальным существам. Ахатины широко применяются в косметологии, польза и вред их слизи изучена, и дает основание активно использовать их в области массажа лица и других зон тела.

Они позволяют добиться улучшения циркуляции крови и укрепить сосуды. В зависимости от участков, где оказывается массаж, эффект будет также отличаться. Он приведен в таблице.

Первое, что необходимо для массажа – принять душ или ванну без использования геля для душа. Допускается пользоваться исключительно мылом. После этого специалисты рекомендуют насухо вытереть кожу.

Моллюска также необходимо промыть под теплой водой. Многие люди переживают относительно того, как воспримет эти процедура улитка. Переживать не стоит – ей обязательно понравится.

Результатом проведенного массажа станет следующее:

• уменьшение и сужение пор;
• применение ахатинов в косметологии для массажа позволяет добиться действительной пользы избавления от морщинок и осветления кожи;
• избавление от мешков под глазами и синяков;
• предотвращение шелушения, сухости и раздражения;
• освежение кожи, повышение упругости и гладкости.

Процедура массажа пользуется огромным спросом среди современных людей регулярно заботящихся о своей внешности. Она отличается комфортом и наслаждением во время ее принятия. Слизь моллюска напоминает собой гель. При этом массаж стоит проводить не чаще 3-х раз в неделю, а длительность достигает 15 минут.

Улитки ахатины в борьбе с целлюлитом

Ахатины используются не только в косметологии, но и для борьбы с целлюлитом, так как слизь делает кожу чистой и гладкой, со временем устраняем апельсиновую корку. Конечно, несмотря на общую пользу, применение улиток может нанести и некоторый вред, если использовать их неправильно или чрезмерно часто.

Избавиться от апельсиновой корочки достаточно просто, но необходимо пользоваться улитками не менее 1 месяца.

В среднем недостаток уходит за 20-25 дней, делая кожу чистой и гладкой. Если продолжать пользоваться на протяжении 2-х месяцев, можно добиться более эффективного результата.

Важно проводить процедуры на регулярной основе. Процедура предполагает под собой следующее – улиток сажают на живот и бедра, которые обычно являются наиболее проблемными местами. Чтобы увидеть результат, достаточно потерпеть около 15 минут и повторять такой антицеллюлитный массаж по 3 раза в неделю.

Как собрать слизь улитки для домашних масок

Важно помнить! Чтобы собрать секрет с улитки, понадобится около 15 минут. Необходимо взять ложку и аккуратно потрогать улитку, как-бы активизировав выработку слизи.

Потом нужно понемногу соскребать слизь с плоской подошвы улитки. Не переживайте улитке не будет больно. Через некоторое время вы можете собрать до половины ложки слизи, что вполне достаточно для приготовления состава домашней маски для кожи лица.

Маска из слизи улиток, регенерирующая кожный покров

Многие косметологи рекомендуют использовать слизь улиток в создании составов масок для лица. Салонная или профессиональная косметика стоит дорого, поэтому не многим она по карману, а полезные маски легко выполняются даже в домашних условиях.

Одно из эффективных средств – слизь с бананом. Достаточно раздавить банан, собрать секрет улитки ложкой и смешать их между собой. Смесь наносят на кожу лица на 20 минут. Курс длится месяц, а процедуры выполняются через день. Еще одна маска – слизь, глина, 30 мл родниковой воды.

Смесь хорошо размешивают до однородности и наносят на лицо на 20 минут. Повторять процедуру следует 1 раз в 2 дня. По окончанию наносят омолаживающий крем.

Можно использовать овсянку в качестве составляющей для смеси. Ее растирают в ступке, смешивают с 30 мл теплой воды и ложкой улиточного секрета. Смесь оставляют на коже на 15 минут, а смывают с помощью ромашкового отвара.

Как использовать ахатин для омоложения кожи в домашних условиях. Пошаговая инструкция

При желании улитку ахатина всегда можно использовать самостоятельно в домашних условиях. Одна из самых эффективных процедур для омоложения – массаж.

Алгоритм проведения процедуры следующий:

1. Принятие душа или ванны без геля для душа;
2. Мытье улитки и ее умеренное кормление;
3. При желании лицо можно смазать молочком, чтобы добиться большей эффективности;
4. Удобное расположение в кресле или на диване;
5. Укладывание улитки на лице;
6. Необходимо расслабиться и удерживать голову в горизонтальном положении;
7. Моллюск начинает ползать, оставляя слизь без запаха;
8. Длительность – до 15 минут;
9. По окончанию улитку необходимо убрать, а остатки слизи втирают в кожу массажными движениями, оставляя еще на 15 минут на коже лица;
10. После высыхания слизи следует нанести на кожу увлажняющий крем.

Обратите внимание! Результат от самостоятельного омоложения будет виден уже на 5 сеанс. После проведения полного курса кожа станет шелковистой и гладкой.

Где их купить, что необходимо для их жизни, как ухаживать за улитками и сколько они живут

Многие люди мечтают завести ахатинов дома и заниматься процедурой самостоятельно. Приобрести их можно в зоомагазине. Уход не сложен – необходимо обеспечить животных аквариумом или трехлитровой банкой в качестве альтернативы. Для жизни улиткам необходим кокосовый субстрат.

В качестве продуктов питания можно выбрать фрукты или зелень, включая морковь, листья салата или капусты, тыкву. Все продукты нарезают тонкими ломтиками и укладывают в аквариум к улиткам.

Важно позаботиться о том, чтобы в террариуме температура не превышала 27 градусов. В качестве источников обогрева можно выделить термошнуры или термоковрики. Другие источники располагают с внешней стороны от террариума.

Улитки ахатины – уникальные моллюски, которые позволят позаботиться о чистоте и красоте кожи также эффективно, как многие дорогостоящие салонные процедуры. Выполнять маски и омолаживающие процедуры в домашних условиях несложно, главное знать принципы и иметь терпение.

При этом удастся регулярно проводить процедуры, ведь улитки живут в среднем 7-10 лет. К тому же, их можно активно размножать и снабжать подруг уникальными существами, обладающими поистине полезными волшебными косметическими свойствами для омоложения кожи.

Полезное видео о применении улиток ахатин в косметологии

Ахатины в косметологии. Польза и вред рассмотрены в этом видео:

Больше информации об улитках ахатинах в косметологии в этом ролике:

А что вы думаете о применении ахатин для кожи. Оставьте свой отзыв

womane.ru

Улитки ахатины: лечебные свойства, как пользоваться в косметических целях

Доброе время суток! Перед тем как читать рецепты лечения заболеваний лекарственными растениями, настоями, различными препаратами (АСД, перекись, сода и тд) в домашних условиях, немного расскажу о себе. Звать меня Константин Федорович Макаров - я врач-фитотерапевт з 40-летним опытом работы. Когда Вы будете читать статью, советую Вам поберечь свой организм и здоровье и не сразу приступать к тем методам лечения, которые описаны ниже и сейчас расскажу ПОЧЕМУ! Есть очень много целебных растений, препаратов, сборов трав, которые доказали свою эффективность и о них много хороших отзывов. Но есть вторая сторона медали - это противопоказания применения и сопутствующие заболевания больного. К примеру, мало кто знает, что настойку болиголова нельзя применять при химиотерапии или при применении других препаратов возникает обострение заболевания и Вы можете растеряться. Потому, что бы Вы себе не навредили, лучше консультируйтесь у специалиста или своего лечащего врача, перед применением различных методов лечения. Здоровья Вам и лечитесь правильно.

Моя страничка в одноклассниках, добавляйте в друзья - ok.ru/profile/586721553215.

Больше обо мне читайте здесь: Фитотерапевт Константин Макаров.

Есть различные домашние животные. Кто-то держит дома собаку или кота, попугая или хомяка, крысу или кролика. Некоторые люди знают совсем немного об улитке ахатине. Чаще всего об этом моллюске можно прочитать в статьях о косметологии, так как его слизь активно используют для омоложения. А следуя из всего этого, можно сделать вывод, что если Вы хотите открыть небольшое домашний салон красоты, то этот моллюск будет незаменим для Вас.

Лечебные свойства улитки ахатина

Это определенный вид легочных улиток, которые для защиты подошвы от трения и для плавного передвижения используют слизь. Она помогает скорому заживлению ран, а полезные вещества восстанавливают поврежденную раковину. В состав слизи входят:

• витамины группы С, Е и А,
• коллаген,
• аминокислоты,
• эластин,
• природные антибиотики,
• аллантоин.

Польза улиток для организма человека заключаются в:

• избавлении от мимических морщин, это действенное средство от морщин вокруг глаз после 40;
• лечении различных кожных заболеваний;
• омоложении кожи;
• пилинге;
• регенерация и увлажнение кожи;
• осветление пигментных пятен.

Кроме того, эффективным есть применение улитки ахатина в лечение шрамов. Все эти качества позволяют эффективно использовать молюск, а именно:

• антибактериальная слизь входит в состав большинства кремов и гелей, а также прочих косметических средств;
• слизь используют для лечения бронхита дома, и для лечения верхних дыхательных путей;
• слизь может образовывать пленку на поверхности кожи, которая будет давать доступ воздуху, но препятствовать попаданию влаги;
• этот продукт жизнедеятельности улитки является гипоаллергенным;
• положительным также есть и влияние на состояние кожи, усиливает регенерирующие процессы;
• слизь несет в себе и обезболивающее действие;
• мясо моллюска поможет решить проблемы с ЖКТ;
• кроме того, что оно является не жирным, то его можно употреблять людям с ожирением и страдающим заболеваниями печени;
• наличие калия в составе поможет снять стресс и успокоить нервную систему.

Часто многие хотят завести домашнего животного, но останавливает их то, что они могут вызвать аллергию. Так вот, улитки абсолютно безвредны в данном аспекте. Для чего они нужны улитки ахатины? В домашних условиях они помогут справиться со многими косметическими проблемами. Кроме этого для детей они станут верными друзьями.

Чем вредна домашняя улитка ахатина

Кроме полезных воздействий на организм, моллюск может причинить и некий вред человеку. Этот моллюск не относится к опасным, но с ним необходимо быть осторожным. Самое главное заключается в том, что он может быть переносчиком заболеваний. Так как имеет слизь на подошве, то может нести в себе опасные бактерии, которые могут попадать в раны здорового человека. А использование мяса улиток в кулинарии может вызвать аллергические реакции.

Как пользоваться моллюском

Есть большое количество различных методов того, как пользоваться улиткой ахатина в косметологии. Данное моллюск достаточно безвреден и эффективен в этой отрасли медицины. Все благодаря содержанию коллагена в слизи этой улитки.

Проводить омолаживающие процедуры можно не только в салоне красоты, но и в домашних условиях. В проведении такой улиткотерапии важна стерильность. Проводить ее в домашних условиях будет гарантировать Вам то, что Ваша улитка ползала только по Вам. А перед проведением процедуры в салоне Вы не можете быть уверенны в том, что предыдущий пациент не страдал никакими кожными заболеваниями.

Чтобы подтянуть кожу декольте, необходимо:

1. Кожу лица и декольте необходимо перед процедурой очистить.
2. Можно протереть ее спонжем с молоком, что будет служить приманкой для моллюска.
3. Далее промойте молюска, лучше несколько раз, и посадите на кожу.
4. Дайте ему немного поползать по Вас.
5. Через минут 15 снимите.
6. Слизь разотрите по коже.
7. Через 20 минут смойте с кожи остатки.

Информация к прочтению: Эстрогены женские гормоны, симптомы недостатка

Массаж лица

С его помощью можно избавится от:

• ожогов,
• пигментных пятен,
• растяжек,
• морщин,
• бородавок,
• царапин.

Проводить эту процедуру необходимо, придерживаясь такой схемы:

1. Возьмите молюска и промойте его под проточной прохладной водой.
2. Снимите косметику и нанесите на кожу увлажняющий крем или молочко.
3. Опустите его на кожу. Дайте ему немного поползать, а затем уберите.
4. Слизь, которая выделится, аккуратно распределите по всей поверхности кожи.
5. После четверти часа хорошо умойтесь.

Лечение варикоза улитками ахатинами

Провести такой сеанс лечебного массажа можно по следующей схеме:

1. Промойте области, которые поражены варикозом.
2. Далее промойте моллюска под проточной водой и положите на больные места.
3. Моллюск должна некоторое время «погулять» по Вашей коже.
4. После минут 10-15 необходимо снять его.
5. Слизь нужно распределить по коже и помассировать около 20 минут.
6. По окончании процедуры необходимо хорошо промыть поверхность тела.

Помните, что самостоятельное использование методов нетрадиционной медицины может привести к негативным последствиям. Именно для избегания таких проблем стоит проконсультироваться с врачом.

Будьте здоровы!

perekis-i-soda.ru

Родиной улитки ахатины являются тропические страны. Латинское название этого моллюска - Achatina fulica.

Брюхоногое способно вырастать до 30 см ы длину и достигать массы 500 грамм. Чаще всего встречаются особи имеющие массу тела от 100 до 200 грамм.

Улитка имеет раковину, которая может закручиваться в разных направлениях. Раковина имеет форму конуса. Количество витков на раковине зависит от возраста животного, чем больше витков, тем старше ахатина.

Ахатина фулика является гермофродитом. В ее организме имеются как мужские, так и женские половые органы, она способна к самооплодотворению. Обычно брюхоногое откладывает в период размножения до 300 яиц. Откладывание яиц осуществляется каждые два месяца.

Животное на переднем конце имеет две пары щупалец, одна пара которых короче другой.

Половая зрелость у улиток наступает в шесть месяцев при наличии благоприятных условий для жизни. В дикой природе половая зрелость наступает в 15 месяцев. Активный рост особи продолжается на протяжении двух лет, а живет она до 10 лет.

При наступлении неблагоприятных условий брюхоногое способно впадать в спячку способную продлиться на протяжении года.

Ближайшим родственником Achatina fulica, обитающим на территории России, является виноградная улитка.

Виноградные улитки, чем полезны?

Виноградная улитка также как и Achatina fulica используется для приготовления экзотических и вкусных блюд.

Виноградная улитка получила свое название от того что ее чаще всего можно встретить в садах и на территориях занимаемых виноградниками.

Они при большом скоплении способны нанести огромный вред растениям, произрастающим на участке.

Улитки служат пищей не только человеку, но и многим животным, например жабам или ежам, являющимися естественными их врагами.

Лечебные свойства и польза улитки ахатина

Ахатина относится к подклассу легочных улиток, которые для защиты подошвы от трения и осуществления плавного перемещения вырабатывают специальную слизь.

Вырабатываемая слизь способствует скорейшему заживлению повреждений подошвы. Дополнительно полезные компоненты слизи участвуют в процессе восстановления повреждений раковины.

Этот вид брюхоногих используется человеком в хозяйственной деятельности, в народной медицине и косметологии. Помимо этого этих улиток часто содержат дома в террариумах в качестве экзотических живых существ.

Польза и вред для человека улитки ахатины зависит от правильности ее использования и влияния на человека компонентов содержащихся в теле брюхоногого.

В результате исследований установлено, что в составе вырабатываемой улитками слизи содержатся следующие компоненты:

• витамины, относящиеся к группам С, Е и А;
• коллаген;
• аминокислоты;
• эластин;
• соединения, обладающие антибактериальными свойствами;
• аллантоин.

Чем полезны улитки ахатины?

Полезные свойства улитки заключаются в следующем:

1. Брюхоногих используют в косметологии для избавления от мимических морщин.
2. Применяют для удаления морщин вокруг глаз, возникающих после 40 лет.
3. Лечат различные заболевания кожного покрова.
4. Омолаживают кожу.
5. Проводят пилинг.
6. Применяют при проведении процедур направленных на регенерацию и повышение увлажненности кожного покрова.
7. Используют для осветления и выведения пигментных пятен на коже.

Помимо этого улитку можно применять при проведении лечения шрамов.

Чем полезна слизь улитки для кожи человека?

Слизь моллюска обладает антибактериальными свойствами, поэтому компоненты, входящие в ее состав, применяются для изготовления большого количества разнообразных кремов и гелей, используемых для ухода за кожными покровами.

Дополнительно слизь моллюска применяется:

• для лечения бронхитов и лечения заболеваний верхних дыхательных путей;
• слизь способна формировать на поверхности кожных покровов пленки пропускающей воздух и препятствующей проникновению воды на поверхность кожи;
• слизь обладает гипоаллергенными свойствами;
• нанесение слизи на поверхность кожи способствует усилению процессов регенерации клеток;
• слизь способна оказывать обезболивающее воздействие.

Использование улиток в косметических целях позволяет избавиться от большого количества проблем с кожными покровами.

Как используются ахатины в косметологии в домашних условиях?

Для того чтобы провести косметические процедуры направленные на регенерацию кожи и ее массаж не обязательно посещать косметический салон.

Этих улиток можно содержать в домашних условиях и проводить такие процедуры в любое удобное время.

Перед проведением такой процедуры следует проконсультироваться с врачом, являющимся специалистом в вопросах косметологии.

Технология проведения процедуры достаточно проста. Для этой цели требуется выполнить несколько процедур, которые заключаются в следующем:

1. Перед проведением процедуры следует провести очистку кожного покрова от косметики.
2. Следующим действием является обработка кожи ватным диском, смоченным в молоке.
3. Улитку, используемую для проведения косметической процедуры, следует промыть теплой водой. В процессе промывания следует обмыть не только брюшко, но и раковину брюхоногого.
4. После промывания улитки ее помещают на проблемный участок кожного покрова, после чего ахатине дается возможность перемещаться по коже.
5. По окончании процедуры, длящейся 10-15 минут моллюска следует поместить в террариум. Так как ему требуется некоторый отдых.
6. Слизь, выделившаяся ахатиной, равномерно распределяется по поверхности кожи.
7. Слизь оставляется на коже на время подсыхания и впитывания. По истечении некоторого времени слизь смывается теплой водой без использования моющих средств.

Этот вид брюхоногих оказывает на кожу сильный косметологический эффект. Такое воздействие на человека оказывается благодаря наличию большого количества биологически активных компонентов в составе слизи выделяемой моллюском. Компоненты слизи способны оказывать на здоровье человека положительный эффект.

По отзывам людей использовавших этих брюхоногих они оказывают на кожные покровы лица отличное омолаживающее действие.

Улиток применяют в борьбе с целлюлитом. При проведении омолаживающей процедуры не реже трех раз в неделю, то через один-два месяца применения видны положительные результаты, женщина за этот период может избавиться от этой проблемы.

Противопоказания к применению и вред улиток

Всем людям, у которых отсутствует страх и брезгливость к брюхоногим, можно применять их в косметических целях. Противопоказаний к такому использованию моллюсков не имеется.

Перед применением ахатин требуется удостовериться в отсутствии у человека аллергической реакции на компоненты входящие в состав слизи. Для этой цели моллюск помещается на кожу запястья на небольшой промежуток времени.

Если после проведения манипуляции появляются побочные эффекты, то от использования такого способа омоложения лучше отказаться до проведения консультации со специалистом в области косметологии.

Людям, которые планируют на протяжении длительного времени использовать терапию при помощи улиток, рекомендуется для пробы провести несколько процедур в косметическом салоне.

Если имеются какие-либо аллергические реакции на компоненты слизи, то они во время проведения процедур проявятся. Такой подход избавит от бесполезного приобретения в случае наличия аллергии.

Помимо благоприятного воздействия на организм, брюхоногие могут причинить и вред. Ахатины не относятся к опасным, но при обращении с ними следует соблюдать некоторую осторожность. Самая главная опасность заключается в том, что моллюск может являться переносчиком некоторых опасных заболеваний.

Слизь, находящаяся на подошве, может содержать в своем составе опасные бактерии, которые при попадании в раны могут спровоцировать развитие опасных заболеваний.

При употреблении в пищу мясо брюхоногого способно спровоцировать возникновение аллергии.

Существует большое количество способов готовить улиток, но такая еда будет полезной только в том случае, если у человека отсутствует аллергическая реакция на такой продукт питания.

Применение улиток в медицине

Применение брюхоногих в медицине позволяет избавиться от многих заболеваний.

Использование улиток позволяет восстанавливать кожу после получения ожогов порезов и воспалений.

Применение улиток при лечении послеоперационных шрамов позволяет сделать их менее заметными или вовсе избавиться от них.

Положительное влияние улиток на организм используется при проведении оздоровительного массажа при помощи брюхоногих. После применения такой методики человек ощущает непривычную свежесть, а кожа в месте воздействия приобретает бархатистость.

Компоненты слизи используются при лечении:

• целлюлита и очистки организма от накоплений тяжелых жиров, не поддающихся выведению другими методами и физическими упражнениями;
• мышечных спазмов и зажимов, лечение осуществляется без возникновения дополнительных болевых ощущений;
• воспалительных процессов способных спровоцировать возникновение бесплодия и других тяжелых недугов
• стрессов и болезней, обусловленных большими нервными нагрузками на организм
• вегето-сосудистой дистонии.

Применение улиткотерапии позволяет снять стресс и привести к норме состояние нервной системы.

Отлично показали себя брюхоногие при проведении лечения варикоза.

Перед любым применением нетрадиционных способов восстановления организма следует проконсультироваться с лечащим врачом или специалистом в области использования улиток для лечения.

Просо выводит из организма остатки антибиотиков, защищает слизистую кишечника от их вредного воздействия. Растение просо всем хорошо известно по пшеной каше (пшёнке). Лечебные свойства лекарственного растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название : Panicum miliaceum.

Английское название : Common millet, Hog millet, White millet.

Семейство : Злаки — Poaceae.

Ботаническое описание : просо — однолетнее травянистое растение высотой 0,45-1,5 м. Несколько стеблей образуют кустики. Корень мочковатый, проникает в почву на глубину 1,5 м и более, в стороны на 1-1,2 м. Стебель цилиндрический, полый, имеет до 10 узлов, слабо опушенный, ветвистый от корня. Листья очередные, линейно-ланцетные, опушённые или голые, зеленые или красноватые, длиной 18-65 см, шириной 1,5-4 см. Соцветие просо - метёлка длиной 10-60 см, на концах веточек которой сидят двухцветковые колоски длиной 3-6 мм. Один цветок в колоске обычно обоеполый, другой тычиночный или бесполый. Плод - округлая, овальная или удлинённая плёнчатая зерновка диаметром 1-2 мм, белой, жёлтой, красной, коричневой или другой окраски.

Просо

Ареал обитания : родина просо - Юго-Восточная Азия. Это одно из наиболее древних культурных растений Евразии. Выращивается по Америке, всей территории Украины, Европе, Азии, России. Среди других злаковых просо отличается повышенной стойкостью, пригодно для выращивания на сухой почве, неплохо переносит жару. В дикорастущем виде просо - сорняк, либо кормовая трава.

Таблица пищевой ценности 100 грамм проса (пшена)

100 грамм вареного пшена содержит 3,51 гр белка, 1,3 гр , калорийность = 119 ккал.

При дискинезии желчевыводящих путей . Взять стакан проса тщательно промыть и очистить, залить тремя стаканами воды, варить до не полной готовности, затем снять с огня, укрыть и выдержать несколько часов, разделить на три, четыре части и съесть в течение суток. Не подогревать, так как снижается лечебный эффект. В течение дня по возможности ничего более в пищу не употреблять. При необходимости процедура может быть повторена, один раз в две три недели. Чаи только фито, ромашковый или из крапивы.

При геморрое . Понадобиться на курс лечения 7- 8 килограмм неочищенного зерна (пшено). В 3-х литровую стеклянную посуду насыпать на 1/ 3 зерна, затем наполнить доверху прокипяченной остуженной воды, поместить в прохладное и темное место, на четверо суток, затем сцедить и употреблять по стакану настоя за 30 минут до еды. Хранить в холодильнике. По истечении четырех дней настой не употреблять, так как вместо лечения мы можем получить элементарное отравление. Курс составляет один месяц, перерывов не должно быть, если будет необходимость, то курс можно повторить через одну две недели.

Воспаление глаз (конъюнктивит) . Взять одну столовую ложку проса, хорошо промыть, добавить один стакан воды, варить около 15 минут, снять с огня, укутать и выдержать два часа, сцедить, полученным отваром промывать глаза, утром и вечером.

Наличие белка в моче . Стакан проса, промыть хорошо, залить одним литром кипятка, перемешивать пока вода не помутнеет, сцедить и принимать в течение дня как питье, количество на один раз не имеет значение. Курс три четыре недели, можно повторять с интервалом в один месяц.

Воспаление мочевого пузыря, цистит . Взять 100 грамм проса, промыть, воду слить, залить стакан кипяченой, остуженной воды, и хорошо взбалтывать до тех пор, пока вода не станет молочной, затем воду слить и пить как питье, в течение дня, ограничений нет. И концу дня исчезает частое посещение туалета, так же утихают боли.

Лишай . Пенкой, которая создается при варке проса, смазывать ранки.

Противопоказания . Повышенная кислотность желудка, может провоцировать возникновение изжоги, индивидуальная непереносимость просо. Так же следует помнить, что у людей в пожилом возрасте просо способно вызывать запоры.

Просо, или пшено, издавна завоевало видное место как в сельском хозяйстве, так и в других сферах, таких как косметология и народная медицина. В чём причина такой популярности и как извлечь максимум пользы из этой злаковой культуры – читайте в нашей статье.

Где растёт и как выглядит просо

Травянистый однолетник, достигающий 1,5 м и обладающий хорошо развитой корневой системой, полыми цилиндрическими ветвистыми стеблями со слабым опушением и длинными ланцетными листьями – так выглядит классический представитель проса, относящегося к семейству мятликовых. У злака также стоит отметить поникающее, сильно разветвлённое соцветие-метёлку, способное составлять чуть ли не треть длины всего растения. На конце ветвей – по одному колоску. В одном колосе – два самоопыляющихся цветка , а к концу периода вегетации растение обзаводится плодами. Плод представляет собой округлую зерновку, её диаметр составляет около 2 мм. Цвет плода может варьироваться от белого и жёлтого до красного и чёрного. Созревает пшённое зерно в июле-августе, то есть срок вегетации при посадке в начале лета длится 60-90 дней.

Родиной проса обыкновенного принято считать Индию и Китай, однако сегодня растение можно встретить практически на всей территории засушливых и полузасушливых районов. Дикое просо может произрастать на высоте от 2,5 до 3 км над уровнем моря высоко в горах. Культивируется пшено в центральной части России, на Украине и в Казахстанской республике, во многих странах Азии – Монголии, Китае, Пакистане (доля в мировом производстве – 55%), а также на территории Африки в Уганде, Танзании, Сенегале, Эфиопии и др. (доля в мировом производстве – около 25%).

Описание видов и полезные свойства проса

Помимо обыкновенного, или посевного, проса на территории РФ культивируется только один вид – просо головчатое (итальянское). Однако есть и другие виды проса, отличные по характеристикам: тефф (карликовое), африканское, южное (мелкое), кровяное, японское и т.д.

Просо головчатое выращивается, в отличие от обыкновенного, не как зерновая культура, а как кормовая. Злак отличается от других видов строением метёлки: она имеет ярко выраженный главный стержень и короткие боковые ответвления в виде лопастей с тонкой щетиной на поверхности.

Отличительный признак проса японского – это овальная, заострённая или пирамидальная форма метёлки, имеющей заострённую верхушку. На колосках 2 цветка, один полноценный, а другой – зачаточный.

Африканский вид – выращивается в засушливых тропиках в Индии и Бирме. Характерная черта – мощное корневище, уходящее в землю более чем на 3 м и цилиндрические соцветия.

Что касается лечебных свойств проса, то к ним можно причислить следующие:

• Магний способствует расширению сосудов, поэтому просо рекомендуется употреблять для понижения артериального давления;
• Просо обыкновенное – эффективное средство против накапливающихся шлаков и токсинов;
• Рекомендуется принимать просо тем, кто хочет ускорить процесс заживления ран или срастания костей;
• Анемия – худший враг пшена, поскольку оно стимулирует кроветворение;
• Злак замедляет развитие опухолей груди и лечит почки;
• Мочегонное действие пшена описано даже в древних трудах (Авиценна).

Фотогалерея

В чём разница между просом и пшеном

Суть этих двух названий одинакова – они обозначают одну и ту же злаковую культуру, тем не менее, разница есть. Она заключается в способе обработки: дело в том, что пшеном обычно называют зёрна проса, которые подверглись шлифованию, то есть у них отсутствует верхняя кожица. Таким образом, пшено – это привычные для наших глаз желтоватые шарики, а просо – это «сырой» продукт коричневого цвета.

Причина для обработки зерна – необходимость снижения критического содержания марганца, который в больших количествах хуже усваивается организмом.

Польза и вред проса обыкновенного

Полезные свойства, обусловленные богатым биохимическим составом пшена, были доказаны как экспериментально, так и на практике. Какую пользу просяное зерно может принести организму? Благодаря высочайшему содержанию белков в сочетании практически с полным отсутствием простых сахаров пшённая каша показана страдающим избыточным весом и вегетарианцам.

Пшено с лёгкостью усваивается организмом и выводит из него антибиотики, при этом заметно повышая иммунитет, поэтому его настоятельно рекомендуется употреблять в пищу людям, прошедшим курс лекарств, как минимум в течение недели после выздоровления.

Ещё одно полезное свойство проса – это способность положительно влиять на эластичность кожи и других тканей, укреплять кости, волосы и ногтевые пластины. Этим злак обязан содержанию в своём составе большого количества кремния.

Несмотря на целый спектр положительных эффектов на состояние человека, просо не рекомендуется употреблять определённым категориям людей. Прежде всего, это те редкие «счастливчики», у которых обнаружена аллергия на пшённое зерно. Также не рекомендуется злоупотреблять злаком людям, страдающим обострёнными заболеваниями кишечного тракта, например, язвой желудка (вызовет изжогу); также просо противопоказано беременным женщинам. В условиях нормальной переносимости передозировка пшёнки чревата снижением потенции и общим ухудшением самочувствия.

Целебные свойства пшена (видео)

Каша из проса

Просо – вторая по объёмам российского производства крупа после гречки. В чём же секрет её непреходящей популярности?

Полезные свойства каши из проса

Пшёнка – это одна из самых легкоусвояемых каш, стоящая в одном ряду с гречневой кашей и рисом. Невзирая на то, что пшённая крупа немного уступает своим сородичам по степени содержания аминокислот и питательности, однако имеет ряд преимуществ над многими злаковыми культурами. Культура содержит такие активные вещества, как крахмал, белки, калий, магний, растворимые жиры, сахара, клетчатку, микроэлементы, витамины PP, B1 и B2. Ещё одна особенность каши из пшена – высокое содержание меди , превосходящее даже рыбу и мясо и уступающее лишь печени.

Пшёнка не содержит глютен, поэтому подходит для тех, кто соблюдает безглютеновую диету. Пшённую кашу назначают к регулярному употреблению людям с заболеваниями сердца и сосудов, страдающим атеросклерозом, циститом, запорами, малокровием и заболеваниями нервной системы.

Как правильно приготовить кашу из крупы проса

Для пшёнки следует выбирать только свежее зерно, поскольку просяные зёрна – самые недолговечные, они быстро теряют форму и приобретают горьковатый привкус. Технология приготовления пшёнки включает следующие этапы:

• Следует несколько раз промыть пшено до такой степени, чтобы оно не делало воду мутной;
• Перед варкой по желанию можно обкалить пшено на сковородке или ошпарить кипятком – так вероятность горечи готового блюда будет исключена;
• Ингредиенты берутся в следующих пропорциях: 1 часть крупы и 3 части воды. При увеличении доли воды получится более вязкая консистенция, а при уменьшении – рассыпчатая;
• Сам процесс варки можно организовать двумя способами: либо держать кастрюлю на огне до полного выпаривания воды (около 25-30 мин), либо варить кашу 15-20 минут, а затем настаивать в укутанном состоянии в течение часа.

Получившееся блюдо – идеальный вариант для завтрака, если добавить к каше сахар, сливочное масло или немного мёда.

Применение проса в косметологии

Пшённая крупа не раз выручала стремящихся сохранить свою красоту и молодость: цинк, кальций, железо, медь и витамины, содержащиеся в просяных зёрнах, снискали пшену достойное место в составе многих косметических средств.

Как правило, экстракт пшена включается в качестве основного активного вещества в средства, помогающие в борьбе с облысением, плохо заживающими ранами, жирной кожей и возрастными морщинами. Поскольку пшено – это практически гипоаллергенный продукт, на его основе производятся терапевтические косметические антивозрастные линейки, предназначенные для людей, склонных к аллергическим проявлениям.

Просо как кормовая культура

Богатое витаминами и крахмалом просяное зерно давно вошло в рацион многих групп животных , которых разводят в сельском хозяйстве. При этом следует отметить, что в ход идут как сами зёрна, так и солома. Итак, для каких животных лучше всего подходит пшено?

• Крупный рогатый скот и овцы питаются молодым просом, высеянным на пастбищах, и грубым кормом из соломы;
• Просо прекрасно вписывается в рацион домашних птиц, в особенности цыплят. Впрочем, на сегодняшний день любой зерновой корм для птицы делают на его основе с добавлением элементов с высоким содержанием протеина, которым просо, к сожалению, не так богато.

Как выращивают просо

Просо – сельскохозяйственная культура, поэтому среди агрономов давно установлен стандарт, согласно которому должно выращиваться это растение. Основные требования однолетника к условиям – это достаточно высокая и стабильная температура (от 18 до 25°С), отсутствие заморозков, рыхлая, богатая органикой почва (чернозём) и своевременное удобрение азотом или фосфором.

Следует отметит, что просо обыкновенное как вид обладает только яровыми формами. Его сильные стороны – это засухоустойчивость, нетребовательность к грунту и способность дать большой урожай за сравнительно короткое время. Недостатки – медленный рост в начале жизненного цикла, низкая морозоустойчивость, подверженность болезням.

Как приготовить пшенную кашу (видео)

Для того чтобы получить хороший урожай пшена, агрономы учитывают не только показатели температуры, характеристики почвы и режим внесения подкормок, но и обращают внимание на то, какие культуры росли на поле раньше. Идеальные предшественники для проса – это картофель и другие овощи, озимые, . Категорически воспрещается сеять зёрна пшена на землю, где до этого росла кукуруза, поскольку эти культуры из одного семейства, а значит, их поражают одни и те же сорняки и вредители. Сеять растение повторно на один и тот же участок рекомендуется с перерывом не менее чем в 6 лет.

Посев производится с начала апреля и до конца июня, главное условие – это устоявшаяся погода и отсутствие угрозы наступления заморозков. Поскольку всхожесть семян не стопроцентная, рекомендуется использовать посевной материал только 1-й (высшей) категории.

К скашиванию проса приступают при вызревании не менее чем 75% всех зёрен. Остальные плоды могут дозреть уже после процедуры уборки.

Просо – незаменимая в хозяйстве и кулинарии крупа, которая, ко всему прочему, обладает массой лечебных свойств, поэтому решение включить такой продукт в свой рацион принесёт вам только пользу.

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили аналитическую справку: «Посевные площади и валовые сборы проса в России в 1990-2014 гг.»

В исследовании рассматриваются показатели посевных площадей и производства проса как в целом по России (период с 1990 по 2014 гг.), так и по федеральным округам и регионам (период за 5 лет - с 2010 по 2014 гг.).

Важно! Данное исследование было обновлено и дополнено. Для ознакомления, перейдите по ссылке - База данных. Зерно.

Предлагаем ознакомиться с краткой аннотацией.

Посевные площади проса

Посевные площади проса в 2014 году , по итоговым данным Росстата, составили 502,1 тыс. га, что превышает аналогичные показатели 2013 года на 6,9%, 2012 года - на 5,9%. За последние 5 лет, по отношению к 2009 году, посевные площади данной культуры в РФ сократились на 3,7%, за 10 лет, по отношению к 2004 году, сократились на 51,1%, по отношению к 1990 году - в 3,9 раза.

Посевные площади проса по регионам России

Регион с наибольшими посевными площадями проса в 2014 году - Саратовская область - 111,5 тыс. га или 22,3% от общих посевных площадей проса в России. В ТОП-10 регионов с наибольшими посевными площадями проса также входят Ростовская область, Оренбургская область, Волгоградская область, Самарская область, Воронежская область, Алтайский край, Ставропольский край, Пензенская область и Республика Башкортостан.

Производство проса

Производство проса в России в 2014 году , по предварительным данным Росстата, составило 487,4 тыс. тонн, что превышает показатели 2013 года на 16,4%, показатели 2012 года - на 46,1%. За 5 лет, по отношению к 2009 году, производство проса в РФ увеличилось на 84,1%, за 10 лет, по отношению к 2004 году - сократилось на 56,2%, по отношению к 1990 году - сократилось в 4,0 раза.

Производство проса по регионам России

Больше всего проса в 2014 году собрали в Ростовской области - 142,7 тыс. тонн - 29,4% от общего объема валовых сборов проса в России .

Саратовская область, в которой сосредоточены самые большие посевные площади проса, ввиду более низкой урожайности относительно Ростовской области, занимает второе место. Также в десятку крупнейших регионов-производителей проса в 2014 году вошли Волгоградская область, Воронежская область, Ставропольский край, Оренбургская область, Самарская область, Алтайский край, Республика Башкортостан и Пензенская область.

Урожайность проса

В 2014 году средняя урожайность проса в РФ составила 12,3 центнера с га. По отношению к 2013 году этот показатель вырос на 4,2%, к 2012 году - на 24,2%.

На урожайность проса, как и других видов зерновых, помимо природно-климатических факторов, существенное влияние оказывают качественные характеристики семян, агрохимии, пестицидов, сельскохозяйственной техники, технологий и прочих факторов, составляющих комплекс выращивания.

Сравнение урожайности за более длительный период показывает, что технологии выращивания зерновых в РФ за последние несколько десятилетий существенно улучшились. Среднегодовая урожайность проса в России в 1991-2000 гг., по расчетам «АБ-Центр», составляла 8,5 ц/га, в 2001-2010 гг. - 10,7 ц/га, в 2011-2014 гг. - 12,0 ц/га.

Просо – злак, который помог суворовской армии перейти через Альпы. Этим продуктом лакомятся коровы и попугайчики, его превозносят косметологи и натуропаты. Просо – настоящая загадка, оно у всех перед глазами, но о нем мало кто знает.

Когда я слышу слово «просо», в моей голове где-то на подсознательном уровне звучит «ко-ко-ко». 😀 Не знаю почему, но этот злак четко ассоциируется у меня с курицами – видимо, когда-то в детстве я где-то увидела или прочитала, что этих птиц кормят просом.

Кроме того, желтенькие кругленькие зернышки просяной крупы всегда напоминали мне маленьких цыплят, особенно когда они сварятся, распушатся, нахохлятся, увеличатся в объеме и примут цыплятообразный вид.

Кстати, в детстве я именно так и играла, когда ела эту кашу – маленькие цыплятки отправлялись в долгое и опасное путешествие в пещеру, то есть, в мой собственный рот! 😆

Еще просо напоминает мне о тех волнистых попугайчиках, что жили у нас в комнате на протяжении всех моих детских лет. Они сменяли друг друга – одни улетали, другие селились в их опустевших клетках.

Тогда птица в неволе считалась нормой – меня так воспитывали, а сейчас мне это кажется дикостью, и я не хочу заводить пернатых в своем доме, потому что мне их жалко. Им не полетать в комнате, не расправить толком крылья, потому, видимо, они и сбегали навстречу уличным кошкам. 🙁

Хотя мы с братом – ответственные и добрые ребята – тщательно чистили своим птицам клетки, учили их говорить и кормили всякими вкусностями. Помню, рвала им летом свежую травку поутру во дворе, сыпала и просо. Да, в их кормушке почти всегда были эти смешные круглые зернышки, покрытые светлой или коричневато-красной оболочкой. Попугайчики ловко хватали их своими изогнутыми клювами и отправляли внутрь себя. Я могла смотреть на это представление часами!

Забавно, но не все знают о том, что просо для птиц и просо для людей выглядит по-разному.

Наш человеческий вариант – это то самое желтенькое кругленькое пшено, которое сегодня можно встретить в каждом магазине. Кто-то путает пшенку с , кто-то (а таких, скорее всего, большинство!) и вовсе не задумывается о происхождении этой каши. Ну, крупа и крупа! Какая разница, как она растет и как называется? Съели и забыли. 😆

Только мне всегда было интересно узнавать о продуктах что-нибудь новенькое, необычное, например, то, как их использовали в древности или как они вообще появились на нашей планете. И вовсе не потому, что я – обжора и зациклена на еде! Просто мне важно, что именно я отправляю в свой рот и чем кормлю своих детей, вот и копаю всякое-разное интересное о пище нашей уже больше 10 лет и делюсь с вами. 😉

Так вот, в моей жизни просо всегда было в виде желтой цыплячьей каши, причем обязательно сладкой, а в мамином и бабушкином исполнении еще и на молоке. Надо сказать, что мы с братом с большим удовольствием ели это лакомство, особенно если его варили в духовке в глиняном горшочке.

Когда я выросла и создала свою семью, сама стала мамой, то время от времени также готовила пшенку для себя, мужа и сына. Только я тогда уже знала, что на молоке не полезно, а лучше на воде. Как именно я варила пшено, я расскажу вам в кулинарном разделе статьи.

А сейчас еще, пожалуй, упомяну о своей любимой Аюрведе, которая открыла для меня просо заново. Варила я пшенку только в первые годы жизни старшего сына, а потом как-то увлеклась всеми этими , и разноцветными рисами, и про «цыплят» своих забыла напрочь. Так бывает – продукт просто выпал из моего поля зрения, хотя постоянно мелькал в магазине перед глазами.

Когда моя любимая доктор-аюрведист посадила меня на жесткую очистительную диету, я снова возлюбила просо, ведь оно было в немногочисленном списке разрешенных продуктов!

Все, с кулинарными темами точно заканчиваю до поры до времени, а сейчас давайте все-таки выясним, как, на самом деле, выглядит просо, где оно используется и как появилось на наших столах.

Просо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 4,3-5,5.

Просо – еще один представитель семейства Злаки или Мятликовые, которое также включает в себя пшеницу, овес, а еще, как это ни странно, бамбук и сахарный тростник. Если бы древние римляне были сейчас живы, то они величали бы это однолетнее или многолетнее травянистое растение Panicum – именно так на этом языке звучит слово «просо».

«Просов» в природе довольно много – по подсчетам исследователей в мире встречается 442 вида, 8 из которых произрастает на территории России. Но нас с вами интересует всего одно – то, которое мы употребляем в пищу. Просо обыкновенное или, как его еще называют, посевное – Panicum miliaceum.

На самом деле, растение это, хоть по названию и обыкновенное, а на деле совершенно необычное по своим свойствам, и вы в этом сегодня убедитесь, а пока узнаете, как оно растет. Просяные побеги представляют собой кусты, состоящие из нескольких стеблей высотой от полуметра до полутора метров.

Каждый такой стебелек, если приглядеться, имеет цилиндрическую форму, а внутри пустой, то есть, полый – хоть бери, срезай и делай дудочку! 🙂 А еще они слегка опушены, на ощупь очень приятные, как будто велюровые, и на них располагаются узлы (количеством до 10 штук!).

Корневая система растения разрастается примерно до таких же размеров, что и куст (до полутора метров!) – только вглубь земли, естественно. В диаметре она может достигать метра и даже больше – 1,2 метров. Любопытен тот факт, что сначала зерно пускает в землю лишь один корешок, а затем, если почва хороша и природные условия благоволят, из него появляется множество боковых отростков, которые помогают растению закрепиться на выбранной территории.

Есть у просяных кустов и так называемые воздушные корни – то есть, корешки, располагающие в нижней части стеблей. Они помогают растению поглощать влагу из воздуха, что дает им возможность пережить засуху, а также препятствуют полеганию стеблей. Забавно, что такая особенность свойственна по большей части лианам, растущим в жарком климате.

На стеблях располагаются очередные ланцетовидные листья, которые, в зависимости от разновидности просо, могут быть опушенными, как стебли, а могут быть приятно гладкими, окрашены они обычно в зеленый или в красный цвет. Их размеры, опять же, они зависят от вида, и очень разнятся – длина колеблется от 18 до 65 сантиметров, а ширина – от 1,5 до 4.

Соцветия, которыми оканчиваются стебли просо, представляют собой симпатичные пушистые метелки. Опять же – можно брать, срезать и протирать пыль с предметов интерьера! Видите, какое полезное растение? 😀

Так вот, метелочки эти могут быть коротенькими – длиной всего 10 сантиметров, а могут вымахивать и до 60 (такими можно и пол мести!). Они состоят из мелких двухцветковых колосочков, высота которых не превышает обычно 4 миллиметров.

Причем, что интересно, в паре цветков один из них всегда обоеполый, а другой – либо бесполый, либо тычиночный. По этой причине каждый колосок просо является однозерным и очень редко, когда «срабатывают» оба цветка, чтобы дать два семени.

Просяные плоды называются зерновками. Они надежно упакованы природой в пленчатые оболочки, которые, как вы уже поняли, снимают с них, когда производят пшенную крупу. Зерна эти могут быть как овальными, так округлыми. Они бывают белыми, бежевыми, желтыми, красными, коричневыми. А диаметр таких зернышек – всего 1-2 миллиметра!

История возникновения просо

По мнению ученых, интересующее нас сегодня растение впервые появилось на территории юго-восточной Азии. Оно считается одним из самых древних злаков, так как культивировалось в Китае уже примерно 8,5 тысяч лет назад до наступления нашей эры. Уже тогда мудрый народ почитал эту культуру как ценный пищевой и целебный продукт. Хотя в диком виде просо является обычным назойливым сорняком.

Интересно, что северные китайцы начали выращивать просо даже раньше обожаемого ими риса – по крайней мере, технология выращивания просо у них была создана раньше, чем рисовая!

Они не только создали каменные и керамические сельскохозяйственные инструменты для возделывания растения, но и придумали длительные способы его хранения. Настолько длительные, что отдельные артефакты «дожили» до наших с вами времен! 😎

Почему просо пользовалось таким спросом? - Из-за своей неприхотливости. Как вы знаете, рис растет на заливных полях и довольно требователен к природным условиям, а его просяной брат отлично приживается в засушливых местах планеты, например, в Индии и Африке.

Кстати, Индия считается второй родиной этого растения, а из нее в первом тысячелетии нашей эры оно было завезено в Иран, откуда перекочевало на территорию Грузии и Армении. Не обошли просо своим вниманием и древние греки, они познакомили с этим зерном сицилийцев, которые, в свою очередь, сделали его популярным по всей Италии.

Доказано, что на землях современной Швейцарии и Венгрии просяные семена употребляли в пищу еще во времена далекого бронзового века. А простые римляне использовали его в пищу практически каждый день вместо хлеба.

Кстати, латинское название растения «рanicum miliaceum» образовано от слов «рanis» (хлеб) и «milum» (молоть). Так и делали бедные жители Рима – мололи просо в муку и пекли из нее хлеб!

Был в древности такой могущественный индоевропейский народ – фракийцы, поделенный на разные племена. Так вот, одно из них так и называлось – просоядцы (мелинофаги), потому что основу их рациона составлял этот злак.

Ценные полезные свойства просо были описаны еще за 2800 лет до нашей эры в древнем китайском трактате «Фан Чжи Шен Шу». Там оно упоминается в числе других священных злаков наряду с пшеницей, соей, рожью и рисом. Хотя вот в Аюрведе так называемыми высшими зерновыми считаются только пшеница, ячмень и рис – именно на них должен строиться рацион, а пшено у них относится к крупам, которые не рекомендуется употреблять ежедневно. Вам какая позиция ближе?

В европейские страны этот продукт пришел из Китая примерно в 5000 году еще до нашей эры. Хотя существует и другая точка зрения, согласно которой просо распространилось по Европе с подачи России, а, если быть точнее, через Кавказ и русские степи. Причем там он стал невероятно популярным и очень скоро его начали возделывать повсеместно.

Установлено, что в эпоху Средневековья просо по Европе выращивали больше, чем пшеницы!

Потом, конечно же, Христофор Колумб открыл Америку и завез на европейскую территорию всякие диковинки вроде кукурузы и , которые постепенно вытеснили просяные колоски с их законных земель.

Но не стоит печалиться, ведь и сегодня просо занимает значимое место в питании множества народов. Лидерами по его производству являются Индия, Нигер и Китай, затем следуют Мали, Нигерия, Судан, Буркина-Фасо, Эфиопия, Чад. И вот среди такой жаркой заморской компании затесалась наша с вами не слишком теплая Россия, которая замыкает этот топ-10.

Если завязать вам глаза и подать хорошо приготовленное просо со специями и какими-нибудь другими ингредиентами, например, овощами, то вы вряд ли сможете его опознать! Тем оно и замечательно, что, по сути, безвкусно и способно впитывать вкусовые и ароматические оттенки других продуктов.

Однако если приготовить пшенку без ничего и поставить себе цель определить конкретно ее вкусовые качества, то, скорее всего, вам покажется, что она немного ореховая, капельку древесная, и в большей степени травянистая.

Я, признаюсь, так делала, когда пыталась перед отказаться от соли – пробовала привычные с детства продукты в их практически первозданном виде. Не могу сказать, что я была в полном восторге от «голого» просо, но зато я теперь знаю, какое оно на вкус. А вы знаете? 😉

Самый простой рецепт из просо – каша, причем сладкая. Почему-то ее чаще едят именно в такой кулинарной интерпретации. Что ж, я не против, только мне лично не очень по вкусу злаки в молоке, тем более, это не полезно.

Есть важный нюанс, который нужно учесть перед приготовлением этого злака – желтые зернышки нужно хорошенько промыть в горячей воде и делать это до тех пор, пока они не станут прозрачными!

Так вы точно избавите свои крупинки от возможной горечи, о которой я подробнее расскажу вам чуть позже, когда речь пойдет о хранении пшенной крупы.

Как обычно готовят пшенку? Варят зерна в молоке, добавляют и сливочное масло. Я прокаливаю семена на горячей сухой сковороде, затем заливаю водой в пропорции 2 к 1, добавляю , иногда и по настроению, а чуть позже, когда вода почти выкипит, кладу кусочек топленого масла. Выключаю огонь и даю остаткам влаги впитаться в кашу. Когда она станет теплой, добавляю мед – уже каждому в тарелку.

На самом деле, вариантов приготовления этого блюда может быть множество – вы можете добавить на стадии заливания водой любые сухофрукты. Особенно хороши в пшене курага и ! Орешки и семена тоже не помешают, особенно если они были предварительно замочены в воде. Вам какие нравятся? Я люблю кедровые, и лесные.

Очень хороша пшенная сладкая каша с . Это вообще классика жанра! Ее можно запекать не в глиняном горшочке, а в тыквенном. Просто выскоблить мякоть из небольшой тыковки, порезать и смешать ее с зерном, а полученную емкость использовать в качестве посуды. Я так делала несколько раз, получалось невероятно вкусно. А вы готовили тыквенное пшено или пшенную тыкву?

Недавнее мое открытие – несладкая пшенка. С детства меня приучили к тому, что эта желтенькая цыплячья кашка должна быть сладкой. В другом виде мы дома ее и не ели. Когда в мою жизнь уже в серьезной форме пришла Аюрведа, я стала искать для себя новые сочетания продуктов. И нашли-таки! И понеслось!

Можно добавлять в такую кашу сублимированные соевые кусочки, копченый тофу, адыгейский сыр, грибы. Можно сочетать сразу несколько ингредиентов, а можно использовать лишь один из перечисленных. Вам какие варианты милее всего? А какие из них вы уже пробовали?

Еще из пшена и других ингредиентов готовят суворовскую кашу, которая, по преданию, была слеплена знаменитым полководцем буквально из того, что было, во время тяжелейшего перехода через Альпы. А были у солдат пшенка, перловка, морковка, растительное масло и . Вот из этих продуктов и было приготовлено питательное блюдо, которое придало военным силы.

Кстати, Александр Васильевич, который, как я подозреваю, знать не знал про Аюрведу, приготовил кашу по ее канонам. Согласно этому древнему учению, именно злаки и бобы в сочетании друг с другом и являются идеальным источником всех питательных веществ, а потому должны быть основой рациона. Хотели бы приготовить и попробовать кашу победителей?

Мелкая пшенка, которая быстро разваривается и дает объем, хороша в супах-пюре, в овощных вегетарианских рагу. Существует множество рецептов пшенных супов. Мой самый любимый – нутово-пшенный. На мой взгляд, эти два полезных продукта отлично сочетаются в пределах одной кастрюльки, а затем и тарелки, а после и желудка. 🙂

Пшенной кашей можно фаршировать перцы, шампиньоны, крупные макаронины (каннелони), тарталетки, заворачивать ее в качестве начинки в капустные листы или в виноградные листья, чтобы сделать голубцы и долму.

А этот рецепт наверняка понравится детям и любителям быстрых сытных блюд. Из пшена можно испечь так называемый крупеник – пирог, основу которого составляет не мука, а каша. Это, кстати, намного полезнее! Вы просто варите пшенку, а затем добавляете в нее воду, сметану, сливочное или топленой масло, подсластитель, яйцезаменитель, например, банановое пюре, и смешиваете все до однородного состояния. Получается такая высокая сладкая пшенная лепешка – очень питательная и вкусная.

Муку из просо используют в выпечке те, у кого аллергия на глютен. Прелесть этого злака в том, что он практически не содержит этот трудно перевариваемый белок, а, значит, безопасен для людей с целиакией. Из такой полезной муки можно печь блинчики, оладушки, кексы, хлеб, хлебцы, печенюшки и прочие вкусности, которые обычно готовят из пшеницы.

Как видите, продукт простенький, всем доступный и по географическому положению, и по цене, но при этом очень многоликий и универсальный. Вы же помните о том, что пшенка способна впитывать вкусы других продуктов? Какие вкусы она впитывает на вашей кухне? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами в комментариях.

В самом начале статьи я уже упоминала о том, что мы с братом кормили просом своих волнистых попугайчиков. Кстати, канарейки у нас тоже были, и им перепадало такое лакомство. Также я говорила о том, что этот злак широко используется в рационе кур и других сельскохозяйственных птиц и животных в чистом виде или чаще в составе комбикормов.

Причем для производства сельхоз кормов в ход идут не только зерна, но и лузга, то есть, оболочки семян, солома, мучель (мелко покрошенные частицы семенных оболочек), зеленая масса просяных кустов.

Просо очень любят не только попугаи, но и косметологи:-D, так как его экстракт обладает целым рядом полезных для кожи свойств. Он увлажняет ее, ускоряет процесс регенерации клеток, восстанавливает липидный барьер и тургор. Таким образом, косметические средства на основе этого ценного вещества (восстанавливающие кремы и маски) делают кожу упругой, гладкой, здоровой.

Кроме того, пептиды и аминокислоты в составе экстракта этого растения благотворно воздействуют на состояние волос, они проникают в кутикулу волоса, укрепляют ее и защищают от агрессивных моющих ингредиентов современных шампуней.

Благодаря тому, что просо практически не способно вызывать аллергию (хотя встречаются случаи индивидуальной непереносимости злака!), его можно использовать в уходе за чувствительной, поврежденной, аллергичной и возрастной кожей.

Также из просяных зерен давят ценное масло, которые не так-то просто найти в продаже. Но если уж нашли, берите, так как оно обладает примерно теми же свойствами, что и описанный выше экстракт этого растения – помогает долго сохранять кожу молодой и красивой.

Натуропаты также поют дифирамбы этому злаку. Еще бы! Ведь он еще со времен Авиценны – средневекового персидского врачевателя – известен, как мягкое мочегонное средство. Сегодня просо принимают от сахарного диабета, геморроя, цистита, гипертонии, заболеваний печени. Уважают его и худеющие люди!

Как вырастить просо в домашних условиях?

Прежде всего, вам нужно будет найти неочищенные и необработанные зерна этого растения. Морально приготовьтесь к тому, что они могут быть не только желтыми. Помните, выше я писала о том, что встречаются и белые, и красные, и коричневые «просинки»?

Их можно отыскать на сельскохозяйственных рынках, в зоомагазинах или во всяких лавчонках здорового питания, в том числе и виртуальных. Нашли? Прорастите! Справитесь? 😉 Просто замочите зерна на ночь водой, а утром слейте воду, хорошенько промойте посевной материал и оставьте во влажной среде (например, под смоченной водой марлей или на вате) до вечера. Некоторые семена могут прорастать дольше – на следующий день после замачивания.

Как только вы увидели первые ростки, не теряйтесь, а пересаживайте свое просо в просторный горшочек с землей.

А можете оставить в том корытце, в котором они прорастали – желательно, чтобы оно было плоским, и посевной материал в нем лежал не горкой, а был равномерно распределен по всему периметру емкости.

Скоро-скоро у вас на подоконнике появился сочная зелень, которую вы можете оставить там для красоты, а можете и в желудок транспортировать посредством зеленого коктейля. Вам какая идея ближе? В любом случае, желаю вам огороднических успехов! 😉

Просо относится к яровым культурам. Это значит, что сажают его весной, а собирают урожай осенью. Хранится зерно хорошо, а потому доступно нам круглый год.

Просяная крупа, а, точнее, та самая пшенка, которая всем известна с детства, входит в перечень самых доступных и часто встречающихся продуктов. Вы можете найти ее на прилавке каждого продуктового магазина, даже самого маленького и скромного в плане ассортимента, в любое время года.

Казалось бы, выбрать и купить пшено проще простого! Однако в этом вопросе есть свои нюансы, с которыми я вас сейчас познакомлю.

Как правильно выбирать просо?

Оказывается, не каждая пшенка может порадовать вас отменным вкусом и впечатляющими полезными свойствами. В продаже есть и такая крупа, которую лучше обходить стороной.

Если у просяных зерен «подмочена репутация», то есть, они влажные, слипшиеся друг с другом или находятся в мокрой упаковке, они нам точно не друзья. Обязательно потрясите пачку крупы – если ее содержимое весело пересыпается из угла в угол, а не ездит туда-сюда одним большим комком, значит, все в порядке.

Пусть на прилавках и дальше остаются те крупинки, которые соседствуют в пределах одного пакета с камешками, веточками, пылинками и песчинками. Мы, конечно, любим природу, но не до такой степени, чтобы класть этих ее представителей в свои тарелки. 😉

Пшено всегда нравилось мне тем, что оно выглядит, как идеальная крупа – красивого желтого цвета, да и зернышки все, как бусинки, одно к одному – маленькие, кругленькие, одинаковые. Такой и должна быть качественная пшенка.

Кстати, от цвета пшена тоже очень многое зависит – в частности, вкус готового блюда и его консистенция.

Секрет в том, чтобы выбирать самую яркую крупу солнечно желтого цвета, тогда ваша каша будет рассыпчатой. Из светлых «бусин» бежевого цвета получится размазня, хотя, знаю, встречаются любители такой вот жижеобразной однородности. А вам какая пшенка больше нравится?

И еще один немаловажный нюанс – почти все пшено, которое встречается сегодня на прилавках, относится к шлифованным крупам, то есть, к таким, которые в процессе производства были лишены своей естественной оболочки, а также прошли еще несколько степеней очистки от различных растительных примесей. Обычно я ратую за зерна с минимальной обработкой, но только не в этом случае.

Дело в том, что просяная пленка имеет горьковатый привкус и пригодна в пищу разве что попугаям и курам.

Вам вряд ли понравилось бы такое сомнительное лакомство. Если все еще не уверены в этом, попробуйте поискать и купить крупу «дранец», которая очищена только от верхней оболочки. Такие зернышки получаются блестящими, а на вкус горьковатыми. Пожалуй, понадобится целый арсенал специй, чтобы заглушить этот вкусовой оттенок!

Если вас все равно смущает тот факт, что пшено многократно обработано на производстве, ну, так и не ешьте его каждый день. Вы, надеюсь, помните о том, что авторитетная наука о жизни Аюрведа как раз и не советует этого делать? Пусть пшенка в вашем рационе проскакивает изредка, по настроению, когда все так называемые высшие зерновые (пшеница, рис, ячмень) уже поднадоели. Я именно так и ем эту кашу – когда хочется чего-то этакого. 🙂

Есть еще один вид пшена, который вы можете встретить в магазинах – дробленое. Это такой побочный продукт переработки просяных зерен. Вряд ли производители стали бы дробить хорошие семена, а потому в эту крупу идет то, что не вошло в качественную.

В принципе, измельченную пшенку можно брать для супов, овощных рагу, запеканок, крупеников, котлеток, но с таким же успехом вы можете заменить ее мукой или размолоть целые зерна самостоятельно в кофемолке. Тут уж на ваш выбор!

Как правильно хранить просо?

У этого продукта есть одна не очень приятная особенность.

Если вы передержите его дольше указанного на упаковке срока годности, пусть даже в идеальных условиях, он станет горьковатым.

Избавиться от этого недуга можно двумя способами – либо ошпарить крупу кипятком, либо прокалить на горячей сухой сковороде. Если и это не поможет, тогда уж только попугайчикам на корм или окрестным голубям.

А знаете, почему так происходит – почему крупинки становятся горьковатыми? Жиры в составе пшена быстро окисляются и прогоркают. В других злаках их не так много, а потому процесс этот не настолько явный.

Такой привкус может появиться и в том случае, если вы нарушите условия хранения просо – например, оставите его на открытом воздухе, подставите под прямые солнечные лучи, утомите на жаре, бросите во влажной среде на растерзание плесени.

Избавьте свою покупку от всего этого – спрячьте ее в тканевый мешочек или, что еще надежнее, в плотно закрывающуюся стеклянную банку. Тогда ваша пшенка будет вкусной до самого окончания срока годности!

Виды просо

Как я уже отмечала выше, на территории России произрастает 8 видов этого растения, но популярностью пользуются лишь два его представителя. Это широко известное просо обыкновенное или посевное (Panicum miliaceum), а также головчатое или щетинистое просо, которое также величают итальянским (Setaria italica). У менее распространенного вида зерна мельче, оно в основном идет на корм животным и птицам, хотя и из него делают крупу.

Посевное просо, в свою очередь, делится на несколько подвидов, которые отличаются друга от друга внешним видом и вкусовыми качествами:

• Раскидистое – растение с длинными рыхлыми прямыми метелками и длинными ветвями, с кремовыми или золотисто-желтыми зернами.
• Сжатое или пониклое просо имеет длинные рыхлые изогнутые метелки на длинных ветвях, в которых скрываются белые семена.
• Развесистое – также рыхлые длинные прямые метелки с зернышками желтого или кремового цвета.
• Полукомовое или овальное – короткие ветви с короткими не слишком рыхлыми метелками.
• Комовое просо «оснащено» короткими ветвями с короткими прямыми плотными метелками, внутри которых скрываются коричневые или даже черные семена.

Овальное и комовое просо растут преимущественно в теплых регионах страны и отличаются от своих собратьев впечатляющей засухоустойчивостью. А развестистый и раскидистый виды неплохо прижились в северных районах России.

Все разновидности просо делятся на группы в зависимости от длительности их вегетационных периодов. Так, выделяют виды с очень коротким периодом – менее 60 дней, коротким – от 60 до 80, средним – от 80 до 100, продолжительным – от 100 до 120, а также очень продолжительным – превышающим 120 дней.

Сорта просо

В мире существует множество сортов этого растения. В частности, в России их начали выводить еще до революции – в далеком 1912 году. Ученые продолжают заниматься этим и по сей день.

Вот лишь некоторые результаты их труда.

Сорт «Золушка»

Украинский сорт просо, который относится к ранним разновидностям растения. Особенно хорошо растет в лесостепных зонах. Высота его кустов, как правило, не превышает 115 сантиметров, а вегетационный период составляет от 88 до 94 суток. Колосья устойчивы к осыпанию и полеганию, хорошо переносят засуху. Семена «Золушки» кругленькие, желтенькие, а масса 1000 таких зерен – примерно 8 граммов.

Сорт «Лана»

Еще один украинский житель лесостепей, который был выведен не так давно и уже успел завоевать популярность среди аграриев. «Лана» представляет собой довольно высокие кусты до 140 сантиметров высотой с длинными рыхлыми метелками, в которых скрываются светло-желтые зернышки. Этот сорт обладает хорошими техническими характеристиками – не осыпается, устойчив к полеганию, может давать урожай в условиях засухи.

Сорт «Удалое»

Данная разновидность относится к развесистому подвиду посевного просо и является раннеспелой. Высота «удалых» кустов обычно составляет 117 сантиметров. Их колосья дают не слишком крупные зерна золотистого цвета и при этом не особо-то и вкусные, прямо скажем. Однако этот сорт является высокоурожайным, причем практически при любых условиях, за что и ценится в сельском хозяйстве. Из него делают не только крупу, но и зеленую массу, а также сено для животных.

Сорт «Саратовское 853»

Популярный сорт, который широко распространен на востоке и юге России, в Украине и в некоторых других бывших республиках бывшего Советского союза. Метелки у «Саратовского 853» пониклые, дающие крупные овальные зерна насыщенного красного цвета. Каша из таких семян отличается превосходными вкусовыми качествами.

Сорт «Казанское 506»

Эта скороспелая разновидность просо отлично растет и в Казахстане, и в Сибири, и на Урале, и везде дает стабильно хороший урожай. У «Казанского 506» развесистые метелки с довольно крупными золотистыми семенами.

Другие сорта просо:

Показать все

Польза просо

• Жиры в составе просо (их, кстати, в этом злаке больше, чем в других!) способны выводить из организма множество вредных веществ – токсины, жировые клетки, антибиотики.
• При этом употребление в пищу этого злака не способствует накоплению жировых отложений. Наоборот, он ускоряет липидный обмен в организме и помогает сбросить лишний вес.
• , и в этих желтых зернышках помогает нашему сердцу и нашим сосудам работать в нормальном режиме. Кроме того, фосфор и укрепляют костную систему.
• Пшенка является одной из самых безопасных круп для аллергиков, так как практически не содержит глютена, который тяжело переваривается, повреждает кишечные стенки и, тем самым, провоцирует аллергические реакции. Эту кашу можно употреблять даже при целиакии.
• Исследования показали, что, если время от времени включать эту злаковую культуру в свой рацион, то можно предупредить развитие таких страшных недугов, как болезнь Альцгеймера и атеросклероз.
• Пшено снижает уровень холестерина в крови. А еще оно улучшает состав крови за счет содержания в нем – повышает гемоглобин.
• В состав просо входит и фолиевая кислота (), которую беременным женщинам и кормящим матерям рекомендуют употреблять в повышенных количествах.
• Сладкая молочная пшенка имеет высокий гликемический индекс – до 70 единиц, а вот пшено, сваренное на воде, да еще и с овощами, можно иногда включать в рацион диабетиков, так как его гликемический показатель не будет слишком высоким.
• Просо нормализует артериальное давление, а потому показано гипертоникам.
• Полезен этот продукт и для печени – очищает ее и нормализует ее работу.
• Небольшие порции пшена с тушеными овощами способны улучшить деятельность пищеварительной системы и наладить стул, однако в больших количествах и с молоком пшенка может спровоцировать запор.

Вред просо

Этот злак не стоит употреблять людям с проблемами ЖКТ, особенно если имеет место повышенная кислотность. Пшенка в таком случае будет провоцировать изжогу.

Кроме того, просяная каша, как я уже отметила выше, может стать причиной запора, у людей, которые склонны к этому недугу.

Ну, и стоит помнить о том, что при производстве пшенной крупы зерна многократно обрабатываются – очищаются от оболочки и шлифуются. А потому основой своего рациона их делать все-таки не стоит. Гораздо полезнее употреблять в пищу цельные, минимально очищенные крупы.

1. Просо упоминается и в Ветхом завете, и в известном памятнике Киевской Руси «Русской правде».
2. Это для нас пшенка – обычный продукт, который есть в каждом магазине и стоит сущие копейки. А вот для американцев просяные зерна – экзотический атрибут здорового питания, который можно найти только в специализированных эколавочках. Там его называют «a complete alkaline protein», то есть, что-то вроде «сложного щелочного протеина».