Рис вызывает запор. Какие продукты вызывают запор. Фрукты и овощи

Чтобы лечение от запора было эффективным, пожилым людям необходимо отказаться от целого ряда продуктов, которые по тем или иным причинам мешают кишечнику правильно перерабатывать пищу.

Конечно, в первую очередь пожилому человеку надо отказаться от фастфуда и его «родственников». Не стоит употреблять в пищу сэндвичи, гамбургеры, пищу, приготовленную во фритюре, лапшу и пюре быстрого приготовления.

Кроме того, следует отказаться от приготовления полуфабрикатов: магазинных пельменей или вареников, котлет, не нужно покупать готовые салаты в супермаркетах и магазинах.

Вся перечисленная пища содержит в себе различные добавки, которые отрицательно влияют не только на кишечник, но и на другие органы.

Вред от подобной пищи особенно ощутим у пожилых людей, так как их организм не так легко, как у молодых, может препятствовать негативному воздействию.

Пожилым людям при запоре необходимо перестать готовить и употреблять пищу, которая долго и тяжело переваривается.

Это: жареные блюда, копчености, соленья, острые и кислые (с большим количеством уксуса) блюда. Не рекомендуется приготовлять блюда с обилием приправ и пряностей, масла или животного жира.

Диета при запоре у пожилых исключает употребление продуктов, замедляющих перистальтику кишечника.

Это некоторые фрукты и овощи (груши, редис, чеснок и лук), рис, картофель (особенно картофельное пюре), манная и перловая крупы, макаронные изделия.

Если пожилой человек мучается сильными запорами, то стоит исключить из меню продукты, вызывающие повышенное газообразование:

квашеная капуста;
свежие яблоки;
бобовые (горох, фасоль, нут, чечевица);
белый хлеб и сладкая выпечка;
газированные напитки и квас;
жирные молочные и кисломолочные продукты.

Пожилым людям, страдающим запорами, нужно пересмотреть свое отношение к мясу – из рациона необходимо убрать жирное мясо (баранина, свинина), жесткое мясо (оленина, утка, гусь), сало.

Употребление некоторых напитков пожилыми людьми должно быть ограничено.

Например, кисели всех видов оказывают вяжущее воздействие на кишечник, поэтому от них стоит отказаться в первую очередь.

Компоты из крепящих фруктов и ягод (черемуха, рябина, груша) тоже не стоит употреблять в период запоров.

Если пожилой человек принимает лекарства, содержащие большое количество железа, то их необходимо заменить на аналогичные с меньшим содержанием железа согласно рекомендациям врача.

Важные компоненты диеты

Основная задача диеты при запоре у пожилых людей – это стимуляция перистальтики органов пищеварения и облегчение процесса переваривания пищи.

Для хорошего результата в меню пожилых людей, страдающих запорами, необходимо включить большое количество разнообразных овощей и фруктов, так как они богаты клетчаткой.

Клетчатка стимулирует выработку в кишечнике ферментов, отвечающих за выведение каловых масс, поэтому для пожилых людей очень важно употреблять как можно больше свежих фруктов и овощей.

Фрукты можно есть в сыром виде или готовить из них вкусные фруктовые салаты, которые заправляют нежирным йогуртом.

Для пожилых людей с отсутствием зубов фрукты можно перетирать в пюре или выжимать из них соки.

Наиболее полезными для излечения запоров считаются такие сочетания фруктов и овощей в салатах и соках: «яблоко+морковь», «морковь+тыква», «яблоко+персик», «персик+апельсин+тыква».

Овощи для пожилых людей лучше готовить на пару, запекать или тушить. Кроме того, питание при запорах у пожилых людей должно обязательно включать в себя овощные супы, приготовленные на слабом курином бульоне или на воде.

В супах и рагу должны присутствовать свекла или морковь, так как они оказывают сильное слабительное действие.

В салаты можно и нужно добавлять морскую капусту – она оказывает смягчающее действие на слизистую кишечника.

В меню пожилых людей должен присутствовать животный белок в небольших количествах. Он содержится в мясе курицы и индейки, в нежирной рыбе и морепродуктах. Количество мяса для пожилого человека в сутки не должно превышать 200 г.

Хлеб при запорах для пожилых людей необходим из муки грубого помола, из ржаной муки, иногда с добавлением отрубей. Отруби можно употреблять и отдельно, заливая их нежирным кефиром, йогуртом или простоквашей.

Для стимуляции перистальтики хороши кисломолочные нежирные продукты: кефир, простокваша, йогурт, творог.

Важно, чтобы эти продукты были свежими, так как испорченная пища вызывает сильное газообразование у пожилых людей, что при запорах создает болезненные ощущения.

Лучше, если йогурт и творог будут домашнего, а не заводского производства, это исключит вероятность добавления в них загустителей.

Важным компонентом в борьбе с запорами у пожилых являются сухофрукты. Из них можно варить компоты, их можно добавлять в салаты, кроме того, из них можно приготовить лакомство, которое заменит пожилым людям сладости, которые во время запора нельзя есть.

Питье во время запоров должно быть обильным. Простой воды пожилому человеку необходимо выпивать не менее 2 л в день, а вот от крепкого чая и кофе лучше отказаться. По рекомендации врача можно начать пить минеральную воду без газа.

Итак, во время запоров пожилым людям можно употреблять самые разнообразные продукты.

Но как правильно сбалансировать питание, чтобы каждый день пожилой человек получал необходимые витамины и микроэлементы?

Для составления меню на неделю можно обратиться к диетологу, а можно воспользоваться приведенной ниже схемой.

На завтрак пожилым людям полезно употреблять углеводы. Поэтому оптимальным вариантом для завтрака считается каша (овсяная, гречневая или пшеничная) с добавлением сухофруктов или тыквы.

Каша должна быть приготовлена на воде с небольшим количеством соли. Если человек любит сладкое, то можно подсластить блюдо ложкой меда. Небольшой кусочек сливочного масла сделает кашу мягче и вкуснее.

Для разнообразия кашу можно заменить мюсли или отрубями. И то, и другое продается в магазинах в широком ассортименте, но важно выбрать мюсли и отруби без ароматизаторов. Лучше самостоятельно добавить в них кусочки фруктов и ягоды.

Если у пожилого человека нет времени или желания приготовить кашу, то можно просто съесть пару бутербродов из грубого хлеба. На хлеб можно намазать сливочное масло, положить диетический сыр или кусочек огурца/помидора.

На ланч пожилому человеку можно предложить свежие фрукты или смесь из сухофруктов. Фрукты можно заменить свежевыжатым соком или стаканом свежего нежирного кефира.

На обед пожилому человеку, страдающему запорами, обязательно надо давать два блюда. Первое – это легкий овощной суп, приготовленный на курином бульоне или по-вегетариански. В суп можно добавлять ржаные сухарики или сметану.

Второе блюдо – это кусочек мяса или рыбы. Мясо и рыбу лучше всего отваривать на пару или запекать.

Можно в качестве разнообразия предложить два вареных яйца – они тоже являются источником животного белка.

Между обедом и ужином должен быть полдник, во время которого пожилой человек может съесть творог, стакан кефира с печеньем или фрукты.

На ужин для борьбы с запором предпочтительна клетчатка с небольшим содержанием белка. Для этого готовят овощи: брокколи, цветную капусту, шпинат, свеклу, морковь, тыкву, кабачок, томаты.

Из указанных овощей можно приготовить рагу с добавлением мяса индейки, запеканку или просто отварить и подать на стол, полив оливковым маслом.

Вообще, в овощи очень полезно добавлять растительное масло – оно смазывает стенки кишечника, что облегчает продвижение каловых масс по нему.

Важно помнить, что диета для пожилых людей во время запоров является очень важным лекарственным средством, без которого действие остальных препаратов может оказаться бесполезным.

Запоры необходимо лечить, иначе они однажды обернутся малоприятными осложнениями (смотрите, какими именно, в статье о причинах).

Лечение, к слову сказать, напрямую зависит от причин возникновения проблемы, так что постарайтесь установить их максимально точно.

Если запор появился на фоне основного хронического заболевания, то и бороться следует скорее с этим заболеванием, чем с досадным симптомом.

Чтобы избавиться от болезни-первопричины, необходимо без капризов следовать рекомендациям врача.

Советы, которые мы даём ниже — лишь дополнительная информация на заметку.

Лечение запоров в домашних условиях

Сразу предупреждаем: казалось бы, очевидное решение — проглотить действенное слабительное — может быть самым нежелательным. Поясняем на примере.

Чем опасна искусственная стимуляция дефекации?

Многим женщинам доводилось пробовать чаи для похудения. Эти чаи работают элементарно: обеспечивают быстрое и интенсивное опорожнение кишечника. Нечастое применение подобного средства вполне оправдано, но пользоваться им регулярно на протяжении многих недель стоит вряд ли.

При постоянной стимуляции процесса выведения каловых масс спонтанная дефекация оказывается нарушенной, впоследствии её приходится восстанавливать путём немалых усилий.

Способы борьбы с запором

От запоров не слишком серьёзного происхождения хорошо помогают глицериновые свечки. Их нужно вводить после приёма пищи. До еды желательно попить воды — простой или с примесью карловарской соли (из расчёта маленькая ложечка на литр).

При первых же позывах нужно пойти в туалет и «сесть на унитазе орлом». Вставать на ободок унитаза необязательно, главное условие — приблизить колени к груди. Удобный способ — подставить под ступни коробку или стопку книжек. Можно помогать себе, массируя живот.

Добившись хотя бы минимальных успехов, желательно отказаться от стимуляторов — сначала от карловарской соли, а потом и от свечки.

В сложных случаях проблемы, вызванные запорами, решаются посредством промывания прямой кишки. Купите клизму и научитесь пользоваться ею.

Условия быстрого прохождения каловых масс: правильная диета

Иногда запор бывает не столько хронической проблемой, сколько прямым следствием неправильного питания. Вот правила, которые позволяют ускорить выведение переработанной пищи из ЖКТ.

Условие первое — употребление клетчатки.

Источником пищевых волокон могут быть:

цельнозерновой и ржаной хлеб;
отруби;
различные каши, особенно с крупными зёрнами (овсянка, ячменные хлопья, перловка).

Исключение представляет рис. Он, напротив, способствует запорам.

Каши сдабривайте маслом. Жиры содействуют опорожнению. Находите и способы употреблять растительный жир (например, почаще готовьте салаты из свежих овощей с добавлением подсолнечного масла).

Условие второе — поддержание баланса жидкости.

Пейте не менее пяти стаканов жидкости в день, в том числе простую воду. Включайте в меню молочнокислые продукты. Кефир, простоквашу рекомендуется пить перед сном.

Это оправдано и в плане рационального режима питания. Кефир помогает подавить голод в вечернее время и не перегрузить желудок тяжёлой пищей.
Также пейте натуральные соки, квас (но при серьёзном гастрите от кваса воздержитесь).

Имеет смысл увеличить потребление свежих фруктов, овощей и ягод. Из овощей желаемый эффект дают морковь, свёкла, из ягод – пареная брусника, смородина (исключение – черника), из фруктов – чернослив, слива.

Самая подходящая для вас сладость – пчелиный мёд. Старинное средство от запора – развести ложку меда в стакане тёплой воды и выпить залпом.

Попробуйте вести дневник правильного питания – записывайте всё, что едите. Ищите закономерности. Возможно, у вас есть индивидуальная негативная реакция на какие-то продукты – яйца, кофе, картофель и проч.

Немалую роль в лечении запоров играет обыкновенная физкультура. Не суть важно, как именно вы будете двигаться, лишь бы движение было регулярным и интенсивным. Возьмите за правило делать утреннюю гимнастику; если это удобно, займитесь фитнесом, аэробикой или бегом.

Если запоры — от частого стресса, вам, вероятно, помогут расслабляющие ванны и успокаивающие травяные отвары (мята, мелисса, ромашка). Уместно также пить настои и отвары других трав – укропа, корня солодки, ревеня.

Напоследок – один веселый способ борьбы с запором, который авторы сайта с удивлением обнаружили в одном не очень авторитетном источнике.

При запорах советуют… хохотать. Не факт, что поможет, но и не навредит — посмеяться всегда полезно. Почаще вступайте в шутливые диалоги с вашими родными. Найдите хороший сайт с анекдотами. Радуйтесь жизни несмотря ни на какие проблемы со здоровьем.

Завершая статью, повторим: искусственно вызывать дефекацию допустимо только изредка.

С клизмами тоже будьте поосторожнее.

нарушения пищеварения симптомы гастрита

Что делать при запоре?

Те, кто сталкивался с проблемой запора, знают, какую массу неприятных ощущений доставляет невозможность опорожнить кишечник. Прежде, чем принимать меры к устранению запора, подумайте: почему у вас возникла эта проблема?

Запор: что это такое

С медицинской точки зрения под запором понимают отсутствие дефекации более 2-х дней. У многих людей опорожнение кишечника происходит намного реже. Нормальным считается, если кишечник не опорожняется до 5 суток, при этом нет болей и неприятных ощущений.

Когда можно говорить о наличии запора? При запоре ощущается тяжесть в животе, неприятные ощущения распирания в кишечнике, газообразование. При мучительном затяжном запоре возникает слабость в ногах, болезненная испарина и слабость.

Терпеть неприятные ощущения не нужно, следует поскорее принять меры к нормализации работы кишечника.

Если возник запор, что делать срочно? Для решения этой деликатной проблемы потребуется некоторое время, чтобы принять лечебные средства и спокойно посидеть в «местах задумчивости». Если вы будете нервничать и торопиться – это только затянет решение проблемы. Прежде всего, успокойтесь – чтобы «разобраться» с запором достаточно 0,5-1 часа.

Отчего возникает запор?

Разовый запор может возникнуть в результате приема тяжелой пищи, при диете или обезвоживании, в результате стресса. Такие ситуации бывают у всех, и их решают простыми действиями.

Хронические запоры возникают чаще всего в результате неправильного питания, малоподвижного образа жизни и стрессов. Потребуется комплексное решение проблемы.

Неправильное питание

Хронические проблемы с опорожнением кишечника возникают при определенной диете.

Какие продукты лучше исключить из рациона:

крепкий кофе, чай и какао;
приправы (жирные соусы, майонез, хрен, горчица, перец);
животные жиры (масло, маргарин);
выпечка;
конфеты и шоколад;
копчености и консервы;
свежий белый хлеб и вязкие каши (рис, манка).

Какие продукты полезны при запорах:

соки и компоты;
отвары крапивы, тысячелистника, ромашки и шиповника;
кисломолочные напитки и продукты;
свежие и вареные овощи, зелень и овощные салаты;
грубые каши (гречка, овсянка);
фрукты;
растительные масла;
супы (особенно борщ, рассольник);
несвежий грубый хлеб, сухое печенье.

Малоподвижный образ жизни

Гиподинамия часто приводит к запорам. Попробуйте совершать ежедневные прогулки по 15-20 минут перед сном, например, вместо сериала или сеансов Интернета. Через несколько дней заметно улучшится общее самочувствие и решится проблема дефекации.

Что делать при запоре? Помочь могут простые средства: небольшие прогулки перед сном, утренняя гимнастика. Достаточно самых простых упражнений, которые все помнят еще с уроков школьной физкультуры: махи руками и ногами, наклоны туловища, приседания, прыжки (начните с 5-6 прыжков).

Для нормальной работы кишечника очень важен пресс. Спортсмены называют пресс «золотым щитом организма» — он поддерживает внутренние органы в правильном положении и обеспечивает их здоровое функционирование. Не нужно совершать подвигов: начните укрепление мышц пресса с подъемов туловища в положении лежа с 5-6 упражнений. Постепенно их можно довести до 10-15 каждый день – этого достаточно для поддержания пресса в тонусе, при этом работа кишечника (и других внутренних органов) заметно улучшится.

Стресс

Постоянный стресс часто приводит к запорам. Если нельзя избежать стресса – попробуйте избавиться от него на те минуты, когда освобождаете кишечник. «Отпустите» все проблемы, хотя бы на короткое время. Излишнее сосредоточивание во время дефекации, потуги и попытка ускорить процесс ни к чему не приведут. Расслабьтесь, успокойтесь, отведите себе на опорожнение кишечника 10-15 минут – их лучше заранее предусмотреть в сжатом утреннем графике. Попробуйте почитать журнал или газету – это простой способ отвлечься и позволить организму самостоятельно совершить все естественные функции. Попытки «ускорить» процесс только приводят организм в замешательство и затягивают процесс. Если ничего не получилось через 10-15 минут – просто оставьте попытки или примите лекарственные средства.

Очень часто людям кажется, что у них «нет времени» даже сходить в туалет – это очень неправильный подход к естественным нуждам. Если возникли позывы к дефекации – отправляйтесь в туалет, все остальные дела подождут 5 минут. Иначе организм привыкнет удерживать каловые массы, и возникнут хронические запоры.

Запор: опасность

Запор может быть признаком серьезных заболеваний внутренних органов. Также при запоре каловые массы задерживаются в организме, выделяя ядовитые вещества – возникает интоксикация организма, которая часто сопровождается появлением на коже различных высыпаний.

В каких случаях следует посетить врача?

изменилась форма кала – он приобрел форму шариков (овечий стул), трубочек или лент;
вместо стула из кишечника выделяются слизь и жидкость;
если кишечник не может опорожниться и одновременно, на фоне запора, возникают боль, слабость, тошнота, повышается температура, появляются судороги и сильный метеоризм.

Запор может являться признаком геморроя или анальных трещин, и даже рака толстой (или прямой) кишки. Установить эти заболевания может только врач. Также он назначит индивидуальное слабительное и даст рекомендации по соблюдению диеты и режима дня.

Что делать, если запор сопровождается вздутием живота, но при этом не могут отойти газы? Нужно немедленно вызвать скорую помощь – обычно такие явления сопровождаются мучительными болями и полуобморочным состоянием.

Запор: что можно сделать

Если запор возник как разовое явление, помогут простые средства. Достаточно выпить 1-2 стакана прохладной воды со столовой ложкой меда. Затем нужно наклониться, упереться руками в бедра и подышать животом. Затем наклоняются ниже и упираются руками в голени. Если позволяет гибкость – упираются в ступни и также дышат животом. При этом не должно быть никаких неприятных ощущений: головокружения, болей в мышцах и т. п.!

Если наклониться трудно – попробуйте сесть на корточки. Скоро должны появится позывы к дефекации. Не пытайтесь тужиться – просто дайте организму спокойно самому выполнить свои функции.

При запоре лучше помочь кишечнику жидкостью – выпить бульон, компот, сок или кефир. Можно попробовать и более «быстрые» средства – выпить 1-2 столовые ложки касторового масла.

Если запор возникает время от времени – можно принять на ночь мягкое слабительное. Например, 25 г магнезии, растворенной в ¼ стакана прохладной воды, или таблетку растительного слабительного. Их запивают 2 стаканами воды.

Поможет и массаж живота: сначала массируют правую сторону движениями снизу-вверх, а затем левую движениями сверху-вниз.

Иногда бывает, что при длительном (несколько дней) запоре или при сильном обезвоживании в кишечнике появляются твердые, как камень, каловые массы – кишечник не в состоянии самостоятельно справиться с такой проблемой. Если появился «каменный» твердый живот, а употребление жидкости и упражнения не помогают – нужно сделать клизму. Достаточно ввести в прямую кишку теплую (взрослым можно некипяченую) воду в количестве 200-300 мл. Возможно, клизму потребуется повторить. В трудных случаях помогут масляные клизмы: 100 мл теплого масла вводят грушей в задний проход.

Решать проблему запора лучше дома, после работы. Спешка и нервозность только мешают

Проблему хронического запора решают комплексно. Прежде всего, следует посетить врача, если запоры не проходят и вызывают мучительные ощущения. Когда возникают хронические запоры, лечение в домашних условиях также очень важно.

Потребуется отрегулировать диету и принимать пищу регулярно 4-5 раз в день небольшими порциями. Желательно 2-3 раза в день есть жидкую горячую пищу.
Организму при запорах нужно больше жидкости – 1,5-2 литра сверх того, что содержится в пище.

Нужно стимулировать работу кишечника двигательной активностью. Подойдут пешие прогулки, езда на велосипеде, утренняя гимнастика, укрепление мышц пресса. Можно покрутить тяжелый обруч – это укрепит мышцы пресса и проведет своеобразный массаж брюшной полости.

Организм любит режим – отведите определенное время для дефекации. В это время не торопитесь, не нервничайте, не тужьтесь. Лучше всего отвлечься от опорожнения кишечника чтением журнала или газеты. Если кишечник не опорожнился – не переживайте.

Слабительные и клизмы: опасно

Слабительные и клизмы быстро помогают решить проблему запоров. Но они допустимы только как разовая или экстренная помощь кишечнику. Их постоянное применение приведет к тому, что кишечник перестанет работать самостоятельно. Кишечник – это орган, который обеспечивает поступление в организм всех питательных веществ и витаминов, обеспечивает до 70 % иммунитета организма. Лучше потратить неделю или месяц на восстановление нормальной работы кишечника, чем превратиться в вечного полуинвалида.

Проблема запора – если нет серьезного заболевания – решается самыми простыми средствами, которые не только нормализуют работу кишечника, но и оздоровят весь организм в целом.

Также запор после введения каши в прикорм может возникнуть в том случае, когда малыш употребляет малое количество жидкости.

Вызывает нарушение актов дефекации и слишком раннее введение каш. Чем раньше происходит изменение рациона питания ребёнка, тем труднее его пищеварительной системе адаптироваться к новым блюдам. Не только у детей, но и у взрослых каши вызывают запор. Это связано с тем, что многие крупы, особенно произведённые из белых злаков, богаты крахмалом и клейковиной. Именно поэтому они нарушают перистальтику и затрудняют процесс испражнения.

Запор от риса, что делать?

Многих людей интересует вопрос о том, что делать в случае возникновения такой проблемы. В первую очередь пересмотреть свой пищевой рацион и выявить те крупы, которые даже в маленьких количествах и у детей, и у взрослых провоцируют развитие нарушения актов дефекации. По большей части все проблемы со стулом возникают при неумеренном употреблении белого риса, сваренного на молоке. Этот злак вызывает запоры у пациентов разных возрастных групп. Как этого избежать? Во-первых, попробовать отдать предпочтение коричневому рису. Его зёрна с сохранённой оболочкой содержат больше полезной для ЖКТ клетчатки, потому активно используются в здоровом питании. Чем меньше очищен рис для каши, тем ниже риск, что он вызовет побочный эффект в виде затвердения каловых масс.

А во-вторых, не следует забывать, что причина запоров часто кроется не в самом сложноуглеводном продукте, а в том, с чем его едят. В сочетании с животными жирами, майонезом или сыром белый рис может спровоцировать не только задержки актов дефекации, но и сопутствующую им симптоматику. Это тяжесть и вздутие живота. Для того, чтобы предупредить возникновение подобной проблемы, достаточно прислушаться к некоторым советам:

Замените неполезных соседей по тарелке варёными овощами – тыквой, свёклой, кабачком;
Благотворно влияют на кишечник чернослив и курага. Добавьте пару-тройку сухофруктов в порцию отварного злака, чтобы нейтрализовать его закрепляющее действие;
Само блюдо приправляйте растительным маслом – подсолнечным или оливковым.

Эти советы полезны как детям, у которых запор возник после введения рисовой каши, так и взрослым, имеющим «ленивый» кишечник. Также следует обратить внимание на те крупы, блюда из которых не вызывают нарушений в работе кишечника. Очень полезной при длительных отсутствиях актов испражнений считается гречка, которая только распарилась на плите, а дошла до полной готовности уже после снятия с огня. Эта каша не только не вызывает запора, но и оказывает слабительное действие за счёт имеющейся в составе клетчатки. Для большего эффекта можно добавлять к ней столовую свёклу. Тёртый сырой овощ и гречневую крупу берут в пропорции 1:1 и вместе варят. Приправляют такую кашу, приготовленную для профилактики запора, ложкой любого растительного масла.

Также не стоит забывать о том, что в рационе любого человека должны присутствовать каши из коричневых и серых цельнозерновых круп. Они не вызывают запор при условии правильного приготовления. Рекомендуется использовать натуральные крупы без дополнительных обработок. Больше полезных веществ сохранится, если держать их на плите в пределах 15 минут. Быстрее развариваются замоченные с вечера злаки.

Запоры от риса – чем объясняются крепящие свойства злака

Вполне возможен запор от риса, который может развиваться даже при разовом употреблении блюда из рисовой крупы. Особую осторожность при употреблении риса следует проявлять тем, у кого периодически возникают проблемы с опорожнением кишечника.

Многие обычные на нашем столе продукты обладают крепящими свойствами, не исключением являются и некоторые крупы.

Закрепляющее действие риса на кишечник

Рис – это одна из самых полезных для организма круп. Белые зернышки содержат большое количество микроэлементов, способствуют очищению пищеварительной системы и редко вызывают аллергические реакции.

Но у рисовой крупы есть один несомненный минус – она может вызвать запор. Нарушение функции кишечника при употреблении рисовых блюд развивается в связи с тем, что эта крупа:

Практически не содержит клетчатки.
В ее составе есть вещества, снижающие перистальтику кишечника.
Обволакивает слизистые оболочки органов пищеварения, снижая нагрузку на них.

Подобные свойства риса незаменимы при расстройствах кишечника, употребление рисового отвара при поносах позволяет быстрее их остановить и уменьшает вероятность возникновения водно-электролитного дисбаланса.

Но эти же характеристики рисовой крупы ограничивают ее прием для людей, постоянно испытывающих затруднения во время акта дефекации.

Больше крепить рис и блюда из него будут в следующих случаях:

Если крупу есть каждый день.
Если рисовую кашу варить с добавлением молока.
В тех случаях, когда блюдо из риса содержит много животных жиров.

Запоры при употреблении риса могут быть в любом возрасте. Часто именно с этой крупы начинают готовить первые прикормы для грудничков, но если в этом возрасте уже у малыша имеются проблемы со стулом, то нужно использовать другие виды каш.

Как снизить крепящие свойства риса

Вызывающий запор рис не обязательно полностью выводить из своего рациона. Крупа принесет много пользы организму, если научиться употреблять ее правильно.

Рис не будет крепить кишечник при соблюдении следующих правил:

Не нужно ежедневно есть блюда с рисом. При склонности к запорам их желательно употреблять не чаще трех раз за неделю.
Рисовая каша при запорах варится на воде. Ее не нужно сильно разваривать и солить в процессе готовки. Достаточно крупу проварить около 15 минут и затем закутать кастрюлю в теплое полотенце – такое блюдо сохраняет больше полезных веществ. Досаливается каша перед едой.
Блюда из риса рекомендуется есть со свежими овощами, они будут давать необходимую кишечнику клетчатку. Гарнир из риса хорошо сочетается с запеченными кусочками тыквы, с помидорами, салатом из моркови и свеклы.
В рисовую кашу можно добавлять нарезанные сухофрукты – чернослив или курагу, они прекрасно нейтрализуют закрепляющие свойства злака.
В блюдо из рисовой крупы желательно всегда добавлять ложечку оливкового или обычного растительного масла.
Необходимо пить больше воды. Соблюдение питьевого режима положительно сказывается на функционировании кишечника. Помимо чистой воды полезен зеленый чай, отвар шиповника, несладкие компоты из сухофруктов.

Чаще всего вызывает запор белый, привычный для нас всех рис. Светлый оттенок злак приобретает после шлифовки, в результате которой удаляется внешняя оболочка. Коричневый сорт риса не подвергается обработке, поэтому он считается более полезным для пищеварения.

При употреблении блюд из коричневого риса запора не будет. Кашу из этого сорта крупы можно приправить светлым изюмом и небольшим количеством измельченных грецких орехов. Такое сочетание продуктов улучшает перистальтику кишечника.

При введении риса в рацион питания грудного ребенка для предотвращения запора необходимо соблюдать основные правила введения прикорма:

Начинать давать рис необходимо с самого минимального количества.
Кашу в первые недели ее употребления для крохи варят только на воде.
Помимо блюда из риса малыш должен получать овощное или фруктовое пюре.
Ребенку нужно давать пить воду или несладкие компоты.

Если все эти меры не уменьшают крепящие свойства злака, то от него нужно временно отказаться. При склонности к запорам рис ребенку лучше вводить ближе к году, то есть когда он получает больше самой разнообразной пищи.

Как справиться с запором после употребления риса

Вызванный рисом запор может продолжаться достаточно долго. Поэтому организму нужно помочь справиться с опорожнением кишечника.

В первую очередь при запорах нужно пересмотреть свое питание и временно отказаться от блюд, которые могут еще больше усилить проблему.

Нужно так подобрать меню на день, чтобы большинство блюд в нем слабило кишечник и стабилизировало его перистальтику. Рекомендуется есть:

Больше овощей и фруктов. Улучшает моторную функцию органов пищеварения свекла, салат из моркови и свежей капусты. Овощи желательно есть в свежем виде, салаты из них заправляются небольшим количеством подсолнечного масла.
Сухофрукты. Хорошо слабят курага и чернослив, их запаривают и съедают за раз по несколько штучек.
Кисломолочные продукты. Натуральный йогурт и кефир улучшают пищеварение и способствуют нормализации микрофлоры.
Овощные супы.

При запоре от риса нужно пить больше чистой воды, некрепкий чай, можно употреблять отвар ромашки и настой укропного семени. По одному стакану воды обязательно нужно пить перед сном и утром до завтрака.

Лучше всего временно отказаться от жирного мяса и наваристых бульонов, вязких каш, сладостей и выпечки. Диету желательно соблюдать до тех пор, пока полностью работа кишечника не восстановится. Помогают справиться с запорами и народные способы:

В один стакан рассола от соленых огурцов нужно влить две ложки масла подсолнечника и ложку жидкого меда. После перемешивания напиток нужно сразу выпить. Его прием при необходимости повторяют через 6 часов.
Свежую тыкву натереть на терке, смешать с небольшим количеством меда и с подсолнечным маслом. Это блюдо едят в течение дня, для облегчения дефекации достаточно съедать полкилограмма тыквы.
Отруби в количестве двух-трех ложек заливаются теплой водой и выпиваются перед едой.

В том случае если запоры от риса проявляются не только отсутствием стула на протяжении двух-трех дней, но и коликами, болями и ухудшением общего самочувствия, нужно помочь организму освободиться от скопившихся каловых масс. Расслабить кишечник помогают:

Ректальные свечи со слабящими компонентами. При разовом запоре можно использовать свечи с глицерином или облепихой, суппозитории Бисакодил, Релиф, Ферролакс.
Клизмы. Взрослому человеку вводят до двух литров теплой воды, в нее можно добавить ложку глицерина.

Обычно этих мер достаточно для того чтобы кишечник вновь заработал в нужном режиме. Необходимо помнить, что слабительными средствами сильно увлекаться не нужно и если запор часто повторяется, то следует пройти полное обследование, которое поможет установить причину длительного отсутствия стула.

Какие продукты вызывают запор

Продукты, вызывающие запор, часто являются причиной дискомфорта в кишечнике, вследствие чего для нормализации работы ЖКТ многим людям приходится прибегать к слабительным средствам. Кроме того, подобная пища способствует усиленному отхождению газов, коликам, вздутию.

Болезненные акты дефекации, задержка испражнений характерны не только для младенцев и пожилых людей, но и для беременных, подростков, молодых женщин и мужчин.

Когда у человека наблюдаются проблемы с пищеварением, приводящие в конечном итоге к затрудненному опорожнению, болезненному акту дефекации, возникновению трещин, зуду анального отверстия, необходимо срочно исключить из своего рациона продукты, провоцирующие закрепы, либо заменить их послабляющими фруктово-овощными соками и пюре.

Часто проблему не удается решить достаточным потреблением жидкости, налаживанием режима дня, здоровым сном, физическими упражнениями. Единственно правильное решение в этой ситуации – изменить рацион питания.

Корректирующая диета оказывает положительное воздействие на перистальтику кишечника, устраняет дискомфорт и болевые ощущения.

Какие продукты крепят стул

Бананы возглавляют список крепящих стул продуктов. Стоит учитывать, что запоры провоцируют неспелые фрукты, содержащие крахмал. Их легко отличить по зеленому цвету кожуры. Чтобы организм успел переварить крахмалистые соединения, потребуется много времени, поэтому акт дефекации затягивается.

В составе спелых бананов много пектина, выводящего задерживающуюся жидкость из организма. Если в пищу употреблять спелые фрукты, они оказывают послабляющее действие, поэтому женщинам, кормящим младенцев, особо важно учитывать этот факт во время питания.

Коварным продуктом считается творог. Поскольку он богат кальцием, эффективно всасывающимся стенками желудка (1 г Са / 100 г продукта), его переизбыток приводит к нарушениям функционирования толстой кишки.

В кефире, молоке, сыре, простокваше, йогурте содержится много казеина и совсем отсутствует клетчатка, поэтому постоянное употребление молочных продуктов чревато замедлением моторики, вследствие чего человека начинают беспокоить стойкие запоры.

Быстрая пища фаст-фудов содержит много пустых калорий, красителей, добавок, что дает право классифицировать ее в категорию продуктов плохого качества. Покупка полуфабрикатов, замороженных блюд, жареных пирожков, бутербродов грозит проблемами со стулом. Людям, которых беспокоят запоры, категорически противопоказаны продукты быстрого приготовления.

Употребление мяса различных сортов (рыбного, свиного, телячьего, говяжьего) без дополнительной клетчатки в виде овощей и фруктов приводит к длительному отсутствию позывов к дефекации. Еще более усугубляется ситуация при добавлении к мясным изделиям макарон, картофеля, риса. Красное мясо содержит соединения и жиры, расщепляющиеся в среднем более 12 часов.

Для кишечника это тяжелая, быстро усваиваемая пища, провоцирующая запоры. Чтобы нормализовать работу кишечника, стоит заменять мясные блюда чечевицей, коричневым рисом, фасолью.

Сдобные изделия (булочки, сладости), жирные, кофейные продукты ослабляют перистальтику кишечника, задерживая кал в организме. Кроме того, в сдобном меню имеются углеводы и сахара, способствующие раздражению слизистой стенок кишечника. Для усиления перистальтики важно питаться бездрожжевой выпечкой из муки грубого помола и цельных зерен.

Если человек не страдает анемией, следует отказаться от железосодержащих продуктов (яблок, свеклы), заменив их тыквой, злаками, бобовыми. Проблема запоров и состояния анемии решается внесением в пищу кураги. Помимо железа этот продукт оказывает на организм послабляющее действие.

Твердая оболочка кукурузных зерен попкорна плохо переваривается. Огромное съеденное количество продукта опасно для здоровья человека, страдающего воспалениями кишечника, механическими повреждениями стенок толстой кишки, болями в кишечнике, развитием кишечной непроходимости. Особо опасен попкорн для маленьких детей, чей пищеварительный тракт полностью не сформирован.

В кожуре хурмы содержатся не перевариваемые пищевые волокна, поэтому при общей слабости мышц брюшины рекомендуется исключить фрукт (именно с кожурой) со своего меню. Мякоть смело можно употреблять. Поскольку кожура хурмы имеет свойство образовывать камни в кишках (безоары), ее нельзя кушать людям с заболеваниями органов ЖКТ. Рекомендуемая суточная доза употребления хурмы для здоровых людей - 1 шт. в день. При несистематических запорах можно употреблять фрукт, очищая плоды от шкурки.

Мука, предназначенная для приготовления мацы, также очень плохо усваивается человеческим организмом. Для взрослых и детей пища из мацы не подходит. От нее стоит отказаться либо употреблять в минимальных количествах.

Плоды кактуса, несмотря на полезность и изумительный вкус, тяжелы для усвоения за счет содержащихся в них зернышек. При частом употреблении плодов возникает нагрузка на кишечник, развивается кишечная непроходимость, запоры, ослабляется перистальтика. Стоит отметить, что потребление значительного количества жидкости никак не помогает справиться с проблемой, поэтому от плодов следует отказаться.

В сельдерее содержится много пищевых волокон, с перевариванием которых не в силах справиться кишечник. В целях безопасности этот продукт следует исключить из меню.

Гранатовый сок богат наличием дубильных веществ, которые способствуют задержке испражнений. Народная медицина рекомендует использовать этот фрукт при лечении диареи, но никак не при запорах.

Жирные продукты крепят стул, замедляя процесс пищеварения. Особенно опасно употреблять их после 30-летнего возраста. Если запоры часто дают о себе знать, шпики, колбасные изделия, жареные, жирные продукты, выпечка должны покинуть полки холодильника.

Сыр, молоко, творог, кефир совсем не содержат пищевых волокон, способствующих нормальному пищеварению. Большое количество белка, жира, кальция и минимум тиамина отрицательно сказываются на работе кишечника, замедляя процесс переваривания пищи.

Маринады, напитки, содержащие кофеин, крепкий чай, кофе, соления, сырые продукты, в составе которых имеется глутамат натрия, вызывают обезвоживание организма.

Частое употребление крепкого кофе и содержащих кофеин напитков при обезвоживании организма приводит к проблемам с ЖКТ. Являясь нейростимуляторами, они приводят к нарушению нормальной ритмичности импульсов вегетативной нервной системы и длительному отсутствию испражнений.

Людям, склонным к запорам, не следует употреблять:

мясные и рыбные консервы;
выпечку из высших сортов муки (торты, хлеб, булочки, печенье);
вкрутую сваренные яйца;
рис и блюда из него;
макароны;
пшенную, манную, гречневую каши;
жирные мясные, рыбные бульоны;
вино из красных сортов винограда;
картофель;
шоколадные изделия;
груши, кизил, бруснику, гранаты, чернику и соки из них.

Все выше перечисленные продукты содержат в составе парализующие функционирование мускулатуры кишечника вещества, которые, взаимодействуя с ферментами, провоцируют задержку опорожнения кишечника. При попадании данных продуктов в организм слизистая кишечника не распознает содержимое, вследствие чего не поступает сигнал к дефекации.

Чем опасны продукты, провоцирующие запор

Постоянное питание легкой, быстро усваиваемой пищей, чревато:

повреждениями стенок кишечника;
нарушением чувствительности желудка;
неверной передачей нервных импульсов;
сбоями гормонального фона;
сокращением тонуса и силы мышц;
нарушениями рефлекторных реакций у людей, склонных к холециститу, гинекологическим заболеваниям, язвам, геморрою;
нарушениями в работе нервной и эндокринной систем;
токсическими отравлениями;
передозировкой минералами и витаминами;
затрудненным пропусканием испражнений из-за нарушения сократительной способности мышц.

Чтобы избавиться от запоров, достаточно исключить из рациона блюда, провоцирующие крепеж стула. Несмотря на пользу, диетичность, витаминность, даже самые экзотические продукты, оказывающие благотворное влияние на организм, должны остаться на полках магазинов.

Кому следует избегать крепящих продуктов

У здоровых людей нормой считается формирование под воздействием определенных веществ пищевого комка, легко продвигающегося по прямой кишке. Когда человек потребляет легко усваиваемые продукты, нарушается образование пищевого комка нужной консистенции. Вследствие этого легкая пища быстро переваривается, не задерживаясь в организме, из-за чего отсутствует нужный объем для проталкивания еды кишечником.

Запоры возникают при употреблении в пищу легко усваиваемых продуктов, не требующих усиленной работы на переваривание от пищеварительного тракта. Под воздействием ферментов и желудочного сока такая пища долго разлагается и всасывается в кровь.

Отказаться от продуктов, способствующих закрепам, стоит людям, склонным к:

синдрому замедленного кишечника;
послаблению перистальтики;
образованию полипов;
ослаблению гладкой мускулатуры.

Как предотвратить отрицательное воздействие продуктов, провоцирующих запоры, на организм

Всем, кто имеет проблемы с опорожнением кишечника, рекомендуется:

Пить как можно больше жидкости.
Выбирать продукты с большим содержанием не перевариваемых веществ.
Включить в рацион еду, богатую клетчаткой. Особенность клетчатки заключается в ее способности не перевариваться. Сам по себе этот продукт уже создает объем. При попадании в организм вместе с жидкостью она разбухает, образовавшийся пищевой комок легко очищает кишечник, нормализуя акты дефекации. Кроме того, комок, перемещаясь по кишечнику, выводит из организма лишний холестерин, глюкозу, канцерогенные вещества.

Людям с проблемами дефекации необходимо знать, какая пища провоцирует запоры и как исключить ее из своего рациона. Сбалансированность, полезность, калорийность, консистенция пищи благотворно сказываются на кишечнике, нормализуя периодичность, легкость, количество испражнений.

Не стоит бояться корректировать свой рацион. Привычка экспериментировать может помочь избежать многих проблем с кишечником, устранить имеющиеся заболевания желудочно-кишечного тракта, нормализовать обмен веществ.

Рис без риска

На нашем столе рис, к сожалению, не является частым гостем, а это удивительный продукт, о котором мы вам расскажем во всех подробностях. Рисом человек хорошо насыщается, его желудок защищен клетчаткой и снабжен полезными веществами. Рис является основным блюдом для жителей Юго-Восточной Азии. Мы все знаем, какие они все стройные.

Большой плюс придают рису минералы и микроэлементы, содержащиеся в нем в достаточном количестве. В его составе имеется даже восемь аминокислот, которые ни чем не заменить, потому что рис содержит белок. Если мы хотим получить все вышеперечисленное, рис не стоит вымачивать, а рисовый отвар является очень ценным и питательным продуктом, в котором содержится крахмал. А он медленно переваривается, и в результате мы долгое время остаемся сытыми. После рисовых блюд примерно три – четыре часа мы не хотим перекусить. Потребляя рис, приготовленный по особенной схеме можно отлично почистить организм, так как он может вбирать в себя токсины, которые попадают из окружающей среды. Складки кишечника вбирают в себя продукты нашей собственной жизнедеятельности и покидают организм без проблем в результате пищеварения. Рис очень полезен людям с кишечными расстройствами, гастритами и язвами. Рисовый отвар при таких недугах является настоящим лекарством. Следует выпивать один стакан рисового отвара натощак по утрам, так как отвар обволакивает желудок, а по вечерам успокаивает раздраженный желудок. Рис хорошо сочетается с мясом, рыбой молоком и сладостями. «Сосед по тарелке» отдает рису свой вкус, и «обманет» разгулявшийся аппетит.

Рис имеет и свои минусы. Чистый рис может вызывать запоры. Но эту неприятность нужно просто предвидеть и устранить ее достаточно легко. Для этого стоит просто добавлять овощи в рис, так же хорошо действует подсолнечное, оливковое масло и конечно же чернослив. Рис не богат витаминами, которые счищаются с зерновой оболочкой и когда происходит процесс шлифовки. Рис нешлифованный найти в продаже крайне сложно и наверное не особенно нужно. Он практически не съедобен и довольно груб. Рис обладает способностью моментально впитывать жир. Он забирает жир с утки и с прочих жирных блюд и по этому, такой рис является слишком тяжелой пищей и от нее лучше отказаться.

Полным заблуждением является тот факт, что от риса поправляются. Конечно, если его есть как хлеб или макароны с сыром, майонезом и прочими жирными добавками. Вся загвоздка в том, с чем рис есть. А ведь отлично можно худеть, потребляя рис. Но сидеть на рисе можно не больше одних суток, а иначе он станет для вас самым ненавистным продуктом. Сидеть на монодиете вредно и вряд ли кому можно и нужно. Если есть просто отварной рис, то нужно учитывать что он не вкусен и при этом частенько случаются срывы, а вместе с этим обжорство, которое невозможно контролировать. Все требует меры. Наконец давайте посмотрим на то, какие же стройные азиатки, которые в основном питаются рисом, но другое дело с чем они его едят. Они нейтрализуют минусы и извлекают много плюсов, которые не могут навредить фигуре, а предадут ей стройность.

Для того, что бы получить среднюю порцию гарнира нужно пятьдесят граммов сухого риса. Это является дневной нормой. Совсем не важно, в каком виде вы будете этот рис есть, можно сделать рисовый суп, можно есть его с овощами или рисовую кашу с фруктами. Рис лучше есть в первой половине дня, за завтраком или обедом. Ужинать рисом лучше не стоит так как «запирающие» свойства риса никто не отменял. Отвар рисовый лучше использовать для добавки в вегетарианские супчики он добавляет в них сытность. Можно добавлять отвар в овощное рагу, соусы рыбные и мясные. Хорошо использовать рис для разгрузочного дня. Для этого понадобится двести граммов сухого риса, который нужно отварить и есть его целый день. При желании и любви к этому продукту можно проводить разгрузочные рисовые недели.

1 день к рису добавляется отварное мясо

2 день добавлять рыбу

3 день добавляем птицу

5 день добавляем фрукты

6 день добавлять сухофрукты

7 день добавлять вяленые фрукты

При усталости, раздражительности или сонливости днями, и бессоннице ночами можно использовать древнейший и безобиднейший способ и вместе с этим еще убрать тяжесть в желудке, отечности и вообще привести себя в порядок. Это одна из модификаций рисового очищения, которая на наш взгляд является самой простой и удобной

От одной до трех столовых ложек риса следует вымочить пять дней, воду менять каждый день, с наступлением шестого дня утром сварите этот рис и съешьте натощак, как завтрак. Даме с корпулентными формами следует съесть все три ложки, ну а хрупкой барышне достаточно будет и одной. Произведем расчет воды для того что бы замачивать одну столовую ложку риса, на это потребуется пятьсот граммов воды, на две столовые ложки от семисот до восьмисот граммов воды, ну а на три столовых ложки понадобится один литр воды. Курс такой процедуры может быть от семи до сорока пяти дней. Рис вымачивается в обязательном порядке, так как при этом происходит вымывание крахмала и многих других веществ, которые могут помешать «оттягивать на себя» рису и вывести из нашего организма разную гадость. Рис можно купить длинный или круглый, подойдет любой, лишь бы он не был пропаренным и конечно же не был шлифованным. Для подготовки к рисовому очищению нужно готовиться пять дней, и для этого используется следующая схема: Необходимо пронумеровать пять стеклянных банок, для того что бы каждый день должна быть баночка с вымоченным «пятидневным продуктом.

День первый. С утра в первую банку нужно положить рис, прежде промыв и перебрав его и залить холодной водой.

День второй. Слить воду из первой банки, рис снова промывается и заливается свежей холодной водой и загружается во вторую банку.

День третий. Снова сливаем воду и промываем рис из первых двух банок и засыпаем его в третью банку залив водой.

День четвертый. Сливаем и промываем рис из трех банок и перекладываем в четвертую банку залив холодной водой.

День пятый. Сливаем и промываем рис из четырех банок и выкладываем его в пятую банку.

День шестой. Рис из первой банки промываем и запариваем кипятком на тридцать – сорок минут или можно поварить несколько минут, так как вымоченный рис можно приготовить очень быстро. В свободную первую банку закладываем новую порцию риса.

Натощак выпиваем стакан чистой воды, за тем делаем легкие гимнастические упражнения, и после этого съедаем не соленую «рисовую кашку». Масло и сахар тоже отменяется, начинаем медленно тщательно разжевывать теплую массу, такой рис начнет свою работу еще на стадии разжевывания. В течение следующего часа желательно ничего не есть, но для лучшего эффекта не плохо подождать три - четыре часа, ну а воду можно пить без ограничений. Но в качестве подарка можно выпить одну чашечку кофе уже через час. За тем можно питаться в привычном режиме, но только не следует превышать дневную дозу калорийности 1200 – 1400 килокалорий и обязательно избегать жирной пищи и не следует есть копченых и сладких блюд. Которые в любом случае нужно ограничивать, а налегать больше на овощи, рыбку, птицу и отварное нежирное мясо. Желательно иметь в дневном рационе соки, свежие фрукты и сырые овощи. Насколько длительным может быть курс приема вымоченного риса, зависит от задачи поставленной вами. Если пришло время приводить себя в норму после праздничного застолья, которое немного затянулось или после отдыха на курорте где был обильный шведский стол, то вам вполне достаточно будет семи – десяти дней. Если вы приняли твердое решение избавиться от десяти лишних килограммов, то придется наслаждаться таким завтраком примерно полтора месяца. Если ваша цель это оздоровление, и вы хотите привести в норму сон, приобрести выносливость и бодрость тела и как следствие духа, вам следует проводить курсы два раза в год длинной по одному месяцу. Как правило, это должно быть весеннее или осеннее время года, именно тогда и бывает слабость и бессонница. Я как бывший «пончик» говорю с полной уверенностью этот метод удивительно эффективен, и тем самым мы «убиваем двух зайцев». Применяя такой курс, появляется легкость, нормализуется сон и килограммы уходят легко и без проблем. Ешьте чернослив, и это будет хорошим подспорьем в вашем деле. Если ваша цель исключительно сбросить вес, то вы оздоровитесь по мимо свой воли, с чем вас и поздравляю. Приятного вам аппетита и не забывайте про легкую гимнастику.

Но наиболее частым из них является неправильное питание. Поэтому и в избавлении от запоров питание играет одну из наиболее важных ролей.

Что можно кушать при запорах

При запорах стоит отдавать предпочтение тем продуктам, которые нормализуют работу кишечника. К таким продуктам относятся сырые овощи и фрукты, а также свежевыжатые соки. Можно есть при запорах и различные сухофрукты, такие как инжир, курага, чернослив. Из них можно приготовить компот или пюре. Допускается при запорах есть каши, только желательно выбирать серые и коричневые крупы, например, овсянку, гречку и другие. Готовить каши нужно без использования молока, а вот растительное масло добавлять можно.

Можно кушать при запорах сметану и сливочное масло, но в умеренных количествах. Допускается употребление жирных сортов рыбы, но только не слишком соленых. Соленую рыбу предварительно стоит вымочить некоторое время в воде.

Для улучшения перистальтики в течение дня нужно выпивать достаточное количество жидкости. При этом первый стакан пьют за четверть часа до первого приема пищи.

Из питания при запорах стоит исключить полуфабрикаты и быстро готовящиеся блюда, типа «быстрых каш». Лучше сварить кашу из цельной крупы, добавив в нее немного соли и ложку растительного масла. Вместе с таким блюдом можно съесть немного салата из свежих овощей.

Полезно при запорах кушать блюда из капусты различных видов: белокочанной, цветной, брокколи и других. Можно также употреблять бобовые культуры. В них содержится большое количество клетчатки, что способствует облегчению состояния. Исключением является запор статической формы, в этом случае нужно снизить употребление вареных овощей.

При запорах хотя бы один прием пищи за день должен включать жидкий суп, его лучше приготовить на овощном бульоне. Кроме того, в течение дня следует выпить несколько стаканов простокваши или кефира.

Что нужно кушать при запорах

При запоре полезно кушать следующие продукты:

В ежедневный рацион стоит включить кефир, простоквашу, капусту, редьку, репу, помидоры, квас, свеклу, кумыс, ржаной хлеб и щавель. Все они оказывают слабительное действие.
Для избавления от проблемы запора можно попробовать выпить перед сном стакан кефира, в который добавили около 10 г растительного масла.
Полезно пить плодово-ягодные отвары из сушеных компонентов, а также свежий вишневый сок.
Каждый день натощак при запорах и геморрое рекомендуется пить по половине стакана сока, выжатого из моркови.
Спастические запоры советуют лечить при помощи картофельного сока.
При запорах нужно кушать по чайной ложке семян льна, запаренных кипятком, каждое утро.
Полезно кушать при хронических запорах свежие и моченые ягоды брусники.
Еще одним полезным средством является свежая калина.
Два раза в день – утром и вечером – можно употреблять пог отрубей.

Что кушать при запоре взрослому

Лечение запоров у взрослых людей в любом случае включает пересмотр ежедневного меню. Из рациона питания следует полностью исключить все полуфабрикаты и продукты фаст-фуда. Кроме того, нельзя проводить прием пищи на бегу, всухомятку, режим питания должен быть регулярным.

В ежедневном рационе должны обязательно присутствовать фрукты, крупы, овощи и цельнозерновые продукты. В каждом приеме пищи должен присутствовать хотя бы один из них. Если в рационе присутствует недостаточное количество клетчатки, то можно включить в питание отруби. Они не влияют на общую калорийность питания, так как не усваиваются в организме. Но отруби активизируют перистальтику, а также увеличивают объем и размягчают консистенцию каловых масс.

При запорах употреблять свежее молоко не стоит, его стоит заменить кисломолочными продуктами. Воды при запорах взрослый человек должен выпивать не менее 2 литров в сутки.

Что кушать при запоре ребенку

Наиболее подходящее питание для грудных детей – материнское молоко, однако, при этом кормящая женщина должна обратить внимание на свое питание. В качестве прикорма допускается употребление фруктового пюре – персикового, яблочного, абрикосового. Кроме того, и сама мама должна употреблять достаточно свежих фруктов, это поможет быстрее избавиться от запора. Для грудничков-искусственников при запорах нужно подбирать специальные смеси, помогающие при проблемах с кишечником. Таким деткам требуется больше питьевой воды в сутки, чем тем, которые находятся на естественном вскармливании.

В питании детей должно быть достаточно пищевых растительных волокон, которые содержатся в злаковых культурах, фруктах и овощах. Полезно также употреблять животное и растительное масло, яйца, нежирное мясо. Из рациона исключают продукты, способствующие формированию запоров (свежее коровье молоко, рис, вермишель, белый хлеб и другие), а также продукты, усиливающие газообразование (помидоры, бобовые культуры, капусту, грибы и прочее).

Что кушать беременным при запорах

В период беременности многие женщины сталкиваются с запорами, а так как в это время большинство препаратов запрещены, бороться с проблемой лучше с помощью корректировки диеты.

Женщинам в период ожидания ребенка при запорах нужно кушать:

сухофрукты, в частности чернослив;
нежирное мясо;
черный хлеб и хлеб с отрубями;
овощи и фрукты в сыром виде;
ячневые, овсяные и гречневые каши.

Все эти продукты помогают справиться с проблемой. А вот шпинат, бобы, капусту и щавель следует употреблять с осторожностью, так как они усиливают газообразование, что может вызвать метеоризм и вздутие живота.

Из рациона стоит исключить протертые, слизистые и вязкие блюда, такие как манная каша, супы-пюре. Не стоит в это время пить и напитки с кофеином. Из напитков лучше отдать предпочтение сокам, чистой воде, кисломолочным продуктам. Суточное количество жидкости для беременных – 1,5-2 литра. Но при этом нужно обязательно следить за появлением отеков.

Что нельзя кушать при запоре

При запорах стоит отказаться от некоторых продуктов и напитков, с осторожностью к ним нужно относиться и людям, склонным к регулярному возникновению этой проблемы. К подобным продуктам относятся:

яйца, сваренные вкрутую;
наваристые бульоны на жирном мясе;
белый хлеб и выпечка;
рис в больших количествах;
айва, кизил, бананы, брусника, черника, груша;
чеснок и лук;
жирные сорта мяса и рыбы;
алкоголь;
черный чай и кофе;
кисель;
шоколад;
острые и копченые блюда и другие.

Крепящим действием обладают и некоторые медикаментозные препараты. Поэтому при запорах, сохраняющихся в течение длительного времени, стоит посетить врача и проконсультироваться с ним по поводу возможных причин такого явления и правильного рациона питания.

Рис без риска

1 день к рису добавляется отварное мясо

2 день добавлять рыбу

3 день добавляем птицу

5 день добавляем фрукты

6 день добавлять сухофрукты

7 день добавлять вяленые фрукты

День первый. С утра в первую банку нужно положить рис, прежде промыв и перебрав его и залить холодной водой.

День пятый. Сливаем и промываем рис из четырех банок и выкладываем его в пятую банку.

Питание при запорах

Для нормальной работы ЖКТ, стула и других органов важно правильно питаться. Из диеты в первую очередь начинается лечение многих болезней ЖКТ.

При появлении запора лечебное питание важнее, чем медикаментозное лечение, поскольку именно продукты могут нормализовать стул.

В данной статье представлены основные правила рациона и питание при запорах у взрослых.

Основные правила

При запоре у взрослого человека необходимо до начала диеты ознакомиться с общими правилами и советами, которые помогут быстро нормализовать стул.

Если запор появляется постоянно, то правил также следует придерживаться на постоянной основе:

При запоре пить много воды и общий объем должен быть от 2 литров в сутки. Питьевой режим выжжен, поскольку жидкость может размягчить кал в кишечнике, за счет чего облегчается дефекация. Замена воды соками, чаями и прочими напитками может только усугубить состояние при запорах.
Кушать потребуется дробно, небольшими порциями, но часто, примерно по 6 раз на день. Это позволяет разгрузить желудок и не даст формироваться каловым камням.
В рацион обязательно включаются фрукты и овощи, а также продукты, в которых есть растительная клетчатки. Такой микроэлемент отлично очищается кишечник и выступает в роли натурального адсорбента. Проходя путь по организму, клетчатка собирает в себя все отложения на стенках и выводит их.
Нужно готовить еду, не измельчая ее, а делать большими кусками. Питание не должно содержать слизистых первых блюд, пюре, котлет. Подобная еда притупляет работу ЖКТ, за счет своей консистенции.
Не нужно есть холодные или горячие блюда.

К общим правилам следует отнести и распорядок дня с режимом, что позволит нормализовать стул при запорах. Если есть позывы к испражнению, то не нужно терпеть и дефекацию стоит проводить в одно и то же время, к примеру, каждое утро.

Таким образом, вырабатывается график, и организм сам привыкает к опорожнению кишечника после пробуждения.

Кроме того, для нормальной дефекации необходимо еще нормально питаться, ведь если продуктов в желудке не будет, то и стул начинает задерживаться.

Питьевой режим

Подвижность и активность кишечника и других органов напрямую зависит от количества жидкости в организме, кроме того, при достаточном потреблении воды кал размягчается, что облегчает испражнение.

В данном случае существует два основных правила:

Количество выпиваемой воды в день.
Качество используемой воды.

Идеальной водой при запоре является та, что содержится в продуктах питания, а именно во фруктах и овощах.

При этом кипяченая вода в чистом виде или в кулинарных блюдах хуже всего для организма взрослых при запорах. Если использовать воду, то только чистую из бутылок или скважин, чтобы они не проходили термическую обработку.

При запоре очень полезно не только пить воду по 2 литра в день, но и использовать специальные минеральные воды, пропивая их курсами по 2 недели.

Такая терапия позволит нормально опорожнять кишечник и считается дополнением к диете.

Что касается жидкости, которая проходит кипячение, то при запорах можно использовать компоты, в которых нет сахара, морсы и квас.

Спиртное, кофе, крепкий час и сладкую газировку пить нельзя, поскольку они мочегонные и приводят к обезвоживанию, соответственно, негативно сказываются на дефекации при запорах.

Пищевые волокна

Для нормализации активности кишечника, а также размягчения кала необходимо включать в рацион пищевые волокна.

В данном случае речь идет о растительной клетчатке, которая хорошо впитывает воду, разбухает, что позволяет нормально двигаться калу в кишечнике.

Часто диета взрослых при запоре подразумевает использование клетчатки, но это не единственный тип пищевых волокон. Еще есть ряд полезных веществ в виде петина, лигнины, слизи и прочих.

Они также необходимо для хорошей активности кишечника, а также для работы всего организма, особенно для сердца и сосудов.

В таблице представлены типы волокон, продукты в которых они есть, и какое действие элементы могут оказать при запоре у взрослых:

Пища с пищевыми волокнами позволяет восстановить микрофлору кишечника, поскольку некоторые вещества служат средой обитания полезных бактерий.

Обязательно диета взрослых должна включать растительные продукты, в виде разнообразных круп, кроме риса и манки, а также черный хлеб, овощи и фрукты.

Такая еда должна преобладать в рационе, а отруби рекомендуется использовать в качестве вспомогательного продукта.

Овощи и фрукты

Овощи и фрукты обязательно используются при запорах, поскольку в них есть необходимая вода, пищевые волокна, углеводы, витамины и другие полезные вещества.

Рацион взрослых при запорах должен включать около 50% всего питания, основанного на овощах и фруктах. Летом рекомендуется есть:

Зимой, когда с овощами дефицит предпочтение можно отдать:

При использовании овощей для приготовления салатов необходимо использовать в качестве заправок только растительное и оливковое масло. Нельзя применять соусы, уксус, майонез.

Диета не должна включать маринованные и соленые овощи и фрукты, все, что можно в данном случае – квашеная капуста.

Кроме свежих продуктов от запора помогают сухофрукты. Диета должна включать в себя:

Такие сухофрукты улучшают активность кишечника. Перед их использованием лучше замачивать продукты на 15 минут в воде. Не менее полезна при запорах морская капуста, печеные овощи и фрукты.

В таких продуктах есть много полезных веществ, и они оказывают влияние на нормализацию стула.

Кисломолочная продукция

Кисломолочная продукция при запорах у взрослых отыгрывает тоже важную роль. Такую продукцию применяют для профилактики и для лечения запора.

Она может обогатить кишечник полезной микрофлорой и восстанавливает ее за короткое время.

После применения улучшается иммунитет кишечника и обмен веществ. В таких продуктах есть полезные бактерии и кислоты, что необходимы для нормализации стула.

Кроме того, кисломолочная продукция убивает патогенные бактерии.

В качестве основного продукта при запорах должна выступать домашняя простокваша или кефир, который продается в магазинах. Употреблять продукты надо только в свежем виде, к примеру, кефир должен быть однодневный.

Для приготовления простокваши нужно использовать свежее молоко, которое оставляется в стеклянной банке в теплом месте для естественного сквашивания, для ускорения можно добавить пару ложек натурального йогурта.

Кисломолочные продукты отлично слабят кишечник, и испражнение наступает быстро, проходит без болей. Пить продукцию можно в любое время, но лучше использовать стакан кефира или простокваши перед сном.

Калий и магний

Все привыкли кипятить воду, чтобы избавиться от микробов и бактерий, которые в ней есть, а также вывести хлор.

Конечно, если речь о воде из-под крана, то такое занятие можно проводить, но если используется вода из скважин или из магазина в бутылках, то кипячение не нужно.

В воде, которая исходит не из-под крана, есть калий и магний и их соли благотворно влияют на кишечник, кроме того, они очень нужны для нормального стула.

Калий позволяет нормально сокращаться мышцам, а магний проводит нервные импульсы. Подобные элементы есть в воде и некоторых продуктах.

К примеру, в меню нужно включать калиевую еду:

Описанные ингредиенты можно измельчить и залить медом и принимать каждый день по 1-2 ст.л. Также сухофрукты следует запаривать в воде и принимать перед сном, а утром можно будет нормально опорожнить кишечник.

Еще калий можно вытянуть из такого питания:

Что касательно магния, необходимо кушать орехи, гречневую кашу, морскую капусту, кунжут.

Масла

Диета при запорах должна включать и растительные масла. Такой продукт имеет разностороннее влияние на организм:

Питание с растительными маслами улучшает перистальтику.
Позволяет размягчить кал в кишечнике.
Улучшает выработку желчи, что нужна для активизации пищеварительного процесса, а также для сокращения стенок кишечника.

В лечебное питание можно включать любой вид масла сделанного на растительной основе. При запорах его надо принимать по 1-3 ч.л. в день, до начала трапезы по 3 раза в сутки.

Рацион с растительным маслом помогает нормализовать стул, избавиться от запора, а также насытит организм полезными кислотами.

Запрещенные продукты при запорах

Правильное питание при запорах подразумевает отказ от некоторых продуктов, даже от овощей и фруктов.

Не все меню может оказать положительный эффект, к примеру, в картошке много крахмала, банан, груша и отварная морковь тоже негативно влияют на активность кишечника.

Стоит исключить из меню вязкие блюда и продукты, к примеру, манку, каши на основе измельченного зерна. Нельзя готовить слизистые супы, супы-пюре.

Для приготовления лечебного питание при запоре не используется рис, поскольку он хорош при поносе в качестве укрепляющего.

Замедлить испражнение может питание, в котором есть танины. К такому меню следует отнести:

При запорах нужно отказаться от продуктов питания, что могут влиять на желудок и желчный. К таким блюдам относятся острые, жареные и копченые продукты.

Правила приготовления еды

Диета при запорах чаще всего включает в себя вареные продукты, а также питание на пару и из печи.

Если запор атонической формы, то для питания надо использовать блюда порционные не измельченные. За счет этого улучшается перистальтика. Пюре и другие перетертые, вязкие блюда исключаются.

При спастическом виде запора необходимо готовить более мягкие блюда, чтобы не появлялись боли в районе живота. Диета состоит не только из питания, но и из температурных режимов во время приготовления пищи.

Блюда должны подогреваться и употреблять их можно в диапазоне температур от 15 до 60 градусов. Очень холодная еда или горячая будет раздражать органы ЖКТ, что плохо сказывается на дефекации и лечении запора.

Питание при спастическом запоре

Такая форма запора сопровождается спазмами, за счет чего дефекация усложняется.

Чтобы избавиться от симптомов, необходимо применять вареную рыбу, фарши, сыр с минимальным количеством жира, мед, растительные масла и другие продукты.

Диета исключает использование баранины или говядины, а также вредных продуктов, в том числе сдобы и белого хлеба. Для избавления от запора можно использовать правильное питание по примерному меню:

Вариант 1. Утром выпивать 200 мл обезжиренного молока, с тостом из черного хлеба с маслом и медом. До обеда можно скушать 3 печенья и порядкаграмм абрикос или сухофруктов. На обед рекомендуется приготовить суп-пюре из кабачков, можно запечь или отварить курицу с зеленью и скушать немного фруктов. В полдник перекусить 300 граммами чернослива. Вечером разрешается только пюре из моркови и пару мясных или рыбных котлет.
Вариант 2. Утром меню включает 200 грамм винограда, а также отвар на основе зверобоя с добавлением меда. В обед нужно потушить баклажаны с томатами, сварить рыбу, можно кушать черный хлеб и 200 грамм клубники. Перекусить можно вареньем и печеньем. На вечер приготовить пюре из тыквы и запить его настоем шиповника.
Вариант 3. В это меню на утро входит стакан виноградного сока с тостом и маслом. В обед можно съесть суп из курицы и пюре из тыквы с добавлением курицы. Перекусить разрешается черносливом в объеме 300 грамм, а на ужин применяют абрикосовый сок и омлет с тушеными овощами.

Такая диета примерная и ее можно корректировать или дополнять по желанию, а лучше проконсультироваться с диетологом или доктором по поводу питания.

Питание при атоническом запоре

Данная форма спровоцирована плохой активностью кишечника, для улучшения стула, надо использовать еду, в которой много клетчатки, жиров, чтобы стенки хорошо сокращались.

Диета для такого вида запора включает больше сырых овощей и фруктов и примерное меню такое:

Вариант 1. Утром съедать винегрет, немного вареного куриного или индюшачьего мяса и запивать некрепким чаем. В обед надо съесть свекольник, курицу вареную или печеную с перловкой, заесть 200 граммами инжира. Для перекуса используется настой из шиповника с хлебцами из отрубей и медом. На ужин подается вареная рыба, рагу из овощей и запеченное яблоко.
Вариант 2. Утром съедается бутерброд с вареным мясом, огурцом и томатом, запивается зеленым чаем. В обед можно скушать суп из помидор и зелени, отварную индейку и свежие овощи, запить стаканом сока из яблок. Перекусить разрешается абрикосами, изюмом и обезжиренным йогуртом. Вечером надо съесть салат с яйцами, фасолью и томатами, выпить настой шиповника.
Вариант 3. Утром применяется овсянка на воде, чай с молоком и черный хлеб с сыром. Пообедать можно крем-супом из брокколи, печеной рыбой и морковным соком.

В качестве полдника используются замоченные сухофрукты. Вечером следует есть тушеные овощи, отварную птицу, яблоко и пить отвар из семян льна.

Правильное питание по описанным примерам позволит быстро привести в норму состояние кишечника, избавит от запора и нормализует стул.

Питание при хроническом запоре

В таком состоянии диета назначается лично для каждого человека. В питание должны входить сухофрукты и свежие овощи и фрукты.

Вариант 1. На утром – обезжиренный творог, стакан молока и бутерброд с вареным мясом и томатом. В обед можно борщ, телятину с печеными овощами, абрикосы. Перекусить рекомендуется печеньем и вареньем, надо пить настой шиповника. Вечером можно кушать вареную рыбу и 2-3 запеченных картошки.
Вариант 2. Утром готовится омлет из белков, морковный сок. В обед можно суп из овощей, тертую свеклу, черный хлеб. Для перекуса используется ряженка и хлебцы. На ужин можно печеную говядину, тертую морковь, запеченную картошку.
Вариант 3. Завтрак состоит из салата, в котором есть морковка, кабачок и свекла, пара кусков черного хлеба и чашка воды с соком лимона и медом. В обед кушать надо свекольник, можно коричневый рис и запеченную рыбку.

Для перекуса используются сухофрукты и стакан сока. Вечером следует сделать запеканку из овощей и сварить куриное филе.

Используя приведенные советы по питания для взрослых во время запора можно быстро нормализовать состояние, без использования медикаментозных препаратов.

Запоры от риса – чем объясняются крепящие свойства злака

Закрепляющее действие риса на кишечник

Практически не содержит клетчатки.
В ее составе есть вещества, снижающие перистальтику кишечника.
Обволакивает слизистые оболочки органов пищеварения, снижая нагрузку на них.

Но эти же характеристики рисовой крупы ограничивают ее прием для людей, постоянно испытывающих затруднения во время акта дефекации.

Больше крепить рис и блюда из него будут в следующих случаях:

Если крупу есть каждый день.
Если рисовую кашу варить с добавлением молока.
В тех случаях, когда блюдо из риса содержит много животных жиров.

Запоры при употреблении риса могут быть в любом возрасте. Часто именно с этой крупы начинают готовить первые прикормы для грудничков, но если в этом возрасте уже у малыша имеются проблемы со стулом, то нужно использовать другие виды каш.

Как снизить крепящие свойства риса

Рис не будет крепить кишечник при соблюдении следующих правил:

Не нужно ежедневно есть блюда с рисом. При склонности к запорам их желательно употреблять не чаще трех раз за неделю.
Рисовая каша при запорах варится на воде. Ее не нужно сильно разваривать и солить в процессе готовки. Достаточно крупу проварить около 15 минут и затем закутать кастрюлю в теплое полотенце – такое блюдо сохраняет больше полезных веществ. Досаливается каша перед едой.
Блюда из риса рекомендуется есть со свежими овощами, они будут давать необходимую кишечнику клетчатку. Гарнир из риса хорошо сочетается с запеченными кусочками тыквы, с помидорами, салатом из моркови и свеклы.
В рисовую кашу можно добавлять нарезанные сухофрукты – чернослив или курагу, они прекрасно нейтрализуют закрепляющие свойства злака.
В блюдо из рисовой крупы желательно всегда добавлять ложечку оливкового или обычного растительного масла.
Необходимо пить больше воды. Соблюдение питьевого режима положительно сказывается на функционировании кишечника. Помимо чистой воды полезен зеленый чай, отвар шиповника, несладкие компоты из сухофруктов.

Начинать давать рис необходимо с самого минимального количества.
Кашу в первые недели ее употребления для крохи варят только на воде.
Помимо блюда из риса малыш должен получать овощное или фруктовое пюре.
Ребенку нужно давать пить воду или несладкие компоты.

Как справиться с запором после употребления риса

Больше овощей и фруктов. Улучшает моторную функцию органов пищеварения свекла, салат из моркови и свежей капусты. Овощи желательно есть в свежем виде, салаты из них заправляются небольшим количеством подсолнечного масла.
Сухофрукты. Хорошо слабят курага и чернослив, их запаривают и съедают за раз по несколько штучек.
Кисломолочные продукты. Натуральный йогурт и кефир улучшают пищеварение и способствуют нормализации микрофлоры.
Овощные супы.

В один стакан рассола от соленых огурцов нужно влить две ложки масла подсолнечника и ложку жидкого меда. После перемешивания напиток нужно сразу выпить. Его прием при необходимости повторяют через 6 часов.
Свежую тыкву натереть на терке, смешать с небольшим количеством меда и с подсолнечным маслом. Это блюдо едят в течение дня, для облегчения дефекации достаточно съедать полкилограмма тыквы.
Отруби в количестве двух-трех ложек заливаются теплой водой и выпиваются перед едой.

Ректальные свечи со слабящими компонентами. При разовом запоре можно использовать свечи с глицерином или облепихой, суппозитории Бисакодил, Релиф, Ферролакс.
Клизмы. Взрослому человеку вводят до двух литров теплой воды, в нее можно добавить ложку глицерина.

Можно есть рис при запорах или нет зависит от вида крупы. Если говорить об обычном белом рисе, то его употребление при задержке дефекации нежелательно. Даная каша в больших количествах, способна вызвать кишечный застой либо усугубить уже имеющий запор.

Польза риса

Рисовая крупа отличается составом, богатым на полезные микроэлементы и витамины. Включив в рацион рисовую кашу можно наладить работу пищеварительной системы и кишечника. Так, рисовый отвар рекомендовано пить при язвах желудка и гастрите. Он обволакивает его стенки плёнкой, что способствует заживлению ран и улучшает процесс усвоения пищи.

диетическом питании;
диарее;
токсическом отравлении;
при болезнях почек;
при простудных заболеваниях;
несварении желудка;
проблемах с аппетитом;
при ухудшении памяти;
при избыточной массе тела.

Наибольшую пользу приносит нешлифованный рис. Он помогает выводить из организма вредные шлаки, очищает сосуды и укрепляет иммунную систему. Также коричневый рис нормализует уровень сахара в крови и предотвращает запоры.

А вот шлифованный, наоборот, рис вызывает запор . Его следует употреблять в небольших количествах и нечасто.

Запор после риса можно с лёгкостью устранить, убрав данную крупу из рациона и включив в него больше овощей и фруктов.

Когда показан рис при запорах

Обычно рис рекомендовано употреблять при кишечных расстройствах, проявляющихся диареей. Этот продукт относится к скрепляющим, поэтому отлично нормализует стул. Однако в некоторых случаях его советуют включить в рацион и при задержке стула. Так можно ли есть рис при запорах ?

Белый рис при отсутствии испражнения лучше избегать. В процессе обработки этот злак теряет большую долю полезных веществ и насыщается крахмалом. Поэтому его не рекомендуют есть людям, имеющим проблемы с сахаром, а также при частых кишечных застоях.

Наиболее полезным является коричневый и красный рис . Он будет кстати при отсутствии дефекации, возникшей по причине пищевого либо токсического отравления. С него можно как готовить кашу, так и варить отвар. Основным свойством такого риса является выведение из организма вредных веществ и нормализация работы всего желудочно-кишечного тракта.

зависит от индивидуальных особенностей организма. Чтобы избежать проблем с испражнением, кашу следует есть не больше одного раза в день и в небольшом количестве. Чаще всего рис скрепляющее действует именно при его переизбытке в кишечнике.

Здравствуйте! Я рада вас приветствовать на сайте Zapora.net, который посвящен решению проблем с ЖКТ. Я - автор статей на сайте, а также практикующий врач-гастроэнтерлог с 12-летним стажем работы.

Source: zapora.net

Сегодня наш главный герой – рис.
— Что хорошего вы можете сказать о рисе?

Коган Н. А.:
О рисе можно сказать очень много хорошего.
Рис является древнейшим злаком, который человечество начало употреблять в еду, а на сегодня можно сказать, что для половины человечества рис составляет основную долю продуктов питания.
Более того, тот хлеб, который выпекается из риса, не содержит глютена , который вызывает болезненные реакции.

Рис состоит на 80% из углеводов, в очищенном виде – это крахмал, продукт который легко усваивается организмом.
И витаминов в нём тоже много содержится, плюс минералы даже включая такой редкий минерал, как силен.

Вы будете иметь всю пользу от риса только в том случае, если правильно его выберите, правильно будете его хранить и готовить.
Приглашаем сюда человека, который считает себя специалистом по рису.

Начнём с первого вопроса.
— Как выбрать рис, какой рис полезнее?
У нас есть рис белый, бурый и практически чёрный, так называемый неочищенный.
— Как вы их распределите на нашем пьедестале?

Галина Павловна:
Я привыкла к белому – ставлю его на первое место.
На второе место – бурый рис, и на третье место – чёрный, потому, что я о нём ничего не знаю.

— Правильно или нет?

Коган Н. А.:
К сожалению неправильно.
Белый рис практически не содержит витамины, в нём 5% содержания витаминов по отношению к чёрному рису.
Я бы поставил чёрный рис и бурый на первое место нашего пьедестала, они так сказать поделят это место.

Белый рис мы поставим на третье место, он красивый, он белый, но белый, то он потому, что очищенный, а очищен от всех витаминов и минералов.
В белом рисе фактически одни углеводы, т.е. крахмал от которого мы поправляемся или даже могут возникать запоры.
Коричневый рис отличается от белого тем, что в оболочке этого зёрнышка, ведь она тёмная, а не зерно содержатся витамины группы В, и что самое главное витамин В1 – тиамин.

Подводя итоги можно сказать, что рис должен быть как минимум бурый, а в идеале – чёрные.
Не бойтесь его, в нём как раз и содержатся витамины.

Ответим на второй важный вопрос.
– Как правильно рис хранить?
Галина Павловна:
Обычно рис у меня хранится в закрытой баночке на кухне в столе при комнатной температуре.

Внимание:

Если речь идёт о тёмном рисе, то его нужно хранить в закрытой посуде, но в холодильнике. Там все питательные свойства сохранятся лучше.

Это и будет ответом на вопрос – как рис хранить.

Теперь перейдём к третьему вопросу.
– Как рис готовить?
Коган Н. А.:
Рис требует много воды при отваривании, потому что крахмал впитает её в большом количестве.

У меня есть рецепт от кардиологов и диетологов.

В рисе есть ещё один потрясающий компонент – калий.
Калий это очень полезный минерал для людей, у которых высокое давление, проблемы с сердцем или сосудами, потому что он выводит из организма соль.
Если вы едите отварной рис без соли, то вы снижаете своё артериальное давление. Если вы рис солите, то вы начисто убиваете этот кардиологический эффект риса.

Мой рецепт здорового приготовления риса будет таким:

Промыть дважды тёплой водой.
Залить чистой водой и оставить на ночь.
Воду слить.
Отварить в чистой воде.

При варке рис не солим и к нему нарежем любых овощей. Ещё рис можно полить лимонным соком – будет очень вкусно.

Вопросы от зрителей:
— Полезен ли рисовый отвар?

Коган Н. А.:
Конечно, ведь часть крахмала остаётся в воде в виде легкоусвояемых сахаров.
Кроме того в горячей воде растворяются витамины группы В, и они тоже содержатся в этом отваре.

— Как лучше использовать рис, чтобы не было запоров?

Вообще рис в особенности белый очень крепят.
И людям, которым назначают разгрузочные рисовые дни, всегда говорят: «Если не будет стула, в конце дня обязательно выпить слабительное или сделать клизму».
Приготовление риса на это никак не влияет. Единственное что могу сказать, так это то, что чем рис менее очищен, тем меньше этот побочный эффект.
Чтобы с вами подобного не происходило нужно кушать рис не самостоятельно, а к примеру в качестве гарнира, или с большим количеством зелени.

Для диабетиков рис можно употреблять, только рассчитывая так называемые «хлебные единицы».